食戟之最强美食系统-第831章
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“萧老师，这一小组，贵校的阙正卿应该毫无疑问，能够以第一名的成绩晋级吧？”仰盈轻声问道。
“不知道。”萧寒简单的说道。
“诶？萧老师，你难道对阙正卿并不放心？”裴宸插话道，“我与程怀志有过接触，他对阙正卿的评价很高。而且，能作为八阁中的首阁，实力应该毋庸置疑吧？再说，这一小组并没有像凯瑟琳、傅修筠、程怀志这样的强敌，我觉得以他的实力，只要不大意，以第一名出现没什么问题。当然，处在这个小组，想要不放松，应该也不容易，毕竟不同选手之间，还是有很大差距的。”
“放松，他还没有那个资本。”萧寒冷哼了一声，并不认同裴宸的说法，“在去年the…blue，阙正卿被挡在四强之外；在年初的名校排位赛上，阙正卿也输给过另一名选手。很不凑巧，击败阙正卿的两个人，也在这个小组内。我是觉得，他如果能小组出线，已经很不错了。就是不知道，他是否能抓住这个机会。”
“是……是吗？”仰盈有些不知所措，她这些年的精力，都在经营春睦酒家上，对国际上的比赛，并不算太了解。
“这两个人都是谁？”裴宸也有了兴趣。
他的情况与仰盈类似。如果不是因为知道萧寒要担任评委长，他根本没精力去了解东方学园的学生。
萧寒没有想揭开谜底的意思，“我不想影响你们的判断，所以，先慢慢看吧？我想这场比赛，会很精彩。就看谁能笑道最后了。”
仰盈和裴宸互看彼此，这一场看起强弱分明的比赛，难道会有什么变故？
带着这种疑惑，两个人神色凝重地看向了赛场。
郑轲在拿到食材后，把食材简单清洗，切成需要的大小，又将黄油加入烧热的锅中，使其融化，又把切碎的红葱倒入锅中，进行翻炒。
浓香的味道渐渐在空中散开，身边的阙正卿扭过头，看着郑轲，惊讶地说道：“你是在做西餐？”
“是啊……傅学长没和你说吗？这是萧哥要求的，所以，我的压力也很大。”郑轲叹了口气，一脸无奈。
“你……你这样做，会后悔的。”阙正卿狠瞪着郑轲。
“压力是有的，但不一定会输。”郑轲摇动了手指，脸上带着自信的笑容。
“我可不会手下留情。”阙正卿说道。
“不需要你手下留情，我对自己的实力，有一定的信心。”郑轲低下头，将切好的蘑菇、香菇放入炒有红葱头的锅中，快速翻炒，并将鸡高汤倒入锅里。
西方的汤品种类有很多，无论是牛肉汤，还是海鲜汤，其关键点，在于高汤的质量。郑轲非常清楚这些，因此，他刻意花了两三个小时的时间，就是为了烹制出让他感到满意的高汤。
在“境界”和“料理笔记”共同作用之下，熬煮出了极高水准的高汤，这也是郑轲自信的根源。
将食盐和胡椒粉放入锅中之后，郑轲合上锅盖，接着拿取了鸡蛋，调配所需要材料。
“可恶……我才不会认输呢！”阙正卿眉头皱起，握紧厨刀，一条活蹦乱跳的鲫鱼被他破开腹部。
快速清理、冲洗鱼肉之后，阙正卿将鲫鱼平方在砧板上，一手摁住鱼头，另一手持刀，迅速地取出了鱼排。
阙正卿在得知郑轲要烹饪西餐之后，心情糟糕很多。
尽管郑轲在巴黎待了一年，但是，他依然相信，郑轲在华夏菜上的造诣，比他高上一些，因此，在准备今天的比赛菜品时，他花费了很大的精力，为了就是在华夏菜上，真正击败郑轲。
结果，郑轲却要烹制一道西餐。
开什么玩笑！真的看不起小组赛吗？就算是萧老师让你这么做，你不会反驳吗？
真是可恶！
阙正卿越想越生气，厨刀在他的手中起舞，猪里脊肉在顷刻之间，被剁成了肉泥。
忙碌的一年级 第307话 评委的观点
“这种如狂风般的挥刀，让人感到了一种窒息。真不愧是东方学园的首阁。”仰盈看到调配肉馅的阙正卿，忍不住说道。
作为春睦酒家的主厨，仰盈见过太多年轻的厨师，但没有一个像阙正卿这样，仿佛把全身的力量，都聚集在双手上。
一名厨师，在未来有何成就，天赋非常重要。
如果厨师没有天赋，但是肯下苦功，那么，成为一名优秀厨师，就是他的能力极致。然而，要想成为顶尖厨师，只靠努力是不够的，还需要天赋。
能进入东方学园，只有努力或者天赋，就足够了，但想要成为首阁，没有天赋和努力却很难做到。
阙正卿，就是这样的代表。
真不愧是东方学园，阙正卿如果毕业，肯定有大量的顶级餐厅向他抛出橄榄枝。
