作品相关-第11章

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16~18
勃艮第红葡萄酒
15~16
罗讷河流域红葡萄酒
13~14。5
勃艮第白葡萄酒
11。5~14
轻型红葡萄酒
10~12。5
干白葡萄酒
7~11。5
桃红葡萄酒
8。5~11
香槟酒
5。5~8。5
高甜度白葡萄酒
5~7
发泡葡萄酒
2~5。5
天然甜酒
3~5
酒肴的配置
有代表性的法国葡萄酒与肴的配置
开胃餐酒
贝类水产品
煎鱼
酱汁鱼
猪肉食品
肝、肥肉
烤白家禽
烤红肉
酱汁红肉
乌肉
甜食
肉
淡味奶酪
浓味奶酪
葡萄酒类型
酒举例
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干白葡萄酒
佐餐葡萄酒，乡土葡萄酒，阿尔萨斯，波尔多（格拉浮，两海间……），索缪尔，玛斯凯特，桑赛尔，勃艮第（夏布利，马贡……），萨瓦等等
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甜白葡萄酒
甜波尔多（索丹，巴尔萨克……），莱雄山坡，符佛来，阿尔萨斯（琼瑶浆），蒙巴齐押克，徐郎松等等
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干桃红葡萄酒
佐餐葡萄酒，乡土葡萄酒，普罗旺斯山坡，图尔伦，卢瓦尔，罗纳河流域（李腊克，答凡尔），阿尔瀑，裴埃恩等等
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半干桃红葡萄酒
安柔桃红葡萄酒，安柔解百纳葡萄酒
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轻型干红葡萄酒
佐餐和乡土葡萄酒（到11度），波尔多（湄渡，格拉浮……），保祖利，马贡，贝尔，才拉克，希农，菩尔过佑，索缪尔，香比尼，科尔皮爱，兰多克谷，科斯嘉等等
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醇厚红葡萄酒
佐餐和乡土葡萄酒（11度以上），罗讷河流域，勃艮第（蒲糯谷，虞禹谷……），波尔多（圣…爱米里翁，波眉乐），菲都，鲁修谷，科斯嘉等等
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起泡葡萄酒
第地方（Die）的小水晶发泡葡萄酒，利木地区发泡葡萄酒，阿尔萨斯起泡酒，勃艮第，卢瓦尔，轧亚等起泡酒（餐前酒和佐餐酒使用非常干或干的酒，餐后酒则为半甜或甜性酒）
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香槟酒
所有香槟（餐前酒和佐餐酒使用非常干或干的酒，餐后酒则为半甜或甜性酒）
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天然甜酒
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强化葡萄酒
夏朗德所产比努葡萄酒，富隆蒂仰等等

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