娇策-第172章

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　　　　“那你到时候可别哭。”香县主被端柔的话堵得胸口疼，恶狠狠地摔下这样一句话来。
　　　　“我倒是要看看到时候究竟是谁会哭。”L

☆、第两百六十四章　应战

“端柔……”明湘十分无奈。
　　　　她这样说，只会让香县主更加生气而已。
　　　　“明湘别担心啦。”端柔笑道，“香县主烹出来的茶也不是那么出众啦。你别紧张。”
　　　　明湘内心十分无力。
　　　　端柔这样说，会让香县主将所有的心头之火都对着她发散出来啊。
　　　　虽然事情是因她而起，但是她也不想让事情就演变成这样。
　　　　真是麻烦。
　　　　“本世子也很期待五姑娘煮出来的茶啊。”戚萧文突然也跑来插上一脚。
　　　　明湘的眉头跳动了两下。
　　　　“是哦，还从来没有见过表妹你煮茶呢。”苏朝阳笑了起来，“既然这样，不如表妹你就应了吧。”
　　　　明湘心中郁闷。在这种情况下，她不答应又能够怎么样呢？
　　　　“看来顾姑娘的茶煮的很是不错啊。竟然引起了这么多人的关注，倒是让本县主也好奇起来了。”香县主尽力维持着脸上的笑容，声音却十分冰冷。
　　　　她就知道会这样。
　　　　明湘在心中叹了口气。
　　　　“顾姑娘，请。”香县主对着明湘拱了拱手。
　　　　“县主请。”明湘回了一礼。
　　　　两人就位。
　　　　香县主就有些轻蔑地看了明湘一眼。放眼全京城，还真的就没有比她煮茶手艺更好的贵女了，就连孙七，再怎么不服气，也只是她的手下败将。这个顾五姑娘不过是一个小小的官员之女，从来也没有听到过关于她的名声。想必，手艺也不过如此。
　　　　想来也是。在端柔那个粗鲁女看来，只要人家能够煮出茶来，她便觉得厉害了吧？她怎么可能真正评判出茶的优劣来？
　　　　所以。这场斗茶的胜利，一定会是她香县主的！
　　　　她要让端柔跪在她脚底下道歉！
　　　　是她看不上那些男人，不是没有男人要她！
　　　　此刻明湘却没有心思去理会香县主的心情，她正在仔细回忆着烹茶中的重要注意事项。
　　　　和所有的事情一样，烹茶也是有技巧的。只要掌握了事情的技巧，煮出好茶来便也不足为奇了。
　　　　评判茶水的优劣，主要在两个方面。
　　　　一是汤色。即茶水的颜色。
　　　　一般标准是以纯白为上。青白、灰白、黄白，则等而下之。色纯白，表明茶质鲜嫩。蒸时火候恰到好处。色发青，表明蒸时火候不足；色泛灰，是蒸时火候太老；色泛黄，则采摘不及时；色泛红。是炒焙火候过了头。
　　　　二是汤花，即指汤面泛起的泡沫。
　　　　决定汤花的优劣要看两条标准：第一是汤花的色泽。因汤花的色泽与汤色是密切相关的。因此，汤花的色泽标准与汤色的标准是一样的；第二是汤花泛起后，水痕出现的早晚，早者为负。晚者为胜。
　　　　如果茶末研碾细腻，点汤、击拂恰到好处，汤花匀细。有若“冷粥面”，就可以紧咬盏沿。久聚不散。这种最佳效果，名曰“咬盏”。反之，汤花泛起，不能咬盏，会很快散开。汤花一散，汤与盏相接的地方就露出“水痕”（茶色水线）。
　　　　因此，水痕出现的早晚，就成为决定汤花优劣的依据。
　　　　现在她们在茶楼，要茶叶的话，质地应该都是一样的。水质也是一样的。所以若是真的想要赢得这场比赛的话，那么就应该要在时间和火候上把握了。
　　　　也就是说，这是一场正宗的技艺比拼。
　　　　明湘回忆完，松了一口气。
　　　　很好，那些东西，她倒是还没有完全忘记。
　　　　“怎么了？五姑娘，现在要放弃认输的话，还来得及。”见明湘半天都没有动作，香县主轻蔑地笑了笑。
　　　　被一再挑衅，明湘的心气也上来了。她抬起眼来，也冲着香县主露出一个微笑来，“县主说笑了，明湘向来都不是半途而废的人。”
　　　　这样说着，她的眼神也有些变了。
　　　　一直都观察着她的戚萧文便来了兴趣。
　　　　是了是了，就是这样的眼神。这是她开始认真的眼神。
　　　　接下来，会有一场好戏看了啊。今日果然没有白来。
　　　　苏朝阳也察觉出了气氛的改变，他紧走几步，站到了明湘和香县主的中间，大声宣布道，“开始！”
　　　　话音一落，两个人同时出手了。
　　　　首先是煮水。
　　　　所有的东西都是备好的。作为京城中最大的茶楼，想来平日里来这里烹茶的人也不少，所以所有的东西都是齐全的，倒是不用再添加什么东西。
　　　　明湘先将水放在一边煮，一边开始准备“点茶”。
　　　　首先是炙茶。明湘将拿到手里的茶饼用微火炙干。她的眼睛一瞬不瞬地盯着手中的茶饼。小心地注意着茶饼的情况。
　　　　然后是碾茶。将已经烤干了的茶饼碾碎，并且用绢罗筛过好几遍。这便是罗茶了。
　　　　明湘心中记着，曾经教她烹茶的那位先生说过，“罗细则茶浮．粗则沫浮”。若是想要在冲泡的时候达到最好的效果，那么罗茶这一步便不可以小觑。
　　　　她的过程虽然精细，然而动作却不慢。
　　　　戚萧文看着她熟练的手法，眼中的欣赏越来越浓。
　　　　他又从她的身上发现了一件有趣的事儿。这样的制茶手法，他也只在几个人的身上见到过。用这种手法烹出来的茶，茶韵悠长，茶香浓厚，久久不散。
　　　　只是那几个人从来都行踪不定，明湘就是想要向他们取经，也是不可能的。
　　　　那么，她的这种手法，究竟是从哪儿学来的呢？齐氏可不会专程请人教过她。
　　　　戚萧文眯了眯眼睛。
　　　　明湘现在的全副心思都已经放在了茶上面。她已经进行到了斗茶最重要的一步。候汤。
　　　　候汤即掌握点茶用水的沸滚程度，是点茶成败优劣的关键。
　　　　煮茶讲究“三沸水”：一沸，“沸如鱼目，微微有声”；二沸，“边缘如涌泉连珠”；三沸“腾波鼓浪”。水在刚三沸时就要烹茶；再煮，“水老，不可食也”。
　　　　这也是前世的时候，明湘从先生那儿听来的。
　　　　只有掌握好水沸的程序，才能冲泡出色味俱佳的茶汤。
　　　　所以，这一步，她绝对不能出差错！
　　　　这个时候，周围的人声已经对明湘造不成什么影响了。她的眼中只有茶。
　　　　香县主正好抬起头来，看了明湘这边一眼。
　　　　她轻笑了两声。
　　　　果然，小家子就是小家子。就算是有大人物看中了，也上不了什么台面！
　　　　马上，她就会让刘大姑娘，还有这位顾五姑娘痛哭流涕的！L
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☆、第两百六十五章　耍赖

要准备的基本上都已经准备好了。接下来就只等水沸腾了。
　　　　因为掐算过时间，所以明湘没有等一会儿，水便已经开始沸腾了。
　　　　“一沸”。相比众人的激动，明湘显得很平静。这水虽然沸腾了，但是却不是她要用的水。
　　　　不过，倒是可以用来温盏。
　　　　明湘小心翼翼地用木勺舀起一瓢水来，冲洗茶盏。
　　　　香县主瞧了一眼，笑了笑。
　　　　果然只是个半吊子。这水都开了，居然还不慌不忙，还有闲心洗什么杯子。
　　　　这场斗茶，就算是她随便动动手都可以赢。和这个所谓的五姑娘认真，倒是她太过高看对方了。
　　　　明湘全然没有注意到香县主时不时向她投过来的目光。她一边不紧不慢地洗着茶杯，一边想着曾经一个烹茶高人告诉过她的要点。
　　　　在水沸后，将汤瓶拿离炉火，等停止沸腾后，再冲泡茶粉。这样才能使“汤适中而茶味甘”。在点茶前，必须用沸水冲洗杯盏，“令热，冷则茶不浮”，叫做“焰盏”。
　　　　正式点茶时，先将适量茶粉用沸水调和成膏，再添加沸水，边添边用茶匙击拂，使茶汤表面泛起一层浓厚的泡沫（即沫饽），能较长时间凝住在杯盏内壁不动，则为成功。
　　　　她现在做的，就是第二步。
　　　　明湘细细地温好茶杯，看了一眼壶中沸腾的水。
　　　　不同于刚刚开始冒水泡的时候，此刻的水泡连串冲上来，水面已经开始浮珠了。
　　　　明湘立刻开始动作。
　　　　就是现在。
　　　　现在便是冲茶的最好时机。
　　　　明湘深吸一口气，手中动作不停。整套动作有如行云流水一般，让一旁观看的戚萧文和苏朝阳都有些迷了眼。
　　　　端柔更是傻傻地张开了嘴巴而不自知。
　　　　明湘太棒了。这哪里是在烹茶。这些动作她做出来，简直就像是在跳舞一般！
　　　　当袅袅的茶香升腾起来的时候，众人都不自觉地围了过来。
　　　　香县主皱了皱眉头，这才发现有些不对劲。
　　　　这香气，好像是从对面传过来的。
　　　　她快速将自己手上的动作结束，带着一丝不可置信的神情抬起头来向明湘看去。
　　　　好快！
　　　　那个五姑娘的动作好快！
　　　　然而却没有一丝手忙脚乱，她有条不紊地动作着。脸上带着淡淡的笑意。好像一切都在她的掌控之中一样。
　　　　心中终于出现了一丝慌张，香县主虽然意识到了一种可能，然而却仍然还在安慰着自己。
　　　　不会的。不过是香了一些吧了。只是那个五姑娘在茶叶上做了手脚吧。若是比味道，肯定还是她的好。
　　　　然而，她还没有完全将自己说服，就听到有些围过来的人惊讶地叫道。“喂，快看。竟然到了现在还没有出现水痕！”
　　　　“好厉害。我还是第一次看到这样久都没有出现水痕的茶！色泽也好。”另外一个公子咽了一口口水，“气味也这么好闻，真想尝一尝啊。”
　　　　香县主的脸色一白。
　　　　那个五姑娘的茶到了现在都还没有出现水痕？
　　　　明明是在她之前开始冲泡的，她的茶都已经出现了水痕。怎么那个五姑娘的茶却还是没有？
　　　　难道，是她偷偷动了什么手脚？
　　　　但是也不可能啊。众目睽睽之下，就算她是有着通天的本事。也不可能不被人发现吧？
　　　　那么，她究竟是怎么做到的呢？
　　　　“表妹