回到古代玩机械-第46章
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尽管是不同的年代，不同的世界；但同样的人种，同样的情景，也令雷晓飞触景生情，让他想起了前世，想起了亲人，他眼眶情不自禁地湿了。难怪王维那“每逢佳节倍思亲”的诗能传诵千年，节日确是最让人触景生情的日子，节日确是最让人感到孤独的日子，所以，节日会倍思亲。直到有客光临，雷晓飞才收起那思乡的情怀。
果然不出雷晓飞所料，春节里的生意好到不得了。
九点钟左右，卤味和腊肉已卖出一半，摊档前还围着不少的人，有的是熟客，尝过后再回头的；有的是慕“味王”之名而来尝试的；还有的是过路的生客，被热闹和新奇吸引而来的。雷晓飞忙个手脚不停，虽是数九寒冬，也干得汗湿重衣，穿在身上的衣服脱了又脱，只剩下一件单衣。
这时，总策应林先生走过来告诉雷晓飞，其它几个摊档也异常火爆，带来的货都也已销出过半，问雷晓飞什么办？
正说着，孙伯过来了。他的豆芽、芽菜已卖完了，收拾好东西后过来告诉雷晓飞，说准备回去。雷晓飞也正忙得七彩，他让轮到的顾客稍等一下，然后对孙伯吩咐一番。他要孙伯回去后，先通知雷婶马上把剩余的两百只粽子下锅，同时让胡医师立即把现成的卤味、腊肉和香薯送早上同样的份量过来，让赵屠夫赶制猪杂，而孙伯自己也要赶制鱼蛋，做好后连同煮熟的粽子一起送来。
牛杂萝卜和来五香狗肉就没办法补充了，因为这个只有雷晓飞才会煮，而且现在做的话，时间上也已赶不及。
孙伯领命而去后，雷晓飞留下林先生帮忙收钱。雷晓飞一人又要切、又要称、又要再加工，确实已忙不过来，还好是古时的人淳朴，否则，真不知要跑了多少单，收少了多少钱。
雷晓飞让轮等的顾客分类排队，买腊肉的一排，买即食薄片的一排，买其它的一排，他轮着来集中一次处理几位，由林先生统一收钱，这样，就快了很多，但还是忙个不停。
一小时后，胡医师的货运到，马上发放到摊档补充。
中午时分，鱼蛋、猪杂和牛杂萝卜已卖光。王木匠和林采微一齐过来把卖得的钱交给林先生，让他去存，然后留下帮最忙的雷晓飞。
雷晓飞就把摊档一分为二，王木匠负责卖腊肉，他和林采微负责卖卤味。雷晓飞和林采微又分了工，林采微负责收钱和加热，其它的工作雷晓飞完成，到这时，雷晓飞的紧张工作才得到缓解。
下午一点钟左右，猪杂、鱼蛋和煮熟的粽子做好送了过来，刚好接上卖断货的粽子摊。王木匠也赶回去卖猪杂、鱼蛋。
三点钟左右，“合作社”所有摊档的货品陆续全部卖完，新春第一天的销售，超计划完满成功。
年初一的下午四点钟时，“合作社”在墟里负责销售的众人，已把各自手头上的工作全部完成，齐集学堂里，人人面带欢容，个个都为今天的战果而兴奋，大家兴高采烈地议论纷纷、相互交流。
雷晓飞没有加入议论，他找了个角落坐下，掏出随身携带的笔和纸，边思索边记录。他是在分析今日的行情和计划明天的工作。林先生看到此状，连忙让众人静了下来，不要打扰雷晓飞，又安排大家收拾各自卖东西的用具。众人轻手轻脚地拿起自己的用具，跟着林先生出去清洁。
大家洗好用具回来后，雷晓飞已写划完毕，众人围了上来，静待雷晓飞说话。
雷晓飞给众人总结和分析了今天的市场行情。他说：“按今日我们在墟里销售的状况来看，即食的小吃最为畅销，特别是猪杂、鱼蛋、即食卤味和牛杂萝卜。”
众人点头附和，大家都知道最早卖断货的是猪杂、鱼蛋和牛杂萝卜的摊档。
“大家知道为什么这些东西这么好卖吗？接下来的日子欠应该如何应付呢？”
雷晓飞的问题让在场的“合作社”众人搔头。
第70章鏖战新春
其实，雷晓飞并没有指望众人回答，他不过是想通过反问引起众人注意，同时，引领众人的思路方向，让“合作社”的众人养成独立思考的良好习惯，好早日能独当一面。
雷晓飞接着给大家分析了这些东西畅销的原因，他说道：“我认为，这些小吃之所以好卖，原因一是因为这些小吃的价钱便宜，每串才几个铜板。新年出来逛墟的，哪个人的口袋中没有几个钱？而且佳节里又人人心情舒畅，既然在自己消费的能力范围内，就不在乎这点小钱了；原因二是因为这些小吃新奇，味道独特，人都有好奇的习性，对自己没有吃过、没有见过的东西，总想尝试，所以导致小吃热卖。”
雷晓飞头头是道的分析让大家豁然开朗，众人点头称是。
最后，雷晓飞总结说：“从近段时间的销售情况分析，我们开拓市场已经取得巨大了成功，接下来要做的是根据市场来调整我们的战略。只有顺应市场才能生存，才能赚钱。”
除了林先生父女外，其余的人对雷晓飞那满带术语的话都是半通半明，只是用钦佩的目光望着他们的致富带头人，等着他分配工作。而听明白雷晓飞说话的林先生父女，心中又多了一份惊叹，这雷晓飞好像什么都能说个子丑寅卯。于是，两人望雷晓飞的眼神都多了点内容，林先生的是欣慰，林采微的是爱慕。
雷晓飞没有留意林先生俩父女的眼神变化，他的思路正在为应付明天的市场而高速运转。他边思考边说道：“根据今天的销售，我们要做出相应的调整，畅销的小吃明天的加量一倍，其它的加一成。这样我们今晚的工作就要重新分工了。”
众人听了雷晓飞的话，纷纷争着请缨。
雷晓飞拿着刚才写划的纸说：“我刚才已粗略地分了工，小吃的畅销，令串小吃的竹签需求倍增，我们原来做的一万根竹签，今天已消耗了三分之一，为应付以后的小吃销售，竹签急需补充。今晚就由王木匠牵头，带张铁匠和洪彪赶制竹签；畅销小吃中，鱼蛋的加工流程最长，今晚就由孙伯带雷叔和钱师傅赶做鱼蛋；赵屠夫今晚要处理好今天一倍量的猪杂，以备明日上市；妇女们要完成一千一百只粽子；我今晚就留在这里做狗肉和牛杂萝卜。大家看看有什么意见？”
雷晓飞已事无遗漏地做了具体的安排，大家还能有什么意见呢？只是没有分工的林采微和张天牛不依，吵着要工做，雷晓飞就对他们说：“你们还小，是长身体的时候，不能太劳累了。”
林采微听了就更不高兴，反击道：“你也大不了我多少，你能干我就能干，我留下和你一起干。”
张天牛也争吵着要留下和雷晓飞一起。
雷晓飞头大了，连忙劝阻道：“林姑娘你还要回去做帐，天牛你也要回去早点睡觉，明天还有很多工夫做。好了，现在我们没有时间再争辩了，大家分头行事。”
林先生也考虑到林采微和雷晓飞孤男寡女独处，会影响不好，加入劝阻行列，林采微和张天牛才撅着嘴勉强应承。
年初二的凌晨，天还没亮，昨日的原班人马已集中学堂，准备开市。雷晓飞对人员和项目作了一些调整，他考虑买狗肉的人一般多是在散墟时，才买回家里吃，钱师傅的压力不大，而自己这边又做不来，就把自己销售的腊肉项目分给了钱师傅。张铁匠父子那边卖烤香薯的压力也不大，只是烤一窝卖一窝，一窝也只有十多个香薯，一边卖一边收钱也不算忙，他就把张天牛调过来帮自己。其它人员项目不变。
人手调配好后，众人鱼贯而出，各自投入紧张的工作中。
雷晓飞的相应调整见到了成效，各摊档的再也没有断货，除了孙伯那无法加量的菜提前卖完外，其它摊档的东西，一直到下午散墟前才全部售罄。
因为是有备而战，今天的战绩当然是更上一层楼了，林先生收钱存钱都差点跑断了腿，搞到钱庒的老板都怀疑林先生找到了什么财路，不停地有钱进帐。
接下的几天，众人都在紧张的工作中和兴奋的心情中渡过。
“合作社”在墟里的各个销售项目已上了轨道，销售量也随着各种食品名声的越来越响而稳中有升，这种热销的行情持续到年初五，年初六才开始稍地下降。雷晓飞一直根据市场做了一些小动作的调整，让供求的关系保持平衡。直到年初八的散墟，象征着这里的春节至此结束，“合作社”的这次“春节大战”才拉下帷幕，以大捷而告一段落。
这次“春节大战”，雷晓飞除了“味王”的名声越来越响外，还增添了一个“刀王”的外号。原来，他在销售即食卤味时，随着销量的不断扩大，他切薄肉片的手法也越来越纯熟，到后来，他切薄肉片不但奇快、均匀，切出来的肉片也只有宣纸般厚薄，透过薄肉片能隐约见人。有好事者把他切的一块巴掌大的猪头肉平铺摆上，竟有一个多平方米那么大，于是好事者就称他“刀王”，名气响后，很多人就算不想买卤味，也专门来看他切肉，把他的工作当成一种表演。
这个春节，番山墟中最出位的大概就是雷晓飞啦，几乎来过逛墟的人都知道，今年番山墟中多了一个被人称为“刀王”、“味王”的剪短头发穿奇怪衣服的小伙子，他做的东西味道一流，刀功也一流，人人以吃过他做的东西为荣。
雷晓飞的来历也被人传得奇之又奇，有人说他是百年前名振大华的厨神舞一刀的徒弟，此说法的人费尽口舌证明他的刀法和舞一刀如何相似；有人说他是百多年前被大华开国皇帝赐号食神的食神万千味的传人，此说法的人搜罗典故佐证他的味道如何得自万千味的真传；又有人说他是外国来的厨王，此说法的人证词最�
