芝麻绿豆蒜-第23章
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“还有火腿。”
“五年的云南火腿，跟竹笋和鸡骨熬的汤，上海腌笃鲜的做法，用这汤来拌肉馅。”
“不错，增加滋味的层次，有火腿的厚重，又有植物的甜。”
李大虎被他们说得口水都要流出来了，按耐不住用筷子挑了一口放嘴里，“呦，味道好淡，叔叔，加点盐吧。”
“羊肉没熟呢，”子安来不及制止他，“一会儿加上酱就好了。”
“饺子还有酱呐，真新鲜！”大虎舔舔嘴。
“这就是法餐的基础，”老鲍趁机教育孩子，“不在乎用什么材料，什么技法，什么调味路数，最重要是每道菜的层次要丰富，食材的鲜味要最大的激发出来。每一部分吃起来可能不出挑，但放在一起就会平衡了。”
李大虎似懂非懂，“所以盐都在酱里？”
霍子安道：“一会儿就知道了。会擀皮吗？”
“当然会！家里包饺子，擀皮都是我的活儿。”
霍子安赞许地点点头，然后看向老鲍：“你会做什么？”
老鲍张大嘴巴，说不出话来。他除了吃和说，还应该要会什么吗？
“让你儿子教教你吧。”子安给了他一双筷子。
老鲍举着筷子，不错眼地看着霍子安把馅放在面皮上，三两下就捏好了一个匀称洁白如美人的饺子。
“慢点慢点，我看不清楚，”老鲍嚷道。他试了试，馅儿放得太多，面皮死活沾不上。
李大虎：“爸，要不您来擀皮儿吧。”
老鲍犹豫地接过了擀面杖，道：“就是这样吗，使劲碾……哎呦！”他叫了起来，抬起了矜贵的手掌——碾压到手指了。
李大虎和霍子安笑得不能抑止。老鲍拍了大虎的头一下：“不准笑老子！这个太危险，我还是去包饺子吧。”
大虎循循善诱，“您不能用暴力。擀皮儿要有节奏，听我的，推前…退后…转一转，推前…退后…转一转，来，我们一起数节拍！”
“跳广场舞呢你。”
“老爸，跳广场舞的大妈都比您有节奏感啊。”
“胡扯！我没尽力呢，你等着看。”他可不想在孩子面前丢了面子，于是收摄心神，认真地学习擀面皮。慢慢的，竟也掌握了窍门，擀得越来越快，越来越圆。
终于，他拿起一张浑圆的饺子皮，狂笑道：“李大虎，子安，快看！360度无死角饺子皮，终于被人类创造出来啦！”
霍子安赞道：“不错！”
大虎接过饺子皮，沉思道：“子安叔叔，我以后也要发明个公式，算出完美的饺子皮圆周、厚度、直径、中心和边缘的厚度差异是多少，爸爸这张皮可以作为范例了。”
老鲍点头：“必须的，必须的。”
霍子安但笑不语，暗想，李大虎太了解老鲍，知道他就吃这一套。有个高情商的儿子，以后他们俩相处应该不会有什么问题。
老鲍受到了孩子的称赞，越干越起劲，也不抱怨了，很快就做出了一叠饺子皮。霍子安迅速把饺子包完，放进锅里煮熟。
按照北方习俗，元宵节是要吃饺子的。但在这种聚会，不方便一人端一个碗，于是子安把饺子分装在小纸盒里，配上了松茸酱、鱼子酱和绿色的露珠。
大虎看得眼都直了，“好漂亮啊，饺子还能做这么多花头？这绿色的是什么？”
霍子安轻快又小心地把鱼子大小的露珠摆放好，道：“问良辰叔叔。”
站在一旁等待的由良辰道：“我哪知道。”
霍子安直起身，摆起了老板的脸：“作为服务员，回答不出来就是失责。不知道就吃吃看。”
由良辰尝了一勺子，差点吐出来：“牙膏？”
霍子安忍住笑：“下次别吃那么大口。”
大虎道：“我知道了，是薄荷对吗？”
“真聪明，”霍子安催促道：“快帮叔叔把饺子端出去，冷了就不好吃了。”
街坊们吃过了分子小笼包，对霍子安会做出什么样儿的菜早就不出奇了。拿着这不像饺子的饺子，他们非常淡定地放进了嘴里。
嚼了两嚼，他们又惊了。明明是熟悉的羊肉大葱饺子的味道，但比以前吃过的都要甜美多汁，再咬一口，鱼子酱在嘴里爆开，微微的咸鲜和浓郁的松茸酱混为一体，给饺子另一种丰满的滋味。回味里却不止是鲜甜，还有一种凉凉微酸的感觉，因此虽然满口的肉，却不腻味。
由大成喊道：“安子呢？哟，这饺子真是……真是……”是什么，他却说不出来。在他吃的历史里，这样的经验是绝无仅有的，简直找不到形容词来述说。食物层次丰富，每吃一口，不同的口感、味道、浓稠度在嘴里交织，时不时还有一种不明所以的滋味跳出来，凉的热的鲜的酸的，每一口都有新的体验。要这是宴席里的大菜也就罢了，但他看得分明，这只是一颗饺子啊！
他遇到好吃的东西，就想尽量往嘴里填塞，但这次他并不想吃更多，而只是放慢了咀嚼，让舌头尽力去捕捉那些滋味，觉得怎么吃都吃不过来。
孔姨也高兴极了，她已经把餐馆当成自己的囊中之物，见大家对食物赞不绝口，就看到了光明的钱景。以及，她觉得儿子真是太体面了。她今天特地把认识的朋友都叫过来，参观自己最新的作品：一家时髦精致的餐厅，还有“浪子回头”的儿子。
于是，由良辰一边要送餐送水，还要跟热情的阿姨叔叔们合影。“良辰，笑一笑呗，屈点儿膝，阿姨个儿小，够不着你的脸了。”“帅小伙儿，有对象了吗，叔叔发个朋友圈，保证姑娘们组团扑上来啊。”
由良辰勉强翘了翘嘴角。他第一不喜欢被围观，第二不喜欢拍照，现在被围观着拍照，就跟被人扒了衣服似的，浑身不带劲。他瞥见霍子安正好经过，赶紧给了他一个眼色，让他过来解救自己。
岂知霍子安果然凑上来了，却一点解围的意思都没有，反而笑吟吟对孔姨道：“拍照吗，怎么没叫我？”
孔姨大喜，一手一个，左边挽着由良辰，右边拉着霍子安，连连叫道：“来，快给我们拍一张！”
孔姨看了照片，得意道：“以后咱得了冰淇淋，这照片要登在报纸上。”子安附和：“没错。阿姨您今天真漂亮，这照片要放大了，挂在厨房。”
然后他搂着由良辰，又道：“我们俩拍一张！”孔姨立即接道：“对！你们俩得拍一张。”由良辰无奈，只好搭着霍子安的肩膀。
“笑一下，”子安拿出手机，翻出自拍的功能：“贴近一点。”
两人都没怎么自拍过，拍出来的脸都变形了，子安却兴致很高，对由良辰道，“我给妈妈发过去。”
“发给你妈妈干嘛？”由良辰不解。
“介绍你给我妈妈认识啊。”他打开了whatsapp，发了照片，对由良辰道：“跟我妈吗打个招呼吧。”
啊？！由良辰硬着头皮录了一段语音，“阿……阿姨好。新年快乐。”
霍子安笑了：“我妈妈最喜欢年轻帅哥，她会很高兴的。”
由良辰却不太爽：“我今儿是做鸭子呢吗，不止要伺候这些阿姨，还要笑给你妈看。”他的耐性快用完了，对霍子安他不需要顾虑太多，因此说话也不怎么客气。
霍子安不以为意，抱住他的肩膀，小声在他耳边道：“我哄你妈吗开心，你哄我妈妈开心，我们互相服务，这很公平啊。”
“嘿。”由良辰无奈笑了一声。
他下意识看了孔姨一眼，确实发现母亲情绪极好，简直就像炫耀羽毛的白天鹅一样，四处巡游。不止今天，自从霍子安来了之后，孔姨的脸是发着光的，走路是带着风的，说话前先带着三分得意。而且，由良辰跟她的关系也在无形中有了缓解。此前，他总是不动声色地躲着母亲，现在被母亲收服在眼皮底下，却有了霍子安作为中间的棉垫，母亲对他的控制也松懈了很多。
他知道，母亲看似强悍，这几年却过得惶恐不安——因为自己的游离，因为自己竟跑到外面去卖煎饼！他终究没有跟上她的人生标准，她一定很失望吧？她对自己束手无策，却也不能放开……直到，霍子安的出现。
霍子安给了她一个梦。这梦里揭示出的未来，甚至比她自己想象过的还要辉煌、体面。她对由良辰的希望死灰复燃，愿意把儿子托付在这样的梦里。
不，这么说并不准确——由良辰有点痛苦地想——其实霍子安才是她想要的儿子的模样吧。
他凝视着霍子安，感到了一种无法弥补的空洞感。他欣赏霍子安，也喜欢他，但他一点也不想成为霍子安。从前他知道孔姨对他的期望很高，但这种高毕竟是虚妄的，现在有了霍子安，孔姨的期望一下子变得具体了。由此，由良辰更知道了这不是自己能到达的彼岸。
“由良辰，怎么了？”霍子安察觉到了由良辰的目光。
“没事！”由良辰语气冰冷。他突然对这里的一切感到了厌倦，只想躲开。
霍子安：“真累了吗？先回厨房休……”没等他说完，由良辰就走了。
霍子安愣住了。由良辰是怎么回事啊？由良辰突然的冷淡，让他的心抽了一抽，像是被电击了一下。
不对，霍子安突然就警觉起来——最大的问题不是由良辰，而是自己。自己到底是怎么回事？最近为什么总是被由良辰的情绪牵着走？
他心里响起了警钟。
第23章 镜花水月
天终于完全黑了下来，孩子们陆陆续续地跑到了门口和广场放烟花。
霍子安应酬得差不多了，把欧吉和魏国恩从厨房叫了出来，另外开了香槟，倒进了玻璃杯里。
“各位，辛苦了！”他举起酒杯，对他们仨道，“多谢帮忙，以后也拜托你们了。”
四人碰了杯。魏国恩精神抖擞，道：“老师，我们一定会尽力做得最好，把这里变成北京最好的餐厅！”
欧吉不喝酒，端着由良辰给他倒的水，笑道：“和子安桑一起工作，很高兴的。”
由良辰不说话，只是把酒一口
