剩女甜园-第111章
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一会儿，锅里水烧开了，林雨让栾凤把木棒撤了，只留火炭在锅底。又把玉米淀粉放进锅里，边放边搅拌起来。
“就这样一边倒，一边搅拌，注意不要让它糊底。煮到黏稠了，就可以盛入盆中晾凉了。”
栾凤见状，把盆底抹上了熟油，林雨便把煮好的粉糊全部倒了进去，一共装了三个小盆。
“这个你就要辛苦一些，因为它要成型的话，需要的时间比较长，而且不能用太大的盆，否则第二天也不容易成型。这就要求你每天打烊之前，别人都没那么忙的时候，你却要抽出时间来做这些。”
“诶，这都没问题。”栾凤应着。（未完待续。。）
第一百七十四章 凉食
做好了凉粉，林雨让栾凤取来了一小盆水，把醒了一会儿的面团直接就放进水里洗了起来。
“东家，这面怎么放水里了？”栾凤惊讶道。
“这道吃食叫凉皮。刚刚的凉粉是用淀粉做的，这道则是用面粉做的。”林雨一边解释着，一边不停地洗着面团。一个盆里水到很混浊的时候，就倒到另外一个大点的容器里，换清水继续洗。直到换的清水不再混浊，剩下了最后的一小团。
“这小团叫面筋。你把这个放到锅里蒸熟。”
之后，林雨把洗出的一大盆水放置在那里静置，待明早继续操作。
二人把厨房收拾妥当，锅里的面筋也就蒸好了。
再把锅底的火弄熄，两人才出了厨房。
前面，只余下戚千里在那里等着，见林雨二人出来，便送了她俩回家。
第二天清早，在金花她们做甜点、蒸包子、蒸菜饺时，林雨和栾凤一起，把昨日静置好的面粉水上面的清水舀了出去。只余底下浑浊的部分。又将其搅拌一下，倒在了一个个抹了熟油的大盘子里，然后放到蒸笼上蒸。
差不多到锅里再冒出热气的时候，把盘子拿出，里面就出现一张张面皮的。等面皮冷却后，小心翼翼地把面皮揭下，两面都抹上熟油，再把一张张凉皮摞到了一起。
林雨取了一张凉皮，把凉皮切成一指宽的面条，然后再加入一些昨晚蒸好的面筋。放入用水抄好的黄豆芽，炸好的花生碎、辣椒油、芝麻酱、盐蒜水、糖、麻油和陈醋，略微一搅拌。一份凉皮就做好了。
这时候，又把昨晚凉凉的玉米凉粉从盆里倒出，切成了手指大小的粉条，整齐地码到盘子里，上面放上一勺蒜泥、少许细盐、少许糖、一些炸好的花生碎、辣椒油、麻油、香油，最后淋上一勺酱油、一勺香醋，点缀上一点葱花和香菜末。一份凉粉也做好了。
“尝尝看！”林雨递给了栾凤一双筷子。
“唔！真好吃！”栾凤吃了一口凉皮，赞叹道。又吃了一口凉粉，更是赞不绝口。
“东家这吃食真是绝了！真是太爽口了！”
那边金花他们听见声音。也都聚了过来，纷纷拿起筷子，尝了起来。
“真是清凉又好吃！”“酸酸甜甜，又麻又辣。真是特别！”“还很香呢！”大家也纷纷赞赏。
“这东西做起来虽然不是很复杂。关键是耗费时间，也是不易得的。今儿第一次做，大伙儿就一人吃一份，尝尝鲜。余下的，咱们也不卖了，只赠送给来吃饭的老顾客。赶明儿正式要卖了，栾凤忙不过来，你们就多帮着些。尤其是月灵。夏日里吃热食的少了，你帮着些栾凤。待冬日的时候。她再帮着你。”林雨道。
“诶，都成！”李月灵爽快地答应着。
不说别的，李月灵自打进了厨房工作，人也算是勤勤恳恳，毕竟厨房里分工明确，也涉及不到互相利益。她若不算计着占人便宜的时候，她还算是个不错的人，所以现在她在厨房里人缘颇好，也没有欺负小工的情况出现。这会儿让她和栾凤互帮互助，她也应了。
“大姐，我觉着这两样儿东西好吃，做少了怕是不够。要不然咱们早晨来时做一次，到晚上的时候就出成品了。晚上再做一次，第二天早上也能出一批。这样如何？”李月灵道。
“我觉得是不错的。只是如今天气愈发热了，我只怕这东西放一宿，第二天就有些坏掉了，到时候吃坏了人的肚子，可就得不偿失了！”
“大姐说得对，是我没考虑周全。”
“你能想到这些已经很好了。有意见我很高兴，证明你是想着这份工作，想着咱们食肆了。”林雨给了李月灵一个肯定的眼神。惹得李月灵略微羞赧的一笑。
本想着第一天赠送老顾客，第二天全面往外卖的。结果刚给老顾客试吃，就惹得大家赞不绝口，纷纷预定起明天的餐食来。
这样一来，预定的份额反而超出了林雨计划的每日销售量，不得不把全面销售的日期，又往后延了三日。
无形中，先吃到的人有了一种优越感，没吃到的，便觉得被别人落下了。没想到，两种简单的小食，竟让厉云城里的人们有了争相攀比的心思。倒是给林雨的食肆炒得愈发水涨船高。
这两种吃食林雨定的价钱不低。凉皮因为是白面做的，价钱稍低一些，要五文钱。而凉粉因为淀粉加工本身就难，又添加了酱油的关系，所以价钱高一些，要八文钱。但即使这样，大家也纷纷以能吃上这两种凉食为荣。
这让林雨想到了现代的时候一些品牌的东西，也是动辄搞“饥饿营销”或“预售”，原来她也无意中运用了一把，显然，效果不错。
林雨定制了一批专门制作凉皮和凉粉的容器，这样一来，工作效率也能大大提升。
当然，有了好东西，林雨也不会忘记青田雅居，虽自己忙到不可开交，仍是专门去了一趟青田雅居，教着含玉做了出来。林雨吃水不忘挖井人，夫人对此也是很满意。虽然她身体不好，不能常吃这样寒凉、刺激的食物，但偶尔吃一次，也是不错的。
凉食卖的好，但是也折腾坏了厨房里的众人。没道理看着栾凤和李月灵两个人忙，大家不管，所以大伙儿一有时间就都帮着他们弄。甚至早上比原来起得更早些，就为了帮她们洗面。这样到午间、头一天的凉皮差不多卖光的时候，早上静置的面粉浆也能蒸了。有时实在忙不过来，吕薇也会去厨房帮忙。
一时间，品味居的凉食在厉云城里认了第二，便再没人敢认第一。虽然贫穷百姓吃不起，但能吃起的人也是不少。品味居自此，从有女宾专区后，再一次名声响亮起来。
之后，随着黄瓜的上市，林雨又在凉食中加了黄瓜丝做配菜，让大家更加喜欢起来。（未完待续。。）
第一百七十五章 工厂
随着天气渐渐转暖，林雨的工作也愈发忙碌了起来。
因为要着手办工厂的事情，所以还要忙招聘的事情和门市的整修。
招聘的事宜，林雨几乎是让戚万里帮忙推荐的。他的中介如今在厉云城里颇有名气，而他人脉也宽，谁有手艺，又心细、有责任感，他都略知一二的。待戚万里把人送来，她和李友峰面试一番就可以了。
男工基本上就是剪布料、上机器的，要求心细、有力气，女工基本上是负责粘鞋底、连锁边的，偶尔还会负责在鞋面上绣一些简单的小花样，要求有一定的针线功底。若是遇到订单大，花样绣不过来时，她们也可以下班带回家一些按模版剪好的布料回家，让亲戚朋友一起绣，工作时间之外绣出的东西，是按件计费的，只要来回都做好记录就行。
这样一来，能被戚万里推荐的人自然心存感激，有了固定工作后，许多人都会给戚万里送份大礼，戚万里的中介也自然水涨船高。戚万里虽然是帮林雨做事，但也切实感受到了这其中的好处，少不了在以后更加热心、认真地去帮林雨。而那些受雇的员工，也因为三五不时的拿一些鞋面给亲戚朋友绣，让他们有了外快，对员工也就更尊敬、巴结些，让他们更热爱这份工作。如此，倒是一举三得。
因为林雨一直想着将来再买一套院子，所以这门店。也就不用大肆地装修，只简单整修一下就可以。只三五日间，把卫生收拾出来。就可以了。不过林雨还是打了一个柜台和货架。货架和食肆中的差不多，届时会摆上工厂里生产出的所有鞋样儿，方便人家订货，也兼做零售。这些日子太福也和戚千里学了不少会计的事宜，这会儿正好调他来这里管账，顺便卖鞋。而李友峰就只负责生产的事情，两个人互不相扰。
林雨几乎有快一个月的时间都泡在了工厂这边。因为以上的工作做好后，组装机器就成了最后、也是最困难的工作。
林雨定做的只是零件，组装上。她不放心假于人手，所以一直都是她自己在做。机器再小，组装起来仍是不简单，不仅要拼上之后拧紧。还要做润滑。甚至是磨合一阵子。林雨再快，一天也就能弄出一台机器而已。
有时候忙起来，她连回食肆吃饭的时间都没有，吕薇就过来给她送饭，但因为店铺太忙，也不能多做停留，几乎送到地方，她就要立刻回去。
终于前期准备全部完成。工厂于六月初正式营业生产。
都说，“千里之行。始于足下。”当名为“千里行”的制鞋坊开业这天，还是轰动了不少人。
制鞋坊和食肆不同，因为只是工厂，是生产鞋子的地方，而不像食肆那样需要招揽人气，所以林雨并没有大事张扬，只是厉云和禹州一些和林雨有生意往来的布料行老板过来捧场。但林雨在短短的三个月连开食肆和工厂，还是在厉云城里名声大噪。
当初丁家把房子卖出去，没想到最后到了林雨手里，还做得这么火热，其他人还好，丁少夫人简直咬碎了一口银牙。甚至有时候她都在想，若是当初自己不冲动去林雨那里闹，或许自己还能留下二百两的体己，现在最少还能保住一个店铺。她甚至也有些后悔，若是
