妈妈的手札-第52章

按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！


　　“他们还让我给这年轻一辈的几位新上任者送上一份贺礼。”说罢，他轻轻击掌，啪啪两声后，两个壮汉从后面走了出来，合推着一辆用白幔盖住的滑车。佝偻身形的老人拄着乌木杖走到人群中心，将那白幔扯下。
　　众人哗然。那滑车上放置的不是什么价值连城的古玩，也不是什么璀璨夺目的珍宝，只是一个看上去年代久远的木架，架上只斜放着一个密封的深色玻璃瓶。就在大家窃窃私语，暗自猜测时，老人身子撑高了几分，拐杖往光鉴的大理石地板上重重一杵，咳嗽一声，解释道：
　　“五十多年前，莫家在英国根基稳固，开始向欧洲其他国家开始发展，当时莫家的风定师预言，莫家传到第四代会出现一个‘直冲九天’的契机，而提示只有一个‘酒’字，于是当时掌管家族的二老，专门请到世界首屈一指的酿酒大师卡夫？菲克精心酿造了一瓶酒，就是大家看到的这瓶酒。”
　　说完酒的来历，老人停了下来，浑浊的眼一一打量厅内的人，年轻一辈的人虽然没有说话，可眼中却流露出不屑和耻笑，他也不着恼，低声嘿嘿一笑，道：“我知道现在的年轻人念的洋文，学历一个比一个高，你们中没有人相信这些乱力鬼神、预言传说，老头子我也不信，莫家能发展成今天的样子靠的是一代又一代人真拳实脚的打拼，所以，刚才我说这是一份贺礼，一份祝福，这瓶酒是莫家几代人的创功立业的见证，里面装着的是他们的辛酸、血汗、永不放弃的坚毅，你们喝下这酒就是喝下老辈人对你们的鞭策和期许。今晚过后，重担就交付你们年轻人了，好好干，不要让我们这些功成身退的老头子耻笑啊。”
　　一番话说下来，一干人脸上表情皆凝重万分，却又带着几分震撼激动和年少风发意气。见所要的效果达到了，老人的腰又弯了下去，转头挥挥手。
　　一直守在侧边的二管事近距离看着老人这一番恩威并济的话震慑全场，心情跌宕不已，心想着他的目标就是要做像老管事这样一个威望高、受人尊敬的管事，在接到老人的手势后，亢奋得一巴掌拍在身旁人娇小的背脊上，低声呵斥道：“好好干，如果出了纰漏，你小子就跟我一块见阎王。去吧！”说完手顺势一推，将人大力掀出人群。
　　这一记铁掌巴得古澜梵肺部气流上涌，可威胁尤在耳边，哪敢咳出声，一股气硬憋了回去，让她本来镇定淡然的脸覆上一层狼狈的胭红，那份红由蜜色皮肤衬着倒不明显，可突来的狼狈倒是落到所有看着她的人的眼里，不过，没人去在意，一个稚嫩的下人在这种重大的场合没有失态反才是不正常的。
　　几步上前，古澜梵神色惶恐地朝老人鞠个躬，小心地从他手中接过那瓶聚集了所有人目光的“几代人的见证”，走回到她事先推来的餐车后站定，背对着垂挂着叠叠布幔的弧形墙壁，抬目正视所有人。
　　“二老也想品尝回味一下他们的曾经付出的努力，老朽我想总得让他们喝鲜的，所以就自作主张将酒分一分，带回去给二老。”说完，朝古澜梵点点头。这话字面有商量的味道，可他的口气确是确定无疑，也没有人会有意见。
　　古澜梵润润嗓子，对看上去对她虎视眈眈的人解释她要做的事，“为了保持酒性的不变，我会用真空抽取的方式将一部分酒取出保存。”
　　看着塞瓶的原木塞上有一凹刻，是一个圆写体的F字纹，古澜梵怔了怔，这就是老吉布心中扎了几十年的刺，由他父亲扎下的刺，也是她四处流浪的目标，现在竟然被自己拿在手中任由摆弄。从车的层格里拿出一个造型奇特的不透明器皿，接着她将器皿上连接的白软管的尖头穿透了酒瓶的木塞插入瓶中，压力的作用下，深红的液体顺着软管上行，流入器皿内。估摸着抽出了半瓶后，她关上了小阀。
　　拔下软管，她又把瓶递了回去，老人做了开瓶仪式，一遍掌声中，酒又回到了她手里。然后，她又继续解释到：“我接下来要过酒，从瓶里封闭的环境转移至醒酒瓶适合氧化的环境，酒将从沈睡中被唤醒。”　哗啦啦，将拔塞后的酒倒入醒酒瓶，“过酒一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。这瓶酒需要换瓶至醒酒瓶大约　30　分钟，请大家耐心等候。”
　　嘴里说着烂熟的常识，她在心里猛翻白眼，觉得这家族的人麻烦得要命，偏要讲究什么郑重什么过程，事前把这些工序做好，现在酒已经下肚了，又怎么会出现中间的冷场。
　　看着这些人不在聚围，散开继续之前的话题，或者谈论老人一席话引起的反思，也有人没什么事便盯着她这里守着酒醒，趁着这30分钟空隙，古澜梵又将器皿中抽取的酒以相同的原理慢慢注入一个深蓝瓶内，放在了车面下的隔层上，放下了遮挡的白布。
　　没想到她刚直起身，就又一大汉近上前来，低声问道：“装好了？”
　　古澜梵一看是刚才推酒出来的人之一，暗笑这两人真是护酒使者，不会让酒在他们眼皮底下消失一秒。点头，慎重道：“好了。”
　　“交给我吧。”
　　“好。”古澜梵连布也没掀起来，直接伸手到车格子里拿出深蓝酒瓶斜捧着交到大汉手里，也压低声线交代道：“就这样拿稳喽，这酒一晃就变味了。”
　　被她这一说，本就觉得身负重任的大汉更感压力，一双粗厚的大掌紧握着瓶身，连迈出的每一步都小心万分。
　　
　　估摸着时间差不多了，古澜梵便从醒酒瓶中倒出小杯红酒，开始她的品酒，对着别人的炯炯目光也不退缩，光明正大地抢夺第一杯的权利。心里感慨，谁叫你们要请侍酒师呢，为了保证你们喝到酒的最佳风味，我只好牺牲小我以身试酒了。
　　跳过看色一步，紧握杯脚摇转，沉红的液体在杯中回旋，释放出它具有的各种香气。探鼻入杯中，短促地轻闻几下，藏酿葡萄酒的醇香沁入心肺，深啜一口酒，同时吸入酒上方的空气。让酒在口中打转，使它到达口腔的各个部位，充分品尝三种主要的味道：舌尖的甜味、两侧的酸味、舌根的苦味。口感多汁而如丝般柔滑。下咽后留在口腔中的终感让古澜梵像酣足的猫儿眯起了眼。　
　　有些像贵腐酒，陈酿的老龄葡萄酒早失去了芳香味，老熟的葡萄酒，有着陈酿的干邑和阿尔马涅克白兰地的浓郁美好的酒香，有块菰的细腻香味，有蕨类植物和寄生在木头上的蘑菇的香味。酒香特异，果香微弱，口味浓厚，酒体丰满。经过醒酒后，这支酒口感结构上拥有了绝佳细致度和平衡感，多种的香气特性使其表现和复杂度达到顶致。
　　这酒酿造用的原料的terroir是最棒的，“风土条件”的内涵典型因素有：地形、气候、地质与土壤。早在公元前200年至公元200年间，古罗马的田园诗人就已经描绘了：环境对葡萄栽培的重要作用，以及根据葡萄品种选择栽培地点的重要性。特定的地形、气候、地质与土壤，它们的交互作用会产生某种独一无二的特质，作用在葡萄的栽培上，就会赋予用当地种植的葡萄酿制的酒具有某种独特风味。这个观念是产生葡萄酒地理标示制度的基础。法国人为了突出宣传他们厚重的葡萄酒酿造历史和技术，硬是给terroir的内涵里加上“酿酒诀窍”这一人为因素，这一因素没有得到公认，可对于这瓶酒，菲克的酿酒诀窍却是绝对存在的，果然是世代相传的酿制秘技。
　　好酒下肚，古澜梵感觉全身毛孔都舒张开来，心情也变得懒洋洋的，转头朝不远处一直盯着她的两个大汉点点头，其中一人立刻走到那个老人身边耳语，人又重新聚集在一块。
　　遵照老人的吩咐，古澜梵只在五个杯子里倒上了这支酒，昂贵的郁金香型高脚水晶杯一字排开，暗红的液体在晶莹剔透的杯身中浅漾着厚重的光泽，数十年的岁月滋味在其中回旋。
　　对着这一生有幸也只有一次品尝机会的绝酿，没有人哄抢而上，像是所有人都有一个共识，这酒是专为第四代掌权人酿造的，是莫家上层身份的证明，静默等待着，密集的人群中走出五个人，如同那一套仅有的五只水晶杯，只能盛上五杯酒，从众多莫姓男女中走出的只有这五个人。
　　出类拔萃的四男一女走过古澜梵面前，端上各自的一杯红酒，在大厅正中央围成一个半弧，将杯子高高举起，在半空中相碰，清脆的敲击声更像是一记庄严的撞钟，鸣响了这一代的誓言，就此开启了莫氏的新的历程，预示着又一段辉煌。这新生代的五个顶尖人物站在一块就如同水晶折射的光芒，会聚在一起闪耀得让在场所有人刺目，却又舍不得将视线移开。
　　站在这五人背后的古澜梵对于这种以家族兴盛为己任的壮志情怀实在是难以产生共鸣，把众人振奋希冀的神情看在眼里，想着俗话说富不过五代，这是你们最后蹦达的时候了，就抓紧机会好好缅怀吧。当折射的光线晃过她的眼睛时，难受的一闭眼，她讨厌明亮，巴黎留学时住在一个儿子早夭的年老寡妇出租的老旧阁楼里，通常在结束了忙碌的一天后，她会熄灭灯光，独自倚坐在窗台上发呆，就像又回到了叛逆的中学时代，楼下的老妇人有很多老唱片，每到晚上就会连着放上几个小时，她也就一遍一遍听着那些优美流暢的法文歌，有一首歌听得太多，本来一向只听曲调的她竟然把歌词给记了下来——
　　“她一部电影要看上百遍，同样的罪行，同样的场景。她工作的时候总是一个人，她帮人领位。找最后一把椅子，或是第一排的位置。大银幕上日日夜夜的爱情对白，就象风一般在她耳边来