阴阳食谱-第218章
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第五十七章 ：焦山跳
钱老爷子的黑芝麻油酥饼，漂亮的果如美人的脸蛋，更担当的起“巨胜奴”三个字。
远远看着，我就觉见那黑白分明的皮肉芝麻，冒着特有的香气之余，还翻滚着不一样的气息，格外让人垂涎欲滴。
最绝的是，在热气与油花与火焰冷气的作用之下，钱伯刚出锅的巨胜奴居然在“膨胀”，一个个就像是……刚出水的肥美河豚，或者某种洁白的贝壳。
而随着那种膨胀，酥油饼上的黑芝麻也不甘寂寞，在我看时，那多余而不牢靠的黑芝麻正如飞跳的精灵一般从圆饼上跃出，弹跳中出噼啪的响动。
看着那赏心悦目的欢愉画面，有懂行人忍不住开口道：“芝麻飞溅如水花……这，这是两祖殿镇江酥的‘焦山跳’，是难得的控火本事呀！”
焦山跳……这可是我从来没听说过的玩意，心生好奇之下，我立刻扭头，问身边的笑渔舸八姑娘道：“妙儿？啥是个焦山跳？好像很了不起的样子？”
面对我的疑问，这陈八妙显得非常自豪。她微笑的告诉我道：“这是两祖殿镇江制酥坊的一种绝学，指的就是制作的芝麻饼上，芝麻因为热力的作用，不断膨胀，跳落的视觉效果……”
对此，八妙儿还特地告诉我，这道手艺的灵感来自于镇江三山之一的焦山，和焦山上的名人焦光有关系。
据说，焦光这个人为东汉三国时期的隐士，深通道家黄老之术，因为久有贤明，又道法高深，故而很受当时人的敬仰。
后来，曹操求贤若渴，便以汉献帝的名义了三道诏书，命令乔公招揽其入宫就职，但焦光却感叹生逢乱世，权臣当道，故而拒不出世。
在后来，焦光的行为惹怒了使臣乔公，故而他派人带着诏书包围了焦光隐居的山洞，说要生擒这位隐士，不管他愿不愿意，都要拿他回朝廷复命。
士兵包围焦光的住处后本以为可以瓮中捉鳖，但没曾想他们刚喊了一句“焦光接旨”，便看见一个浑身涂抹难泥巴的男人冲了出来，在猝不及防间，那男人直撞倒了守洞门的一个士兵后跑了出去。
在后来，使臣乔公带着兵丁一直追到山下河边，却看见焦光纵身一跃，直跳进了溪流之中，溅射起无数晶莹剔透的水花后……不知所踪了。
如此这般，使臣乔公无法回朝复命，便只好往五洲山安顿下来。多年之后他才听说，原来焦光深通道术，已经在那一跃之间变化成了一只蜗牛，接机逃遁了。
而根据这个传说，两祖殿镇江派的点心师父便明了这样一种被称作“焦山跳”的制点技艺，从而做到两祖殿特别注重的“行物合一，菜有寓意”。
……语闭，陈八妙又特地指着那因上升气流而越膨越高的巨胜奴道：“你看，那饼子半半圆圆，白白净净的，像不像一个蜗牛壳？它身上偶尔乱跳的芝麻，像不像溅射起来的水花呢？这就叫意境哦！钱伯的手艺服了吧？……”
见问，我立刻点头，实诚的接茬道：“佩服，佩服的很……”
看着这钱伯制作的“巨胜奴与焦山跳”在座的每一个人都被这色香味绝俱全的美食调足了情绪，大家全部昂而待，期望着一快朵颐的时刻。
因为钱伯被取消了比赛资格，故而他制作的巨胜奴反而不再受规则的约束。因此在征得胡老二的特别同意后，大伙便一人分得了一只婴儿手大小，半圆形还跳芝麻的饼子。
双手拿着饼子，我略微端详，心中又感叹了一番这天衣无缝的手艺之后，才轻轻下口，咬下了半个还略微有些烫的美味。
“噗”的一声清脆过后，那面饼皮壳里的蒸汽爆出来，随着蹦跳的芝麻溅射进我的口腔。
一阵清香过后，是层次分明的甜咸味道。嚼在嘴中，我便立刻能感受到这钱老爷子的匠心独运……
咱品的出来，在这看似简单的饼子中蕴藏着老爷子多少年的心血。从那带着肉松好牛油的酥油，到面与面之间的变化，每一个细节都完美无缺，堪称典范。
品鉴结束之后，在座的各位嘉宾评委们于我一样流漏着心服口服的表情，还有那么……一点点遗憾。
依照这钱伯的传承手艺，今天的第一本来非他莫属。可因为刻板的规定和安排，他反倒成了被淘汰的那支队伍。
这样讽刺而具有戏剧性的结果，真不知道在无形中打了谁的脸面。
所有食物进口之后，我脸上泛起了一丝无奈的微笑，进而抬头，看向台上。
此刻，五家参赛队伍的品鉴全部结束，可以说各有所长，百家争鸣，竞相展示了淮扬鲁北的名菜料理，让这一日的比赛精彩纷呈。
毫不夸张的说，这些大厨的厨艺各有所长，或标新立异，或老技重现，或传承规矩，或四平八稳，本来排名是不分先后的。
但遗憾的是，比赛便是比赛，比赛必须有名次，有比分，而掌握了天时地利人合等诸多队伍的比分才会高。
总之，在正确的时间，做正确的菜品，是这次比赛的绝对性目的。
因此，我们老赵技高一筹，在四组名额中排名第一，于昨天之后再度拔得了头筹。
这个结果令所有人侧目，更让一个人难堪。
而这个人，便是这次展交赛的形象大使，金巧雅小姐。
赛前，这金巧雅可是亲口承诺过，谁要是赢得了比赛，谁就吃她的“豆腐”的，而命运就是如此捉弄人，在第一天没送出她那一份豆腐之后，第二天的豆腐，却又到了她的老情人赵海鹏的手里。
这二位，一个是偷渡台湾，现在死不要脸的艳丽明星，另一个是老实巴交，以平稳处事的大方丈。而且最重要的是，两个人都有各自喜欢或者被喜欢的人。
这样的组合，现在却因为机缘要坐在一起用餐……想想也是尴尬的很。
因为场面很难堪，所以我在得知自己的队伍获得第一后，便一直思考是否应该代替老赵越俎代庖一番，不过就在我思考出结果的时候，我们家唯恐天下不乱的赵大方丈，又抛出了一句惊人的话来！
第五十八章 ：失之交臂
就在我们翘以盼中，金巧雅看了一下最后的排名和分数，随后郑重宣布道：“我宣布……本次展交赛第二日，临时冠军为鲁味居的赵海鹏！请赵海鹏团队上台领奖。”
也在金巧雅说话间，本次展交赛会赛的第二日奖品，那个元代宫廷的御用梅瓶，五十万的御用梅瓶，被人拿了上来。
这个结果可谓实至名归，但就在金念出这令人兴奋而舒坦的排名时，我们的赵海鹏却突然提出了异议。
此时，赵海鹏走过去，对着金巧雅的话筒便说道：“作为冠军，我很高兴……但是我有个建议！我希望当着各位评委的面把这个冠军让出来，让给……”
赵海鹏一回头，看向身边德高望重的钱伯道：“让给镇江斋的钱师傅，这位前辈德艺双馨，而且始终把规矩和传承放在第一位！他才是真正应当第一的！”
赵海鹏的一席话，语惊四座之余……也痛的我心肝乱颤。
老赵的这番话，用意再明显不过了，他是想让位，为钱伯最后的谢幕……争取一些念想和荣誉。
而这也就意味着……我们到手的荣誉和价值几十万的古董……又他喵的要飞了呀！
看着到手的荣誉又拱手让人，不光我，所有别的嘉宾评委们在脸色上也都挂着惋惜和惊愕，完全不知道这位赵大厨到底是怎么想的。
赵海鹏的话，同样让形像大使兼主持人的金巧雅诧异。
太过突然的话，让金巧雅磕巴着问赵海鹏道：“那……您确定不要奖品和奖励么？”
面对金巧雅的问询，赵海鹏坚定而讽刺道：“我要良心，好的东西就是好的，付出了，就得回报，老爷子我不如，所以第一，就是他的。”
老赵说完这样的话，金巧雅转而为笑，随后点头道：“我很佩服您的职业精神，但这件事不是我能做主的，您看这样行吗？我问一下组委会和评委们，看看他们的意见？”
赵海鹏已经表明了态度，因此他也平静了许多，见金巧雅提出了折中的建议，老赵点了头，表示认可。
在之后，金巧雅急忙转身，冲旁边的在坐的胡老二道：“****您对于赵师傅的看法怎么样？”
胡老二听完金巧雅的话，并没有回答什么，而是把目光……传递给了我！
对面的胡老二突然盯着我看，起初挺让我感觉诧异的，可是我略微一想过后，便有点明白了。
明显胡老二是在征求我的意见，因为老赵是我饭店的厨师，故而他也很自然的以为……这一切都是我授意的。
简而言之，恐怕他的想法也会受我的左右，如果我点头，那么他会把这次的第一名让出来，成全赵海鹏的同时，也卖我个人情，如果摇头，那么他也自然会拒绝赵海鹏的意思吧……
带着复杂的想法，我盘算着老赵的意图，心里的焦灼也越来越剧烈挣扎。
老赵的意思，我非常明白，其实他就是敬佩钱伯的作风，想在日渐混浊的五脏庙中树立一股“清流”。
但……我不是赵海鹏那样的人呐！
眼看着到手的宝贝即将让与他人，我心中的抓挠简直要命，况且那奖品是价值五十万的宝贝。有了它我在转手卖掉，少说几十万现金，到时候不但能解决燃眉之急，而且还能在吴妖老面前扳回一成。
但现在呢？如果真的再把这个好不容易得来的第一送出去，可就彻底的竹篮打水一场空了。
焦灼和忐忑的心情中，我胡乱思索着，越拿不定主意。
须臾后，我又抬头看了一眼老赵。
此刻的赵海鹏，眼神中透着坚定，仿佛一座雕像。而且还本能的……和金巧雅拉开了一段距离。
恍然间，我明白，老赵不是那种爱冲动的人，那么他做出这个决定应该是慎重想过的。
而且最为重要的是，如果现在从赵海鹏的角度去考虑的话，这件事情对他是最体面的。
老赵不�
