天崩泪流-第204章
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团之内的酵母菌一般也就会失去活力。
待到下次需要发酵面粉的时候，再将这个成功保存的内藏酵母菌的小面团取出来，将其捣碎，然后用清水浸泡。于是，潜伏在面团内部的酵母菌就进入到了清水之内。这个溶解了含有酵母的面团的水，就被称为“酵水”。然后，在和面的时候，将这“酵水”洒入其中，经过不断的捶打、揉搓，最终，酵母菌就会非常完美地渗透到面团的各个部位。因此，面团发酵能不能成功，有两个环节是至关重要的。一个就是用来和面的“酵水”，这酵水必须得是货真价实的。所谓货真价实，就是指酵水内必须真真切切地含有酵母菌。否则，和出来的面就必然很难发酵或者发酵很不彻底。第二个就是和面的过程了。即便是“酵水”是货真价实的，但如果和面的时候偷工减料，那么面团的发酵也必然会受到极大的影响。也正因为如此，所以和面的活儿，实际上是很不轻松的。加点酵水，然后就是死命地揉搓；然后再加点酵水，继续死命地揉搓；再加酵水，再揉搓……待所有的面粉都被揉搓成面团之后，就不能只是简单地揉搓了。其时，你得用双拳不断捶打面团，待其被锤扁之后，再将面团揉搓成圆球状；然后再捶打，再揉搓……如是不断反复多次，方才能使得酵水渗透到整个面团的每个旮旯里去。因此，一次之后，和面之人就必然会累得气喘吁吁甚至汗流浃背。
其实，第一次和面的时候，我就在现场。“和面专家”给每户人家和面，皆是双管齐下的。所谓双管齐下，就是既使用传统的“酵水”，又使用最新出来的袋装“酵母粉”。倘若说“酵水”或者“酵母粉”有问题的话，那何故其他人家的面团都发酵得非常成功呢？因此，我就有些怀疑是“和面专家”在跟我家和面的时候有些偷工减料了。当然，说句心里话，其实我觉得那“和面专家”在与我家和面的时候，还是相当卖力的。只是，既然我家的面团发酵失败了，那总得找出一些原因来吧！
因此，这一次，和面的时候我就亲自动手了。为了杜绝酵母过少或者缺失的问题，这一次，我可是尽量多使用了一些“酵水”，并特地拆开了一袋全新的“酵母粉”。因为不信邪，所以，这次我可是连吃奶的力气都给用了出来。别看我个头不高，但其实我的力气却是很大的。这也算是家族遗传了，现在，我那七十高龄的父亲依然能独自一人宰活猪呢！不是我吹，全村青壮劳动力，能有我力气大的还真没几个。可，那一次和面，我愣是和到没一丝力气方才罢手。由此可见，这面和得有多么厉害了！
面和好之后，我就亲自将面团放入容器之内，然后仔仔细细地用塑料纸将坛口蒙紧扎好。即便是这样我还依然有些不放心，因此又在上面再用布蒙上一层，最后还在上面压上厚厚的一叠衣服。可以说，这一次，我绝对做到了万无一失。
擦了擦额头密集的汗珠，我就心下感慨道：“嘿嘿！这次如果再不成功，那可就真没天理了！”
对于这一次发酵，我可是信心十足的。但，也正因为上次发酵的失败，所以我家做馒头的顺序被压到了最后。不过，这也无所谓，只要最后能成功做出漂亮的年货——馒头，那就行了！我如是安慰着自己。
那一晚，我睡得十分踏实。第二日，我早早就起床了。说心里话，那时，我心中只有期待和激动，绝不存在一丝一毫的紧张和不安。可是，在坛口被掀开的那一刹那，我就彻底傻眼了！因为，我小心谨慎、费尽心力、一丝不苟调地和出来的面团依然呈现原来的模样，一点也没有“动身”（方言，即没有发酵的意思）。
不可能！这绝不可能！我心中在咆哮着。为什么，这到底是为什么？就算是我没有放酵水，没有放酵母粉，但在被封得如此严严实实的环境之中，这面团多少总要涨上那么一点吧？更何况，我还放了如此之多的酵水，洒了那么多的酵母粉呢？奇怪，这实在是太奇怪了？
现在，我终于理解当时“和面专家”的心情了。上次“和面专家”在见到如此情况之时，也是满脸难以置信的模样。不过，“和面专家”紧接着就采取了一系列措施，再注入酵水，再洒上酵母粉，再使劲地捶打、揉搓，然后再放到密闭的容器中重新发酵。但是，再次打开容器的时候，那面团依然固执地不“涨”一分。“这是我十几年来见过的最最奇怪的事情！”这是“和面专家”在无奈之中所得出的最终结论。
在我第二次和面的时候，整个过程都在众人的围观和监督之下完成的，但是一众见多识广的人们愣是没人找出失败的真正原因。“不可能！”“没道理！”这就是大家的一致认识！“怪事！真是怪事！”这是大家的共同感慨！
第053章 所谓征兆
感慨之后，自然要寻找失败的原因。既然整个和面的过程中没有任何纰漏，那么面团不发酵就必然是其它什么原因了。到底是啥原因呢？其实有很多人已经意识到了些什么。只是，绝大部分人都不愿意跟我提及。一方面是因为我辈分较高，另一方面就是因为我脾气不怎么好，他们怕说出之后会遭到我无情的责骂。但总算是有个胆大的，那人有些隐晦地对我说道：“这真的很没道理。每一个步骤，我们这么多人都看得清清楚楚的，绝对没有任何问题。但，为什么最后，这面就是没涨呢？反常！绝对的反常！所谓‘事有反常必为妖’，这可不是什么好征兆啊！”
我看得出那人在说出这些话的时候，心中还是有些忐忑的。在看到我情绪并没有多大剧烈波动之后，方才大大地松了一口气。
其实，我也感觉这事情很是奇怪，只是，我倒没有将之联想到所谓的“征兆”。听了那人的提醒，我就皱眉问道：“那么，依你看，这应该是个什么样的征兆呢？”
听我这么一问，那人就再次紧张了起来。“可别怪我说话难听。”
“不会，我知道你是好意。”我第一时间就出言安慰道。
“一般，这种事情出现都预示着你家里某人的身体出现了异常。而且，是那种……你懂的。”虽然有了我的安慰，但他还是说得非常谨慎。
那人没有说出来的内容，我自然知道是什么意思。他认为，这种反常的本该发酵的面团却没有发酵的异常情况，就是一种相当恶劣的“征兆”。照他话中的意思，就是我家中最近将会有人会辞世。那时候，可不像现在，在农村几乎就没什么机动车。因此，出现交通意外的可能性应该不大。那么足以危及到生命的就应该是疾病了。可是，最近我家中没有人的身体出现异常啊！两个孩子活泼健康，绝不可能会得什么危及生命的怪病。我自己的身体自己当然清楚，已经棒得不能再棒了。难不成是老婆？不可能，这些天来，老婆为过年做准备，那可是绝对的精力十足。如果家中有老人，那么这样的预兆还是有些道理的。不对，我父亲尚还健在呢！虽然分家之后，他一直跟着弟弟过，但那毕竟是自己的父亲，应该算是家里人了。难道，这征兆指向的是父亲？不可能！绝对不可能！这两天，他老人家还天天忙活着替别家宰猪办年货呢！如果身体出了问题，哪还能有如此体力去帮人家杀猪？想到这里，我就底气十足地回道：“不可能！我家里所有人的身体都是棒棒的。就算是身体出了问题，那也该有所异常才对。我可以保证，最近这些天来，我们家没一人的身体有任何异常！”
“没有才好！难不成我还希望你家有人出问题？其实，我只是将最有可能的征兆说与你听，你可别怪我多嘴。”那人还是有些怕我生气，因此再次为自己辩解了两句。
“不会，不会！”我很是大度地回道。
这只不过是个小插曲。不管有没有发酵，但这面团既然都已经调和好了，那也就只能硬着头皮将之给用上了。毕竟那时的生活条件还不算富足，这么多的面，可没有谁家能够忍心就那么浪费掉。馒头做好了，还多到不少的面，于是就做了没馅儿的卷子。只是，今年，由于面团没有发酵，所以我家的馒头就比别家小上不少。难看其实是次要的，最主要的还在于难吃。没有发酵的面团做出的馒头，那可是实打实的，咬在嘴里坚硬得几乎如同铁块。
看着那丑劣不堪还异常难吃的年货——馒头，我心里能舒服那才怪了！也不知道是因为心里不顺的缘故，还是因为所谓恶劣“征兆”的缘故，自此之后，我总觉得有些心神不宁。难不成真有什么恶事要发生了？思来想去，我总觉得上了年岁的父亲出事的可能性比较大一点。虽然已经不说话了，但出于对老人家的关切，我还是有事无事地往父亲那里凑。
父亲依然是那么的生龙活虎，从其干活的矫健程度来看，就算是身强力壮的小伙子，也很少有人能抵得上。事无巨细地观察了两日，丝毫没觉察出父亲身体的任何异常。因此，我也就彻底放下心来。看来这所谓的“征兆”也不过是骗人的把戏罢了！
年底，需要准备的事情特别多。只荒废了两日，我就已经遭致老婆的强烈抱怨了。所以，接下来，我就安心地投入到繁琐的过年准备活动中去了。
忙活了一天，我终于带着年货归来。刚进了村子，我就发现人们看我的眼光有些怪异，这让我心中升起一股非常不好的预感。离家近了，终于有一人对我说道：“某某（我小名的代称），不好了，四爷爷（我父亲排行老四，加之辈分很高，因此当时村里人不管辈分高低，都将父亲统称为‘四爷爷’。其实，很多人要叫太太、祖宗之类的。）出事了！”
闻言，我只觉得自己心中猛地“咯噔”了那么一下，然后就非常紧张地问道：“怎么了？到底出什么事了？”
“四爷爷今早帮人家卸木头，在扛着一大原木的时候�
