通灵美食家-第69章
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他彻底服了，也不得不佩服。
李川水会做刘佐贤师父的菜，这对于刘佐贤来说拥有特殊的意义，因此品尝过李川水的“二次回锅醋熘白菜”之后，刘佐贤不敢撒谎，更不能撒谎。
刘佐贤对李川水说道：“李……先生！这道菜你是怎么做到的？刚才你在厕所里，对这些白菜做了什么？”
耳听着刘佐贤的质问，李川水颔首微笑着，并没有直接回答，而是带着一种自信问刘道：“味道如何？”
“和我师父制作的几乎一样！”刘佐贤如实回到：“我师父的醋熘白菜，表面看只是用糖醋，红椒，轰炒出来的白菜，可实际上却是在菜叶中加了一些酱料的，那些豆酱的味道若有若无，起鲜和和味的作用，可以让醋和辣子的调和更加圆润。吃起来酸辣舒畅，叶色还能鲜美如玉！”
说完这道菜的优点和特色，刘佐贤忍不住又说道：“但……小先生到底是怎么做出和我师父一模一样的菜色来的？为什么你的菜经过水的冲洗还能留下那些味道？”
面对着刘佐贤的疑惑，李川水略微想了想，而后回答道：“这个……我现在不想和你说！”
“我去！”秦娇云和刘佐贤闻言同时愕然惊诧。
想想也是，就算拒绝这也太直白太让人无奈了一些，毕竟还要合作的，又在刘佐贤的地盘上，李川水上来就是这么一句，是不是有点太不尊重人了？！
李川水一句话，也确实将刘佐贤热切的心瞬间打入了冷库。
在表情很是激烈了一阵后，刘佐贤突然变的平静了。
他冷哼了一声，紧跟着拱了拱手说道：“李先生不想赐教，我刘某人也不强求！”
听着刘佐贤的话，李川水却非常温婉的又补充道：“刘大师傅，你误会了，我现在不想说，是因为说出口对你不好！”
“嗯？！”刘佐贤闻言好奇说道：“此话怎讲？”
对问，李川水迅速告诉他说道：“刘先生，您的这个菜是师父祖传的秘方，虽然你师父因为疾病的原因没能在最后一刻将秘方告诉你，但是你做菜的基本原理和基本工都还在你身上，所以说，我只需要稍加点播就好了，只是……”
李川水看着身边那些人说道：“这道菜毕竟对你是有特殊意义的，所以我不想当面说出来，而一但说出来了，毕竟，这是秘方！”
刘佐贤一听见李川水的好言，当即感动的热泪盈眶。
顿时间，一种异常憧憬的心情充斥在刘佐贤的胸口，有如滔滔江水一发而不可收拾。
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第三十八章：服服帖帖
在刘佐贤对李川水的周全考虑而感恩戴德的时候，李川水也在思考去什么地方“教授”刘佐贤做菜的秘籍。
略微想过一瞬间之后，李川水神秘兮兮的对刘佐贤说道：“刘大师傅，我看这样吧！刚才我去厕所的时候，看见那个厕所没有窗户，隔音很好，一看就是稳妥的密室，所以你拿上白菜，和我去厕所吧？”
“……”李川水的一番话，让在场的刘佐贤的所有人们全部愕然不已。
去厕所传授做菜秘籍？这也有点太不对味了吧？做菜秘籍是有了，可是脸呢？被个外来的小子牵着鼻子走，刘佐贤不要脸了么？！
对于这些敢想而不敢说的言论，刘佐贤自然是不知道的。
因此在急于得到师父配方的心情之下，刘佐贤没有犹豫。
急忙抱起了一颗白菜，刘一边拉着李川水的手往出走，一边说道：“太谢谢小先生了！事不宜迟，咱们赶紧去厕所，你赶紧教我这美食的制作方法！”
……就这样，一众人瞪着他们两个渐渐远去的身影，漠然无语。
大家……似乎都感觉气氛不太对味呀。
李川水被刘佐贤拉到厕所之后，并没有立刻开口，而是指着刘佐贤手中的白菜说道：“刘大师傅，我教你做这道菜之前，有些事情想要事先和你商量好！”
“好！”刘佐贤跃跃欲试道：“您说！商量什么都成，在难的我也接受！”
“没那么复杂！”李川水微笑，紧跟着说道：“我只希望你不要再抗拒秦小姐的整改，毕竟都是为了赚钱而已，合作才能共赢！”
这一回，刘佐贤丝毫没有犹豫和自傲。
他点了点头，随口答应道：“你放心把！我以后一定和秦小姐站在一起，她说的话，我无条件服从！”
“好！”李川水微笑，紧跟着伸手说道：“白菜给我！我教你。”
闻言，刘佐贤急忙将白菜递给了李川水。
拿着白菜，从上边扯下了一片大叶后，李川水如是告诉刘佐贤道：“刘大师傅，你仔细看看这叶片……”
说话间，李川水详细讲道：“白菜这种东西，又叫北笋，是一种寻常最常见的蔬菜，每个厨子都会拿它来做菜，但是真正能用它做好菜的厨子，却是寥寥无几的……”
首先，白菜从品种上可以细分出十几种，从颜色上又可以分为“白叶”“青叶”“玉兰”等多个品种，从产地上又可以分为“胶州白”“关东白”“津门白”等多个亚种。每一种白菜在不同产地，不同时节都是不同味道的。
而一个好的厨师如果想要依靠手头的白菜制作出尤为极致的菜品，就必须得知道那些独特的，细微的不同特点才成。
……说了一圈李川水又指回自己手中的那一片白菜叶子讲道：“刘大师傅，您这个白菜，那是津门白中的‘白玉兰’，是晚秋菜，质地细腻，不容易入味，但是……”
李川水伸手指着那白菜主叶一侧的经杆道：“这种白菜有一个特点，那就是菜叶之间的劲杆部分，有一些脉络是中空的！但又不全空。”
说话间，李川水又进一步说，这些中空的劲杆如果人为用针打透，在以清水洗涤，然后把水小心的用清水挤兑出来，就会让叶片间出现一个个类似夹层的真空空间。
那些真空的空间，在翻炒之后会吸足了调料本身的味道，即使是拿冷水冲洗，也不至于轻易掉落。
而这，才是刘佐贤师父制作这道菜的独门秘籍。
说完这些，李川水又把白菜扔给了刘佐贤手中说道：“你做的菜在味道上既然和你师父差不多，但卖像差，颜色黑，所以我就猜想，你师父是不是在叶子上动了某种手脚，让酱料的味道留在了叶子里边，而后就顺藤摸瓜，想到了这个方法了！怎么样？答案还算满意么？”
李川水将自己的想法和答案全盘托出的时候，刘佐贤整个人的身体都在微微颤抖。
那是一种兴奋的颤抖。多年来潜藏在心头的一个问题一下子从别人的口中说出来，这样的释然和惊愕是无以伦比的。
在那种心情和表情的支配下，刘佐贤对自己的疑问问道：“李……李先生，我想问你两个问题！”
“说！”李川水简单的回答道。
“嗯……你为什么对食材如此了解！虽然听上去只是一颗白菜的根筋问题，但是这也足够让我管中窥豹的了！我知道，你对于食物的理解，绝不只限于这些。”
“这个……”李川水略微思考，而后指着自己的嘴说道：“这就是吃的本事！我不是说过么？我最大的本领就是吃！人吃的多了，吃的细了，那么许多东西，就明白是怎么回事了。”
“哦！原来如此！”刘佐贤闻言，一脸“五体投地”的表情，那样子，就差给李川水下跪朝拜了。
虽然刘佐贤的态度好到不能在好了，可是李川水看着他的眼神也感觉怪怪的，很不舒服。
因此，李川水又迫不及待的向刘佐贤问道：“刘大师傅，你不是还有二个问题要问呢么？什么问题呀？”
“嗯？哦！对！第二个问题……”刘佐贤脸色有些不好意思的问道：“这个李先生，我就是好奇哈！你说你刚才进厕所的时候也没拿着钢针呀！到底拿什么东西给这白菜打的眼呢？而且眼儿还那么细，我全然没看出来？！”
对问李川水脸色一阵尴尬，。
李川水是肯定不能告诉刘佐贤自己手里有根针的，可是他又能说些什么呢……
带着一丝无奈，李川水将头望向厕所的一个角落而后他咽下了一口吐沫，又指着那个方向说道：“说出口你别介意哈！我用那个扎的白菜叶子！”
随着李川水的指点，刘佐贤微笑着扭过头去。
虽然李川水打了预防针，但是当刘大师傅满怀期待的看见那厕所角落里的“东西”时整个人的脸还是不可避免的绿了。
“马桶……刷子？！”刘佐贤愕然。
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第三十九章：刷子的奥秘
马桶刷子这种东西，是怎么也没法和美食联系起来的，但在李川水的口中，这种事情却真真实实的发生了。
指着那鬃毛锋利的马桶刷子，李川水硬着头皮说道：“这个……马桶刷子上的塑料毛是十分优良的材料，质地细腻，有软有硬，韧性十足，简直是居家旅行，做菜疏通之必备呀！”
“……”听着李川水的话，刘佐贤的脸都绿了，因为是个正常人都没法把马桶刷子和正常人吃的食物联系起来吧？
而且更为关键的是，李川水用马桶刷子毛处理过的白菜……他可是吃过的呀！
眼瞅着这令人惊愕的一幕，刘佐贤彻底陷入了无奈的恶心，而李川水看着他那越来越绿的脸色，则非常及时的补充道：“这个……你放心，我是拿水冲过好几次的，冲了挤，挤了冲，很干净的！不会吃出病……”
“这个明白！明白！”刘佐贤闻言点头。
毕竟都已经吃下去了，再想后悔也实在来不及，而且相对于得到师父秘法的兴奋，这点“挫折”，也就算不上什么了。
就这样，李川水让刘佐贤输的心服口服，从厕所出来的时候，刘佐贤脸上都是一副异常轻松而敬佩的表情�
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