芝麻绿豆蒜-第63章
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“我陪你！”
“……”
餐厅里，邱新志把做好的彩色版面拿出来，对霍子安道：“你看一遍，没有事实错误，这就下印厂了。尤其那些法语名字，电脑系统常常认不出来……”
霍子安应了，眼睛却呆呆望着他和由良辰的跨版照片。真人他是不敢盯着看了，只好看着照片里的人解馋。照片里两人倚墙站着，一黑一白，身量也差不多；由良辰在镜头前很自然，气场丝毫不弱于霍子安，图片解说由良辰是餐厅老板之一，因此两人这么一站，怎么看都像一对关系亲密的伙伴。
过了一会儿，他发现由良辰的目光也停留在这照片上。他转头看向由良辰的侧脸，只见由良辰脸色凝重，似乎在想些什么为难的事情。霍子安不禁琢磨，由良辰到底想些什么？他是不是因为那晚的越轨，以至于连看一起拍的照片都觉得难受？
霍子安立马就想把照片毁灭了，他粗暴地把另一张版面扔在了照片上，因为动作太大，邱新志和由良辰都转眼看着他。
霍子安掩饰道：“我看中文很慢，照片没什么字，先看字多的吧。”这么一说，比不说话还要尴尬，一时间没人接得上话，餐厅里安静得难受。
这时候，海默汗津津地走进来，一边要水，一边道：“热死了。在看什么？”
她一眼就看到了底下的照片，抽了出来，举在眼前仔细端详。然后她对子安笑了笑：“很帅啊，你们两个。”她接过了由良辰递过来的水，道了声谢谢，眼睛盯着由良辰。
由良辰本来没什么，被她一看，不由自主就把头别过去了。
海默放下照片，把水一口喝干，然后走去浴室。
邱新志倒抽一口凉气，冷声道：“子安你完蛋了，你身板看着也不单薄，但没练过吧，估计挨不了她两腿！”
这话连由良辰都听见了。霍子安对邱新志又起了虐杀之心，在由良辰面前却不得不假装听不懂，模模糊糊道：“少废话！我……我厨房有点活儿，等会儿回来看。”
霍子安逃走了，邱新志看着他的背影冷笑。
由良辰突然道：“周一你有空吧，晚上一起出去？”
邱新志小心脏噗噗乱跳，他不知道由良辰为什么改变主意，但无论如何必须抓紧机会：“好啊。演出九点开始，我七点半来接你。”
“能早一点吗？”
邱新志笑道：“行啊，我一天都有空。”
“我们不看演出了，去吃饭？”
“吃饭？！”邱新志以为自己听错了。
“北京好的西餐厅，你能订上吗？我请你。”
“不不……我是说我当然能订上，我请你吧。”
由良辰无所谓道：“好。”
“北京好的西餐厅有几家，你想要环境好的，还是食物好的？”
由良辰想了想：“那就一家家吃吧。你不是专业吃饭的吗，哪天你想吃，叫上我。”
邱新志心想，我才不是专业吃饭的……但这又有什么所谓，由良辰让他专业吃饭，他就专业吃饭，天天陪他吃也没事。由良辰这一松口，整个夏季的约会都有了吧。邱新志心花怒放，心想，莫非自己真转运了？
作者有话要说：
想得美
第62章 带路人
一星期后，饭局的效应显现了。对餐馆和霍子安的报道和评论，密集地从各处冒了出来，这家隐藏在胡同里的餐厅，成了北京餐饮业当下的话题点。
柯老没有请霍子安做节目，却把他多个私人饭局安排在这里，给霍子安介绍了很多文化界、媒体界的名人。法国文化中心的负责人也没耍嘴炮，真的把法国大使一家拉过来吃晚餐，还把女儿的生日派对安排在了餐厅里。
邱新志的预言比他想的还要容易实现。封面没出刊，餐厅的晚餐预约已经要提前两个月，而且食客的人群里，消费能力强的中产阶级比例越来越高。霍子安增加了贵食材的使用比例，提高了价格，而有了海默整理出来的酒单和外场侍酒，酒的消费也翻了三四倍。
餐厅终于开始盈利。
霍子安松了一口气，第一次觉得，他真的能在北京立住脚了。
周一闭店日，霍子安还是照常回到餐馆。抹了一遍厨房，已经快到上午11点了。
走到院子时，由良辰正好从房间出来。他穿着牛仔裤，上面却套了一件白色的长袖衬衫。
霍子安心跳快了起来，装作没事人般问道：“穿这么整齐，去哪儿呢？”
“去吃饭。”由良辰语调平和地应道。他顿了顿，加了一句：“约了邱新志。”
“邱新志？”霍子安惊诧。忍住了内心的翻江倒海，他追问道：“为什么要跟他吃饭？”
由良辰笑了笑，随口道：“没什么特别事，闲着也是闲着。”
霍子安很想咆哮：你闲着干嘛不去啃《一万种香草的用途》、去打会儿鼓、找朋友喝点酒、陪老铁玩儿，或者什么都不做，在他跟前发呆也行啊！为什么要去见邱新志！！
他心里刀光剑影，却只是淡淡应道：“嗯。”说完低着头，去菜圃里摘菜去了。
由良辰看着他的背影好一会儿，才把鞋子穿上，走出了院门。
邱新志的车照旧在广场边上等他。
这一个多星期以来，闭店日加上特意请的半日假，由良辰已经跟邱新志吃了好几顿饭。
吃第一顿饭时，由良辰就跟他说明了意图。邱新志失望是失望，但起码能有个机会接近由良辰，所以他还是非常尽心地安排每次的午餐和晚餐。
吃饭的时候，由良辰总有一吨的问题问他，邱新志在饮食方面经历丰富、见识卓越，都能给他详细解答。这又让邱新志觉得满足和欣慰。由良辰想了解高级餐饮，没有比自己更适合的带路人了吧？他不但对北京的高级餐饮了如指掌，能轻易预定到好餐厅，而且每次他都能享受到比普通客人更细致周到的服务，跟着他，由良辰真是开了眼界，见识到了最优秀的服务能到什么程度。
这次邱新志订的是高级日料餐厅。通过了曲径通幽的廊道，他们被带到了吧台边。
服务他们的女将给他们递上热巾和冰凉的柚子气泡茶。她的年龄不小了，姿态温柔亲和，进退有度，让人感觉自己像尊贵的人走进了一个日本有身份的人家。“她是日本人，”邱新志道，“日本人有自己的待客之道，跟西餐厅的服务员气质不太一样吧。”
“嗯。”由良辰去了好一些高级餐厅，其实大部分的服务员都是受过训练的年轻人，一板一眼的，没出错也不让人印象深刻。但有一些外国人和老服务员，姿态却更加松弛，有的热情幽默，有的礼貌克制，进退之间既有分寸感，也能看出他们的个性。
邱新志对他说，服务员不是伺候人的家奴，不是斟茶递水的，既要让客人舒适，也要传达餐馆的理念和气质。“像日本人，他们鞠躬的时候把头放得那么低，这对他们来说，是礼节，不是卑微。”他拿起菜单，对由良辰解释道：“主厨也一样，别看他们随时对你鞠躬，很多主厨都是很固执、很有脾性的。在高级日料店，绝对不能迟到，要迟到得过分，有的主厨还会赶人走，不伺候了！因为日本料理的核心理念，就是烹调技术带给食物的味道，不能超越食材本身的鲜味。主厨要尽量保持新鲜原味，就要严格控制赏味时间。迟到的客人、顾着拍照的客人，都会影响主厨准备食物的节奏，对他们来说，这就是失礼了。”
正说着，女将过来告诉他们，手机是不能放在桌上的。她请他们见谅，又拿来两块素雅的竹垫子，放在吧台底下的格子里，让他们愿意的话，可以把手机放里面，这样他们就不会错过重要的电话或信息。
邱新志接着道：“所以服务员的调解能力很重要，要让客人舒心，但也要保证主厨精心准备的食物，能在最好的状态下被品尝。要维护餐厅的礼节，但也不能冒犯客人，这就是服务员的基本功底了。”
由良辰心想，这跟海默说的话是一体两面，其实是同一个意思。现在他亲身体验了，对这话才有了真正的理解。
第一道菜“先付”上来了。两道小吃被放在了一块石板上，一道是鲍鱼和松茸轻烤，浇上了黑蒜汁和紫苏粉，另一道是个小粽子，用筷子挑开粽叶，里面是樱花汁拌成的糯米饭，颜色粉嫩可爱，里面裹着猪肉糜和银杏。
由良辰：“跟西餐厅里的开胃小吃很像。”
“在摆盘和技术上，法餐日餐是互有影响的，日本菜系对世界餐饮有很多启发，目前有最多米其林三星餐厅的城市，不在法国，而是东京啊。唉，北京啥时候能追上人家的尾巴呢？”
大主编忧国忧民了一番。但没多久，他又魔鬼上身，对由良辰劝道：“诶，你费那么大劲学习干嘛？服务员不是个好工作，劳心又劳力。你一不缺钱，二不感兴趣，要我是你，就不在上面浪费时间。你喜欢音乐，可以好好经营一个乐队，或者开个酒吧也行啊。”
“我没觉得费劲。”
邱新志顿时接不上话。他心想，由良辰真是个话题终结者，只要他不肯交心，绝对能一句话把人堵死。
他心痒痒的，特别想试探他跟霍子安的关系到哪一步了，于是问道：“你真想在霍子安的餐厅干下去？”
这个问题，由良辰确实考虑了很久。他原来的态度是随遇而安，但现在状况复杂了，他理不出个头绪来，索性就……还是随遇而安。“嗯，他不赶我走，我就干下去。”
“他怎么会赶你走？”邱新志把筷子放了下来：“他还是看你的态度吧。我看，你不止想待下去，而且你怕自己配不上……配不上餐厅，虽然没兴趣，还是去学着怎么做高级餐厅的服务员。霍子安想做中国第一厨师，你就逼着自己用功，想做第一服务员吗？”邱新志酸溜溜的，话里就有了嘲讽的意味。
由良辰听出来了，却也没想跟他计较，他知道邱新志为了帮他，使了不少劲。虽然他是专业吃饭�
