麦当劳与味之都的快速致富之路:复制的力量-第5章

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第五步：选择最佳决策方案。
在审慎地进行了前面的四个步骤后，领导者已能清楚地掌握需求、目标、必须做的事、想做的事，此时通常不难选出最佳决策方案。




☆、第一节　决策系统（4）

3．德鲁克的决策六步骤
管理大师彼得？德鲁克先生提出了决策的六步骤：
第一步：对所有的问题进行分类。
企业问题，有的属于人事问题，有的属于技术问题，有的属于营销问题，有的属于行政管理的问题……，所有问题都需要先划分种类。
然后要对问题进一步分类，比如哪些是具有普遍性的问题，哪些是常常出现的问题，哪些是本企业特有的问题，哪些又是隐藏的问题等等。
第二步：对问题进行定义。
对问题进行定义，就是要对问题进行明确的表述，将具体情况阐释清楚，并抽象出与问题相关的各种因素。
第三步：明确解决问题时的限定条件。
决策是要实现一定的目标，为了避免设定自相矛盾的目标，或者为了目标的顺利实现，必须明确解决问题时可能遇到的一些限定条件，比如，销售部门希望加大对产品的宣传力度，但公司又不愿意在这方面增加资金投入，这就出现了矛盾。如果事先没有考虑清楚就会影响决策的顺利执行。
第四步：判断哪些是正确的决策。
在众多决策方案中，应先考虑哪些是正确的决策，而不是先考虑这样的决策是不是能够被接受和执行。如果是正确的决策，无论接受和执行起来有多大难度，都要坚持下去。
第五步：在做决策时，把执行的难度考虑进去。
如果决策方案很完美，但没有可执行性，或者相关人员的执行力还不够，那这样的决策也是没有什么效果的。因此一方面要做好决策方案，另一方面要采取预防措施。
第六步：依据实际执行的情况检验决策的正确性和有效性。
决策是否正确，是否能够得到有效执行，需要根据执行情况进行跟进和追踪。如果决策者对执行过程疏于监管，没有根据条件的变化做出及时的修正。那么执行就会发生偏差，不能实现预期的目标。
◎　　味之都的品牌策划
味之都从事中式快餐业的规划确定以后，紧接着就是品牌策划的问题。
无疑，这是一个品牌制胜的时代了。一个餐饮企业要有竞争力，必须有一个响当当的主推品牌。为此，味之都人又开始了耐心的市场考察活动。他们想到的思路是借力使力、借船出海。纵观今天世界上那些伟大品牌，都有一个共同特点，那就是在他们起步阶段，都紧紧抓住了当时市场消费热点，味之都也不例外。他们通过观察了解到，上海人对鸡类产品有浓厚的兴趣，对吃鸡情有独钟。于是，他们紧紧抓住这一点，在鸡类产品上做文章，把它作为主打产品。
第二步，定位品牌。找到市场卖点以后，他们就开始了品牌的规划，将品牌内容丰富起来。比如说为这个新品牌设计一个名称、一个标识。今天我们看到的“味之都”这个名称和“WISHDOING”这个标识很久以前就已经想到了，并着手实施。新品牌已经突破了以鸡类食品为主打食品的限制，而是在中式菜单的科学规划方面进行了全新设计。碰巧的是，半年以后，“非典”疯狂肆略，席卷全国，凡是和鸡类有关的产品都销量锐减，甚至有的企业都关门倒闭了。味之都因为有了对品牌提前进行了规划，非常幸运地躲过了这场灾难。所以我们说：品牌规划越早越好，一个完善的品牌规划系统是规避企业风险的重要手段。
第三步：特许经营和连锁加盟。在中式熟食日益受重视的今天，理论上可以控制品质，但在短时间内，无法让更多的人来认识、参与。因此，他们想到了特许经营和连锁加盟，并且坚持以直营为主。味之都以前专心做直营，就是为现在能稳健地做特许经营和连锁加盟做准备。开加盟店是一个重大决策，正是因为味之都有标准的决策流程、有完善的决策系统，使得他们可以在未来的品牌加盟的道路上可以步履轻松地走下去，可以拥有与麦当劳、肯得基一样无限光辉的未来，这也是值得我们期待的主要原因。




☆、第一节　决策系统（5）

科学决策需要注意的问题
１．调查研究是科学决策的前提
在做决策时，首先要把与决策有关的因素搞清楚，要进行一定的调查研究，在考虑了一些主客观因素，做好一些必要的调查研究以后，再进行决策。
２．做决策要及时果断
决策的时候必须当机立断。因为有时候所花费的时间越长，损失可能就越大。决策时也许要承受损失，但目的是为了避免更大的损失或取得更大的收益。比如“9？11”事件发生以后，美国航空公司立即宣布裁员一半。因为公司已经预测到该事件对企业对美国经济的影响。因此，尽管需要支付一笔支遣费，但避免了今后更大的损失。有时候，为了企业的生存，可能要把一大批老员工辞退，这些人当中很多是公司的“功臣”，跟公司融为一体了，可是形势所逼，或者是公司的战略转型，或者是末位淘汰，企业不得不将之辞退。当然，做出这样的决策很痛苦，但很有必要，为了企业的发展，不得不为。
３．　决策要具备持续性
决策需要一定的稳定性。这就要明确两点：一是明确组织的目标。决策者在决策时，必须明确组织的目标是什么，当出现新情况需要考虑改变决策时，要看改变决策是否对实现组织目标有利；如果没有帮助，那就不要轻易改变决策。二是要建立互信机制。所谓互信，就是要通过沟通取得部属的信任，从而做到让公司的决策透明和长久。企业作为一个组织，不能突然提出一些决策，让公司员工和客户大吃一惊，而要在互信的基础上，充分地沟通，取得相关人员的支持和配合。
４．　通过情境模拟避免决策失误
运用情境模拟可以有效地避免决策误区，做出正确决策。通过情境模拟，可以对未来做出一定预测。例如，“9？11”事件发生后的第二天，美国最大的航空公司就宣布裁员一半，这一决策就是通过沙盘推演和情境模拟做出的。
另外，在现实生活中，会说话的人很多，会做事的人却很少。因此，通过情境模拟，可以有效地挑选出真正能担当职责的人才。
5．决策可以进行修正
并非每一个决策都是完全正确的，但是我们必须具备一种能力，使得这个决策即使在当时不是完全正确的，但是后续的一些决策能够对前面的这个决策进行一定的修正和完善，最终的效果能够相差不远即可。实际上，没有一个决策是一步到位的，所有的决策都需要在执行中不断修正和完善。
6．　决策要民主，执行要独裁
决策前要经过广泛参与和集中讨论，这就是我前面说过的集体决策。我们参考了许多人的意见，就可以有效地防止决策的失误。一个人的见识和智慧毕竟不能与大家的智慧相比。
决策一旦完成，执行就必须坚决。这里的“独裁”，是指坚守原则、贯彻到底。如果决策很科学，前景也很美好，但得不到很好的贯彻执行，那么也是不会有什么好结果的。关于执行问题，我们在下一章将详细介绍。
◎　　味之都品牌加盟的决策
到了2006年，味之都在上海已经成功推出了60多家直营店。这在业内，已经是佼佼者了。但距离味之都的企业使命｜——打造中式快餐第一品牌，打造100个千万富翁、500个百万富翁的目标还很远，于是，他们决定进行特许经营。因为味之都的定位是全球华人第一快餐品牌，当然是点布置的越多越快越好。作出特许经营这样的决策，他们也是相当务实的。　　
第一，他们是以直营为主，这就意味着他们是走稳健型的拓展之路，力求把品牌扩张的风险降到最低。
第二，为了让加盟商在品牌的扩张中能切实地赚到钱，并且把经营风险降到最低，他们要求所有的加盟商都必须在味之都管理学院脱产学习两个月，了解味之都品牌的发展之路，了解味之都的品牌文化，明确味之都对加盟申请人的要求。在味之都管理学院，他们将专业培训与实战演练相结合，既有关于连锁加盟的理论知识，也有大量的关于中式快餐的经营技巧。现在，人们都称味之都管理学院为加盟商孵化基地，是未来中国快餐业的人才成长摇篮。　




☆、第一节　决策系统（6）

第三，以分值来淘汰加盟商。广大加盟申请人在味之都管理学院学习期间的成绩，作为能否获得加盟资格的重要参考依据。一般来说，分值达到了90分，加盟申请人比较容易被吸纳。在80…90分之间，表明加盟申请人在经营管理方面的才能还需要进一步提升。在70—80分之间，表明加盟申请人对味之都的品牌认识、专业管理的才能暂时还无法达到独立经营的要求，相应地，就要在专业培训上，投入更多的精力。在70分以下，加盟申请人就会被取消本次加盟资格。在这种情况下，加盟申请人就必须在味之都管理学院继续学习、继续深造。正是通过这样严格的分值考核，味之都为加盟商设置了一道门槛，也为自身的品牌的稳步拓展营造了一道防火墙。这样做，一方面可以降低品牌经营风险，另一方面也迫使加盟商更专注、更专心、更专业，将自身的利益与与味之都的品牌拓展捆绑在一部战车上。
我们有理由相信，只要加盟主与加盟商能够同心同德，心往一处想，劲往一处使，将会出现双赢的局面，双方都将因此而受益。在连锁加盟过程中，制约品牌拓展的“瓶颈”是加盟主与加盟商之间的矛盾。因为加盟主追求的是品牌的稳健发展，追求的是一种长期利益，而加盟商追求的是短期的现实利益。这也是许多品牌做砸了的主要原因。味之都认为，如果加盟商能够为品牌价值的提升添砖加瓦、锦上添花，那么这样的矛盾是可以避免的，并且通过连锁加盟获得良性循环：品牌越大，