明朝生活面面观-第601章

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　　褚群甚至于十分惭愧，自己没出主意，不过是帮着打理，却分得一成半的利，要不是小姐琢磨出这些法子来，怎会让宾客留连忘返？
　　嘉禾想不明白：关师傅做的烤鸭已然不错了，为何小姐还不推出来卖？
　　文箐指点道：“过犹不及。一道菜，咱们琢磨出来，很快就有旁的人家学了去，亦会做得出来。如此，客人很快就不会再来咱们这里了。”
　　嘉禾这下是知道小姐打的什么主意了。“因此，小姐这次先推出旁人家没有的酪糕，而菜却以鹅掌鳖裙独战鳌头？其他的菜再一月或者一旬再推出来？”
　　文箐道：“孺子可教也。不过咱们的鹅掌鳖裙，取名却要叫‘戏水’。”
　　杜家是渔户，在开业前替文箐四处收鳖，先前文箐说绒衣过几年将减少，他家生怕文箐不再养鸭，惶惶不安。后来借铃铛之口与华嫣提及此事。
　　华嫣笑云：“他们家只怕是粘上你了。你不怕？”
　　文箐道：“路不是没有，只是看他们敢与不敢。我开食肆，也不过斗的是胆量。他鸭养得少了，收入渐少，那就再养些别的，比如鳖、蟹、银鱼……日后就算食肆不是我家开，想来只要人家要吃这些，怎么会卖不掉？”
　　华嫣叹服：“箐妹你主意就是多。人人都只道鱼虾鳖蟹皆为野生，谁晓得要圈一个地来养它？”
　　文箐轻轻一笑，这种夸赞，她也不过是后代所见罢了，要问怎么养，她亦是一无所知。古代，毕竟吃这些不多，野生的似乎也足矣，只是如果酒楼食肆里这个卖得好，其他的都会跟风做这些菜，需求自会多起来，于是原来的捕捞渔户改成了专门的养殖户。
　　杜家讨了这个主意，自是谢了归家留心着如何养殖起来。这些暂且不表。文箐却是对杜家道：“你们一家是渔户，讨的是水上生活，想来河泊所的交际必不可少。这回食肆开张，你不妨以你家的名义邀请河泊所的两三位差官，我让褚群留下几个座。日后你们与河泊所的相熟，打起交道来亦能便宜行事。”
　　杜家份外高兴，如此一来，不仅是讨好了河泊所官差，同时也让人晓得他们背后有周家支持，自是不敢欺负来。
　　邓知弦那边伸长了脖子，着意打听文箐的情况，文箐大大方方地将自己的菜式晾出来，开业前三天，第一天宴请的是周家、沈家诸人，并当作是给小堂弟的满月宴，这十分讨好了彭氏与周赓，当然也不忘华姗一家；次日宴请的是衙门的各官差；到得第三顿，则是将自适居中诸人皆好好地请了一顿，杜家人也荣幸地被邀请到了。
　　这也算是开业前的动员大会，至少人从吃得欢畅，摩拳擦掌，斗志昂扬，以文箐马首是瞻。文箐也轻松地吐了一口气。
　　食肆，开张之时，胜在其菜式品样新奇、别具一格，味美才是关键。过一段时间推陈出新，不过是两个目的，一是增加菜品，二是区别与他店，吸引新顾客，巩固旧顾客。
　　到得四月底，褚群笑呵呵地道：“小姐，果然是妙。这马上夏天了，吃甲鱼的少了，却是喝酸奶的多了。地窖里，去年藏的冰不日亦能用得上了。”他拿着帐簿前来与文箐会帐。
　　文箐见得帐面上的数字，十分高兴。“辛苦褚掌柜了。不过咱们的绒衣也不能做了，只是草莓上市了，接下来是西瓜，甜瓜陆续，且让关师傅好生想法子……”
　　褚群道：“五小姐上回提议的软红清莲，下面用绿甜汤加入荷叶汁做成荷叶状，这下就与真的荷花一般了。如今方一推出，竞价却是比原先的还好。”
　　因本地人喜食甜，吃上一小口酪糕，再舀上一勺甜汤，甚是美味，到得夏日，全为冰镇的，自是十分解渴。褚群已预见了来日这道甜点的火爆。
　　文箐笑道：“提起这个事，文筜可上心了。前几日来，还一再问我，开始往外卖没有，我道需得候些日子。你可得将这道菜记清楚，到底卖了多少份，我还得与她分红呢。”文筜也学着四姐的样，说这个主意是自己想出来的，所以四姐若卖五十贯，她需得五贯，事实上一竞拍，价格自不是这个数了。
　　文筜学会了有事琢磨，能想出花样来，并且文箐采纳，李氏十分高兴，女儿慢慢有长进，便乐得文筜成日呆在自适居。
　　文箐这边高兴，有人却是发愁。可谓是一家欢乐，几家愁。
　　说一下，早前店铺起名，大体便是以下这些字进行组和，于是有人将这些字联成了一首诗，贴出来与大家共享：
　　顺裕兴隆瑞永昌，元亨万利复丰祥。泰和茂盛同乾德，廉吉公仁协鼎光。
　　聚益中通全信义，久恒大美庆安康。新春正合生成广，润发洪源厚福长。
　　此章的饮食文化，借八珍与染指一词，抛个砖，大家可以尽情在评论区发挥。若是有好的食肆名，请赐名。多谢

　　正文344不如意事既便只二三
　　　　宣德十年春末夏初，因畿南，山东、河南、淮北之地仍患蝗灾，苏州府各地仍大修水利，春日里，周家族人为挖渠抢水道一事，与邻村大打一场。文箐闻言听说自家的地头正是那片水渠所在之处，吃惊不已，周腾与周荣急急地赶回常熟去了。文箐这边因忙着食肆，无暇分身，虽是焦灼不安，却也莫可奈何。
　　李氏抱怨不已，谁晓得如何赔偿，这事儿只怕不是三两天就能平息得了的。雷氏更担心的族里人是不是真的仗势欺人，千万不要被人传到北京去才好。
　　文箐却从余氏嘴里得知，但凡这种抢水的事儿发生，若是闹大，必是两村两族人的一场大架，但周家必然会占上风，其意便是周叙在朝断官的缘故，邻村比不得周家势大。这让文箐既意外，又觉得乃是意料中的事，权势声望相加，周家人再如何低调，只是族人难免会有几分骄狂，或可能打着周叙的旗号做些强势压人的事儿。
　　“陈妈，那二伯与三叔他们到常熟，可会惩治族人？到时岂不是又会闹上一场了？”文箐那时还想着公正地来看这个问题。
　　文筜皱了一下眉，抢先道：“四姐，那是胳膊肘往外拐呢，这抢水打架，就是一族人的事，有事也要关起门来说话的……”
　　文箐第一次被她教训了一回，自惭，也觉得自己确实一直没好好地理会古代的族人关系。立族做甚么？还不就是结成一团，一致对外，有理没理都是先护着自家人。想想其律法也是这般，维护宗族利为先，以家庭为重，父亲犯法，但凡不是造**反，儿女不得揭发不得做证，以维护一个家的统一完整。否则就成了全族公敌，不孝儿女。
　　文箐思量过后，只能感叹：弱势者可怜。但她也不可有跳出来宣扬公平公正之类的世界和平主义，不过是叹口气罢了，继续麻痹自己过日子。
　　另外她此时还需要解决的另一件事，便是要去赴凤阳庞氏家的婚事宴请。四月发来请柬，月底庞氏家表姐嫁与孙家。
　　李氏借口春绸上市，忙不过来，只着文箐自己去。“田庄事务正忙，你三叔也分不出身来，春绸与春茶都新出，诸多事宜要打理。正好，你不是要买书么？借此机会，去南京瞧瞧。”着余氏去柜上取几匹新绸作贺礼。
　　庞家为庞氏的娘家，不去应酬自然不妥。陈妈也道：“咱们现下住的宅子还是昔年老夫人娘家所赠呢。”更何况人家盛情相邀。
　　周宅中正为文筵的婚事做最后的准备，所有的家什全由赵木匠给做好了，如今正在上油漆，漆匠请的就是杨氏家人。
　　文筵三月份起程去江西迎亲去了。今年秋试，也不知他会否顺利中举，因为曾棨去世需守制之故，婚事一拖再拖，终于拖到了现在。
　　文箐私正里问文筜：“去岁在京，遇到了巡抚家的孙*****，可是出甚么事了？”
　　文筜郁卒地道：“我不过是见得他们递个信罢了，害得我挨一顿骂。”
　　原来周琼瑛给文筵的是其表姐赵蕙儿的一封信，没想到被文筜撞破，文筜是高兴之下欢呼，只是二人却是私下里传信，于是惊得差点儿让旁人误会两人私下里有别的事来，幸亏其中一方及时躲开了。
　　周珑以前叹过“可惜”，大抵是指赵蕙儿与文筵郎有情妾有意奈何各自有婚约，身不由己，活活错了良缘。文筵是不可能提出退亲的，更何况事后曾棨就去世了，周叙那就更不可将亲事推却。
　　文箐在这种喜事期盼的氛围中，亦觉得有几分苦闷。自己为一介女子，身在古代，婚事不能由己，就是文筵，得到家中祖父宠爱，祖母喜欢，父母重视，可也半点儿不能就婚事作主，也只能认命罢了。
　　文签一待大哥不在，一旬也才给老先生那里交一篇文章，于是时常跑自适居来找商辂陆础交流。
　　一日鞋弄脏了，嘉禾给他洗了，他穿着陆础的单鞋，觉得很合脚，立时道：“四妹，这鞋你做的？要不，给你二哥我也做一双。你二姐现下忙着她自己的事，都顾不上我了。”他故意说得可怜巴巴的，希望能得到四妹的同情。
　　文箐瞟了瞟他脚上的鞋，道：“我可没这个好手艺，我怕做出来的硌了二哥的脚，可就不合意了。这可是嘉禾的手艺，她有力气，鞋底纳得匀称漂亮。”
　　文签抬起一只脚来看看鞋底，见得横平竖直，斜着亦是直线，针针短长一致齐整得很。“还是我可怜。你会想到你陆二哥，却想不到你堂二哥来……”
　　文箐亦打趣道：“二哥，听说二伯母在为你张罗着，是不是二嫂马上就要娶进门来了？这新鞋还嫌少？只怕看不上呢。”
　　文签脸上一红，放下脚来，低头看青布鞋面，鞋口滚边平平实实，与人一般。“看得上，看得上。现下就是没得穿呢……”正好嘉禾进来，他立时住了嘴，脸上却是火烫火烫的。
　　文箐没注意，不过以为是二哥拿自己这边的人寻开心，就对嘉禾道：“嘉禾，且帮二少爷多做几又，免得有了二少奶奶后，到时你做的也没人穿了。趁早，现下能多讨得些赏钱。”