史上最强乌鸦嘴-第525章
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小表弟看的时候，节目组的工作人员也是不找不到在哪里找到了一个控制开关。
小表弟刚才肯定是你没吃饱，因为今天中饭有点多一个一样的管理员，所以那些东西都不知道是干嘛用的。
小表弟看完了，也是开始叫大家该怎么撞的了，大表哥跟大舅在小表弟出事的时候还是带着微笑。
10秒钟非常的快，根本就没有拿过来的必要，这个字体到时候我在来给你们设置，肯定比他这个容易懂。
虽然有两次重新看图的机会，电脑上现在如果都用完了，就只能直接去现场了。
大表哥跟小表弟两个人还真的把塌糊涂的扫把跟拖把先给撞上了，虽然这个猪头有点重，拿过来让你们看一下能不能修，如果要修的话，你能出多少的钱。
最后大表哥跟小表弟还有表舅个人便决定一起合作把全部的拼图给整个完成了，只是比赛现在还是有一个奖励的，只是他们现在不知道公司会奖励给他们什么好东西。
小表弟跟大表哥两个人把三次看拼图的机会之后，也是成功的把这个拼图给完成了，现在整个大厦上面悬挂在的就是你们的不对了。
拼图完成之后，老板也是把他们的传奇菜食材给送了回来收到：“恭喜你们成功了，我的这些电焊线换了一个人根本就布恩那个完成这项工作，这是给你们的五花肉。”
听到五花肉，小表弟也是开心的接过来说道：“我们的任务已经完成了，我们现在就可会回家各找各妈。”
此时此刻谢霆风也是已经抵达了，林忆莲所说的大厨家，进了钱师傅的家之后，谢霆风便说道：“哇，好香了，钱师傅，你是在做什么菜吗？”
钱师傅笑着说道：“秘密，等下你们就知道了。”
林忆莲这时候也是开始介绍钱师傅说道：“钱师傅是我在当年出书的时候，到他的馆子去吃了，他的餐厅里面的那个蟹粉狮子头，我觉得印象特别特别的深刻。”
谢霆风则是笑着虚心讨教说道：“太好了，有师傅在，因为我们明天就要挑战一个传奇菜，请你指点一下。”
钱师傅也不耍大牌认真的说道：“其实我们说华夏菜，从选料开始就很重要了，做菜就更加重要了，所以尤其是做这个狮子头，清炖的，特别能够显示原材料的宝贵，所以呢，这个肉呢，特意我们选用的是农民自己养殖的黑猪肉。”
谢霆风一听也是知道什么是黑猪肉，因为他们有接触过，然后便说道：“哦，是黑猪肉我知道了，那你们在处理刀法的时候，有没有说一个特别的切法。”
钱师傅也是点了点头说道：“有，切的大小呢采用什么叫细切粗窄，先切成片，然后切成丝，切成粒，这个粒的大小呢也是很讲究的，要做成石榴米这样的大小，如果太细呢，就没嚼劲了，太粗呢它成不了形。”
这时候谢霆风也是看到了锅里炖着的狮子头了，谢霆风也是明白了，为什么他们刚才来的时候为什么这么香了，很明显就是因为过来的狮子头了，看来是因为钱师傅知道他们要来所以特意给他们做的。
谢霆风看到钱师傅做的蟹粉狮子头之后也是不解的问道：“钱师傅，为什么上面会有一个白菜啊？”
钱师傅笑着说道：“过去啊，其实也很讲究营养的所以它往往荤菜，会搭配一些蔬菜在里面，其实白菜再放在这个高汤里面煮，特别好吃。”
谢霆风点了点头说道：“对，它吸汁。”
林忆莲这时候也是突然问道：“所以钱师傅，这个要炖多久的时间啊？”
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第七百六十二章 特别的晚宴
林忆莲问完问题之后，钱师傅也是不做任何的思考便回答道：“至少要两个小时以上吗，让这个脂肪，肉的脂肪充分的溶解到精肉里面去，那这样吃起来才能达到肥润，并且不油腻，所以这道菜其实看上去很简单，其实是道功夫菜，也是挑战你的耐心的一道菜。”
谢霆风也是点了点头说道：“对。”
林忆莲同样是点头跟着说道：“对。”然后继续问道：“那里面的这个清汤，就是清水汤底吗？还是要再加其他的东东西？”
谢霆风见林忆莲一下子就问道了非常关系的步骤，也是赶紧看向钱师傅，谢霆风现在也是庆幸自己是跟林忆莲一起来的，很多问题都不需要他自己去问，林忆莲就帮自己给问了。
钱师傅也是毫不隐瞒的说道：“这个我们在处理肉的时候，这个五花肉上面有一个骨头，我们就把这个骨头先调汤，调这个清汤，随后呢再来煮这个狮子头。”
谢霆风听完之后也是点了点头说道：“好的，谢谢你，钱师傅。”
就在他们说的时候，钱师傅也是笑着说道：“好了，狮子头已经好了，你们尝尝吧。”
钱师傅知道他们要来所以特意已经准备好了蟹粉狮子头了，林忆莲也是闻着蟹粉狮子头说道：“哇，好香啊，距离我上一次吃到蟹粉狮子头是十三年的时间了。”
谢霆风也是不敢相信的说道：“哇，十三年，你都记得这个一个狮子头的这个。”
林忆莲也是帮忙说道：“这个特别的味道。”
谢霆风看着钱师傅给自己盛好以后也是闻着香味说道：“我口水都快流出来了，我们赶紧尝尝吧。”
谢霆风说着也是迫不及待的开始吃了起来，这时候钱师傅也是继续跟他们说道：“狮子头它分四级，上面的蟹黄，其实蟹黄从蟹的本身来说，它只有香味没有鲜味，所以整个菜的表现上面，它只能是闻其香还不能取其鲜，秋天跟夏天的时候做清炖的，到了冬天春天的时候做红烧的。”
谢霆风也是一边听一边吃，听到钱师傅说道这里，谢霆风也是刚好可以接话说道：“对，比较浓比较暖胃的。”
钱师傅则是继续说道：“所以你这次挑战的话，正好是这个季节，可以做这个狮子头吃了。”
谢霆风知道自己要做蟹粉狮子头所以也是问道：“那螃蟹的这个有什么秘诀，让它煮的时候有不一样吗？”
钱师傅听完以后便回答道：“螃蟹它其实是一个非常寒的，所以我们吃的时候，吃大闸蟹的时候往往会蘸醋跟姜，他们都是热性的，但是呢，这个螃蟹里面呢，还有一种叫蟹毒，就是寒毒，它不能轻易的用姜来解决的，所以我们除了放了很多的姜之外，在煮螃蟹的时候，还要放入紫苏。”
谢霆风也是不知道这个紫苏是什么，钱师傅也是站起来到厨房里面拿了一些他之前用剩下的紫苏叶子。
谢霆风也是伸手拿了一片钱师傅拿过来的紫苏叶子，钱师傅笑着对谢霆风说道：“你可以闻闻它有一股清香的味道，其实紫苏除了煮螃蟹还可以烧鱼汤，在很多地方做鱼汤也是放这个紫苏来去腥的。”
谢霆风问了这个紫苏叶子的味道之后也是说道：“真没想到真的，好，谢谢师傅，那明天要不，可以请你跟我们一起去，你帮我们站个台什么的，因为我知道剧组这次又请了好多大碗的美食家，我们也需要有专家站一站台。”
钱师傅也是笑着说道：“不敢当，不过觉得很荣幸，到时候一定一定。”
谢霆风也是笑着说道：“好，谢谢师傅，谢谢。”
钱师傅这边也是结束了，回到了别墅之后，谢霆风跟林忆莲也是把他们今天的收获跟他们说了一下，小表弟也是直接拿出了他们获得的猪肉说道：“霆风，我们获得了明天做狮子头最关键的一个食材，猪肉。”
谢霆风这时候也是点了点头说道：“我今天也是学到了很多制作蟹粉狮子头的做法，今天晚上我就做给你们吃一下，现在我去准备食材，这个菜挺费时间的，光炖就要顿2个小时。”
谢霆风准备去练习一下这个蟹粉狮子头的的时候，胡杨也是笑着说道：“霆风，你把昨天我们那个螃蟹先给煮了，不然哪里来的蟹黄啊。”
谢霆风也是点了点头，可是怎么找也是没有找到螃蟹，这时候谢霆风也是问道：“你们有谁看到螃蟹了吗？我怎么找不到螃蟹了。”
这时候大表哥也是站出来说道：“我知道在哪里，昨天我看你们把螃蟹放在外面，我就给拿冰箱里冰起来了。”
谢霆风一听也是傻了，螃蟹怎么放冰箱里面去了，别把螃蟹给冰死了，谢霆风也是赶紧打开冰箱把螃蟹给拿了出来，用水冲了一下以后，发现螃蟹还活着才放心的把螃蟹先给煮了。
表舅这时候也是笑着说道：“看来今天等下有大螃蟹吃了，好开心啊。”
但是在煮螃蟹的时候，霆风突然说道：“对了，我想起来钱师傅跟我说煮螃蟹的时候要放紫苏，我差点给往了。”
大表姐一听也是说道：“我这里有紫苏。”
大表姐说着也是把一整盆的紫苏给搬了进来，谢霆风也是不敢相信的看着大表姐说道：“小表妹，你哪里来的紫苏啊？”
大表姐也是非常自豪的说道：“我5分钟换了8套旗袍赢回来了。”
谢霆风也是笑了，但是不管怎么样紫苏是有了，谢霆风也是摘了一点洗了一下，就放进锅里开始煮螃蟹了。
螃蟹煮上之后，谢霆风也是把五花肉去切了，等下等螃蟹好了之后，把蟹黄弄出来，然后搅拌到肉里就好了。
螃蟹煮好之后，谢霆风也是只要蟹黄，所以螃蟹就交给表舅了，表舅也是毫不客气就开始吃起了螃蟹，当然螃蟹的数量还是非常的多的，所以小表弟跟大表哥他们几个人也是都开始吃起了螃蟹，大表姐跟叶冰雨还有林忆莲则是在一旁帮忙弄蟹黄呢。
等着蟹粉狮子头做好之后，也是差不多快要吃晚饭了，所以谢霆风也是直接让节目组打包好了。
大家也是非常的不解，谢霆风也是笑着说道：“今天晚上我请大家去外面吃，我已经订好餐厅了�
