好"食"成双-第46章

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　　所有厨师先站成一排，在主持人的介绍下，向场外的观众挥手致意。对比身材高大的欧美人，单薄清瘦的谢小唯夹在人群中实在矮小的寒碜，但是一站到同一个平面，一股内敛的自信便由内而发，单就气场，完全不输于场上的任何一人。
　　这样的谢小唯，别说肖诚没见过，就是日日在后厨一起工作的维娜也是满眼新奇，不过新奇过后，反而生出更多的兴趣和赞叹。
　　因为这位索斯特的厨师的高调介入，场上的媒体不甘心只做个普通报道，一个接一个架起现场直播。
　　广场中央上放置着七个多功能厨台，厨师们先从后面的仓库中选取自己要用的食材，然后到各自的厨台前进行现场烹饪。
　　既然是以圣诞节为主题的西式料理大赛，那么赛题自然就只有一个——圣诞节宴席料理。
　　维娜坐回座位，笑着对身旁的肖诚道：“肖先生知道，为什么没有亚洲选手愿意参加这个比赛吗？”
　　“不是说因为比试西餐。”
　　“西餐只是一方面，最重要的还是比赛的题目，圣诞节美食料理。对我们的选手而言，最缺少的不是烹饪技术或者料理水准，而是传统——那些经过千百年沉淀所流传至今的节日美食传统。”
　　维娜说的不错，在场除谢小唯之外的所有参赛厨师，对“圣诞节美食”都先入为主的拥有一种深刻的认知与概念，那种认知不来自于后天的学习，而是通过一代代人生活的经验累积，文化传承。
　　见到肖诚眉头的皱纹渐深，维娜话锋一转，道：“不过我相信，谢小唯既然主动要求参加这次的比赛，一定做好了万全的准备，不会轻易输给这里的任何一人，我们不用太担心。”
　　话是如此，在没有任何文化习俗的借鉴与参考的情况下，这一场比赛实在不容乐观。
　　一切准备就绪，主持人清了清嗓子，“那么我宣布，今年由W。W集团主办的圣诞节美食大赛——现在正式开始！”
　　时间设定为三个小时，厨师们进入仓库，开始挑选各自使用的食材。
　　既然是圣诞节宴席，那么必不可少的最重要的压轴菜就是火鸡。
　　国内虽然也有火鸡料理，但论普及程度还是远远不及国外，当美国的大厨率先拎着一只火鸡从仓库走出时，台下不少观众都发出低低的抽气。
　　因为那只火鸡实在太大了——相比国内人们在餐桌上见到的全鸡料理，这只新鲜肥硕的大火鸡，非得要一位成年男子才能彻底抱住。
　　“喂喂你们看，这么大的火鸡，他要怎么做，就是放调料也会入味不均匀吧？”
　　“不切开吗？可以像北京烤鸭那样片成一片片的嘛。”
　　“可是正规的圣诞宴席上，老外都是把整只鸡塞到烤箱里烤的吧？”
　　美国厨师一边化冻火鸡，一边洗出新鲜的西芹、洋葱、甘笋和栗子，然后用一把薄薄的片肉刀将火鸡的肚皮划开。在观众们“果然如此”的注视下，厨师把所有食材装填进火鸡的腹部里，开始调配酱汁和香料。
　　维娜微微点头，以这种方式烤制火鸡，的确是最传统也最保险的手法，而且毋庸置疑拥有最广泛的受众。
　　“就一定要烤全鸡吗？”肖诚淡淡出声，担心的仍是谢小唯。这样巨大的食材，只有特制的改良烤箱才能容纳，可是在索斯特酒店内，像这样特制的大烤箱寥寥无几，更别说平时让谢小唯练手学习了。
　　“一定是烤全鸡，不能切分。”维娜解释道，“这就跟我们年三十吃团圆饭一样的意头，象征一年到头家人团聚吃团圆饭，而且完整的食材在视觉上也能提分不少。”
　　说完，维娜看向后面的德国厨师。
　　那位德国厨师并没有急着着手压轴的火鸡料理，而是有条不紊的先烤饼干。
　　“这个我知道，是德国最有名的姜饼！”围观人群里有人大声道，“东边街头的糖果屋就有卖的，没想到这里居然能看到现场制作。”那人说着打开一个看起来价值不菲的糖果锡盒，热情的把自己买到的姜饼一一发给周围的看客品尝。
　　肖诚看在眼里没有多说，哪有这么巧合的看客，只怕这根本就是那家糖果屋的借势营销。
　　维娜也挤过去，幸运的拿到一枚。
　　“肖先生，你尝尝看？这种小零食在欧洲非常受欢迎。”
　　肖诚不动声色的摇摇头，“你应该知道，我不吃甜食。”
　　维娜并不气馁，“怎么说呢，这正是谢小唯的对手的料理选材，我们需要知己知彼才能百战不殆，不是吗？”
　　这句话正戳中肖诚的心思，肖诚犹豫着伸出手。这枚姜饼通身褐色，粗糙的表面镶嵌着宝石一样的红色糖晶，捏在手中又薄又脆。肖诚咬了一口，惊讶于饼干奇异的甜辣口味，蜂蜜与糖渍的甜腻，加之胡椒和杏仁干的辣脆，香脆美味。
　　小小姜饼的出现很快带动起场外观众的情绪，人群中的加油声此起彼伏，不过很快众人就发现，这些来自不同国家的厨师们其实都有自己的选择和侧重，烹饪的手法和顺序不尽相同，不过毋庸置疑的，他们都打算发挥出最具代表性的本土特色圣诞料理。
　　法国厨师一开始就在自己的厨台上堆出了所有食材，包括火鸡、火腿、马铃薯和小牛排，不过现在他却在全神贯注的调配咖啡、巧克力和利口酒，准备制作餐后甜点。
　　同样优先做甜点的还有意大利厨师，在美国厨师一丝不苟的往火鸡上涂抹酱料的时候，他正往面团中包裹葡萄干和蜜饯，烘烤小蛋糕。
　　不过肖诚并不关注这些，视线越过一排排厨师，落在最后一张厨台前的谢小唯身上。谢小唯的面前同样摆着大量挑选出的食材，有青豆，玉米，海鲜还有水果，但是他却迟迟没有动手开炉，而是趴在台子上用纸笔涂画什么。
　　维娜也瞧见了，忍不住道：“时间只有三个小时，如果不抓紧处理食材的话，后面的时间就不够了，别的不说，至少前菜、汤品、主餐和甜点这几样必不可少。”
　　“他已经动手了，”肖诚微微眯起眼睛，“我看到他已经蒸上了米饭。”
　　“米饭！？”维娜险些叫出声。
　　肖诚皱皱眉，“有什么不对么？”
　　“这……就我所知，并没有任何一个西方国家会在圣诞夜的餐桌上吃米饭。而且这连本土料理都称不上，就是我们国内也没有习俗在圣诞节吃米饭炒菜的吧。”
　　这话不假，面对未知的挑战，独特创新是好事，可同样具有巨大的风险。
　　因为满场的外国厨师，所以场上的摄像镜头大多聚焦在那些人身上。谢小唯引人注目的只是一个索斯特员工的身份，真正到了万众瞩目的厨台上，暂时不能一举占据镜头的核心。
　　但是他并没有因此而受到影响，灵活的处理着面前的食材，手中的菜刀切得快不见影，香菇和冬笋一颗颗化作块状的丁磨，大小上看不出任何差别。
　　肖诚不是第一次看厨师现场进行烹饪，但对方是谢小唯，一举一动落到眼中，自然也就生出点不一样的滋味。锐利快速的菜刀险险贴在谢小唯的手指上，只挨着仅仅半厘米的距离，瞧得肖诚一阵阵冷汗。
　　大约是谢小唯冷静而出色的厨艺表现吸引了评委的注意，某个评委冲下面说了什么，很快两架摄像机被搬到谢小唯的正前方，切换上直播。
　　作为圣诞节前奏的平安夜，电视上早就备好了充足的娱乐节目，包括这场烹饪比赛的现场直播。
　　镜头切换到谢小唯面前，几经传达，落入电视网络外无数双眼睛之中。
　　傅宅中，傅久鸣懒懒的把遥控器扔到一边，“小言，你最关心的谢小唯上场了哦。”正在厨房切蛋糕的陶言闻声飞快的跑出来，毫不客气的把情人挤到一边，将声音调到最大声。
　　肖宅里，吴管家悄悄给老夫人递了句话，得到默许后，转身打开书房中的壁挂电视。
　　“所以，肖诚没有去陆家，就是专程跑去观看这场比赛了？”
　　“回老夫人，准确的说，少爷是去看这一个人。”
　　画面中，多日不见的谢小唯正在神情专注的调制沙拉，肖夫人若有所思。
　　电脑前的于飞晨喃喃出声，最终放弃了家中的晚宴，坐在电脑前亲眼见证这一场赛事。
　　无数双眼睛，无数人关注，在这个飘雪的冬夜一重重徘徊。
　　到底能成功吗？维娜期待又担忧的思索，却得不到答案。
　　肖诚坐下又站起，一双眼始终不离开谢小唯身上，论煎熬，他比这里的任何一人都沉重，但是却做不了任何帮忙，只能作为旁观者束手无策的观看。
　　不知何时，一直低头忙碌的谢小唯抬起头，想起什么似的在场内来回寻觅。
　　下一瞬，他便捕捉到了不远处紧紧注视着自己的肖诚。
　　谢小唯释然一笑，面对焦急而担忧的肖诚，虚虚的张开口。
　　——相信我，我会赢给你看。

☆、馅饼与香料

　　时间一点一点的流逝，随着各位厨师的料理进入最后的收尾，冷风中弥漫着一股烟熏烤火腿和玉米浓汤的香味，勾起场内外众人腹中的馋虫。
　　这会儿正是吃宵夜加餐的时间，不少人开始流口水，无比羡慕的望向评审席上严阵以待的老外们，能在冷飕飕的冬季夜晚里享受一顿丰盛的热乎乎的美食，这才是圣诞节宴席料理的真谛所在。
　　看的久了，肖诚终于舍得观察一下广场上谢小唯的对手们，不过只是一看，他就立刻察觉出了不对。
　　“你看，那个人在往锅子里放什么东西？”
　　“什么？”
　　“最右边的厨师，他正在往锅子里倒一种灰色颗粒的调料。”
　　“啊，那个啊，是大烟壳。”
　　“大烟壳！？”
　　维娜无奈的摊开手，“虽然在国内不允许，但在许多欧美国家，大烟壳是一种相当常用的烹饪调味料。”
　　“可这样一来岂不是太不公平了，小唯他肯定不会用，那样一来就只能……”肖诚的话没有说下去，但表达的意思已经很清楚了。