莺莺传-第17章
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最后母女两个还顺脚去了一趟菜市场，最近家里因为有前一段时间得的腊肉薰货吃的并不差。不过老是那些也想换换口味，王氏考虑了一番，干脆到菜市场花了一钱银子买了个大猪头。
这也是王氏会过日子——猪头这种，既算是肉菜，家里上上下下吃的开心，比起其他肉菜来又十分便宜。唯一的不好是，一些不会料理的人，做出来味道一般。而恰好王氏就是一个十分会料理猪头的。
趁着买菜这一会儿，赵莺莺也更多地知道了一些物价。
大米白银每石五钱银子，上等猪肉每斤白银一钱六分，上等羊肉每斤白银一钱二分，牛肉每斤白银一分五钱，大鲤鱼五斤重价值一钱银子，活肥鸡一只白银四分，豆腐一块半分银子，面筋一个一分二。。。。。。。
天底下很多东西知道了食品和布料的价格后也就能很清楚了。就算还有很多物价不了解，赵莺莺也能估计地出来，一般的三口之家，哪怕是在扬州这样的大城，一个月一两银子的花销也能勉强度日了。像自家这样的，包括祖母在内，有七口人的，二两银子也过得去。
不过王氏虽然精打细算，但一向不亏待自家人，赵莺莺估计自家一年的家计要三十两银子才足够。
赵莺莺忽然想到了自己上辈子的事情，那时候自己每个月有月钱，不过月钱从来都是小头，大头在赏赐上。就算不算那些价值高的多的布料和首饰，只看银子，一年也好有几十两。
这笔钱足够养活两个赵家，而且还不是勤勤俭俭地过，而是丰丰富富地过——从这也可以知道皇宫里过的有多么豪奢了！
不过赵莺莺没有任何怀念那时候‘好生活’的意思，步步紧跟着她的娘亲，抱着以前绝对看不上的零碎布头，步履轻快地往太平巷赵家小院的方向去。
这个时候她想着的是自己手头这些零碎布头能做成多少绢花，到时候能赚多少钱。这个数字固然不会大，但她拿这个给家里挣进项补贴，给自己弄一点儿零花，真是比上辈子得了价值连城的金珠宝贝还要满足了！
第19章
东西买足了，再看看天时，差不多是平日要烧晚饭的时候了，王氏赶紧带着莺莺回太平巷子。
等到了家，赵吉和赵蒙父子两个还在屋后洗洗染染，忙活着活计。方婆子却是已经闷出了一锅糙米饭，在一旁晾凉——夏日里头不耐烦吃热饭。等到王氏和莺莺回来，看到王氏手上那一只大猪头，总免不得唠叨。
“过日子还是要俭省些的，家里有鱼有肉的，这些日子也没有断过好菜，偏偏又买这个来。我听说那些富商人家发家也是靠的节省，一分不舍一文不用，人家都那样，何况我们。”
不过话也没有多说，毕竟如今当家的是王氏和赵吉夫妻两个。她受着儿子媳妇供养，一惯也不亏待她，自然不会说重话。
王氏则是笑吟吟放下买来的一干东西：“娘别多想，最近家里都吃那些腌肉腊货的，好歹吃吃新鲜的。至于俭省的事儿，这又不是浪费了，好歹是进了全家人的肚子——别的，娘也不必担忧，吉哥早就不是学徒了，家里可不是前几年可比。”
扬州最有名的染房就是戴家染房，这家染房不要说在扬州了，就是在外地也颇有名气，能染出许多别的染房出不来的颜色，名目多得不得了。赵吉当初正是在这家染房学徒。
他天分不错，人也勤奋，最重要的是拜了一个好师傅，所以学了一些本事。不过这戴家染房也不是那么好进的，那些想要在戴家染房学徒的都要签比别处长的多的学徒工时间。当初赵吉签的是十五年，也只有签这样长的时间才真能学到如何调配颜料。
不过戴家染房机密的那些配方自然是不用想了，即使是签了一辈子约在戴家染房的大师傅也不知道，全握在戴家自己人手里就是了。
做学徒的时候能学到真本事这是戴家染房的特色，而学徒的报酬低的惊人也是戴家染房的特色，端的就看个人取舍——只有一些有点家底的才能去戴家染房学徒，不然做学徒的时间内家里恐怕就要垮。
不过自戴家染房学徒出来就算发达了，既可以受聘于戴家，也可以被一些小染房供起来做大师傅，甚至可以自己拿本钱开染房。因为手艺过硬，怎么样都是好出路。
赵吉就是在自己家里开了几只大染缸做生意，三年前家里还是靠着王氏支撑，没有攒下一点钱，不要说比赵家大伯家里了，就是比赵家二伯家都要差。索性当时儿女们都不大，不用忧心嫁娶，不然又是一桩犯难的事情。
而三年之后的如今，家里已经起来了，就算底子还比不上赵家老大家，但正是上升的时候。赵吉的生意一年好过一年，成为三兄弟里最发达的一个算是指日可待——这大概也是孙氏越来越阴阳怪气的原因之一了。
原本过的不如自家的人，这会儿后来居上，倒是把自家给压了下去，心里如何能平？
方婆子自然知道这个道理，小儿子一家生活越来越好，她心里也高兴，便不再说话，去看那些买来的零碎布头。
赵莺莺把刚才一番对话看在眼里，只打开了大包袱让看，道：“奶，你来看，这些布头格外零碎，不过仔细拼布也不是不能用，这几个是一个花色，样子也素净周正，正好给奶拼一个鞋面子——我早就做得好鞋履了，到时候我亲自动手孝敬奶。”
方婆子听了果然喜欢，摸了摸莺莺的脸：“好孩子，真有出息！满巷子找一找也没有你这样大的时候就做的好针线的孩子了，何况还这样孝顺！可比你大姑强。”
赵莺莺笑了笑，又和赵蓉蓉按照花色把布头分了分，为的是做小东西的时候拼布方便。这样原本杂乱的布头规整起来，两姐妹商量着做东西——荷包、银包、小衣、鞋面，东西还不少呢！
至于赵莺莺留的单色绸绢料子，准备拿来做花儿的，则是另外包在了一边。
三下两下分好，赵莺莺看祖母、赵蓉蓉、赵芹芹三个都埋首在零碎布头里，兴高采烈商量着要做这个要做那个，忽然觉得很高兴——明明只是一点小事而已，但所有人都因此快乐起来了。
她又看着厨房里起了炊烟，便留下一句‘我与娘去烧火’，就一溜烟跑到厨房里去了。
这时候正是晚饭时候，大伯母宋氏和二伯母孙氏也都在厨房。大伯母带着堂姐赵萱萱，二伯母带着堂姐赵蕙蕙，这自然是做饭的时候有个人帮着烧火更方便。
他们这样的人家的孩子当家早，女孩子早早跟着母亲和姐姐做事，能把一身主妇的活计都学的有模有样。
今日这样还算是简单的，只是烧火而已。更多时候，像是大堂姐赵蕙蕙，今年已经十四岁了，二伯母让她一个人做饭，几个妹妹在一旁帮忙也是有的。
看今天的架势，赵莺莺估计着二伯一家有好菜——不知道是不是二伯母总是苛刻几个女儿，当然也有可能是大堂姐自己嘴馋，若是二伯母家做的好菜，她总是要偷吃的。
孙氏脾气不好，这样的事情必然是要打要骂。只是那句外地人带到扬州的俗语是说对了，‘好吃到打耳光都不肯放过’，这本是用来赞东西好吃的，放在赵蕙蕙身上就是真实的举止了。平常怕孙氏怕到不行，遇到吃的却从来没有放过。
几次之后孙氏就有些防着大女儿了，要是有好菜，她总是自己下厨做饭，让赵蕙蕙在一旁烧火。
“娘，我与你烧火！”赵莺莺跨进门槛就道。
王氏回头望见莺莺，笑着道：“你不用管，这事儿简单，烧火也不用，不然我早叫你姐姐过来了。”
王氏有一手烧猪头的绝活儿，做这个确实如她所说，用不着旁的人帮忙——赵莺莺站定在一旁看，她上辈子十二岁以前在宛平县刘家当然是常常进厨房帮忙的，但并没有学到什么手艺，做的都是粗活儿。进了皇宫就更不用提了，所以她对庖厨上的事情十分生疏。
王氏熟门熟路走到大厨灶里，舀了一锅水，把那只大猪头剃刷地干干净净，然后把一根长柴禾安在灶内——这倒是看出来并不用赵莺莺帮着的烧火了。
然后调酱，用一大碗油料酱油，加上茴香大料，拌的停当，上下锡古子扣定。这是烧猪头中最要紧的一点，锡古子扣的有功夫，足够严密，猪头才能糜烂。
锡古子扣定之后也就不用管那锅里了，王氏只看着那根长柴禾，不让他火烧的太旺，这里讲究的是小火来烧。不消一个时辰，等到起锅，赵莺莺就看到把那猪头已经烧的皮肉脱落满是肉香。
王氏手脚快，三五刀把猪头肉从猪头上剃了下来，用家里最大的鱼盘子盛了起来，码放的整整齐齐。连之前调好的姜蒜碟儿，一起放到了一边。与莺莺道：“莺姐儿，你去堂屋里把你爹的酒打开，用茉莉花酒掺着米酒对半兑开，再叫你爹爹和你哥哥吃饭。”
赵莺莺看了一手烧猪头的手艺，心满意足。应了一声，就跑跳着出了厨房。这时候还有些猪头肉并没有剃完，一部分王氏接着剃下来做明日吃，另一部分则是分别装了两个小盘子。
“大嫂、二嫂，我做的猪头肉，你们也尝尝味儿罢！”说着笑吟吟地端着自家吃的出了厨房。
王氏虽然为人并不软弱，但的确是个讲究人，她会在别人惹她的时候毫不留情地还回去，可是凡是她做的事，都是没的说的。猪头肉也算是一碗好菜，同一个厨房里做饭，她总是不忘给两位大伯子留。
王氏的猪头肉也确实做得好，不要说宋氏了，就是孙氏也没得说的。更何况有便宜不占王八蛋，孙氏快手快脚地就把那一盘子猪头肉放在了自己眼皮子底下——这也是怕赵蕙蕙偷吃。
“嘿！爹，你来看，娘今日做的猪头肉！”赵蒙才十一岁，虽然懂事，却到底是一个半大孩子，伸手就要去捞肉吃。
不过饭桌上有赵蓉蓉看着，哪里容得他脏着手就上，立刻拿筷子打手，拿出了
