超级美食帝国-第932章
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意思，那魁首的意义可就太重了！
霍子轩的眼睛陡然亮了起来，霍子文给他展示食气破壁机的时候，他就已经悔得肠子都青了，如果成为魁首就能获得成为弟子的机会，那他一定要牢牢抓住这次机会。
白茗释然是个女孩子，但闻言眼中也顿时燃起熊熊战意，那炽热的光芒，即便隔着老远都能感受到。
“院主说的没错，三年学习历练，如果能够达到我的要求，就有可能成为我的弟子。”秦羽点点头表示肯定，反正一个徒弟也是收，两个徒弟也是收，只要天赋足毅力强够努力，多收几个也无所谓，正好还可以为三年后的国战之约做准备。
得到肯定惊呼四起，失败者们后悔万分，那几个被淘汰的食灵更是几乎要晕过去，如果平时再多努力几分，如果实力再强几分，如果能够发挥的再好几分，是不是就不会被淘汰了呢？
可惜，世上没有后悔药可吃，魁首只有一个，只会属于霍子轩、刘叶寒、池晓生和白茗中的一位。
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章一千四百八十八：柠檬虾的奥妙
经过抽签，霍子轩对阵池晓生，白茗对阵刘叶寒。
对于这个结果，池晓生暗暗叫苦，毕竟霍子轩是八品食灵，品阶比霍子文还高，不考虑霍子文的灵瞳，综合实力稳居同年第一。刘叶寒却暗暗庆幸，他好歹也是刘家嫡系，自诩实力仅次于霍子轩，对阵白茗十拿九稳。
“这场对决，我会给你们出一道菜，这道菜你们可能会感觉很陌生，但我不会给你们提示，更不会给你们具体的步骤和用量，你们需要根据菜名自己去琢磨，是成是败全靠你们自己。”秦羽道。
众人闻言都紧张起来，对于熟悉的菜，食材用量、调料比例、火候等方面，几乎所有大食都很清楚。而对于不熟悉的菜，这些方面就需要自己思考，非常考验烹饪经验、对食材的熟悉程和临场应变能力。
如果是食王食帝，经验丰富见多识广，或许可以应变得当，而对于食士食灵来说，经验本就不足，想要应变得当就会难上加难。
秦羽目光从四人脸上扫过，沉默片刻终于报出了菜名：“蒜香柠檬虾！”
蒜香柠檬虾！
听到这个名字，不止全场学子愣住了，连老院主和段振声都愣住了，他们事先并不知道秦羽会出什么题，此时听到柠檬二字，顿时都感觉有点蒙。
原因很简单，柠檬耐阴不耐寒，不耐高温，喜欢十八度左右的温暖环境，这就导致姜国没有柠檬树种植，进而也就导致姜国的大食烹饪几乎不会用到柠檬，对柠檬根本不熟悉。
事实也的确如此，美食大陆的柠檬产区主要位于齐国和中间的那一片地带，由于美食大陆的保鲜货运措施很落后，所以柠檬很难大量运往边缘国家，少量通过特殊途径运抵的柠檬，也都是针对世家皇室和食宫的特供品，普通大食很少能够见到，更别提用到。
所以，秦羽提出蒜香柠檬虾这道菜，对柠檬产区及其附近的大食来说并不难，但对于姜国大食就比较难了，对于经验不足的食灵食士更是难上加难。
“有什么问题吗？”秦羽目光再次从四人脸上扫过，他的目的就是难住他们，这样才能试探出他们的真实深度，现在看来目的应该达到了。
四人表情各异，霍子轩、刘叶寒和池晓生纷纷摇头表示没问题，这种时候即便有问题也不能输了气势。
白茗却没有意气相争，而是提出了心中的疑问：“我听人说过，虾和柠檬不能一起吃，否则会形成砒霜毒死人，这种说法是真是假？如果是真的，为什么还要把虾和柠檬一起做呢？”
这个问题立刻让霍子轩、刘叶寒和池晓生为之侧目，三人心中咯噔一下，显然都想起了这种说法。
其余人则面面相觑，有这种说法吗？他们怎么没有听过？
秦羽暗暗颔首，白茗能率先提出这个疑问，说明她一开始就已经在思考了，而善于思考恰恰是一名优秀大食最需要的能力。
“的确有这种说法，也的确不无道理，但你知道原理是什么吗？”秦羽问。
白茗摇摇头：“我不知道，还请秦大食解惑！”
“有人知道吗？”秦羽又看向其余人。
老院主抚须道：“老夫倒是知道一些，好像是因为虾里还有特殊的东西，和柠檬能发生反应，从而变成砒霜。”
“其实不止虾，螃蟹和蛤蜊的贝类也含有那种半毒物，与柠檬接触之后就会变成完整的毒素。”清漪补充道。
秦羽点点头：“不错，不止虾，螃蟹和许多贝类都含有一种元素，其名为砷。而柠檬中能够和砷反应的物质叫做维生素C，当高剂量的维生素C和五价砷相遇，五价砷就会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，而三氧化二砷就是砒霜，这就是毒素形成的原理！”
砷？维生素C？五价三价还原？三氧化二砷？这些都是什么东西？这么听都没听过？
别说众多年轻大食，连学富五车的清漪都没听过，白茗眨巴眨巴眼睛，似懂非懂点点头：“我听懂了，但我不明白砷和维生素C是什么，又为什么分五价和三价？为什么三价就有毒呢？”
“这些设计很深奥的知识，一言半语也说不清楚，你只需要记住，虾和柠檬产生毒素，是因为砷和维生素C起了反应就可以了”秦羽道。
白茗颔首道：“我记住了，可既然的确会产生砒霜，为什么还要一起做呢？”
秦羽笑了：“我刚才说了是高剂量维生素C，一两个柠檬能产生多少汁？这些柠檬汁里又有多少维生素C呢？而且在烹饪过程中，维生素C遇到高温会被破坏，进而也就失去了形成毒素的能力。”
慕容雪突然道：“我想起来了，秦羽哥你说过，许多金属元素主要累积在虾蟹的头部，只要去掉头部，就能去除绝大部分金属元素，砷应该就是这样！”
“不错，这就是要去掉虾头的重要原因。”秦羽朝慕容雪漏出赞许的笑容，转头对白茗道，“现在你明白了吧，那种说法太夸张了，只要处理得当控制剂量就是安全的。”
“多谢秦大食赐教，多谢慕容大食赐教。”白茗居然连慕容雪也一并感谢了。
众人立刻意识到一个问题，慕容雪能知道这些知识，秦羽功不可没，谁能长期呆在秦羽身边，甚至成为秦羽的弟子，不止实力能够快速提升，学术方面也能深深受益，说不定将来甚至能够登上食经名扬天下。
果然，成为秦羽的弟子好处太多太多了，霍子轩暗暗捏紧了双拳，这个魁首他要定了，谁也别想跟他抢！
“好了，既然已经明白了，那就开始吧。”秦羽一挥手，取出满满一篮子新鲜柠檬，这些柠檬全都产自超级美食系统种植园，质量极佳新鲜采摘，有黄有绿色泽鲜亮外形浑/圆，一头带蒂连着绿叶，一头尖尖如角，看上去相当诱/人。
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章一千四百八十九：蒜香柠檬虾
半决赛对决正式开始，霍子轩、刘叶寒、池晓生和白茗四人立刻开始挑选大虾和柠檬，并思考自己的这道柠檬虾究竟应该怎么做。
评审席
老院主见秦羽似笑非笑，不禁低声道：“臭小子，你是不是还藏了什么没说？”
“论眼里果然还是您老厉害，我的确藏了一个关键点没有告诉他们。”秦羽同样压低声音。
“是什么？”老院主大感好奇。
秦羽没有回答，而是拿起一个青柠檬，切下小片递给慕容雪，慕容雪也很好奇秦羽到底藏了什么，接过柠檬片送入口中，登时酸的滋一声眯起眼睛蹙起眉头。
“阿雪你明白了吗？”秦羽不禁想起了当年用怪味酱锻炼慕容雪舌头的画面。
慕容雪好不容易缓过劲来，吐了吐舌头颔首嗔道：“我明白了，秦羽哥你好坏啊！”
秦羽呵呵一笑不再多言，老院主夺过秦羽手中的柠檬自己切片品尝，却没有尝出任何问题，不禁暗暗琢磨，难道只有灵舌才能尝出其中奥妙不成？
却说场中，池晓生烧了一锅开水，将大虾装在漏勺里过开水，稍微变红之后立刻取出来去头剥壳去肠线。
霍子轩抬头看了池晓生一眼，不禁暗暗嗤笑，鲜虾的虾肉和虾壳不易分离，过开水之后方便剥壳，但虾壳里含有大量鲜美精华，一旦去壳鲜美滋味必然打折扣，另外虾壳还能对虾肉起到保护作用，让虾肉更加完整鲜美。
再看对面，刘叶寒采取的处理方法和霍子轩几乎完全相同，都是去头去脚不去壳，唯一的差异是，霍子轩用剪刀将虾壳从背后剪开挑虾线，而刘叶寒则是直接从一头卷着挑，手法力道控制的相当精妙，普通大食如果效仿肯定会将肠线挑断。
白茗的处理方法是最独特的，她居然没有将虾头直接去掉，而是根据虾的体型，用剪刀从虾双眼后方半厘米至一厘米的地方倾斜剪断，然后小心翼翼挑去虾脑，确认没有残留之后，才从背后开壳挑虾线剪虾脚。
毫无疑问，白茗这样处理是最花时间的，另外三人都开始起锅热油了，而他却还在专心致志处理大虾，全神贯注完全好像完全没有受到影响。
看到这一幕，秦羽不禁暗暗颔首，白茗拥有敢于提问的胆量，拥有主动思考的能力，拥有不急不燥的定力和专注力，这些都是成为顶尖大食的基础，即便天赋和出身背景没有别人好，只要得到足够的教导和历练，未来成就同样不可限量，至少不会比那些世家大食差。
热油爆香滋啵作响，大虾翻动鲜香四溢，不一会满场都是飘荡的勾人鲜香，再加上柠檬加热之后四溢而出的酸甜香气，愈发让人清心提升口水直流胃口大开。
对于真正的吃货，会有人不喜欢大�
