三戒-第157章
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就全心全意到小餐馆当老板娘，不但每天到市场采购，动手劏鸡鹅劏鱼，还收拾打理、迎候招呼客人，除了拿不了锅铲当厨师──这个角色方清当仁不让──袁玉环是里里外外一把手，而且嘻嘻哈哈的性格开朗，很多客人在这里吃过饭都对老板娘留下很好的印象。
为节约成本，方清负责餐馆厨房工作，他有厨师功底，这几年经营管理金龙酒家，不要说一般菜式，就是要求高一点的制作也难不倒他。只是许久没有站锅头前了，开头那几天真的是腰酸腿累，仗着年轻，这一关很快就闯了过来。
方清根据小餐馆的地理位置，根据簿利多销的原则，搞了几个很有特色的羊肉煲、牛腩煲之类的大排档菜式，收费低廉，很快就吸引了附近的食客，每天都有食客上门，生意倒不算太差。有食客认出他是金龙酒家的经理，和他攀谈，有自来熟的和他交上了朋友，方清也放下架子，常常陪新结识的朋友喝两杯，权当打发日子。
这一天有几个客人上二楼要了一个房，后来把方清也叫了进去。这几个人中有两个是熟客，坐主位的客人却不认得，经介绍才知道是开家具店的老板，姓尹，却是外省人，从浙江东阳来清源做生意已经有十年了。方清便给尹姓客人敬酒，三巡酒过后，生客也变成了熟客，大家少了拘束，说话也随意起来。
在广东人眼中，外省人善饮，论喝酒对外省人是甘拜下风的，其实外省人也有不善饮的，这尹老板便是如此，喝了几杯，不但脸红，连脖子也红通通的了，按住酒杯坚决不让添酒。方清拿着酒壶对尹老板说，一添财二添寿，添寿你也不要了？
尹老板却不上当，仍把酒杯按得实实的，嘴上就说，方经理，我去金龙吃过饭，我认得你，咱们交上朋友，我就说一句不客气的话，你嘴巴能说，做生意就“麻麻地”（很一般）。
尹老板的国语中混杂一句地道的广东话，意思倒是说得明白。方清给人挑起伤疤，脸上便讪讪的，不过这时候也不讲什么自尊心，事实也确是如此。
听得尹老板又说，我是做生意的，我自己也很有体会，做生意一定要给人实惠。我给你举一个例子，上个月，税局的邝局长老婆带着儿媳到我的家具店，挑了一套意大利真皮家具，写发票单位的却是南国公司──南国公司欧灿辉你一定认识的，听说当年他就在金龙学艺。南国公司为什么要代局长埋单？两万多块钱啊，这其中道理不用我说，大家也一定明白其中奥秘……
方清默然。提起欧灿辉是他心中的隐痛。他最不服气人就是欧灿辉，但偏偏就是欧灿辉生意做得红红火火，金龙的旧员工一个个最后都投向欧灿辉，练翠英就不用说了，连同坐一条船的周丽娟最后也改投到欧灿辉麾下。欧灿辉越做越成功，而他方清却越做越失败。欧灿辉结识的上层人士越多越多，现在也是穿西装打领带上斑，风度翩翩。方清自到小餐馆，西装领带都用不上了，都塞到纸箱下面，每天穿着随便得很，哪有从前的风光？方清离开欧巷，在小餐馆吃睡，其实就是下意识避开欧灿辉——如今的方清是自惭形秽啊。
有人故意扯开话题，想来也是揣摸到方清一些心思的。恰好这时袁玉环也进来陪客人说话，尹老板就色迷迷地对袁玉环说，老板娘，我给你提一个建议，保证你以后客似云来，生意兴隆通四海，财源茂盛达三江。
袁玉环笑嘻嘻地说，好啊──不知是什么好建议？
尹老板说，你叫玉环，历史上有一个很出名的大美人也叫玉环，只不过你姓袁她姓杨罢了，你把餐馆改名叫贵妃餐馆，保证远近客人都争着来光顾……
袁玉环咯咯咯地笑，指着尹老板说，你好坏──我这么丑，怎么敢称美人、贵妃？莫笑坏人了。
尹老板说，你没听电视上说，在北京，有人给餐馆取一个太后大酒楼名字呢！
袁玉环仍是笑，说，那是电视小品，当不得真的……
方清心里不舒服，表面上还要裝出一副冇所谓的样子，和大家谈笑自若，待客人走了，他又自个拿酒喝了两杯，有了点醉意便回楼上宿舍倒头大睡。
到了傍晚，袁玉环上来叫醒方清，笑着说，已经有两桌客人了，你动作快点，不能让客人有意见。
方清便起床，走到楼下进了厨房，看了看菜单，打了个哈欠，到外头冲了一杯热茶喝了，抽完一支烟，觉得有了精神，才走进厨房。
这晚生意不大好，才两桌客人，其中2号房一桌是一男一女两个人，叫了一个烧骨煲、一个铁板烧鸡子生腸、一碟油菜，方清便有点好奇，这一男一女是什么人？肯定不是夫妻，而鸡子生腸这个菜是补肾壮阳的，这男客便有些不安好心。
正想着，服务员来说2号房客人请方经理。方清便解下工作围裙，走上二楼，推开门一看，不禁愕然，这两个客人却是老相识，一个是和他有龃龉的骆镜釗，一个是去了香港的老相好李凤娴。
骆镜釗五十多岁了，却是精神爽烁，油光满脸，他见方清进来，便热情地打招呼，方经理，李凤娴从香港回来，说要会会老工友，我就陪她来了。他仿佛忘记了和方清曾有芥蒂，很热切地拉开椅子让座。
李凤娴早站起来，笑着对方清说，方经理，近来还好吧？
方清心里很不是滋味，不过臉上还是裝出很高兴的样子，连声说好好好，在李凤姍身边坐下来，服务员便添上一副杯、碗、筷，骆镜釗拿起酒瓶给方清倒酒，又说道，方经理，我们很久没碰过酒杯了，今天我借花献佛，敬你一杯。
方清嘴上说好，便举杯和骆镜釗虚碰一下，转向李凤娴，我敬你一杯。
李凤娴便举杯和方清碰杯，呷了一口便放下。方清看李风娴赴港定居两年，颜容没什么变化，倒是觉得比在清源时还白了点，人一白就显得年轻了，而且身材比赴港前还苗条了一点，还是那种从容淡定的笑容，给人一种平和温馨的感觉。
方清一边和李凤娴闲聊，一边心里生气。生谁的气？好像生骆鏡釗的气，生气他把李凤娴带到小餐馆，让李凤娴看到他今天的落泊；又好像生自己的气，生气自己不能出人头地，让李凤娴眼里尽是同情、怜惜，那样的眼光其实是一把刀子，那刀子在刺他受伤的心灵；也像生李凤娴的气，明明知道我和骆镜釗不妥，偏偏还要和骆镜釗走在一起，看样子两人关系挺亲近，莫不是她和骆镜釗也有了那种关系？骆镜釗这种货式，放在以前我那一只眼看得上了？李凤娴什么男人不挑，偏要挑这个老兮兮的淫贱瘦骨头？
方清越想越生气，对骆镜釗便不大理睬。骆镜釗心中冷笑，眼看以照顾方清生意为名，把李凤娴领来小餐馆，果然把方清气得哑子吃黄莲般，自是得意。他自斟自饮，见方清老把眼光往李凤娴身上瞟，便找话说，方经理，我看你的饭店生意不怎么好啊，你这个大厨也坐在这里喝酒，不用招呼別的客人啦？
方清心里便蹿起一股无名火，不过还是按捺住了。自从开了小餐馆，他已经有了心理准备，一定会有各种各样的目光、各种各样的议论，老祖宗留下一句谚言，叫做马死落地行，旁人说什么也顾不得了的。不料骆镑釗呷了一口酒，又说，欧灿辉照顾我，没让我到南国大厦，留在老城区酒店这边当厨房部部长，不过一上班还是忙得手不停，到下班脚站累，哪有你这样上班清闲舒服？
骆镜釗越说越得意，又说，方经理，说实话我没料到你连小餐馆也做——这样做小餐馆一天有多少营业额？我一晚的功夫就做赢你一个月，我劝你不如……
方清早气得脸上变了颜色，站起来一拍桌子指着骆镜釗说，你滚！滚──
不料骆镜釗毫不动气，把身体往后一靠，笑眯眯地说，我是饭店的客人，而客人是饭店的衣食父母，你当经理时一直都这样教导我们，不能对客人没有礼貌……
方清眼里冒出一股凶光，李凤娴忙站起来，一边对骆镜釗说，不要胡说！一边劝方清说，骆镜釗喝多了，你不要和他计较……
袁玉环这时推门进来，对客人陪着笑脸说了声对不起，便拉方清往外走。方清铁青着脸还恶狠狠地瞪着骆镜釗，袁玉环生拖硬曳才把方清推出了房间。听得房里叫了一声埋单，袁玉环忙应了一声来了，脚下不停先把方清推上三楼的宿舍睡房。
方清心潮起伏，在房里大步转了几圈，那神情就像圈在笼子里的恶兽，连着抽了两根烟，那颗剧跳的心才算平稳了一点。骆镜釗太可恶了，还有欧灿辉──没有欧灿辉就没有骆镜釗今天这般猖獗，欧灿辉，总有一天我要把今天受的窝囊气都送还给你……
到底气愤难平，方清重施估技，又写了一封匿名信。
这一封匿名信，后来使一名贪官落马。
向税局邝局长行贿的事欧灿辉一点也不知情，不用说，那是总经理韦新民的“杰作”，并不是欧灿辉指使。市捡察院反贪局的向副局长让欧灿辉马上找韦新民电话核实，然后让人把韦新民也“请”来反贪局。在受到一番很严肃但也坦诚的批评教育之后，欧灿辉和韦新民才得离开反贪局。
三
方清在小餐馆干了一年多，已经对这间小餐馆有了感情。这间小餐馆不但是他安身立命的地方，也是他逃避现实的最好场所。自从淪落到开小餐馆，方清已经心灰意冷，雄心全无，不但怕见过去熟人，连有人偶尔奉承他过去搞金龙搞得如何如何也不愿听，总之他就是想和过去作一个彻底的割断。
这一年多在小餐馆其实算是给袁玉环打工，因为他虽然名义上是老板，营业购销权却掌在袁玉环手上，柜上的钱根本不经他的手。袁玉环倒是常给他买衣裤鞋袜，虽然袁玉环从没给过他一分钱，但他原来也有一些积蓄的，在这里吃、住、抽烟不用钱，袁玉环是真心对他好，所以也就没理会。
袁玉环在城里是有家的，自从和丈夫离了婚，她把两个小孩都送去外地贵族学校寄宿，
