奋斗在晚明-第2章

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　　　　宁修心中飞快计算着。明代的斤比之后世要重一些。后世一市斤是500克。而明代一斤是590克。老爹花了七钱银子买到了一百斤面，也就是说一斤面要0。007两白银。

　　　　宁修前世喜欢读一些历史科普读物，对明朝后期的物价也有个大致的了解。

　　　　他知道万历年间一两白银相当于后世的六百元，购买力已经大不如明初。白银的大量涌入导致物价上涨。一石小麦要0。7两银子，一石粳米也要一两银子。

　　　　他将自己知道的物价和老爹给出的实际物价进行了一番对比，确认无误后长出了一口气。

　　　　“这就是了，伊尹他老人家告诉儿子的这美食只用面粉、葱花、鸡蛋即可，不需要花费太多银钱。当然，如果爹愿意，也可以不用鸡蛋。”

　　　　果然，听到只需要面粉、葱花、鸡蛋，宁良的眼中冒出了两道精光。

　　　　与蒸馒头相比，这成本并没有增加太多。何况死小子还说，未必一定需要鸡蛋呢。

　　　　嗯，倒真是可以试上一试。

　　　　。。。。。。

　　　　。。。。。。

　　　　“修儿啊，你快说说，这美食到底怎么做？”

　　　　宁良搓了搓手掌，嘿嘿笑道。

　　　　宁修见老爹已经被勾起了兴致，心中暗暗得意。

　　　　“爹，我们到厨房去说吧。”

　　　　父子二人相伴出了内间。

　　　　宁家馒头铺是前店后厂的模式。这样可以保证资源的有效利用，也可以极大的减少开销。

　　　　宁修随着老爹来到蒸馒头的厨房，恭敬道：“爹，伊尹他老人家对儿子我说的这美食名叫手抓饼。既可以做早餐，也可以当做零嘴小食，最是亲民。”

　　　　稍顿了顿，他继续说道：“这做手抓饼最重要的一步就是和面。儿子给您演示一下。”

　　　　说完竟然卷起袖子，从面缸中取了面粉倒在木盆里。接着他取了一勺盐倒在另一只青瓷碗里，倒入温水用筷子持续搅拌使盐化开。

　　　　紧接着，他把盐水倒入木盆中，把面和成雪花状，晾了盏茶的工夫。

　　　　之后他开始揉面团，这也是制作手抓饼最为关键的环节。

　　　　手抓饼的口感如何，直接由面团的质量决定。

　　　　。。。。。。

　　　　。。。。。。

　　　　ps：此处出现的物价可不是老坤编的，而是查了《万历会计录》、《宛署杂记》、《工部厂库须知》。这三本书是万历前中后期最为权威的物价参考书，绝对准确。

　　　　为了写《奋斗在晚明》，老坤真是查了无数资料，可谓费尽心血。《寒门首辅》没到万订是老坤的遗憾，希望这本《奋斗在晚明》可以弥补遗憾吧。

　　　　是的，老坤又回来了，满血复活！让我们一起奋斗，一起加油。寒门国士，挥动你们手中的推荐票吧，狠狠砸过来，让我知道你们一直都在！

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第三章　葱香手抓饼（下）

　　　　不得不说，老爹宁良买来的这批面质量还是很好的，制作手抓饼完全没有问题。

　　　　接下来他开始不停的摔面，使面团变得越发光滑。最后他取来一些菜油涂在了面团上。

　　　　一旁的老爹宁良和老娘宁刘氏都惊得目瞪口呆。

　　　　平日，自家小子都是满口的君子远庖厨，别说干活做饭了就连厨房都不想进。

　　　　今天他竟然自己揉起面来，看那架势还是个行家老手！

　　　　可他们平日并未见儿子有这般天赋啊，难道这就是人们说的，‘秀才不出门，便知天下事’？

　　　　宁修取来了罩子罩在面团上醒面，等候时便冲老爹笑道：“爹，咱家平日都是卖馒头？可曾经营过饼子一类的？”

　　　　宁良连连摇头。

　　　　干一行精一行，做饼子和蒸馒头看似差不多，可里面的门道相差着实不少。

　　　　“那爹可知道荆州府的饼子都是什么价？”

　　　　宁良沉声道：“你吴叔家的糖饼，一文钱一张。他家的饼子应该是江陵县最贵的了。”

　　　　对于馒头、饼子的价格，宁良自然了然于胸。在他看来，糖饼制作起来费时费力，走量赚的还未必有他卖馒头多。

　　　　一文钱一张。。。。。。

　　　　宁修不由得感慨，明代的物价还真是低。照理说，万历时期物价已经有所上升，但绝对仍是百姓能吃的起的良心价啊。

　　　　他之所以询问老爹江陵县城内的饼价便是想看看竞争对手都是怎么定价的。

　　　　虽然手抓饼在大明并没有出现，但同类的糖饼、盐饼还是有的。

　　　　营销的关键就是价格定位。只有价格定好了，产品才有大卖的可能。

　　　　待面醒好，宁修将其放在砧板上涂了菜油，并用面杖将其擀成了圆形。

　　　　接下来宁修取来大葱剁成葱末，将其均匀的撒在了面皮上。

　　　　宁修熟练的用刀将面皮上划开数刀，继而将面皮拉开。

　　　　此时面皮正是似断非断，宁修将其按照顺时针盘旋成面盘，再用擀面杖去擀。

　　　　经过这一系列工序，手抓饼的面坯便制作好了。

　　　　宁修取来菜油涂在锅底，再将面饼放入锅中来煎。没多久一张金黄澄亮的葱油手抓饼便做好了。

　　　　见老爹老娘一脸惊讶，宁修将手抓饼从锅中取出，递到二人面前道：“儿子的一点心意，请爹和娘尝尝鲜。”

　　　　宁良和宁刘氏各取了一半，焦黄的手抓饼刚一入口便刺激了二人的味蕾。二人闭上眼睛，细细品味这浓郁的香味。

　　　　葱香、油香、面香汇聚在一起，直是香哉美哉。与之相比，别说宁良蒸的馒头了，便是老吴家的甜饼都相形见绌。

　　　　这种饼子如果真的铺开来卖，宁家一定会赚的盆满钵满。

　　　　果然是庖厨鼻祖伊尹老人家的手笔，就是不一般！

　　　　“爹，娘，这手抓饼的味道如何？”

　　　　见二人迟迟不说话，宁修还是有些紧张的。毕竟不同年代人的口味会有些许不同。他也不敢肯定大明朝的百姓真的会喜爱这手抓饼。

　　　　“这饼子的味道实在太好了。”

　　　　宁良是个直肠子，丝毫不会掩饰自己的情感，当即拊掌道：“修儿啊，你快教教爹怎么做，今晚爹就做个几十张面饼出来晾着，明早煎出来，和馒头一起卖！”

　　　　宁修听得直翻白眼。这也太不看好手抓饼的潜力了吧，一次才做几十张。。。。。。

　　　　也罢，真金不怕火炼，好的东西总能出头。

　　　　“修儿啊，这饼子味道确实不错。若是真的能卖上钱，咱家的日子就能好过不少了。”

　　　　宁刘氏也是笑的合不拢嘴，自家儿子出息，最开心的自然是她这个做母亲的。

　　　　接下来的时间，宁修和老爹老娘一起制作手抓饼的饼坯，端是全家齐上阵。

　　　　一夜无话，翌日卯时，老爹宁良便早早起身准备煎手抓饼了。

　　　　来买馒头的老主顾大多是天一亮就来，故而宁良可不敢有丝毫的懈怠。

　　　　花了大半个时辰宁良才将几十张手抓饼煎好，此时他已是汗如雨下。

　　　　宁良还没来得及歇上片刻，便陆续有老主顾来买馒头。

　　　　他自然卖力的将手抓饼夸耀了一番。

　　　　“韩婶子，这是某家新捣鼓出来的饼子，叫。。。叫手抓饼。您要不要来两张尝尝鲜？”

　　　　“崔姑娘，这手抓饼酥脆可口，肯定合你的胃口。”

　　　　“王伯，这饼子虽然三文钱一张，但某家保证绝对是全江陵最好吃的。”

　　　　“。。。。。。”

　　　　只用了不到一炷香的工夫，几十张煎好的手抓饼便全部卖出，乐得宁良合不拢嘴。

　　　　这手抓饼比馒头好卖多了，利润又多，完全负担得起儿子在县学读书的花销。

　　　　宁修对几十张手抓饼顷刻卖光并不感到惊讶。

　　　　他的定价虽然是吴家甜饼的三倍，但量足饼脆，又是新品式，自然会引得许多好奇的老主顾购买。

　　　　三文钱说少不少，说多也不算多。

　　　　那些江陵百姓肯花一文钱买一张糖饼，也绝对有能力花三文钱买一张手抓饼。

　　　　最重要的是手抓饼的品质在大明领先同类产片一条街。

　　　　在绝对的质量优势面前，这点价格差距便不算什么了。

　　　　何况，价格贵了并不一定是劣势。便宜没好货的观念根植人心，手抓饼的价格稍稍贵一些，反而可以使那些百姓心安。

　　　　“五十张手抓饼全部售罄。。。。。。这才第一天就卖了一百五十文钱。除去面粉、菜油、葱花和柴火的钱，足足赚了八十文，这可比卖馒头赚多了。”

　　　　一家人吃晚饭时，老爹笑的合不拢嘴，将儿子夸得天花乱坠。

　　　　“爹，这样儿子不用去王员外家做账房了吧？”

　　　　“臭小子，你爹我像是那样的人吗。”

　　　　宁良笑骂道。

　　　　宁修自然十分得意。手抓饼这种拳头产品可比馒头有技术含量多了。产品有了技术含量才容易卖出价格，这种道理是显而易见的。

　　　　。。。。。。

　　　　。。。。。。

　　　　ps：大家有什么好的想法可以在书评区和老坤讨论哈，如果老坤觉得好是会采纳的。另外大家也可以在书评区提一些龙套的需求哈。老坤觉得适合剧情的话，是会把龙套加入的。


第四章　赚钱读书两不误

　　　　五十张饼的净利润是八十文，五百张饼的利润就是八百文。

　　　　如果一天能够卖一千张饼，就能赚上一千六百文。

　　　　啧啧。

　　　　真是不算不知道，一算吓一跳啊。

　　　　一千六百文是什么概念？

　　　　万历年间，教书先生向每名学生收取的整一年束脩也就是一贯钱。

　　　　宁家馒头铺如果火力全开，一年可以赚近六百贯钱，也就是说可以同时供养六百个娃娃到社学读书。

　　　　“爹，您一天能做一千张饼吗？”

　　　　有了美好的愿望自然还要考虑可行性。

　　　　老爹是这个行业的老手，究竟是否可行还要问过他老人家才是。

　　　　宁良正自偷乐，听儿子提问直是吓了一跳。

　　　　“一，一千张？”