想到这里，仰盈也有些蠢蠢欲动，想要花重金，把阙正卿挖过来，但是她的餐厅是粤菜馆，这让她有些失望。
“萧老师，东方学园最好的粤菜学生，有他几成实力？”仰盈搓了搓手，期待地看着萧寒。
“差得远。阙正卿再怎么说，也会境界。其他学生要想追上他，要花费很大的功夫。”
萧寒的双眼一直盯着郑轲，想要从他的操作中，看出一些端倪。因此，即便仰盈这么说，他依然没有任何想要看一眼阙正卿的意思。
作为阙正卿的老师，他很清楚阙正卿的实力如何，也明白阙正卿能做出什么水平的菜品。
相较之下，他更在意郑轲能做出什么样的西餐。
听到萧寒的话，仰盈也连连点头。
作为能使用出“境界”的厨师，阙正卿几乎预订了一个一级特级厨师的位置。
真是可惜，为什么粤菜没有这样的选手呢？
仰盈艰难地把视线移开，看向阙正卿身边的路加，随后又被路加的操作吸引了。
路加将泡软的明胶挤干了水分，放入刚刚离火的锅中。随后，他又将锅放入冰水中冷却。
“诶……那名选手……他好像是想烹制肉冻吧？”仰盈小声说道。
“没错。是肉冻。”萧寒微微颔首。
“可是，如果是肉冻，他完全可以提前烹制，而且像高汤，通常会在锅里加入一些骨头。这些骨头在经过长时间的熬煮，也能产生明胶。”仰盈质疑道。
“可能是因为他想要稳定的肉冻吧？否则，他也没必要刻意制作肉冻。”萧寒轻声解释道。
“嗯，在赛场上，烹制肉冻——那就说明，他的菜品中，需要保持肉冻的形态。可是，这次比赛的题目是汤，而不是蔬菜，单纯靠肉冻，很难烹制出一道高质量的汤品。”裴宸不解地说道。
这时，萧寒的目光总算从郑轲身上移开，看向路加，又看了一眼操作台上的食材，解释道：“他烹制的，就是汤品。”
“诶？是吗？”裴宸诧异道。
“你看他要用到的食材。除了准备的肉冻之外，他还准备了牛奶和奶油，以及一锅的高汤，而其他食材，则只有洋葱、土豆这样的蔬菜，以及一些调味料。这些食材并没有肉类，单纯只靠这两种蔬菜，不可能做出一道开胃菜或者主菜，因此，他要做的，只能是汤汁。”萧寒说道。
“如果真如萧老师所说……我还有一个疑问。他完全没必要制作肉冻，因为肉冻在遇热之后，会快速融化，最终溶解在汤液里。而肉冻的味道，与高汤相比，并不会显得太出众。那么，他这样做，岂不是完全没有意义？”裴宸不解道。
从目前来看，路加的操作，有悖常识。
萧寒也注意到了这个问题，双手抱胸，眉头微皱，双眼看着路加，随后视线又移动到放入冰水的锅上。
“据我所知，有一个办法，可以用到肉冻。”萧寒沉思了三四分钟，最终抬起头说道。
“什么办法？”裴宸连忙问道。
“把汤液的味道，降到肉冻的熔点之下。”萧寒说道。
“降到熔点之下……汤会凉的。”仰盈几乎叫出声来。
“没错。但是谁也没规定，汤一定是热的。”萧寒解释道。
仰盈和裴宸互看彼此，华夏的冷汤比较少，如果能喝一次西餐中的冷汤，应该也是不错的选择。
两人大致看了一眼五名选手，还是觉得路加和阙正卿的实力比较接近。
“萧老师，这次比赛，你更看好阙正卿获得第一名，还是其他选手？”仰盈问道。
“阙正卿？他有机会，如果能有不错的发挥。”萧寒随口说道。
仰盈神色一紧，她听得出，萧寒话中还有其他意思。
阙正卿是“有机会”获胜，并且，还是在有“不错”发挥的前提下。
这个小组的第一名，就这么难获得？还是说，那名西方选手的实力，真的很强？
仰盈皱起眉头，看看向正在努力烹制菜品的路加。但是，以她的眼力，只能看出阙正卿与路加在伯仲之间，并没有绝对优势。
等等……如果是萧寒在意一名选手的话，那他的注意力，应该会集中在那名选手的身上。
想通这一点，仰盈立刻看向萧寒，只见这时的萧寒眉头微皱，眼神中带有一丝锐气。
她顺着萧寒的目光看去，却发现他正看着郑轲。
“有什么事吗？”萧寒扭头看着仰盈。
“没……没有。”仰盈连连摇头，但这时，她也把注意力放在郑轲身上。
在之前，仰盈认为，华夏最出色的年轻厨师，要么是东方学园的学生，比如阙正卿、傅修筠等人，要么是名厨的弟子，比如刘浩林，除此之外，其他的华夏选手，水平只是一般，尤其，这名华夏人又烹制了一道西餐，它的质量肯定比不过路加。
正是这种心理，让她在看了两眼郑轲后，便把他排在阙正卿和路加的后面。
现在看到萧寒格外留意郑轲，她也把精力放在郑轲的身上。
这时，郑轲把熬煮的高汤，倒�
