茶经残卷-第69章
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普洱茶是黑茶，这种茶越陈越香，所以光用冲泡是不够的，要想喝出真正的茶香，就必须用烹煮的方式。木清香说我肯定不能短期学会，当时闭眼识茶的确有速成方法，那就是品茶时用吸入一片茶叶。如果茶叶细滑，且柔嫩，那就是绿茶类；如果茶叶老硬，且刺舌，那就是黑茶类；如果茶叶滑过舌尖，摩擦出甜味，那就是乌龙茶；如果茶叶软硬不一样，摩擦后有苦味，那就是红茶；如果茶叶软若水汤，入口即味道清甜，那就是白茶。
木清香对我说实话：“现在很多茶叶都是用茶包来泡的，你没有办法喝到茶叶，但你大伯父绝对不会用那种拙劣的方式。一般他们都是直接闻，但是这方法必须很长的实践来培养感觉，你现在只有走捷径了，先将一片茶叶吸入口中，用舌头去感觉茶叶的本质。如果你用舌头还体会不出，那你可以用牙齿咬一下茶叶，然后再用舌头去感觉。”
我犯难道：“怎么那么难啊，我看你年纪不大，难道在娘胎里就开始喝茶了？”
木清香总是不理会我的戏谑，她自顾说道：“我相信你能分清绿茶和普洱茶的味道，但绿茶之间的种类可能对你有点困难。碧螺春和天池茶都是绿茶，但它们在茶叶上还是有区别的，因为生长环境不同，碧螺春比天池茶的叶子要薄一点儿，但天池茶的叶子更紧密，不容易散成碎片，你只要仔细比对以后就能感觉得出来了。”
“那普洱茶呢？它的味道我尝得出来，但是年份怎么尝出来？难道也是用舌头去体会叶子的不同？”我困惑地问。
“这个光喝茶叶是不够的，还需要喝过很多种年份的茶叶才能分辨，但也有一个速成方法。”木清香对我说。
我激动了，急着问：“是什么方法，赶快告诉我！”
说到这里，木清香就不肯再继续了，她说必须这个方法必须等到煮茶时才能讲得清楚。我知道有速成方法就觉得高枕无忧了，木清香现在不肯说就不说，反正能很快学会，不需要太担心。到了晚上，我们再偷偷跑到厨房借火，慢慢地学习。不知道为什么，我居然很开心，好像很乐意这么偷偷摸摸地。
我正胡思乱想，木清香却问我是不是拿完了大伯父带来的茶叶种类，我很肯定地说只有五个瓶子，肯定全部都拿了，绝对不会遗漏。我话刚说完，木清香就对着那五份茶叶沉思，末了，她才对我说这些茶叶十分奇怪。
卷三《南洋怨杯》10。蓝图
严格地来说，我偷来的这些茶叶品质不算太好，木清香认为以大伯父对这些茶叶理应不屑一顾。我听了才想起来，这些茶叶的确不能算上品，而且房间内没找到金瓜人头茶的下落，难道大伯父已经喝完了？当初，祖父家里喝的那些茶叶，珍贵得难以想象，简直可以说是茶叶里的熊猫了。想来想去，我怀疑大伯父还收藏了更好的茶叶，因为金瓜人头茶没找到，估计这种茶和其他更好的茶都放在另一个地方。
我万分懊悔，早知道当时多找几处，看到装茶叶的瓷瓶就高兴得忘形了，哪里还想找其他地方。不过现在也只能将就着，总不能现在又去偷，起码得等一天以后。木清香没有继续纠缠这个问题，很快地我就敷衍过去了。为了更好地学会闭眼识茶，我一下午都在听木清香讲课，而且一直很精神，居然不打瞌睡。
快到傍晚时，我不想再与大伯父一家人吃饭，本来打算叫木清香一起去村里打牙祭，但她却不肯去。黄德军做的饭菜又不好吃，我拗不过木清香，权当她不喜欢在外面抛头露面，索性不再劝她。但就算黄德军做的饭菜好吃，对着大伯父那一家人，就算给我吃龙肝凤肺都没胃口。
在我离开木清香的房间事，她嘱咐道：“你出去了，记得别喝酒，也别吃味道太重的东西，否则会影响试茶的效果。”
我哦了一声，其实本来就打算去喝酒的，不能喝酒，也不能吃重口味的东西，那吃饭还有什么意思。不过难得木清香肯教我，她说什么就是什么吧，只要别叫我去吃屎就行。想当初，父亲一直教我，连茶叶都不让我碰，害我现在被大伯父欺负得毫无还手之力。幸亏遇到木清香，否则我早就灰溜溜地逃跑了，哪还敢留在这里丢人现眼。
我走到到对面的房间，想问二堂哥要不要吃点外面的东西，他不能出去，但我能帮他买点好吃的进来。三位堂兄妹都在房间里，我推开二堂哥的门，却发现他还在睡觉。我记得二堂哥已经睡了很久了，于是就想去推醒他。可是，二堂哥睡得比猪还沉，怎么都叫不醒。
我听二堂哥呼噜打得惊天动地，心说他可能真的太困了， 所以就没有继续吵他。我偷偷地从门缝里看了小堂妹和大堂哥，他们也都睡着了。我迟疑地盯着大堂哥，不禁为大伯父一家惋惜，老的得了怪病，小的就爱睡觉，这都是什么人哪。我看得出神，老严从屋里走出来，他与三位堂兄妹住在同一排厢房，看到我以后他就礼貌地打了招呼。
我被抓个正着，于是尴尬地笑笑，借口自己想找二堂哥聊天，谁知道他睡着了。不知道老严是否起疑，他凝视我几秒钟，然后黄德军从前门走进来，老严就与黄德军一起走到后屋去见大伯父了。我拍了拍胸口，刚才有那么一瞬间，我甚至以为老严要杀了我。我看到黄德军又买了一只肥大的母鸡，口水就流了出来，大母鸡看到我，吓得咯咯地叫。
看着那只母鸡，我忽然想起点什么来，总觉得先前被丢在主厅外的死鸡并不是恶作剧。
傍晚，我一个人出去享受，回来时他们都吃饱了，或者是意犹未尽地吃完了。为此，小堂妹又对我恨得牙痒痒，还跟大伯父告状，说我吃里扒外，丢下大家到外面花天酒地。大伯父黑着脸，但没说话，威严地瞪了我一眼，他就和老严、黄德军走到后屋去了。不过，三位堂兄妹都显得很疲倦，一个个有气无力的，小堂妹凶完我以后，她整个人就再也狂不起来了。
到了深夜，黄厝里的路灯亮了起来，要不是看到这些现代文明产物，我有时都误以为身处民国时代。木清香走在我后面，提着准备好的茶叶，我走在前面像做贼一样，生怕大伯父忽然跑出来。大家都已经睡了，我确定了才把木清香叫出来，刚开始还担心她犯困了，没想到比我还精神。
厨房在主厅后面，大伯父和黄德军也住在那里，但厨房在主厅南面的角落，离主卧室有一大段距离。因为有海风、海浪发出的声音做掩护，所以除非大伯父半夜起来尿尿，否则他不可能发现我们。进了厨房，我和木清香都没有把灯打亮，我是怕被人发现，木清香是想让我能够更好地练习闭眼识茶。
厨房很宽大，起码比我们住的房间还大。人们常说，要判断一户人家是否有财有势，那就要看他家的厨房有多大。借着厨房外的路灯，我们依稀看到厨房里一应俱全，连炉灶都有四、五个，黄德军一个人住在这里，简直是可惜了黄厝，如果分给无家可归的人，那该多好。
木清香一进来就马上生火，她在厨房里找了一些干柴，虽然厨房里也有电炉，但她坚持用木柴。我不想清闲地站在一旁，像个傻子一样，于是就摸黑去找茶具。既然大伯父来到这里住下，他肯定会吩咐黄德军准备茶具，但很可能大伯父懒得用别人的，已经自带了一套茶具，有钱人的脾气很难摸透。
我眼睛没有木清香的好使，她好像闭着眼睛都能找到干柴，简直不是人。我踉跄了好几下，最后才在厨房的角落那里摸到一个碗柜，但打开一看里面全是盘子和碗，根本没有茶壶和茶杯。碗柜旁边还有几个一样的柜子，我摸索着打开，终于在里面找到了茶碗、茶盘、茶杯等东西。
装茶具的柜子一打开就有灰尘味，呛得我咳嗽了几声，看来这个柜子很久没人打开了。我原本建议直接用吃饭的碗，但木清香说那些碗长期使用，已经有饭菜的味道，会污染了茶叶的原味。木清香捡起木柴，径直走到靠里面的灶台，然后就开始清理灶台。
我看这灶台很小，和其他灶台不同，于是就问：“干嘛不选大一点儿的，这个太小了，水得煮到什么时候才滚啊。” 〖TXT小说下载：。。〗
“这是煮茶的灶台，你不知道吗？”木清香奇怪地问。
“我哪知道，上回就拿个风炉去烧水，煮茶的灶台第一次见，以前我祖父那边都没用过。”我委屈地说。
木清香一边洗灶台，一边说：“烧水不一定用风炉，以前陆羽也曾凿石打灶，用来煮茶。其实茶这个东西，本来就是多选题，没有唯一的答案，永远都不会有。”
我们躲在厨房里，小声交谈，木清香将灶台清洗干净后，她就想把木柴塞进灶眼里，但却马上停住了。我好奇地看着，只见木清香拨开灶眼里的炭灰，里面露出了一个黑色的瓷瓶。据说，陆羽在江西余干县的冠山曾凿石打造茶灶，多年后人们在那个茶灶里挖出过一瓶上好的茶叶。瓷瓶仅露出一角，我马上愣住了，莫非茶灶里藏有宝贝？
木清香将黑瓷瓶从炭灰里拔出来，瓶身通体黑亮，瓶口有一道火漆封着。我最喜欢这种惊喜，因此情不自禁地提高了声调，叫木清香马上打开黑瓷瓶。这个瓷瓶不像是最近放进去的，我现在才注意到茶灶多年未用了，要不然木清香也不会洗了很久才肯用。 黄德军不是爱茶人士，这点从他的起居就能看出来，否则他早就请我们喝茶了。
昏暗中，木清香用竹刀轻刮火漆，很快就把黑瓷瓶打开了。我还担心木清香会马上将黑瓷瓶交给黄德军，没想到她和我一样好奇。这个黑瓷瓶肯定藏在茶灶很多年了，黄德军绝对不知情，想必藏瓶之人是想留给有缘人的。木清香打开黑瓷瓶后，我翘首企盼，以为是金银珠宝，谁知道只是几卷废纸。
我不死心地问：“纸上有什么信息，是不是藏宝图？”
木清香不紧不慢地将纸卷铺开，火眼金睛的她扫视了一番，然后说：“这应该是黄厝的建筑�
