邪王神妃:医手遮天-第148章
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而在这一炷香的时间,顾千雪也没闲着,开始制作鸭酱。
因为没有甜面酱,顾千雪便将黄豆酱稀释而后放入糖醋制成甜面酱待用。
将炒锅加油,待油热,将火转小,然后倒入甜面酱炒出香味,再加糖和水,继续炒至糖融化,起锅。起锅前洒了一些香油,顿时,整个厨房都是一股香甜的酱味,许多人更是忍不住发出了吞咽声。
永安长公主贪婪地闻了又闻香味,“千雪丫头,本宫认为你这北京烤鸭定然味道异常美味,先不说那诡异的鸭肉,只说这酱,已是美味。”
顾千雪查看了下腌制的鸭肉,却发现还未入味,时间尚有,便笑呵呵地回了永安长公主,“公主殿下说得没错,北京烤鸭是最好吃的东西,也是我最喜欢吃的,而且它不仅美味,更是对身体有许多益处呢。”
“哦?什么益处?”永安长公主有了兴致,下人们也都兴匆匆地竖起耳朵倾听起来。
顾千雪耐心为众人解释,“鸭肉中的脂肪酸熔点低,十分易于消化,所含B族维生素和维生素E教其他肉类要多很多。”
永安长公主问,“什么叫脂肪酸?什么叫B族维生素和维生素E?千雪丫头,你说话,本宫怎么听不懂呢?”
别说永安长公主听不懂,便是在场所有人都听不懂,但除了一人——厉王。
厉王对顾千雪口中奇怪的词语是有一些了解的,不是因为别的,正是因为当初他藏在凌霄阁屏风后,听过顾千雪与苏凌霄说起。
231,看本王做什么(十三更)
顾千雪笑道,“这些东西解释起来麻烦,就如同药理一般,说出来也是枯燥无味,但其功用确实十分简单,它除了能强身健体,还能抗衰老。”
众人惊呼。
秦妃和永安长公主也暗暗称奇。
“鸭肉中含有的丰富烟酸,是构成人体肌肉两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏类疾病有保护作用,”说到这里,顾千雪突然忍不住对坐在一旁的厉王道,“苏凌霄得的,就是心脏病,而这种烟酸对他的身体便极为有益。”
说完就立刻后悔,只怪自己嘴贱,真是闲的,竟对厉王这种非人类说这种话。
而顾千雪为何说这些,是因为她曾听苏凌霄说过,其与厉王为莫逆之交,更是有着发小之谊,便没忍住地问了句。
厉王的眉头却皱了起来——你倒是对他很上心。这句已到嘴边的话,却硬生生咽了回去。
秦妃和永安长公主也是惊讶的互相看了一眼,之前两人知晓顾千雪时不时去皓岚书院,却不知,她与苏凌霄关系这般好,孤男寡女的,两人不会有什么吧?沨儿怎么办?
可以说,秦妃和永安长公主有了极大危机感!
这一切,顾千雪浑然不知,继续讲解道,“鸭肉性寒、味甘、咸,主大补虚劳,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,总而言之,是个滋补的好东西,尤其对女子。”
一边说着,顾千雪一边查看,见鸭肉腌制好了,便继续开始做起烤鸭。
将调好的蜂蜜水浇淋鸭身两次,而后风干——让几个小丫鬟拿着大蒲扇,站在鸭子周围扇风,不一会,鸭身便干燥了。顾千雪再次无声的感慨,真是人多力量大!
将鸭子塞上木塞,灌入切好的水果,紧接着,便开始烤制起来。
王府工匠们早搭好了烤炉,王府厨子亲自在烤炉下点了火,而后将鸭子挂在炉子上的挂钩上,一边烤制,一边用烤炉最上面特制的摇杆慢慢摇,以做到烤鸭受热均匀。
摇动摇杆是顾千雪亲自来摇,她一边注意鸭身的颜色,一边慢慢摇动摇杆,当一抬头,看见所有人都眼巴巴盯着这一只烤鸭时,噗嗤一笑,“你们也别闲着,材料那么多,光鸭子就找来十几只,你们大可以自己试验着去做,回头多做出来几只,大家也能打打牙祭不是?”
若时平日,众人听见千雪郡主这般说,早就动手做了起来,但今天可不行,那尊怒佛坐在一旁,没人敢轻举妄动。
厨子们小心翼翼地看向厉王,厉王面色无喜无怒,平淡地点了下头,厨子们终于松了一口气,赶忙开始按照之前千雪郡主所教的方法开始做起来,不一会,便又做了几只鸭子出来,本来想等千雪郡主的鸭子烤完,而顾千雪见到,却噗嗤一笑。
“你们将鸭子拿来一起烤啊,烤炉这么大,若只烤我这一只鸭子,岂不是浪费?”说着,对着厨子们招招手。
千雪郡主随和无架子,若外日,厨子们早就将那鸭子拿了去,但今日,却忍不住再次看向那尊怒佛。
终于,厉王有些不耐烦了,“你们听她的就是,看本王做什么?”
顾千雪忍不住白了厉王一眼,嘴里嘟囔着——看你?你以为大家都喜欢看你呀,还不是怕你这神经病又发起疯来?
当然,她只敢嘟囔句,不敢说出来。
就在顾千雪要收回视线时,却发现厉王也看到了她,两人四目相对。
厉王眉头皱起,而顾千雪则是惊恐地眼神不知道看什么地方好,因为她刚刚白了厉王一眼,也不知道对方抓没抓包,一会会不会拍她上墙壁当壁画。
两人的反应,看在外人眼中,却别有一种意味。
申嬷嬷对秦妃挤眼睛,秦妃也是笑得欣慰,低声对永安长公主道,“看,沨儿对千雪还是有些意思的。”
永安长公主看了去,而后点了点头,“是啊,希望如此,”而后又猛然想起那件事,“晚晴,沨儿真的将一名江湖女子带入府中?”
秦妃面色不好,“是这么回事,回头我问问沨儿。”
另一边,顾千雪见烤鸭快烤制好了,回头对一个厨子道,“张大叔,刚刚麻烦您烙的小饼可烙好了?”说着,忍不住吸了口口水,因为烤鸭实在太香了。
永安长公主见到,哈哈笑了出来。
“……”顾千雪赶忙闭了嘴,因为自己失态了。
众人未发觉,坐在一旁的厉王惯常抿紧的薄唇,微微勾起,因为这淡笑,让其身上的冰冷少了几分,异常俊美。
姓张的厨子立刻受宠若惊道,“千雪郡主真是折煞奴才了,您叫奴才老张就行。”这张大叔,他可当不起,“郡主交代的小饼烙了五十张,不知够不够。”当然,除了张厨子自己上手外,更是让许多厨子和婆娘一起。
“暂时够了,”顾千雪道,“接下来准备葱丝和黄瓜条吧,都切成一指长。”
“是,郡主。”张厨子接了命令,赶忙去做。
这一时间,烤鸭已经烤制好了,顾千雪命人将那烤鸭从烤炉上端铁制挂钩上摘下来,只见,那油亮亮的烤鸭,竟如同挂了蜜糖的灯笼一般,便是看着,也是让人嘴馋。
永安长公主早就等不下去了,因为味道实在香,肚子竟隐隐饿了起来,“千雪丫头,这烤鸭接下来切开吃了就行,是吧?”
顾千雪摇头,“不,接下来,才是手艺活呢,只不过这个手艺我可没有,”而后问向厨房,“厨房的各位,谁的刀工最好?”
张厨子赶忙道,“回郡主小人的刀工,还算过得去,小人从九岁便开始帮厨,便从这刀工开始的。”
顾千雪见张厨子大概四十左右,若按照九岁开始,如今怕是已从厨三十年,便是说是手艺匠人,也不为过。“那就麻烦张大叔了,从这里下刀,切成这样的小条,尽量做到每一块肉上都带有一定的鸭皮,毕竟这脆脆的鸭皮才好吃。”
232,趣吃烤鸭(十四更)
“是,郡主放心吧。”张厨子掏出一只平日里舍不得用的小刀,小心翼翼地比划了几下,而后便开始切了起来。
张厨子的手艺确实极佳,甚至比北京烤鸭店那些专门切片的工作人员切得还好。
“切好的肉,排列在盘子里,做鱼鳞状。”顾千雪继续道。
“是,郡主。”张厨子是厨房管事,自然知晓怎么将佳肴摆放美妙更有食欲。
不一会,这烤鸭便片好了。
“快快,拿来给本宫尝尝。”永安长公主早就忍不住口水了。
按理说,用膳已经去正厅才是,哪有主子贵人在厨房吃饭的道理?但规矩都是主子定的,永安长公主说什么便是什么了。
没一会,丫鬟们将上好的雕工木桌搬了出来,同时搬出来的还有四张椅子,除了秦妃、永安长公主和厉王外,自然还有顾千雪一个。
厨房一旁是个小花园,因离主院甚远,平日里主子时很少来这花园的,倒是小丫鬟们喜欢来这里玩耍,而这烤鸭膳,便在这小花园中用了。
虽然是冬季,但南樾国的地处偏南,冬季也不是很冷,加之晌午太阳当空照,小花园中间平地四周又放了不少火盆,虽是室外,却十分暖和。
永安长公主和秦妃入了座,厉王坐在秦妃身旁,顾千雪则是被迫坐在了厉王身旁。
“因为在室外用餐,鸭肉凉得快,一会要快一点吃哦。”顾千雪一边叮嘱,一边用干净筷子将小饼放在秦妃盘子里和永安长公主盘子里,当轮到厉王时,她动作顿了下,最终,还是老老实实为厉王放了小饼,虽然极不愿意。
永安长公主很期待,却也没催促,就等着享用这新吃法。
紧接着,顾千雪将鸭肉为三人布下,而后是黄瓜条、葱丝,最后沾了些鸭酱,将那小饼包好,先递给了永安长公主,“公主殿下先尝尝。”笑眯眯道。
永安长公主伸手接下,放入口中,在其他人的注目下,嚼了几下,突然脸上绽放出惊喜的笑容,“味道真是太棒了!香而不腻,却又极其解馋,加之鸭酱甜美,真乃人间美味!”
“真的?”便是对吃食不慎在意的秦妃,也好奇起来。
顾千雪为秦妃也卷了一个,秦妃吃了,也是如此,“味道真的不错,千雪,本宫一会定要赏你呢。”
厉王没等