极品瞳术-第24章
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其实对于一个厨师来说，最难的即不是刀功，也不是配料。因为刀功不好的话，可以让二厨来帮忙，配料虽然很关键，但只要有师父教，基本上都很容易就能学会。所以，对于一位上灶的大厨来说，最难的一点就是火候的掌握。
因为影响火候好坏的因素很多，同样一道菜，可能因为食材的差异，火焰的大小，配料的不同，每次达到完美火候的时间，都会有着细微的差别的。所以，这个火候的掌握基本上就只能靠着同一道菜千万次的操作，从而来一点点的琢磨了，却不是师父的传授就能领悟的。
而一道菜口感的好坏，火候的一点差异都可能会造成极大的影响。也正因如此，一般来说好的厨师就和好的中医一样，都是年纪越大的才越值钱。
江少游的父亲原本是省特级厨师，厨艺当然是不赖的，所以江少游跟着父亲学过一段时间，这底子自然是不赖的，只是他虽然知道每种菜的作法，但因为并没有真正当过厨师，经验二字简直无从谈起，所以对于他来说，厨艺方面最大的问题就是火候的掌握完全等于空白。
就比如他现在做的这道东北名菜锅包肉，最大的特色就是外酥里嫩，而要达到这个效果，就只能在火候上掌握。所以……同样的食材、刀功和配料情况下，火候掌控的不同，做出来的味道简直就是天差地远。
这道菜江少游以前只做过五六次而已，自然谈不上有多少经验了，目前也只能是碰运气而已。运气好的时候，做出的味道还可以，运气差的时候，那就会味同嚼蜡了！
不过这一次，当江少游将挂好糊的肉片放到油锅里后，却突地灵机一动，想起了老爸以前教过他的要点……说是这道菜最关键的就在过油这一环节，一定要用大火、高温来炸，才会让肉质酥脆。
可是如果火开得太大，只要炸得时间稍长一点儿，肉片就很容易被炸糊。但如果把肉片取出来的太早，则肉里面就很可能还没有熟透……所以最好是能在肉片刚刚熟透，但是表面挂的糊却是脆而不焦的一刹那，将肉片从油锅里捞出来，才是最好、最完美的火候！
然而这一点用嘴巴说说容易，真要做到恐怕就算是上了几十年灶台的大厨也未必能做得到，毕竟这所谓最完美的火候其实只存在极短的一瞬间，这一瞬间短到只有一秒钟、甚至是半秒钟，此外哪怕只是早了一秒、或者是晚了一秒，都不可能达到完美的程度。这又得有着对火候多么恐怖的掌控力，才能把握到那完美的一瞬间呀！
只是……这对于别人可能难于登天的事情，但对拥有透视能力的江少游来说，其实非常的简单嘛……只要他在肉片下锅后，用透视能力盯着肉片中心的变化，难道还把握不到肉片熟透的那极短的一瞬间吗？
36。 第036章 最牛保姆
虽然说这么奇妙的透视异能用在做菜上，貌似有些太过大材小用了，但是江少游却完全不去理会这点，当他想清楚了其中的关键后，立刻眼前一亮，连忙集中精神，如法炮制。
果然……在江少游用透视异能的辅助下，除了前两个肉片因为他出手捞起肉片的速度慢了一些，而导致火候略大一点外，其他的肉片几乎都达到了完美火候的标准。
等到江少游再将这些炸好的肉片放到盘子里、浇上酸甜可口的汤汁，再洒上一捏白芝麻、点缀上几根香菜叶，一道色、香、味俱全的锅包肉就做好了。
这锅包肉一向最受女人和孩子的喜爱，单只是那甜酸的香味就让人闻着食欲大增。这盘菜刚一做好，还不等端到桌子上去，周若诗就有些迫不及待地用筷子夹起一块来。
一口咬下去，只听“喀嚓”一声清脆的响声，就好象咬到的不是一个肉片，而是一块薄脆的饼干似的，然而在这酥脆的里面，却是一股绵软的浓香，直香得让周若诗险些连自己的舌头也给吞了下去……
“太不可思议了！”
直到一盘子的锅包肉差不多被周若诗一个人给吃个净光，周若诗又忍不住闭上眼睛回味了半晌，这才惊叹地说：“我说……你的厨艺岂止是可以在三星级以下的酒店当大厨，依我看……你这水平就算是去国宾馆，那也是足够了啊！就单只这一道菜，你就当得上神级大厨的美名了！”
江少游见周若诗吃得那么香，便也和周若诗抢着吃了两块，结果同样被自己的手艺给震惊了一下。
虽然他早就猜到用透视能力来进行辅助，应该可以让自己炸的肉片达到完美火候的程度，却没想到真正的完美火候竟然会将菜品的味道提升到这种程度！
江少游却不知道，其实以前厨艺界所提出的完美火候只不过是相对而言的，一般只要能控制在真正完美火候前后几秒钟内出锅的，都算是达到完美火候了。
