通灵美食家-第74章
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可是……为什么李川水能说的出来呢？！这小子真是吃出来的么？！
白瑞礼并不是一个傻子，久经商场的他，明白商机的重要性，更知道人才的用处，所以在听见李川水如背家书般说出那些原料和制作方法的时候，他是非常惊异而敏锐的。
联想着李川水公司的“主要业务”，以及他那不大不小的“特殊能力”，白瑞礼忽然感觉到，这小子有点才可适用呀。根据自己的位置，特长，选择自己最为擅长的捷径，也可适为一条发展事业的道路。
对于这个发现，白瑞礼是处于意料的，这也不得不让他对这个看似张狂而羞态百出的小子，有了一次重新的认识。
白瑞礼正在对着李川水相面的时候，这家饭店的门又一回被打开来，紧跟着，那女服务员，又陆续将剩下的几盘菜品也端了上来。
一时间，西湖醋鱼，拆烩鱼头，淮阳蒸饺等名菜一道道全部端了上来。
看着那些琳琅满目的菜品，白瑞礼有心试探一下这个李川水的能力和本领。
于是乎，白瑞礼拿着筷子，指着那些菜便言道：“小川，看你这么爱吃，那你能再说说这几道菜的做法来头么？”
对问，李川水点了点头，回应道：“好说！这西湖醋鱼是两宋名厨宋五嫂发明的名菜，讲究个鲜活入味，制作方法比较简单但是难以控制，能做好的，更是凤毛麟角……”
说完这道菜，李川水又对白瑞礼说道：“还有这道‘拆烩鱼头，也是苏菜系中十分出名的一道重口。”
……如此这般，李川水慢条斯理将那几道重头菜的明目一一和白瑞礼交代了个清楚，临了又不忘告诉白瑞礼说道：“白叔叔，这么多名菜放在一起，简直就是一副旅游图呀！如果我没猜错的话，最近这饭店的店主出去旅游了，而且他旅游的路线，应该是东南的先到舟山，后到富春，最后到西子湖。”
“啊？！”白瑞礼闻言愕然，紧跟着一脸无可置信，却又不得不信。
在六必居里，白瑞礼是和这饭店里的老板相谈过的。期间这个老板自然会说到他外出旅游的情况。
毕竟，那个老板是一个非常注重生活品味的人，能在旅游的途中发现美食，在复制给他的客人，便是这个人最大的爱好之一了。
而碰巧的是，这位老板的这一次旅行，所走的路线与李川水说的一模一样，甚至就连先后顺序，也丝毫不带偏差。
能吃出味道和制作的原料，并不是什么很稀奇的事情，可是通过这一顿饭，能吃出原料中背后的故事，甚至别人行动的路线，这可就是让人闻所未闻的了。
虽然心中感到惊异，不过白瑞礼还是带着平静的表情，向李川水问道：“川水，你怎么知道人家先后去了什么地方呢？”
对问，李川水看着那一桌绝色鲜美的菜品，非常平静的说道：“其实很简单……”
李川水告诉老爷子，菜这种东西，只有本地的原料甚至水土制作出来的才会有特殊而地道的味道。
所以，如果真的是一位喜欢在旅游中发现美食和食材的厨子，那么只要看他的菜品，就能知道他旅游时去了什么样的地方……
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第四十六章：主料
今天这一顿白瑞礼私人邀请的晚宴上，六必居老板所展示的主菜全部是淮阳菜系。
所以，这个一边旅游，一边做菜的家伙，也肯定是在最近的时间去了东南。
而作为一个饭店，一个月只营业三天的饭店老板，六必居的店主也绝对会拿最好的原料来招待自己的客人。
而所谓最好的原料，有两种可能，一种是最鲜嫩的，另外一种就是材料产地是主要的。
综和起来，只要足够了解东南地区的水产产地，那么自然就会知道这位老板的行动路线了。
……说到这些，李川水又详细的对自己未来的岳父说道：“这三个菜所用的原料都不复杂，不过西施舌，鲤鱼，鲢鱼而已……”
但是要说最好的西施舌，最好的鲤鱼，最好的鲢鱼，在东南那嘎达，却只有舟山，西湖，和富春江这三地的出名了。
对此，李川水还信誓旦旦的告诉白瑞礼，他很早就听说，如果想找最好的贝类海货就要去舟山和海南。
在这两个海渔场中，舟山又是我国东部唯一的一个大型渔场，主产四大名鱼有“大小黄花鱼，带鱼和墨鱼”。而之所以能产这么多的鲜活水产，也和当地丰富的饵料，贝类，分不开的。
也因此，与舟山的“四大鱼”齐名的，便是舟山“四大贝”了，而这四种贝壳中，以“西施舌”为代表的蛤蜊，赫然在列。
至于西湖名菜醋溜鱼，他的制作主料更加狭窄，来历也更加诡异。
这道菜据说是两宋时宋五嫂发明的。
这个宋五嫂，据传说是一位色艺双绝的厨娘，靖康年间，因为金兵南下而逃难到了西湖。
到达西湖边时，宋五嫂和丈夫失散，孤身一人来到了西湖边上，因为身无长物，便以西湖特产的草鲤鱼为原料，利用自己的烹饪技术制作西湖醋鱼为生。
所以根据这个传统，如果想吃正宗的西湖醋鱼，则必须要用西湖里的鲜活鲤鱼制作烹饪，醋则必须是镇江香醋，就连配料也必须是当地的土产。
“所以……”李川水一边品味着那醋溜鱼的独特鲜香，一边对着白瑞礼点头说道：“西湖鲤鱼里的三尺白！刚杀的鱼！嘴头还有鱼钩的痕迹，钓上来的呢……”
说完那两道菜，李川水又指着那两颗非常热烂的拆烩鲢鱼头，笑道：“鲢鱼这个东西在温水里生长的好，所以这么好的鲢鱼，肯定是东南产的，那里水温气候适宜鲢鱼生长。最好的就是富春江出产的！”
李川水在说完这些品评的一瞬间，白瑞礼的内心也跟着恍然大悟了。
不过在恍然之余，他又好奇的问道：“这……你怎么知道他是先到舟山，在到西湖，又到富春江的呢？”
“这个……”李川水略微思考，而后回答道：“根据食材的新鲜程度判断出来的。”
“啊？！”白瑞礼闻言愕然道：“新鲜程度你都能吃出来？！”
对问，李川水非常淡然的点头道：“这是自然的，细心吃自然能吃出来……”
而后，李川水告诉白瑞礼说，他这三个菜，属鲢鱼最新鲜，鲤鱼次之，西施舌更次。
其中，西施舌应该是拿冰块镇过的，鲤鱼虽然新鲜，却因为掉出来的时间久了，伤口有点发炎，所以鱼的主人在水箱里加了微量的高锰酸钾消毒，至于最后的鲢鱼，则基本上是一个钟头前现杀的活鱼，而且鱼体没有消毒水的味道。
综上所述，李川水才按照食材的新鲜程度，对于这六必居饭店老板的行程进行了一番揣测，而揣测的结果……自然让白瑞礼愕然，乃至震惊。
坐到这里吃饭之前，白瑞礼和这饭店的老板攀谈过，那老板曾经亲口告诉自己，他上个月出去“旅游采购”时，曾经首先到舟山，因为看见一船“杂贝”非常不错，所以便以一万二的价格买了下来。
期间他又请渔民从中挑拣分类出了最好的十二箱贝类，连夜加冰航运回饭店备用，而今天他们所吃的西施舌便是那十二箱贝类中的一箱。
弄完贝类之后，那老板又听说西湖开了钓鱼大赛，所以闲着没事的他，又跑到西湖钓鱼去了，后来这个和老顽童一样的家伙也不知道走了什么狗屎运，竟然在西湖中钓上来一条三尺八斤重的大鲤鱼，还凭借这条鱼得了金奖。
弄完这些之后，六必居老板考虑到离饭店营业还有几天时间，所以就又去景色优美的富春江玩了一圈。
不过无奈的是，这个时间的富春江中，各种鱼类水产都不上膘，所以在景色优美的富春江畔转了一圈后，那位老板也只在“七里泷”收了五条勉强能入他法眼的鲢鱼。
这些个经历，都和李川水所言所讲不谋而合，这怎么能不让白瑞礼感觉到惊讶呢？！
隐隐间，白瑞礼不得不重视面前的这个小子了，至少他忽然明白，李川水说的并没有错，这“吃”中，确实是有大学问的。
略微沉默，白瑞礼对着在桌子上慢慢咀嚼的李川水说道：“小川，我这个人的性子急，所以我不想瞒你什么，我来之前，和素素说过一个承诺。”
“是不是……”李川水放下手里的筷子，而后抢言道：“如果我能在三个月里挣一千万出来，你就同意素素和我交往？！”
“没错！”白瑞礼点头道：“这个承诺很土，很势力，但是很有效……”
既然把话说开了，白瑞礼便也对李川水直言说，他以前不同意他和白素素在一起，主要原因是担心李川水的人品和能力，而证明自己的能力直接方法，就是经营好自己的事业。
也因此，白瑞礼又问道：“小川！现在是商品社会，早不是打打杀杀的年代了，而且白素素又是个大家闺秀，你如果不能挣来钱，也是很难给她幸福的！”
听着白瑞礼残酷而冷冰冰的话，李川水面无表情的点头答应道：“我明白了，叔叔。”
“明白就好！”白瑞礼点头，旋即又说道：“你放心，我也不会太为难你的……”
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第四十七章：价格
就在白瑞礼“教育”完李川水之后，这位白素素的“豪爹”，又突然将话锋一转说道：
“小川，三个月挣一千万，这对于普通人来说，确实很困难，所以我会提供给你一些帮助！”
“帮助？”李川水闻言，一阵诧异和好奇。
他忍不住想，这老家伙说话一阵阴，一阵阳的，葫芦里到底卖的什么药呢？还要给我帮助？转变也太快了一点儿。
而面对着李川水的诧异，白瑞礼倒是平静的很。
甚至似乎他很享受李川水愕然不解的样子�
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