农门悍女掌家小厨娘-第24章
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不用问就知道，这肯定是分家以后杨氏不甘心，带着俩儿媳妇儿过来把菜给霍霍了，李凤娥不是个干活的料，肯定是把风的，杨氏和马氏两人力气有限，虽然把菜都刨了，但是能带走的也不多。林媛在地里认认真真走了一圈，发现果然如此，地里不少菜还是留有根儿的，她相信只要她好好拾掇拾掇，这些根儿上应该能继续长出新菜来。而且，地里剩下的那些小的被糟蹋的菜，归拢归拢的话也有不少，应该够他们吃几天了。
气归气，但是气过之后该做的活儿还是得接着干。林薇和小妹把地里剩下的一些还能吃的菜一一挑拣了出来，这么一挑还真的挑出来了有半竹篓的菜呢，葱啊芫荽啊，还有一些辣椒韭菜小冬瓜什么的，回去洗洗还都能吃呢。
林媛却是看着周围的篱笆发起了呆，这边的地里一般都是种菜的，别人家都用树枝子围了一圈篱笆在边上，既能防野狗，也能防小偷，以前林家信也是这么做的，只不过这半年来那边的人懒得拾掇，这些篱笆都倒的倒松的松，不能用了，所以林媛决定过几天她得把这个篱笆好好地休整休整。
不过这些事现在还做不了，首先砍树枝这件体力活儿就不是她一个小姑娘就能干得了的，要是爹的腿没事就好了，家里至少还有个主心骨儿。想到这里，林媛更加觉得自己要做的事真是太多了，找名医给爹治腿，给娘好好补身子，挣钱养家，还要让妹妹们上学堂，当然完成了这些，就该实现她自己的梦想了，挣钱开酒楼！
收拾好地里的菜，姐儿仨就回家了。有了葱和香菜，今儿的肉包子就不会那么单调，味道肯定好。林媛先把葱和香菜挑出来洗干净，剩下的其它菜就留给林薇和小林霜拾掇了。
葱和香菜主要是调味用的，不用多放，不一会林媛就洗好了菜，剁碎放到肉馅儿里，再放些盐，当然少不得姜了，幸好家里还有一些姜能用，她还倒了些今儿新买的油，这样调出来的肉馅儿又香又腻乎，包出来的包子肯定一咬一口油。
调好了馅儿，面也发好了，林媛先在大盆里把面好好揉了揉，然后倒到面板上又揉了一会儿，这面得多揉一会儿吃起来才能更好吃更软和。等面揉得差不多了，再搓成条，然后揪成大小一致的剂子，最后再用擀面杖擀成边缘薄中间厚的包子皮就行了。
准备好了包子皮，林媛用小勺子舀了一勺肉馅儿放到皮的中间，然后两根手指捏住包子皮的边缘，一点一点地捏起来，最后就成了。
这包子不打也不小，正好放在她手心里，看着包子顶上那个小小的揪揪儿，还有那一圈可爱的包子褶，林媛越瞧越喜欢。林薇已经在大锅里放好了凉水，还放好了蒸包子的篦子，篦子上也铺好了浸过水的搌布，就等大姐包好了包子放到上边了。
“大姐，你包的这包子真好看。”林薇接过大姐包的小包子放在手心里看了一遍又一遍，以前娘包的包子都是长条的，把皮捏到一块就行了，她还不知道这包子居然还能做的这么漂亮呢。
“包子不都是一个样儿？反正只要能吃就行啦。”林媛嘴上跟大妹聊着天，手上却是不闲着，不一会儿就已经包了有十来个包子了。
“大姐，我觉得做饭做的好看了，等吃的时候才会更喜欢吃，更爱吃，吃的更香。”
林媛听着大妹这话，笑得合不拢嘴：“那叫有食欲。”
“食欲是啥？”一旁看着的小林霜把眼睛终于从肉包子上移开了，困惑地看着大姐。
“食欲就是还没吃，但是一看到吃的东西就已经特别特别饿，特别特别想吃了。”
“哦哦，我知道啦。”小林霜拍着小手，指着锅里的小包子，笑着叫：“就跟我现在看到这些包子就特别特别饿，特别特别想吃一样！我也有食欲啦，有食欲！”
“哈哈，对，小馋猫。”被小林霜这馋鬼的模样逗乐，姐妹俩也要跟大姐学包包子，只是，这第一次包出来的包子显然没有大姐的好。林薇好歹还像点，小林霜的就一点也不像了，软趴趴的，被林薇嘲笑是一滩软泥扶不上墙。
被姐姐说得一无是处，小林霜气呼呼地鼓起了小脸儿：“哼，我虽然不能像大姐一样做的那么好，但是我也是有理想的。”
林媛笑喷，理想这俩字还是昨晚上姐妹仨睡前聊天的时候说起来的呢，她的理想就是挣大钱开酒楼，林薇继承了刘氏的刺绣手艺，想要开家绣坊。当问到小林霜的理想时，早已困得迷迷糊糊的小懒猪只哼哼了两声就睡着了，第二天醒来就忘了这事，没想到这丫头这会儿又想起这事来了。她还以为这只有五岁的小丫头没啥未来的感觉呢，敢情她还真的有啊。
反正这会儿包子已经下锅，姐妹仨坐在一起一边烧火一边聊天，林媛就笑着问她：“那你的理想是啥呀？”
向来嘻嘻哈哈一直盯着吃的看的小姑娘难得严肃一次，认认真真地支着小胳膊，说道：“我的理想就是当个特别特别厉害的郎中，比给爹看腿的那个郎中还要厉害的郎中。我要给爹治好腿，还要给娘治好病，还要治好小弟弟的病，我要是会治病，小弟弟就不会那么快死了。”
说着说着，小林霜大大的眼睛里已经蓄满了泪水。小弟弟死的时候她都不记事的，这些都是后来杨氏刁难娘的时候她听来的，没想到真的放到了心上。
林媛抚摸着乖巧的妹妹，看着院子里那萧条单调的一切，知道只要自己一家人都在一起，以后一定会更好地。
姐妹仨说着话，锅里的包子已经冒出了香气。林媛掀开大锅盖，一股白白的热气扑面而来，接着便是前所未有的香气，小林霜哇哇地叫着，口水都流了出来。
林媛知道她最馋，赶紧用碗装了一个包子递给她，小丫头一边叫着烫，一边小口小口地咬着，吃的满嘴都是油，连赞美的话都说不出了。林薇也吃了起来，这香的流油的包子，她长这么大还是头一次吃呢。
林媛给屋里爹娘各装了五个包子，她的包子不小，林家信饭量大五个也吃撑了。一个大锅里上下两屉包子，得有好几十个，林媛就又给兰花家装了十个，给桂芝嫂子家装了十个，一一送了过去。
兰花吃着包子，直夸她应该去做厨子才行。
晚上包子吃得又撑又饱，姐妹仨又练了会儿字儿才睡下，想到明儿要做的凉皮，林媛更是一心憧憬。
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媛姐儿大喇叭开始广播啦：
香的流油的大包子，想不想吃，想吃的快来留言，让阿玥给你们做哦，哈哈~
求收求收求收，爱你们~么么哒~
☆、034 美味凉皮
第二天一大早，林媛带着小林霜练了会儿女子防身术，林薇不爱好这个，直接去喂兔子了，这才几天的工夫，这些小兔子就已经长了不少，林媛一边练功一边瞅着兔子，脑海里早已冒出了红烧兔肉的滋味儿。
早饭是大米稀饭和肉包子，林媛心里惦记着桂芝嫂子家的凉皮，赶紧扒拉了两口饭就出门去了。小林霜这只狗鼻子显然也嗅到了美食的味道，小尾巴似的跟在大姐后头。
姐俩儿还没到桂芝嫂子家就在大路上碰到了她，本以为是出了啥意外，一问才知道原来是她心里惦记着这事，想着早早过来叫她呢。
“嫂子，你放心吧，这凉皮啊，保证能做成！”林媛拍着胸脯打包票，倒把桂芝嫂子弄得有些不好意思了。
几人到家后，小林霜和小石头见还没做好就一边玩去了，三婶子闲来无事也跟着一起帮忙。
昨天洗面的水静置了一宿，这会已经沉淀好了，表面是一层清水，最底下的才是又粘稠又硬的淀粉，林媛就先让桂芝嫂子把清水小心地舀出来，再把下边的淀粉水用力搅匀，这样才能用来蒸凉皮。
她又让三婶子帮忙烧了一锅热水，还准备了平时蒸馒头用的大篦子，当然还得有一块儿完整的干净的搌布。桂芝嫂子家没有这么大的完整的搌布，想着能不能两块儿拼凑到一起，林媛摇了摇头：“嫂子，这凉皮虽然是切成条吃的，但是蒸的时候最好还是完整的才更好。”
幸好她想到这一点，提前从自家带了一块白棉布来，等水差不多快开的时候，把搌布上抹层油铺到篦子上就行了。忙完这些，桂芝嫂子也已经把淀粉水搅匀了，林媛拿起勺子舀了两勺淀粉水，一点一点浇到搌布上，等淀粉水沾满了再蒸熟就行了。
因为是大锅，所以林媛用了两勺淀粉水，但是没想到蒸出来的凉皮有些太厚了，太厚的凉皮吃起来就像嚼着没做熟的死面馒头，特别不好吃，所以蒸第二张的时候，她就少放了半勺淀粉水，这次蒸出来的凉皮果然薄厚适宜，非常完美。再加上她每次往搌布上倒淀粉水前都刷了一层油，所以往下揭凉皮的时候特别省事，一点都没有破的。
三婶子和桂芝嫂子看着那一张堪称完美的凉皮，乳白色的，还有点半透明，真是越看越稀罕。
三婶子还开玩笑地跟自家儿媳妇说：“这张凉皮应该放到一边供起来，以后这就是你做凉皮的模子。”
林媛和桂芝嫂子相视一笑，厨房里满满的都是欢笑声。
因为林媛做凉皮时，桂芝嫂子都是在旁边看着的，所以第三张就让她来做了，虽然还有些生疏，而且做出来的凉皮也不像林媛做的那么圆，但是作为第一次，这已经非常好了。
果然，等桂芝嫂子做第二张的时候，就像模像样了，不一会儿，半桶淀粉水就见底儿了。蒸好的凉皮还得一张一张揭开，放到阴凉的地方晾凉了，然后再切成条。三人一边晾凉皮，一边数了数，总共做了有二十来张呢。
有了凉皮还不够，还得做面筋。面筋很简单，把洗面剩的散面蒸熟就行了，三婶子继续烧火，把昨天浸在冷水里的散面蒸熟，而林媛则教桂芝嫂子做调料。桂芝嫂子家自己有菜园子，里边种了不少黄瓜，昨儿