而象江少游这样，可以准确无误地控制在真正的完美火候时才取食物捞出的，以前几乎是从来没有过。而这相对完美火候和真正的完美火候的差距却不是一点两点，这完全是两个层面的差距，这差距甚至宛若仙凡之隔一般，堪称是质的飞跃！
就比如江少游最早炸好的那两个肉片，因为火候只稍差了那么一点点，只不过是出锅的时间晚了那么不到一秒钟的时间而已，但是这两个肉片和后面的感觉就完全是两种味道，根本无法相提并论。
江少游不由得暗自感叹，看来这透视能力还真是强大呀，就算他以后不当医生，接老爸的班当个厨师，貌似也足以养家糊口了嘛！
“完了……我怎么会让你来我家当保姆呀？”
周若诗就拍了拍被撑得微微鼓起的小肚子，愤恨地瞪着江少游说：“有你这个神级大厨在，我这一个月下来，还不得直接变成小猪啊？而更可怕的是……如果这一个月我都在一直吃这种人间难得一见的美味，那么等你走之后，我还能吃得下去别的东西吗？那我以后的日子怎么过呀！”
江少游得意洋洋地一笑，说：“周市长你可别得了便宜还卖乖呀！有我这个神级大厨给你当保姆，那可是你花多少钱也雇不来的啊！至于你怕以后日子没法过……那不如就请我给你做一辈子的饭得了！”
江少游只说“我给你做一辈子的饭”，而不是说“我给你做一辈子的保姆”，这一个词的差异可是天差地远，其中的岐意周若诗又如何听不出来，美女市长不由得俏面一红，狠狠地白了江少游一眼，说：“小孩子乱说什么？一辈子……一辈子这三个字是那么好许诺的吗？哼……再敢吃我的豆腐，看我以后怎么修理你！”
江少游见周若诗的样子不象是真的生气，也不禁嘘了一口气，忙委屈地说：“周市长，我都二十岁了，可不是什么小孩子，您好象也没比我大几岁吧？要不我以后叫你姐得了，总是周市长周市长的叫显得太生份了些！姐，你说呢？”
周若诗忍不住做了一个晕倒的姿势，无语地瞪着江少游说：“哪有你这么厚脸皮的，这就叫开姐了？行啊……既然你认我这个姐，那我以后就当你是我弟好了。不过有一点我要先说明白……别以为和我套套近乎，昨晚的事情就完了！哼……这个保姆你还得给我当，以后要是让我发现你又做了别的什么坏事，我也照样会大义灭亲的，明白了吗？”
“明白！”江少游闻言兴奋得如同猴子一样满地乱跳……这可是市长级的女神啊！居然就答应给自己当姐了，还有比这更好的开端吗？对了……不是有那么句话吗？什么……先叫姐、再叫妹、稀里糊涂叫媳妇！嗯，现在已经开始叫姐了，那叫媳妇的日子还会远吗？
江少游生怕周若诗再反悔，忙顺杆就爬地说：“姐，你就放心吧！以后你就是我亲姐，别说是给你当保姆了，就算是再给你当保镖我也愿意！总之以后姐的事情就是我的责任，我保证不管家里、外面、白天、晚上，都把姐侍候得舒舒服服的……”
周若诗见自己不过是答应江少游可以叫自己姐，他就开心成这样子，心头便也不由得为之一暖，再听到江少游那番信誓旦旦的话，就更加为之感动了。可谁知江少游这货说着说着就不正经了，居然说什么“不论白天、晚上都把姐侍候得舒舒服服的”！这是什么话呀……有这么和姐姐说话的吗？
周若诗不禁一阵暴怒，立刻揪着江少游的耳朵一顿暴打……
只可惜周若诗的小拳头绵绵软软的，打在身上非但感觉不到疼痛，反而到是打得江少游心里面痒痒的，直恨不得这样子被周若诗打上一天才好！
这种想法不由得让江少游心里一阵警惕……哥哥我不会是有爱虐的倾向吧！
江少游想给周若诗当保镖的企图终于还是没能得逞，周若诗身为一市之长，平时一言一行都不得不小心翼翼的，又哪敢带着江少游这么一个阳光帅气的大男孩儿上下班？那样的话也太过招摇了！人家省长都还没配保镖呢，你一个副市长算啥？
而且江少游现在还是在读的大学生，否则周若诗真想让江少游跟着自己，也完全可以动用权利，帮江少游弄个市政府的编制，干脆直接让他给自己当司机，也没什么的。
实际上，周若诗对江少游昨晚出生入死的帮助她的事情还是很在乎的，如果有可能，她也想尽可能的回报江少游。这次让江少游来给她做保姆，说是对江少游的惩罚，但又何尝不是一种帮助呢？至少这里的居住环境，可是要比那小旅馆强了不知道多少倍呀！
何况周若诗可是一个单身美女，江少游又有昨晚对她猥琐的前科，但是周若诗仍然敢让江少游住到自己家里来，她对江少游的信任由此可见一斑。
身为一个市长，虽然说不上是日理万机，但也难得有闲暇的时候，哪怕今天是周末，但周若诗下午也仍然还要去主持一个招商活动筹备会�
