食神直播间-第38章
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陈尔在灶上支起了油锅，然后把装着乳饼的盘子抓在手里。
“在古代，冰也不是什么特别稀奇的玩意儿。”
“华夏用冰的历史特别悠久，《周礼》这本典籍里就有介绍专门用来冰镇酒品的冰箱，不过那时候都叫做冰鉴。”
“这就说明，华夏人至少从西周开始就有存冰有冰的习惯了。”
经陈尔这一解释，弹幕瞬间就炸了。
骑着蜗牛奔小康：“666！以前我还想穿越到古代是件倒霉的事情，毕竟古代没有冰箱没有空调，我擦，没想到古代居然还真的有冰箱！”
娃娃：“卧槽，突然想穿越……”
心有猛虎：“没想到我们华夏的老祖宗这么牛逼，那古代人是怎么存冰的？”
陈尔见油锅热了，便将盘子里的乳饼挨个放进油锅里炸，见颜色金黄了，就马上捞起来。
“古人存的冰都是在冬天就准备好存入地窖的。取湖面或者江河的冰块，藏入地窖用先盖上一层草毡，再盖上泥土，然后封上木板。夏天需要用的时候再去地窖取。”
“因为地窖挖得深，存放的冰块也切得很大很厚，一旦地窖被封上了，冰是可以存到夏天的，而且不容易融化。”
陈尔解释完了，弹幕上就整齐地刷过一片弹幕，“涨姿势了。”
陈尔把目光转向油炸好的乳饼。
柔软的乳饼外边裹了一层薄薄的金黄色，就像被裹上金箔的上好白******香气息被热热的油香给暂时裹住了，朱荣在后边伸长了脖子，也只能嗅到一阵油香。
“这道‘金乳酥’好了。”
将金乳酥放在了一边，再把酥酪端过来，换油锅，开小火。
“接下来这道甜点叫做‘玉露团’。”
陈尔拿着勺子，一勺一勺地把酥酪舀起来丢进油锅里炸。
只滚过一边，就马上捞起来。
等全部炸好之后，便拿着小刀，仔细地挨个雕刻，刻成各式各样的花朵形状。
酥酪虽然被炸过，却也只是半固体状态，几刀下去，奶油就流淌了出来，覆盖住被炸过了金黄色表面。
这下，后边的朱荣就闻到了香气。
酥酪的香气带着牛奶的鲜香和奶油的甜腻，被油锅炸过之后，香气就更加浓郁了，浓浓是就像有人在这儿打翻了一大罐牛奶和蜜糖一样，甜美无敌。
朱荣忍不住伸长了脖子，就看见陈尔端着一盘玉雪可爱的小东西放在了长案上。
一团团的，雪白雪白的酥酪，鲜嫩得像幼儿的肌肤。
朱荣难以想象，这么嫩的东西，陈尔竟然能用小刀在上面雕刻出一朵朵惟妙惟肖的花朵。
陈尔洗干净了手，“现在只剩下四道菜了。”
“主播会以最快的时间做完，大家看仔细了。”
“这道菜叫素蒸音声部。”
“是一道看菜，意思就是看起来好看的菜。”陈尔想了想，认真地解释道。
然后取出面粉和面，揉面团，在面团里包上各色果脯和蜜饯，然后捏成好看的花型或者仙鹤的模样。
放入蒸笼蒸。
然后再取来一大批的蔬菜，荠菜、白萝卜、藿叶、蔓菁、通天草、苋菜等。
手里的刀片就像被风迅速翻过的书页一样，“唰唰”地在几只白萝卜上飞快地滑动。
众人都只能看着镜头里的陈尔发愣，眼睁睁看着他三两下就把手里的一只白萝卜雕刻成一尊翩翩起舞的唐代少女。
镜头推近一看，大家甚至看见了少女的头发丝、发髻上的金步摇、还有被风吹起的披帛。
什么叫做栩栩如生？大概就是眼前这种了吧。
众人纷纷感叹。
陈尔就又迅速地雕刻好了几尊雕像。
甚至还有怀抱琵琶和击鼓抚琴的少女。
陈尔取出几只长方形的瓷盘，将雕刻好的雕像分别放上去。
然后用各色蔬菜的叶子制作成了花草作为点缀。
再端到餐桌上。
而一旁的朱荣显然已经被这惊世骇俗的刀工给惊呆了。
直播间的屏幕就马上被各种礼物给刷屏了。
“心有猛虎赠送主播陈尔100只北极熊！”
“大吃一斤赠送主播陈尔20只北极熊！”
“骑着蜗牛奔小康赠送主播陈尔100只北极熊！”
“……”
陈尔道过谢后，就转身取下了蒸笼里蒸好的面点，装点进去。
白色的面点和绿色的素材配菜，还有飘飘如仙的几尊白萝卜雕像。
一眼看去有花有草，有美人有仙鹤，宛如一幅琉璃仙境！
白萝卜雕刻成的美人或抚琴或起舞，冰肌玉肤，衣袂飘飘，就像敦煌壁画上快要乘风而去的仙子。
而旁边装点的各色蔬菜和面点，更加相得益彰。
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面点白如玉团，又因为捏成各色花朵的形状，里面包裹着的果脯蒸得熟烂，渗出了点点颜色，或殷红如胭脂，或黄如杏子。
不仅显得更加秀色可餐，而且美不胜收。
骑着蜗牛奔小康“我总算明白什么是看菜了，好看，太好看了！”
晴天：“仿佛隔着屏幕我都能听见她们吹拉弹唱！”
西瓜不是东瓜：“什么吹拉弹唱，要用优雅一点地形容词，人家这叫奏乐！”
朱荣很是激动地跟在陈尔屁股后边，“陈老湿，是不是要上菜了，我可以帮忙！”
陈尔见他激动得脸都红了，便笑着把装着菜的托盘递给他，示意他端上餐桌去。
朱荣便欢喜又小心地接过。
陈尔舀出了饭锅里的饭，撞在青色的瓷碗里，压紧实。
然后仔细地铺上一层嫣红的果脯。
青色的碗，白色饭，红色的果脯，看着十分的有食欲。
“这是最后一道热菜，天花毕罗。”
朱荣连忙小跑过来接过。
陈尔从水缸里捞起一条鲫鱼。
去鳞和内脏，用碎冰水洗干净。
然后切成薄如纸张的鱼片，整齐地摆放在瓷盘里。
“这道菜是生吃，名字叫做丁子香淋脍。”
“脍就是指生的肉片。”
陈尔取出装着丁香花油的半透明瓶子，倒出一勺子，均匀地洒在生鱼片上。
茶叶蛋入侵地球：“陈老湿，我咋记得，这生鱼片是岛国人吃的？”
陈尔端起丁子香淋脍，认真地道，“华夏吃生鱼片或者生肉片的记载，至少可以推到西汉。”
“魏晋南北朝的时候尤其盛行。只是自唐之后，生肉就不再受欢迎，所以这种吃饭被渐渐摒弃。”
“岛国吃生鱼片的习惯，其实也是从华夏传过去了，只是，他们好像比我们更喜欢吃生的，所以这就成为他们的一种习俗。”
“当谁还没有吃过生鱼片呢。”
陈尔把丁子香淋脍递给朱荣，转身准备最后一道菜。
ps：因为烧尾宴是临时加进来的，所以查阅资料比较费时间，这几天都更新得晚。猫咪的凝视jpg。
最后再求一次书单！
第26章 在吃货的字典里
餐桌上已经摆满了十多道菜。
陈尔端着最后一道菜，同心生结脯，放在餐桌上。
然后戳了戳已经呆住的朱荣。
“坐下吧。”
朱荣连忙伸手擦了擦嘴角，确定没有流出口水才坐下。
然后呆呆地看着眼前的一大桌子菜，“这么多菜，要全部吃完……”
转眼间陈尔看了过来，便连忙改口。
“陈老湿放心，我保证完成任务！”
陈尔却在他身边坐下，“放心，我不会让你撑死的。”
然后也拿起了筷子。
朱荣就有些不好意思地挠了挠脑袋。
镜头很贴心地给餐桌来了个大全景。
然后再根据陈尔的介绍，一一地扫过那些菜。
“这就是第一道菜，仙人脔。”
“脔就是小肉块的意思，这道仙人脔就是以奶汁慢炖鸡肉块。”
镜头停留在冒着缕缕白烟的紫砂锅上，里面装着乳白色的汤汁，色浓而纯正，就连鸡肉块都被炖得雪白，每一块鸡肉的大小似乎都是相同的。
雪白的肉块半淹没在乳白色的浓汤里，配合着汤里冒出的白烟，确实有几分仙气缭绕的感觉。
陈尔示意朱荣夹菜吃。
朱荣便赶紧夹了一块鸡肉丢进嘴里。
烫得他直咧嘴。
可是嘴里的肉块却香气浓郁，柔软嫩滑，叫他不舍得丢开。
便只好一边狂咧嘴，一边快速地咀嚼。
陈尔也夹起了一块，吹去上面的热气，才放进嘴里。
“鲜牛奶经过长时间的慢炖，就自然而然地发酵出了一种淡淡的香甜。鸡肉本身就是富含胶原蛋白的肉类。两者相结合，在锅里经过长时间的炖煮，鲜者更鲜，纯者更纯。”
“这是一种十分纯粹的口感，牛奶香滑，鸡肉鲜美。在嘴里嚼动的时候，牛奶的香气裹着鸡肉在每一颗牙齿之间来回滚动，令人回味无穷。”
陈尔说完，看向一旁低头狂吃的朱荣。
“你觉得味道怎么样。”
朱荣抬起脸来，嘴里的动作依然不停，口齿不清地道，“好吃……太好吃了……”
陈尔笑了笑，便舀了一碗汤给他，“别噎着。”
然后自己也喝了一小碗。
然后舒畅地呼了口气，“这汤炖得入味。”
“牛奶的鲜香回味绵长，温暖腹腔，还包含了浓浓的鸡汤香气，比普通鸡汤多了几分鲜甜可以回味。”
每当陈尔开始介绍菜色的时候，弹幕就会格外干净。
大家都十分有默契地步发送弹幕，以免遮挡住屏幕上的菜肴。
就算偶尔有人憋不住要发送一两条弹幕，也尽量都发送在最上方或者最下方。
镜头移向了下一道菜，一盘切好的牛肠。
陈尔夹起一块凑到镜头前。
大家便都看见了牛肠的平切面上冒出了丝
