通灵美食家-第53章

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子，但是你也没有让我失望过，没关系，我等。”

　　　　“谢谢理解。”李川水笑了笑，而后对着手机道：“现在咱们应该做的，就是安心等待那些大师傅们，把菜品端上来了。”

　　　　煲仔饭这种东西，制作的非常精细而耗时，所以李川水与秦娇云开始在等待期间，直过了一个多小时，才有第一个厨子笑盈盈将菜品端出来。

　　　　那厨师满脸堆笑着将装着饭食的平地砂锅与调味酱料拿出，径直放在李川水面前，而后笑道：“请品尝。”

　　　　说话间，厨师隔着麻布，将砂锅开启，顿时间，一股浓郁的香味混合着白色的水气冲撞出来，在那种四散的热浪渐渐消退后，一只煲仔饭的真面目露了出来。

　　　　在香味间，李川水凝眉向砂锅内探视着，并看不见任何白米饭，因为在砂锅上一层，铺设着几根青菜和满满的肉食材料。

　　　　李川水仔细数了数，这些砂锅内的材料种类纷繁，有五花肉，腊肠，腊肉，瑶柱等等……那些玩意琳琅满目，一点点都被煲仔饭的温度烧焦，烤脆，冒着白色的，热烈的香气。

　　　　七八种肉类泛着红通通的颜色，与那些被热气灼烤的特殊香味混合起来，强烈的撩拨着人的嗅觉与视觉。

　　　　在那艳红的衬托下，那两根嫩绿的菜叶反而显得娇艳欲滴了，而这红中配绿的搭配，又显得非常明亮怡人。

　　　　仅仅是看了一眼，李川水便彻底明白了这位厨子的初衷和想法。

　　　　毫无疑问，这个厨子认为好吃就是料足，料足就是肉多，越多肉，越实惠，那自然越好吃，至于菜饭配比什么的……反而不是很在行。

　　　　也因此，这个厨子不懂恰到好处的道理，万事喜欢“过盈”。

　　　　不过即便如此，李川水也还是从这“过盈”的配料中看出了这厨子的长处，因为如此多的料放在一个海碗大小的砂锅中，还能受热充分，这可就非常考验摆盘和技巧了。

　　　　看着这家伙的摆盘，李川水笑了一下，而后不急不忙将他提供的拌汁调料洒进煲仔饭中，仔细拌匀后，吃了一口，细细品尝起来。

　　　　在美味入口的一瞬间，米饭的清香和厚重的肉料味道扑面而来，在李川水的头脑中迅速勾勒出这个厨子制作煲仔饭的画面，在那样一副画面中，李川水感觉的到这厨子摆盘手艺非凡，手速很快，淘米，下料，也都等足了时间，让油和水充分泡发了米饭。

　　　　不过可惜的是，这个厨子似乎没什么经验，再加上心急火燎，所以煲仔饭蒸煮的时间有些太长，火太猛，所以吃起来有一丝不太好的焦糊味道，那种微微焦糊味道，原本和巨量的里脊，五花，腊肉混合在一起并不明显，不过这种掩饰却并逃不过，李川水强大至极的味觉和分析能力，而且除此之外，李川水还发现这家伙因为用肉太多，原本应该唱主角的米饭，反而在五花肉，腊火腿的搅拌下成了不折不扣的配角。

　　　　。

　　　　初次品尝过后，李川水再没有动过那煲仔饭一下，他挥了挥手，冲来人笑道：“可以了，你叫什么名字？”

　　　　对问，那一脸忐忑的厨子看着李川水的微笑表情，赶紧点头笑道：“我叫刘昌昂，本地人，家主纬一路沿河街，师承蓝翔……”

　　　　“好了！好了！”李川水打断刘昌昂的“报户口”道：“刘大师傅，你的厨艺我已经了解了，很有希望，先下去吧，过一会儿我给你们统一答复……”

　　　　李川水说完话，刘昌昂满面堆笑着走人了，似乎他对李川水的恭维很满意，而在刘昌昂走人之后，李川水则迅速从身上拿出一个小本子来，在小本子上记录了一行小字。

　　　　“刘昌昂，善于摆盘拼刀，中等厨艺，心急。”

　　　　……

　　　　刘昌昂走人之后，又一个个子矮瘦的家伙也走了过来，那人手中拿着平口砂锅刚一放下，便与上一位刘昌昂一样，让李川水品尝了一口……

　　　　就这样，随着一例例煲仔饭的出锅，李川水又跟着见识了更多厨子的手艺。

　　　　他按照自己的这个步骤，每次只品尝一口搅拌均匀的饭食，而后将所有人擅长什么，不擅长什么都一一记录在案，吃着吃着，报名参赛的100多号厨师渐渐被李川水吃了个便，而与之相对的是，他们每一个人的基本厨艺，基本能力，也都被李川水详细的认真的用笔记记下。

　　　　而与此同时，李川水头脑中也在运用“逆食火”的记忆，不停对比，淘汰着每一个厨子的本领，能力，更在这一百多人的厨师中，不停用“脑补”的方法提高着自己做菜的本领。

　　　　或许，连他们自己都不知道，他们每一个人在厨艺上的优点，缺点，此刻正已然完全被这个男人看透彻了，坏的他剔除，好的他记下。

　　　　当这些人的菜一一被李川水品尝过后，李川水对他们的了解比他们自己都透彻许多，他们特长，李川水也尽量吸收了。

　　　　100个人的技艺，就这样全部转移到了李川水的身上，虽然他们都很普通，但是他们都有极端特别的一技之长，那些细微的好坏在李川水身上逐渐积累，也仿佛他做过100次煲仔饭一般。

　　　　也因此，吃过这100份饭食之后，李川水确认自己能够制作出远远超越这100个人的吃食来。

　　　　遵循着这样的记忆与自信，李川水很快从这100多个厨子里找到了最好的刀工，最好的火工，最好的配菜等等。

　　　　但遗憾的是，在这些人里，没有一个人拥有可以担任主厨的极致综合能力。

　　　　不过，也没有必要了。

　　　　因为李川水将会以这些人的特长，组建一只前所未有的“超级团队”。

　　　　这些人的能力拼凑在一起，将会超过所有的一品大厨。
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第十三章：废品厨子

　　　　在李川水一口口品尝那些大师傅们的煲仔饭时，秦娇云也没有闲着。

　　　　看着李川水食指大动的样子，秦娇云的食欲也被带动了起来，她抱着一丝好奇，也学着李川水的作风，将那些饭都吃上一口，而后细细的品着。

　　　　不过可惜的是，她没有李川水那样好的胃口，也没有那样好的味觉。

　　　　秦娇云在吃头几分煲仔饭时，确实感觉到满口的肉香和稻香，可是吃的多了，她便感觉有一些过分的油腻在其中，让她的舌头非常不舒服。

　　　　如此这般，又吃过几份之后，秦娇云便只感觉自己嘴里一股咸咸的味道挥之不去，看见那些膘肥肉厚的猪五花，秦娇云便在没有任何吃的欲望了。

　　　　十几份饭品尝下来，秦娇云就厌烦了，至于那一份好，那一份儿火候足，那一份儿配菜好，秦娇云更是彻底的分辨不出的。

　　　　带着厌食的烦恼，秦娇女挑着细长而美丽的眉毛，望向李川水，看着他一口口认真的吃食和咀嚼，不由的好奇甚至羡慕了起来。

　　　　秦娇云突然发现，能有李川水那样一副好肠胃也是非常难得的，既可以享受美味的快感，又可以以此挣钱养活自己，这样的工作……还真不是一般人能干的了的。

　　　　而这个以如此奇葩的事业为生活的男人……她看着看着的同时发现越来越有趣了。

　　　　带着满眼的期待与好奇，秦娇云默默看着李川水将一百多份饭菜品尝完毕，将那些厨子的特色特长记载分析。

　　　　须臾之后，李川水放下了手头的笔纸，冲秦娇云道：“结果出来了。”

　　　　闻言，秦娇云心头一紧，璇儿说道：“怎么样。”

　　　　对于这个问题，李川水没有直接回答，而是交给秦娇云一张纸条道：“麻烦你，把这上边的人给我找来，其余的人这个月工资扣一半。”

　　　　“只扣一个月？”秦娇云诧异。

　　　　“没错！”李川水点头道：“只是为了显示一下你的权威而已，要是太狠了，你不怕人跳槽啊。”

　　　　“哦！”听着李川水那些不知从什么地方学来的驭人哲学，秦娇云点了一下头，紧跟着将他手中纸条拿进厨房，准备把那名单上的人叫出来。

　　　　当秦娇云带着名单又一回来到那宽大的后厨里时，那些刚刚参加比赛的厨子们个个翘首以盼，在这些人的眼神中，每个人都带着期盼，忐忑，一些奋抗和不安。

　　　　毫无疑问，所有人都在等待命运的安排，而命运……就是那个今天刚刚出现在他们面前的李川水。

　　　　在齐目的眼光中，秦娇云竟然有了一丝紧张，她深吸了一口气，才拿起手头的这张纸片，而后念出那上边的名字道：“刘昌昂，孟海，冯小鹅，杜瑞风，恭喜你们四位入围了。”

　　　　说话间，秦娇云让出身后的门说道：“请……念到名字的人随我过来。”

　　　　秦娇云对于那张纸条的内容没有做过多的修饰，但是这并不妨碍被念到名字的人欢喜雀跃的跟随着过去。

　　　　看着这李川水精心挑选的四个人，秦娇云耸了耸肩，其实她也不知道该多说些什么。

　　　　在一言不发中，秦娇云带着他的这四个厨子来到李川水的面前，而此时的李川水则正在桌子上吹着茶。

　　　　见面，李川水头也不抬的问那四个人道：“诸位！你们是我精心挑选出来的，知不知道把你们选出来是为了什么？”

　　　　对问，那位最先给李川水送煲仔饭，也是最心花怒放的刘昌昂接口说道：“我知道！饭店主厨的名额，会在我们四个人中选出来，对吧？”

　　　　听着刘昌昂的搭话，李川水放下了手中的杯子，而后非常不客气的回答道：“你错了！丰华大酒店从此之后再也不会有行政主厨了，你们都不配！”

　　　　不配！这可是非常打击人的言论，更让这些原本还在跃跃欲试的竞选者们如碰了壁一般的难堪。

　　　　那种被表情，连秦娇云都看不下去了。

　　　　正所谓那里有压迫，那里就有反抗，那里有不屑，那里就有不服。

　　　　也因此，在李川水言辞出口的瞬间，其中一个血气方刚的小伙子立刻站出来不平道：“姓李的，你