味香农家-第159章
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柳素娥满眼自信，自打上次的那四道菜做好以后，她又得了小书仙的八道菜。
这八道菜，足以应付百日宴了。
“放心，我有把握。”柳素娥扬一扬眉，浑身充满了自信。
赵明达倒不怀疑她的能力，点一点头道：“嗯，那今儿傍晚你就和我去他家准备。”
两人商议好，方各自去干各自的活。
到了傍晚，柳素娥带着张氏、王二姐和赵四娘随着赵明达去了他朋友府上。
赵明达的朋友姓郭，单名一个林字，是专门做绸缎生意的。
从前他总是在香满楼吃饭，而且他善音律，尤其精通洞箫。赵明达也爱音律，一来二去，二人便成了饮酒赏乐的好友。
此番家中喜得麟儿，自然要大操大办一场。
正好赵明达举荐了柳素娥，郭林便一口答应让柳素娥来试一试。
见面后，郭林的母亲苏氏和郭林的妻子陈氏，不着痕迹的打量着柳素娥。
见她生的柔柔弱弱，心中不由怀疑。
这样一个弱女子，能做三十桌的大席？
想想那些庖厨，那个不是肥头大耳，满脸油光的。
苏氏和陈氏不由摇头，觉得这事儿不靠谱。
“这小妇人柔柔弱弱的……这可是三十桌酒席，她能应付的来？”苏氏一脸怀疑，眉峰微微上挑，笑着对赵明达道：“我看你这是和我开玩笑呢！主厨一定是另有其人吧？”
赵明达朗声一笑，认真道：“郭伯母，主厨就是她。那一份百日宴的菜单子，也是她拟的。”
两天前柳素娥就写好了菜单子递了上来。
每桌四个凉菜，十二个热菜，并一个热汤，外加四样点心，和长寿面。
四道凉菜，分别是红油耳丝、碧草芳丝、红红火火和一道凉拌观音苋。
而十二道热菜则是，三杯鸡、四喜丸子、红焖排骨、飘香嫩鱼锅、双豆合璧、金丝玉叶、农家小炒肉、江米丸子、蒸碗、素炒青菜、炒五色蔬丸、鉴真素鸭。
汤则是富贵如意汤。
四样点心她也用了心思，打算做一个红薯糕、奶酪玉米饼、红豆奶香酥、冰淇淋糯米滋。
这些东西，其实好多苏氏都未曾听过。
她哪里知道，这不仅是中西合璧，而且还融合了现代和古代的做法的大餐。
苏氏笑着眼睛眯成了一条缝，连连摇头道：“你可别哄我，这么多菜，我看难。”
赵四娘性子直，有些听不下去了，一时扬眉道：“老夫人怎么就是不信呢？素娥说了能做，那就是能做。”
“可这是三十桌啊！”陈氏皱着眉提醒一句，望一眼柳素娥，一字一句道：“要是一桌两桌，我倒也信了。可三十桌，就是个男人来了，也得费一番功夫，这位妹妹可是真有把握？”
“夫人放心，我有把握。”柳素娥盈盈一笑：“不过夫人要把府上的庖厨和小厮丫鬟多拨给我几个，跑跑腿，打打水这样的活，我交给他们去做。”
苏氏总觉得柳素娥是在吹牛，一时招手让赵明达过去，拢起袖子，小声道：“你可不能坑害我啊！百岁宴来的都是两家的亲戚，还有和林儿生意往来的大户。要是搞砸了，我们郭家的脸面可是挂不住。这里头的轻重，你应该比我还明白。”
说句实话，赵明达心里也不是百分百有底子。
但是他愿意去相信柳素娥。
既然她说能，她就一定能。
“伯母放心，不会让您丢面子的。”赵明达安慰道：“不是还有我在吗？难道您连我都不信了？”
柳素娥听在耳朵内，心中格外感激赵明达能够力挺她。
就是为了这份力挺，她也要把这席面做的风风光光的。
苏氏听赵明达这么一说，心里的顾虑便也扫了些去，一时笑道：“罢了！有你作保，我就信你一次。反正明儿你爹娘也是要来的，做的好不好，他们可是一吃就知。”
赵明达脸上稍微略过一丝尴尬：“那这就让她去厨房准备吧！”
苏氏点一点头：“嗯，你那日开出的食材单子，我们已经采买好了，就在后院的棚子里。”
“至于你要用人，我们郭家厨房的人，你随便用。另外我再拨给你四个小厮四个丫头，做什么，你吩咐就行。”
听到苏氏的支持，柳素娥心中感激，唯有连声道谢。
…………
郭家在后院里早就搭好了临时厨房，柳素娥要的食材也都早早备好。
郭家家户也不小，负责日常做饭的也有四个人。
厨头是个三十多岁肥头大耳的胖男人。
郭林称呼他为叶师傅。
一面又给叶师傅介绍道：“这是柳师傅，这次的席面由她负责。叶师傅受累，凡事多帮着点。”
柳师傅？
柳素娥听了心里不由偷笑。
原来她也能被称呼为师傅啊！
不过她很不喜欢这个叶师傅的眼神，总觉得有种高人一等，看不起她的意思。
而且……
似乎这家伙还有些色，眼睛不住的往她身上扫。
更加可气的是，还往她娘、赵四娘和王二姐的身上扫，目光透着几分猥琐。
一看就不是什么好东西。
柳素娥本能的对他近而远之，只保持距离，点头道：“那就有劳叶师傅了。”
“好说好说，都是为了明儿的大席，叶某一定好好帮着柳师傅。”一笑间，还露出一排大黄牙，看着就叫人恶心反胃。
不过那几个帮厨的厨娘倒是看着安分守己，都是三十多岁的小媳妇，一个个头发梳理的一丝不苟，穿的干干净净垂手而立，等着吩咐。
郭林往前几步：“柳师傅，有什么事情你就差人来告诉我一声。我只有一个要求，这席面你一定要做的体面，不必省银子。”
“行了，别罗嗦了，有我在你还怕什么？”赵明达打趣的拍一拍郭林的肩头：“你回去吧！这里交给我就行，我才不会给你省银子。”
郭林一阵惊讶：“你不跟我去喝杯茶了？”
“不了，我还是在这里吧！”
赵明达怕柳素娥会出什么纰漏。
而且郭家的这些下人也不全是吃素的，就怕柳素娥使唤不了他们，反倒受气。
他好歹是郭林的朋友，这些人怎么也会给他几分面子，不会乱来。rs
第一百七十章 冰激凌糯米滋
柳素娥扫一眼搭好的棚子，一共是六眼大灶。【本书由】
这下可好，蒸、煮，煎、炸都有地方了。
“嗯……这样吧，我先分分工。”柳素娥抿一抿唇，打算把切菜切肉这样的细活都交给张氏、王二姐和赵四娘。
她们三个她最信得过，做事也很尽心，一定不会出现纰漏。
而帮厨这些事情，正好可以交给跟着叶师傅的四个厨娘帮忙。
她们都是有经验的，能掌握火候。
打水烧火的粗活，交代给那些下人去做就行。
至于叶大厨……
她是真心不想用他。
单看他方才那猥琐模样，她就懒得和他打交道。
可不用又不行，他好歹是大厨，总要找个位置安顿他的。
安顿……
柳素娥灵机一动，笑盈盈看着叶师傅道：“您是大师傅，今儿您的活就是好好的看着我们干活。若是我们哪里有不对的地方，您可一定要指正。”
言毕，吩咐人去搬了把椅子过来，远远的摆在棚子外面的树下。
叶师傅又不是傻子，怎会看不出柳素娥的意思。
手艺人靠功夫吃饭，这小妇人莫非还怕他偷师不成？
笑话……
他入行也有二十年了，什么好菜没见过？
这小妇人还真把自己当盘菜。
好好好，且看她怎么丢人现眼吧！
“行，那我就不客气了。”叶师傅大摇大摆坐在了椅子上，翘着二郎腿，舒舒服服吩咐那四个厨娘道：“你们可得好好听柳师傅的话，都不许给我偷懒啊！”
看他那一脸傲慢无礼的模样，就知道平日里一定没少欺负这四个厨娘。
柳素娥不动声色望一眼赵明达，悄声道：“我做的这些菜式都有我的独门秘方……”
“我懂。”赵明达了然于心点了点头，目光落在叶大厨身上。又吩咐人搬了一把椅子过来，他亲自“陪着”叶大厨坐着。
这样一来。他正好监视这个叶大厨。
分工好后，便开始各自动作起来。
柳素娥很认真的教给张氏她们三个怎么切食材。
“这个鱼上面要划了牡丹刀，这样才容易入味。”
“不对不对，这个冬瓜不能切。要用汤匙挖出来。”
“对对对……挖成圆形，还有倭瓜和胡萝卜也一样要挖成圆形。”
“豆腐和鸭血都要切四方块。”
“红薯先洗干净上蒸笼……”
柳素娥有条不紊的指挥着场面，自己也不闲着的开始腌鱼，煮肉、泡红豆、泡糯米……
叶大厨只在一旁冷眼瞧着，见柳素娥还真是有两把刷子。
这样的场面她倒也能撑起来。
而且方才悄悄听她说的这些话，倒是有模有样，确实有些意思。
看来他还真是小瞧这个小妇人了。
这一晚上，主要是把肉类的先炖出来，该炸的炸，该蒸的蒸。
除了小炒菜和汤品留到明天再做。别的都得做完。
好在那四个厨娘个个手底下很利索，干起活来一点不马虎。
柳素娥交代什么，她们都能干的很好，这倒是省心了不少。
自打进了棚子，柳素娥精神就一直高度集中。心无旁骛，一心只想把菜给做好。
郭林是赵明达的朋友，她不能让赵明达没面子。
再者，她也要通过这一战，树立起自己的名号来，让那些宾客们知道永阳镇上，还有她这样一个人。
蒸肉。煮肉，腌鱼，炸鱼，搓丸子……
这一系�
