厨神之三界纵横-第83章
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最后一次爆炸的声音和威力明显小了很多，是因为在爆炸的瞬间，他立刻离火。常照文现在无比怀念测温枪，如果他现在有一个测温枪的话，或许他现在已经能摸索到让棱七土爆炸的临界温度了。
只是时间已所剩无几，还要不要继续冒险呢？
没有时间慢慢斟酌了！
常照文捞起两只活蹦乱跳的青壳虾，去须拔除虾线的动作几乎是一气呵成，上一秒虾还在手里跳，下一秒已经干干净净的躺在碗里备用了。
从自己冰魄包里抓了两颗贝干，其实按照标准的菜谱，他应该选用新鲜的青口贝，但是由于比赛规则的限制，他必须严格控制辅料的用量。
海鲜的干货有一种奇妙的力量，经历过去壳、腌渍、水煮、出晒一系列严格的程序后，天然贝类的鲜味得到了浓缩与升华。
海鲜的重点向来就在一个“鲜”字上，这个鲜在这里有两重含义，一个是味道的鲜美，另一重就是讲究一个新鲜度。
但是偏偏这个海鲜干货却反其道而行，岁月的沉淀会让浓缩的鲜美滋味越发的浓醇，只需要很少的用量，就足以爆发出惊人的味道。
平底锅烧热后加入橄榄油，将一大把洋葱末倒入快速的翻炒起来，随后在加入蒜蓉，在热油中洋葱变得透明，蒜蓉则呈现出微微的焦黄色。香气也开始在热力的催动下，悄悄的弥漫开来。
番茄块，青红椒丁、欧芹丁同时加入锅中，翻炒一会儿，番茄迷人的红沙开始将洋葱染红。
倒入血果酒之后，又加了几根藏红花，锅中的颜色立刻变成了亮眼的金黄色。
重头戏来了，常照文将那两颗来自碧波海的贝干放进锅里，加盖，这一锅东西的基调瞬间逆转，海洋的味道，碧蓝的大海似乎就藏着这一口小小的锅里，浓缩的海洋精华在文火的炖煮中快速的析出。
“哇，好香，这是什么？”哈维循香而来，眼中闪烁着好奇和期待。
“哦，这是我的方案B——改良版的西班牙海鲜面。”
………………………………
第一百三十二章 海鲜面
西班牙海鲜饭与法国的蜗牛料理、意大利面并称为西餐的三大经典料理。
而常照文所做的这个与其说是改良版，倒不如说是快手的简化版更为贴切一些。
正宗的西班牙海鲜饭以它丰富华丽的用料而出名，一碟海鲜饭里面可能绝大多数都是各种各样的海鲜——大虾、青口贝、蛤蜊、深海鱼、墨鱼、鱿鱼、鸡肉……当然对具体的海鲜用料的品种并没有严格的限制，但是虾、贝、鱼这三种类别一般必须有。
专门的西班牙短粒米BOMBA在浓浓的海鲜汤汁中闷熟，每一粒米都吸饱了海鲜的精华。来上一勺混合着满满海鲜和被藏红花染成金色的米饭，大海的精华会瞬间在舌尖激荡，鲜美的恨不得让你吞下自己的舌头……
常照文因为题材的限制没有大量的使用各种各样的海鲜，可碧波精灵手工秘制的干货的效果远远超出了他的想象。
两个，仅仅是两个贝干，但它们蕴藏着多年浓缩的海洋精华却远远超越新鲜的海味，实在很难想象那么浓烈的鲜香居然被压缩在那两个小小的贝干里。
压抑的越厉害，爆发出来的时候就越强烈。
观众席的好多人也都陶醉的闭上了眼睛，静静感受着大海的气息，仿佛现在就已经置身于无边无际的蔚蓝之中，调皮的鱼儿正在眼前跳跃……
真香啊！哈维陶醉的吸了一大口空气，清新的大海的味道。
等等，似乎他忘了一样非常重要的东西。哈维眯起眼睛，脑中的理性和情感正在剧烈的争斗着。
理性提醒他，别忘了，现在还是在比试的现场，他是这场比试的主办者、召集人，现在又是现场的主持人，应该要保持公平、冷静、客观的态度。
但是感性就随意多了，管那么多干嘛，怎么舒服就怎么来啊，干嘛非得那么公式化呢。
过了好一会儿，哈维这才从牙缝里挤出了几句话：“如果你做的是海鲜面的话……那面在哪里呢？还有，别忘了棱七土才是我们这场比试的主材！”
哈维此话一出，场下的观众们也跟着回过神来。
“靠，差点被忽悠了，他锅里可是一点棱七土都没有啊！”
“但是真的好香，口水关都关不住啊！”
“能不能给观众一点福利，趁着棱七土还没加，先让我们吃一口啊？”
“对哦，等下加进那个棱七土，估计又要炸了吧。”
“别啊，那么糟蹋好料，不如先分掉吧！”
“分掉！分掉！”
“我已经刷了一百条弹幕了，对我这种花钱如流水的vip顾客，主办方真的不回馈回馈吗？”
“哈维大人，你再不给我尝尝鲜，很容易失去我的！”
常照文点了点头：“对，面还没加呢，稍等一下，马上就要做好了。”
哈维有点惋惜的盯着那口不断散发着香味的平底锅，反手指着身后只剩下短短的一条的光柱：“你的时间不够了。”
可常照文却出奇的淡定，他甚至连眼皮都没有抬，声音不大，却透出无比的坚定：“不，时间够用的。”
“可你的饼还没有烙，你是不是打算把烙过的饼撕碎后放到这锅海鲜里？”对于美食，哈维可比绝大多数来暗空集市的精怪们懂的都多，没办法，谁让他命好呢？年纪轻轻权力、金钱、力量他都有了，他也不需要像那些老家伙们一样，就光想着如何嗑药提高战斗力。
他这些年来也算见识过了不少美食，不过始终没遇到真正能打动他的食物。
常照文笑了笑，耸了耸肩：“都说了是海鲜面了，那当然不会是饼了。”
一边说着这话，他伸手揭开了锅盖，一股交织着浓郁的海味、洋葱的清甜、番茄的酸爽、还有藏红花那醉人的南国情怀的白色水雾迎面扑来，萦萦袅袅的水汽，刹那间让人忘记了自己。
常照文麻利的抓起了放在碗里处理好的两只青壳虾，手指轻轻的弹了弹虾壳，虾似乎还能微微的颤动，新鲜着呢。
“啪啪”两声将其扔进锅中，同时又撒下一把胡椒粉，和漂亮的七色海盐，这算是完成了最后的调味。
身后的光柱只剩下了最后的一丝余光，最后的那点光汇成了两个巨大数字——20！19！18……
已经在倒计时了，时间马上就要耗尽！
哈维看向常照文，他觉得眼前这个人类真是让他看不透，哈维嘴唇动了动，无声的问出了他此刻最大的疑惑：“面呢？”
15！14！13！
“面来了！”常照文大吼一声，一把掀开了铺在案板上的一块毛巾。刚才所有人的注意力都被那口散发着浓重香味的平底锅所吸引，没有人注意到这块毛巾是什么时候被铺开的，更加不知道这下面藏着什么。
一大把码的整整齐齐的细面静静的躺在案板上，一根根面条细的近乎透明，若不是事先知道，说不定会把它们错认作金色的丝线。
常照文现在还觉得手腕隐隐发酸，果然人一到危机关头，就什么潜力都被激发出来了，他以前见过人家拉的龙须面，真正的高手能将小小的一个面团，拉出四千多条极细的龙须面。这些面条甚至比发丝还要细，一根普通的缝衣针就能穿个好几根。
要练就这么一手拉面的好功夫，没有十几年的练习是不可能的。
常照文起初也想过动手拉面，但无奈主要成分为棱七土的面团可比普通面团硬多了，完全拉不了。
但他灵机一动，拉面的本事他没练过，但是刀工他可是下过苦功夫的。
淮扬名菜文思豆腐需要将一块豆腐切成整齐的细丝，这豆腐丝也能够像龙须面一样轻松穿过针眼。常照文以前并不理解这道菜的意义，豆腐羹而已，何必花那么多功夫和时间来秀刀工呢？
但是当他轻松的切出了如发丝一般纤细的面条后，他深深的感受到一点——你付出的努力、流过的汗水都是值得的，也许那当下用不上，可人生那么长，说不定在某个关键时刻就能派上大用场。
抓起那一大把整齐的细面，常照文手一挥，在空中划出一道道金色的圆弧，稳稳的落入那口滚烫的平底锅中。
“不好，要炸了！”哈维敏锐的感受到了一股巨大的能量正在那口锅中发生这剧烈的冲撞，他身体往后一斜，果断的飞出了高台。
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第一百三十三章 违规的代价（求票求收藏）
细面加入平底锅的瞬间，常照文明显的感觉到手里的锅受到了一股强烈的向下的冲击力，不过还好他手紧紧的拽住了平底锅上长长的手柄，这才确保平底锅不至于翻掉。
1、2、3，常照文在心中默念了三秒，这才勉强放下心来，手上承受的力量不小，但总算他最担心的爆炸没发生，看来这一次，他赌对了！
那块刚刚平铺在案板上用来遮住面条，确保面条水分不挥发的大毛巾，此刻被他盖在了平底锅上，取代了锅盖的用途。
这也是传统的西班牙海鲜饭的做法，在海鲜饭最后的焖煮环节中，一般不会使用锅盖。因为水蒸气凝结到锅盖上形成的水滴，会沿着锅盖滴回锅中，破坏掉锅里的香脆的锅巴。而用厚布来盖就不会有这个问题了，布会直接吸收掉水蒸气，不给它凝结滴落的机会。
在华夏也有不少西餐厅有西班牙海鲜饭出售，但是会这么严格遵从传统的并不多，毕竟用锅盖可比用毛巾省事多了。
常照文并不是一个特别古板的人，对于传统菜单他也不会完全刻板的遵从，有时候也会加入自己的认知进行改良。但是一些有价值的点，他还是很坚持的，毕竟细节往往会决定成败。
“3！2！1！时间到！”场上的观众们被紧张的气氛所吸引，齐声大吼起来，热闹的气氛丝毫不亚于人类的跨�
