罪无归路-第207章
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许久妍说:“我知道了。”
郑莞尔走进厨房,说:“用不用我帮忙做些什么?”
厨娘们每一个人搭理郑莞尔,村长走进来,说:“姑娘,这里都是些粗活,您出去等着就好了。”
郑莞尔还想说什么,可村长直接把郑莞尔拉了出去。争执间,郑莞尔无意间看到厨娘把燃烧用的柴火放进锅里一顿乱搅和,然后把那根柴火又拎出来,放在嘴里舔了舔,最后,扔进了灶台里。
郑莞尔瞬间鸡皮疙瘩直起,赶紧借势跑出了厨房。许久妍见郑莞尔小跑着出来,好像很紧张的样子,说:“怎么了?出什么事儿了?”
郑莞尔把许久妍拉进厢房里,说:“我刚刚看见厨娘把柴火放进我们的食物里了。”
“柴火?烧的那个树枝?”许久妍问道。
郑莞尔点点头,说:“就那个,怎么办啊我们?”
“这我也没有办法,既来之则安之,你要是实在觉得吃不下去,那就别动筷子就是了。”许久妍没有证据,自然也不好乱说,即使自己知道这其中有猫腻,可也不能轻易说什么。
难得大明星到村里来,村长几乎上了所有好菜,把村子里的压箱宝的好菜全上了。村长把大碗的菜都搬上桌,说:“这个啊,是我们的农家菜,鸭血粉丝,是以鸭血、鸭肠、鸭肝等材料为主,加入鸭汤和粉丝制成的一款南京传统名吃,是久负盛名以鸭为特色的美食之一。以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。
我们村子自古喜食鸭馔,盛行以鸭制肴,有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良,在制作时,各地均有不同,我们均采用鸭血,流传各地后又均有改变。”
国学大师章太津扑扑扇子,说道:“说起这鸭血粉丝的来历,有这么两种说法。传说啊,有个南京人杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉,不料粉丝掉进去弄脏了。无奈,他只好把粉丝和鸭血一起煮,却不料,居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤,只闻汤汁芳香四溢,引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。某财主听闻此事,封此人为职业厨师,专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤,后人遂得此佳肴。
另有一种说法是鸭血粉丝汤最早由镇江落第秀才梅茗所创,来自镇江的人在南京经营了小吃店,然后将传统的南京鸭血汤做了改良,放入了粉丝。鸭血粉丝汤不论是鸭汤的烹制,还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作,都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法,是金陵菜中重要的代表。”
关政看着那大碗的鲜红鲜红的鸭血粉丝,怎么也不忍下口,总觉得哪里怪怪的。关政便说道:“村长,总不会就这一个菜吧?”
“当然不会啦,你们可是贵宾。”村长又端上一个盘子,介绍说:“还有这个,水晶包。水晶包啊,是泉水的传统风味小吃。水晶包色泽洁白,质地松软,味清甜油润,食时有冰糖屑感。我们的水晶包里的馅料和其他地方的绝对不同,口感也绝对不同,你们肯定会感到挺稀奇的。”
第三百二十章 水晶包子
关政拨弄着那水晶包,说:“这包子倒是挺好看的啊。”突然话风一转,说:“不过吧,我俩不太喜欢这包子啊,还有其他的不?”
村长像献宝似的,又端上一个盘子,说:“说起我们的美食啊,自然少不了这个,它就是三杯鸡。三杯鸡是江西省地方传统名菜,相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作,不过啊,我们可不用三黄鸡,我们用一种特殊的梦幻鸡。”
姚清宇倒是觉得这梦幻鸡挺稀奇的,问:“这世界上有梦幻鸡么?”
“别的地方是没有啊,我们村里有啊。”村长笑眯眯地说道。
“别的地方没有,你们有?”关政也听着觉得怪别扭的。
“这你们就孤陋寡闻了吧!用这这梦幻鸡成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。三杯鸡发源于江西省,后来流传到台湾省,成了台菜的代表性菜品。其中,江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。”
楚雄说道:“章老师,这菜和文天祥有关的话,是不是还有故事什么的?说给我们听听呗。”
章太津摇头晃脑地说起来:“南宋末年,民族英雄文天祥抗元被俘。一位江西的老婆婆得知文天祥即将被杀,就带了一只鸡和一壶酒来狱中探望他。在一位狱卒老乡的帮助下,老婆婆见到了文天祥。她把带的鸡收拾好切成块,在瓦钵中倒上三杯米酒,用小火煨制。
一个时辰后,两人把鸡肉端到文天祥面前,他心怀亡国之恨吃完了最后这顿饭。这个狱卒回到老家江西宁都后,每逢文天祥祭日,必用这道菜祭奠他。后来,厨师将三杯酒改成一杯甜酒酿、一杯酱油、一杯猪油,而且用江西宁都特产的宁都黄鸡做原料,这就是现在大名鼎鼎的三杯鸡了。2008年,这道菜还入选了奥运主菜单。”
许久妍也不禁赞叹起来,说:“这菜也有这么多说道呢!”
章太津可是个奇怪的老头儿,只是一个劲儿地闷头喝酒,别人不问,他也不说。说起沉默的还有谭宣一个,谭宣也是听着大家吵闹,丝毫不参与其中。
村长继续把菜肴拿上来,说:“来来来,还有这个阿妈尊肉。阿玛尊肉属满族菜肴之一,此菜是清太祖努尔哈赤时代传下来的,在《满族简史》、《竹叶亭杂记》中均有记载,是大清祭祀活动、宫廷大典中的名菜,故又称为“努尔哈赤黄金肉”。它可是满汉全席下八珍满族八大碗之一。”
这菜是不错,可大家都没动筷子。村长赶紧回到厨房里,又端上一壶黄色的茶,说:“这个啊,是我为大家准备的茶籽水。茶籽呢,按照其生长情况又分为油茶树的种子和茶树的种子,即油茶籽和茶叶籽,两者均可榨油供食用。茶籽油具有抗氧化能力,能够降血压、降血脂和抑制动脉硬化。茶籽油的营养价值能和橄榄油相媲美,甚至更高一些,是高级食用油。由于是我国特有物种,所以也被称为东方橄榄油。”
路尧晨倒了点儿在碗里,正要喝,问道:“这茶里怎么有油花啊?”
村长笑说:“这有什么奇怪的?油茶籽含油30%以上,茶叶籽含油17~20%。供食用及润发、调药,可制蜡烛和肥皂,也可作机油的代用品。茶籽榨出的茶油具有极高的营养价值。飘点油花很正常嘛!”
“可是我怎么觉得有一股动物油的味道啊?”路尧晨总觉得这茶怪怪的。
姚清宇也说道:“茶油的脂肪酸成分为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻油酸、豆蔻酸等,远远高于菜油、花生油和豆油,与橄榄油比维生素E含量高一倍。茶籽所榨茶油还含有山茶甙等特定生理活性物质而亚油酸、亚麻油酸是维持人体皮肤、毛发的生长所不可缺少的,能够预防动脉硬化。茶油中的不饱和脂肪酸超过90%以上,碘值为112,比其他食用植物油高。茶籽油富含茶多酚、维生素E和类胡萝卜素等,其中维生素E的含量高于其他食用植物油。这茶籽虽然是个好东西,但是不管从哪里来看,这茶都是动物油吧?”
村长面不改色的说:“这就是茶籽泡的茶,您说的大道理我还真是不知道呢。要不尝尝这个菜?都动筷子啊!”
大家手里都握着筷子,可就不知道放在哪里好。村长见状,说道:“那你们吃着,我先去后面收拾收拾。菜要趁热吃,凉了就不好吃了。”
郑莞尔看着满桌的菜,说:“都是荤菜,吃完我又要去健身房跑五个小时,女艺人就是这么悲催。”
许久妍微微一笑,说:“体重还可以减啊,但是嘴巴不可以亏欠哦。”
郑莞尔歪歪头,说:“那怎么行?我要保持我的完美身材,不能让国民妹妹变成国民大妈!”
郑莞尔刚要到点茶放进嘴巴里,姚清宇装作不小心的样子打翻了郑莞尔手里的碗。郑莞尔看看姚清宇,姚清宇什么表情也没有,只是说:“对不起啊,对不起,弄脏了你的衣服,要不要去洗洗啊?”
郑莞尔不是得理不饶人的女孩,说:“没关系,一件衣服而已,我去换一下吧。”
许久妍站起来,说:“我陪你去吧。”
郑莞尔点点头,说:“好啊。”
许久妍和郑莞尔进了厢房,郑莞尔在箱子里翻找衣服,说:“真是的,搞得一身油,还要去洗。”
许久妍说道:“先别洗了,就放这里晾着,到底是什么油,我们明早就知道了。”
“你也怀疑这茶上漂的不是植物油?”郑莞尔不可思议的说道。
许久妍摇摇头,说:“不清楚,反正姚清宇是学生物的,他的眼神应该准得多。要不是他打翻了你的碗,你还指不定喝了些什么进肚子呢。”
第三百二十一章 鬼神出没
许久妍补充说道:“还有啊,今晚饭桌上的东西都不能吃,虽然不能说有毒,但是一定和村长说的不一样。”
郑莞尔点点头,说:“我知道了,只是啊,那东西看起来都挺好吃的,不吃的话还真是挺可惜的。”
许久妍微微笑,说:“是挺好看的,但是为了自己着想还是别吃了。”
郑莞尔换好衣服,和许久妍一起去了院子里,大家围在一起,桌上的菜竟然吃了个底儿朝天。
郑莞尔吃惊地看着那些盘子,说:“你们,都吃啦?”
关政点点头,说:“都吃了啊,怎么了,很好吃啊。你们赶紧吃啊。”
郑莞尔摆摆手,笑说:“我就算了,要保持身材的。”
大家吃了个差不多,就散伙了。村长带着厨娘