通灵美食家-第140章

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　　　　而后她立刻停止了纷乱的思绪，将种种不满咽下肚子，撅着嘴摇头说道：“没有生气！赶紧回去！再晚了肉就要烂掉了！”

　　　　说完话，秦娇云头也不回的走出这家文玩店，只留下大包小包的各种东西，让李川水一个人扛着。

　　　　面对突然生气的秦娇云，李川水愕然立在了原地，那位带着鸭舌帽，今日争的盆满钵满的文玩店老板看着秦娇云曼妙的身姿，也是一阵不解问道：“哎！怎么生气走了？！这女人心海底针呀！小伙子，你有这么一个随时变脸的娇娃在身边，可是够你消受的了哈！”

　　　　听着老板的话，李川水无奈的叹了口气。秦娇云这无名火，他是真不知道怎么回事，因此无奈中，负荷重的李川水只能在长叹中摇了摇头，而后抱着东西准备走人。

　　　　这个时候，那位鸭舌帽老板看着李川水沮丧的脸色，或许是出于好奇，或许是出于好心，他冲李川水加油鼓气说道：

　　　　“兄弟！老哥告诉你一句哈，别看你那女朋友脾气不好，可越是这种女人，她心里就越放心不下你！这方面，我和我堂弟都有经验！准没错！”

　　　　“呵呵！”端着三个鼎一个锅和一堆饰的李川水无奈回应道“那借你吉言了！要是真的向你说的那样……我谢谢你！”

　　　　“不用谢我！”文玩店老板将一张名片放进李川水的铁锅里，又笑道：“要是你泡妞成功，记得多光顾光顾我们的小店啊！我们这儿各种古董，尤其是古家具和铁器特别多，绝对保真的！”

　　　　看着落在铁锅里的名片，李川水才现老板的名字叫“赵莱宝”。

　　　　而听着赵莱宝的殷勤介绍，李川水只能苦笑着点了点头，而后他端着重的东西一点点移动着，跟随着秦娇云的背影，回到了汽车的方向……

　　　　三个多小时之后，当李川水与秦娇云带着一车的铜铁器回到丰华大酒店时，这酒店里的“炮豚”已经进入到最后的收尾阶段了。

　　　　此时刻，那陶盆外的大号钢种锅正因为盆子里的猪豚肉而泛着纯白的气息，不断滚烫的沸水沿着盆变迅变化成蒸汽。随着蒸汽的疯狂外漏，一股股独特的清香从锅盖的边缘飘散出来。

　　　　那种味道十分特殊，它闻在鼻子中，透着一种糯米枣和猪肉混合的特殊甜香感，让人忍不住口齿流涎。

　　　　当李川水看见这一幕后，李川水并没有急着干什么，而是低头看了看表，在约定的时间一分不差的来到之后，他才命令丰华大酒店的厨子打开锅盖，马上装盘！

　


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第五十三章：出锅

　　　　现代设备制作食物的效率是远远要超过古代那些原始的烹饪器皿的。

　　　　所以，李川水和他的团队进行了最大程度的优化，他们可以在最短的时间内整合好所有的食材和资源，用一下午的时间，就烹饪出过去需要三四天才能制成的炮豚肉。

　　　　当然，这种制作独特的食物，对于李川水和秦娇云他们来说，也是一个不小的考验。

　　　　毕竟，炮豚的制作方法非常特别，它是一种近于烧烤和蒸煮之间的制作方法，原本就在肥美的小猪肉内膛中塞入可调味，可食用的金丝糯米枣。

　　　　通过高温和油侵的方法，可以让糯米枣香甜的味道深深的和小猪肉细腻的味道混合交融起来，在加上麦乳挂糊的独特香味与中和，这种味道，简直可以用妙不可言来形容。

　　　　也因为那味道和制作方法的奇妙，当丰华大酒店的厨师们揭开锅盖，用手中的捞肉弯勾从锅里将油侵中的猪肉弄出来时，竟然引起了一阵小小的轰动。

　　　　不得不说，把猪豚肉从油汁中捞出来的过程也是极其壮观和好看的，那晶莹剔透的豚肉在电灯下熠熠生辉，简直像点缀着金银的雕塑一般。

　　　　而当金黄色的猪豚肉从同样金黄色的油中被人提起的那一刻，更加浓郁芳香的糯米枣味如四下飞散的精灵一般，不可抑制的跳散了出来。

　　　　那香糯的味道，又如个莽莽撞撞的孩子般，瞬间充斥着整个饭店的厨房，让人闻着，甚至都感觉自己的牙齿快要被馋掉。

　　　　在这惊人的香气中，最为激动的便是丰华大酒店的女主人秦娇云了。

　　　　这女人眼看着李川水推荐的“熬浇炮豚”如此惊艳，当时便又惊又喜。

　　　　此时，她终于知道为什么李川水要力主推荐这道菜的，因为它有着比别的菜都无以伦比的仪式感和历史感，更有难得的养眼外观。

　　　　甚至，她都可以想象的到，等两天之后，成放着精致豚肉的古鼎放在那些达官显贵们面前时，他们该是怎么样的一副惊艳表情呢……

　　　　随着自己都感觉激动的想法，秦娇云忍不住冲她的厨子们挥手说道：“快把肉切好！装盘！我早想尝尝这其中的味道。”

　　　　随着秦娇云的呼喊，她手下四位大厨中，刀功最好的冯小鹅拿着板刀，去庖丁解牛般将小豚的硬骨去肉，排骨装盆，酥肉装盘，然后又用几分钟不到的时间，将小豚最为柔嫩的里脊切成北京烤鸭一般半透明的薄片，放在众人面前。

　　　　当摆盘的工作准备完毕之后，那一只原本热烫至极的猪豚也因为小鹅的动作而冷却了一些，不过那股子糯米枣散发出来的独特甜味却更加浓郁了。

　　　　眼瞅着面前不断发出异香的豚肉味道，秦娇云再没忍住。

　　　　她抛弃了淑女的矜持，伸出筷子，夹起一块肉便送进自己的嘴中咀嚼了起来，刚嚼了两口，瞳孔猛然收缩，身体也跟着僵硬了。

　　　　眼瞅着秦娇云突如其来的变化，在场的厨子还有李川水，都惊讶的同时问道：“味道如何？！”

　　　　对问，秦娇云缓解了好一会儿，紧跟着微微皱起眉头，冲大家语出惊人的说道：“闻着不错，吃起来……不是很好！”

　　　　“什么？”秦娇云的品评，吓坏了在场的所有厨子，大家在不信之余，脸上都漏出了深深的怀疑色彩。

　　　　烹饪过程如此复杂漫长的菜品，竟然只得到如此低劣的评价，这真的是很难令人接受的。

　　　　因此厨子们一个个带着深深的怀疑，也都伸出手去，拿起炮豚肉的小排和软肉，放在嘴中，迫不及待的咀嚼，品尝着。

　　　　而品尝的结果，在一次突破了大家的底线，因为不管谁吃，大家都一直认为，李川水推荐的这道菜……难吃的要死！

　　　　一时间，种种恶评，如大浪般涌向了李川水的耳朵。

　　　　“艾玛！这啥玩意呀！甜哈哈的，和生红薯一个味！”

　　　　“还不如生红薯好吃呢！我这才想起来，咱们做这道菜的时候，可是一点儿盐都没放，能不难吃么？”

　　　　“这……口味太怪了，我感觉我应该放点辣椒…！”

　　　　“这味道现代人受不了呀？咱们要是拿这东西招待客人，饭店就完了……”

　　　　在大家一致的恶评中，立于舆论中心的李川水却并没有感到意外什么。

　　　　看着大家不解的眼神，李川水解释道：“大家忘了一件事情吧？我这道菜叫‘熬浇炮豚’，现在你们面前的只是豚肉，而豚肉……必须得配上熬酱才够好吃！”

　　　　“啊？你不早说！”秦娇云原本有些泄气的脸色又忽然变的精神了起来。

　　　　与此同时，她支撑起身体，问李川水说道：“你有做酱料的方法吧！现在就做出来给我尝尝呗？”

　　　　对问，李川水非常无奈的怂了怂肩膀紧跟着表示道：“没有！天下的人……谁也没有！”

　　　　“没有？！”秦娇云闻言，脸都快气炸了，她鼓着腮帮子，一脸惊慌的问道：“你这不逗我玩呢么？没有酱料的制作方法，这道菜是废的！”

　　　　“别生气！”李川水冲秦娇云挥舞了几下手臂后，面带微笑，又表示道：“虽然说现在我没有，不过我立刻会给你研制一个方法出来的！”

　　　　“研制？！你是开玩笑的吧？只有两天时间，你能研制出什么来？！”秦娇云闻言，急的双眼瞪的老大。

　　　　秦娇云的话，说的有些绝对，但是基本的意思却是没有错的。

　　　　要知道，如果研制一种原料或者新兴调和真的那么简单的话，那些名厨也就不会数十年如一日的去搞什么仿膳研究了，更不会有数十年如一日的去炫耀一道菜品的调料和配方了。

　　　　因此，当李川水说马上就能“研制”出菜品的配方时，秦娇云根本没办法相信，而她越是没办法相信，李川水却越是坚定的想要证明自己……

　　　　挽起袖子，李川水冲那四位厨子说道：“麻烦各位帮我准备一下油盐酱醋茶糖和纸笔还有天平，我现在就开始研究，尽量在太阳落山之前给大家一个满意的答复……”


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第五十四章：调味料

　　　　虽然李川水说的话让大家完全不解其意，甚至不能相信，但是也不得不按照他的意思，准备东西，让他“研究”一番。

　　　　在大家快速把李川水所要的油盐酱醋茶糖和纸笔还有天平等物品，都放到桌面上，秦娇云下意识的看了一眼表。

　　　　而后，她发现时间已经到了下午的五点多了，再过两个钟头，天气就要完全黑了。

　　　　想在天黑之前研究出前人几百年没有探索出来的独特酱料配方，秦娇云是没法相信的，但是在她深深怀疑的同时，这女人却又非常期待李川水能制造出“奇迹”。

　　　　毕竟，这件事连接着她饭店的生死存亡。

　　　　在众人的期待间，李川水摊开纸手拿着笔，伸展了一下身体，喝了几口白水，在大家期待的眼光中，正式开始了他的“工作”。

　　　　先拿起一片制作好的炮豚肉，李川水放进嘴中仔细的咀嚼了起来，咀嚼一会并咽下之后，李川水立刻拿起手头的笔，写下了一行字说道

　　　　“甜……微咸，15”

　　　　写完字，李川水用小勺从调料盒中取出了一些盐面，用天平秤了秤基本重量，而后才把那些盐撒放在切成片的炮豚肉上，拿筷子办了办肉，夹起一片放在嘴里又细细