万界小店-第82章
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可是李星晴可没这么好忽悠，一下子站了起来，双手叉腰，手指直勾勾的指着齐飞，大叫道：“就他！烧菜可比你烧的好多了！哼，我才不要吃你烧的菜！”
一瞬间，齐飞只是感觉一双野兽的眼睛死死的盯着自己，整个人如同暴露在荒野之外，刚想解释一番，李荣书却一个箭步冲来，一把拉过了齐飞的衣角。怒目圆瞪的对齐飞说：“就你小子妄称食神？”
齐飞疑惑的问道：“我什么时候说自己是食神了？”
可是李荣书的眼睛越瞪越大，似乎对齐飞的傲慢已经愤怒到了极点。而陈太安此时却在旁边捏了一把冷汗，深怕齐飞一个暴起，把李荣书干倒在地上，连忙劝解说：“叔叔，你还是把他放下来吧。我怕”
“怕？怕什么，你还怕我把这家伙给吃了？可笑！”李荣书此时有些不以为然，只是眼神之中的怒火越来越茂盛。
陈太安只能擦了一把冷汗，他害怕的反倒是齐飞把李荣书给干趴在地上。身为普通人的李荣书，怎么可能打的过一身横练功夫的齐飞。
李星晴此时好像还不闹不舒服斯基，拼命的在旁边起哄起来：“就是齐飞做的好吃，就是齐飞做的好吃！除非你同意我去赛车，不让我才不会吃你的菜，哼！”说完鼓着脸，坐在一边。模样更是可爱到了极点，让陈太安的心忍不住蹦达了一下。
李荣书心情更加糟糕，抓住齐飞衣服的手也更加用力，猛烈的呼吸撞击到齐飞的脸上，让齐飞感觉到一股炙热。
“叔，我认输啊。我可什么都没说。我只是坐着火车吃着火锅，不知道怎么就来到这里了。我都是冤枉的啊叔。”齐飞觉得自己越来越难以解释，只能抱怨着自己也是被赶鸭子上架。
而李荣书却咬着牙，怒呵道：“我可不管你坐火车吃火锅这些乱七八糟的事情，反正今天你踩到我的头上来了，你不比也得比，我女儿要是饿瘦了一点，我拿你是问！”说完，也不放下齐飞，竟然带着齐飞要朝着厨房赶去。
无奈的齐飞已经欲哭无泪，自己这完全是被逼上梁山。心中虽然知道眼前的李荣书对于厨艺存在一种强烈无比的挚爱，但是此时自己的姿势却难受万分。
没有办法，只能轻轻的把手，捏在李荣书的手腕之上，微微调动了一丝一毫的暗劲，轻巧的震荡了一下李荣书双手的筋脉。
随着一小缕暗劲进入李荣书手中，他只感觉手变得酥麻无比，没了一点力气，噗通一声，齐飞已经被放下，稳稳的站在了地上。
在旁边看到一切的陈太安，却露出了目瞪口呆的神情，因为眼前这发生的一切，清晰的告诉他，这就是暗劲！不由的噤声站在一边，重新审视起了齐飞。
李荣书刚想继续说话，齐飞直接了当的打断道：“行了，比就比，不过我先说好，输的人可不能哭鼻子哦！”
一时间，一道肉眼不可见的电光在两人的目光中间出现，噼里啪啦的声音，似乎贯穿在所有人的耳朵之中。
“你小子，等会可不要哭！走！”李荣书魁梧的身材不做任何停留，朝着厨房走去。
而齐飞回头一看，对着所有人抛去明媚的笑容，这才跟在李荣书的身后，不急不缓。
一时间包厢里面少了两人，有种空空荡荡的感觉。但是所有人都知道，今天的午饭，绝对会比以往的好吃。
而陈圆圆此时的心态，也已经从偶像转到了食物之上。自从偶像的光环破碎之后，陈太安就只是一个普通的大帅哥了。
厨房之中，热火朝天。本就是在午饭的时间，可是唯独两个灶台之上，却没有任何火光。
此时齐飞和李荣书相互对视，一种微妙的气氛从两人之间传来。忽然，李荣书笑了，对齐飞说：“小子，你到底会做什么菜？你要是擅长什么，我让你一步！”
齐飞沉默不语，虽然斯蒂芬周给自己的烙印让自己熟练的烹饪很多料理，可是其中最擅长的，还是黄蓉所点的八种菜品，再加上一个蛋炒饭和炒鸡蛋。除此之外，别的虽然可以控制火候，但是绝对称不上是顶尖。
忽然齐飞瞳孔一凝，冷笑道说：“不如先来一盘凉菜。我选卤凤爪！”
这下子，李荣书大笑起来，说道：“好好好，你知道这道菜的时间绝对不够，从卤汁的调和到卤制的时间，在午饭之前绝对完成不了。借此缩短跟我的差距。不错不错，我接招了。第一道菜，凤爪。”
大手一挥，就开始叫厨房里的帮工上来配菜，一时间，大量的厨师挪开地方，腾出一块专属的地方交付给两人。而需要的材料，自然而然的全部配上，免得到时候以食材的原因，给自己找理由。
忽然齐飞大叫了一句：“我不要砂锅，我只要一个炒锅！”所有人的视线被齐飞吸引了过来，明明是卤凤爪，怎么不要砂锅，反而要一个炒锅。
正当所有厨师疑惑之际，李荣书若有所思，突然眼睛大亮，说道：“我也不要砂锅，给我来一个炒锅，小子，你还真有几分本事，看来是我刚才小巧你了！”
旁边的厨师们一听，顿时互相张望，怎么也不能理解其中的缘由。明明是卤凤爪，怎么不要砂锅要炒锅。莫不是要把这卤凤爪变成炒凤爪不成？
可是齐飞和李荣书此时，却相视而笑，似乎猜到了彼此的心态。而李荣书原本懒散的态度，此时也开始严肃起来。
随着帮工不断的递上材料，所有厨师的视线都朝着这边看来。反倒是齐飞竟然没有直接开始，而是坐在一边，拨弄起了一个个凤爪。
齐飞此时手中拿着一个凤爪，神情专注，手指不断的在凤爪上面按摩，似乎想要通过某种奇妙的力量，给凤爪进行进一步的改造。
而此时的李荣书，竟然也一模一样，没有着急开火，坐在一边，和齐飞一模一样，拿着一个个鸡爪，不断的在手中揉搓挤压。
这下子，所有的厨师反而迷茫了，眼前两人到底是比拼厨艺，好似比拼按摩。唯独少数几人此时恍然大悟，眼睛发亮的盯着正在努力加工的两人。
第83章 至尊凤爪
不到五分钟的时间，齐飞已经用巨大的力量把所有的凤爪给按摩了一遍。竖起身子，扭头看去，发现李荣书此时汗流浃背，还在不断的在按摩着剩下的凤爪，略微一数，发现还剩下一半。
齐飞哑然而笑，说道：“叔，要不我帮你搞定？”
听到齐飞似笑非笑的话语，李荣书赶忙擦干了自己额头的汗水，有些惊讶的看着齐飞，回问道：“莫非你全部弄完了？小子，你要是想要短时间内把所有的凤爪松软入味，你这样简单的按摩可不行。哈哈，我看你是怕了吧。现在敷衍了事，今天我定赢你。”说完，又一次扑到了按摩凤爪的过程之中。
齐飞无可奈何，自己的好心似乎没有被理解，轻轻的摇了一下自己的脑袋，温和的朝着旁边的帮工说：“你好，我想要一点小苏打”
而这时旁边的李荣书突然大笑起来，并嘲讽道：“小子，你走都还不会走就想要取巧。你用，我偏不用。我让你知道什么叫做完全超越！”说完，双手青筋暴起，显然使用了更大的力道。
略微一琢磨，齐飞这才摆了摆自己的手，谢绝了帮工已经拿来的小苏打。心想自己的力道已经足以透过凤爪的一切组织，的确没有必要再用小苏打松软肉质。
随即站起，眼神之中已经充满了犀利。目光扫去，发现自己所要的所有调料都已经陈列在灶台之上，
此时不动，更待何时，点火下葱姜蒜爆炒。这一下，所有的厨师都把注意力集中在了齐飞的灶台之上。一股奇异的浓香已经飘然而出，甚至压盖住了别的香味。
原来此时的齐飞做的一切，却远非是表面上那么简单。强大的精神力之下，齐飞甚至可以清晰的分辨出锅的温度。而此刻选择下葱姜蒜的时间，也是千挑万选。
虽然说葱姜蒜这三种呛锅之物没有鸡蛋那么容易熟化，但是其中的芳香物质，却不是那么容易激发而出。
如果说单纯使用热油来，固然可以爆发出猛烈的味道，但是从无比细微的围观来看，大量的芳香物质被滚烫的油温激发，甚至产生不可控制的焦化作用。
葱姜蒜身为植物的一部分，自然还有大量的淀粉糖分，而这一部分最容易被炙热的油温破坏，产生各种不美好的味道。
此时的齐飞就是根据这么一点，娴熟无比的掌握着油温。左手死死的抓住锅的边缘，时而端起，时而放下，让锅内的温度始终存在与一个合适的温度。
右手的铲子更是飞快的舞动，用一种灵巧无比的姿态碾压出其中最为芳香的精华。
顷刻之后，齐飞只是轻轻敲动了一下巨大的铁锅，葱姜蒜此时被舀出。如果有心人品尝一下齐飞此时遗弃的葱姜蒜，就会发现其中只有淡淡的香味，大部分的精华竟然全部消失。
那么只有一个可能，那就是所有的芳香物质，此时正在锅中和油混合在一起。这甚至产生了一个悖论，滚烫的油为何能和容易挥发的芳香物质混合在一起？答案也只能归结在温度的控制上。齐飞精巧的控制着焦化和熟化的温度，让所有的芳香物质在蒸腾和凝结之间不断的变化。
刹那之间，齐飞已经把所有的凤爪投入到了热锅只能，以迅雷不及掩耳之势迅速翻炒起来，左手更是疯狂的摆动着巨大的铁锅，试图让每一只凤爪每一寸表面，都可以解释到热油的洗礼。
瞬间，滚烫的热油和凤爪表面产生了美妙的美拉德反应。
美拉德反应是一个十分复杂的反应过程，中间产物众多，终产物结构十分复杂，完全抑制美拉德反应相当困难。但是美拉德反应却可以产生一种惊人的变化。那就是香气和色泽的产生，美拉德反应能产生人们所需要或不需要的香气
