铁匠传奇之三国穿越-第78章
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白石笑嘻嘻地说道：“不是你自己说的，你不吃，那我就让别人吃了，浪费可不是什么好习惯哦。”
面对着白石的“解释”，石兽想不出什么好的理由，不过他转了个弯，说道：“我是说过，不过我可没说过，不让你再做一道菜啊，我可没说要你做几道菜哦，今天我一定要吃到你做的菜，不然的话，哼哼……”下面的话，不用说也知道，一定是威胁白石啦。
石兽这家伙，本来是一个豪爽大汉，跟着白石“混”久了，竟然也沾上了他的恶习，耍起了无赖。
真的是拿石兽这个大家伙没办法，总不能把他就地灭口吧，虽然这个时代死的人很多。本来已经走到门口的白石，转过身后，重新走到了那些厨房家伙什的面前，说道：“这次呢，我就让你吃点好的。”
石兽一听“吃点好的”，他不禁兴奋了起来，问道：“吃点什么好的？”伙计们也看着白石，他们刚才闻到那种香气，再加上周高的吃相，早就忍不住想吃点了，有的甚至连自己流出了口水都不知道。
还是乘大家都不注意的时候，偷偷擦掉了，不过其他人也没空去笑话他了，在这样的美食面前，流口水是很正常的事情。
酒楼的掌柜这时候，也不再去注意那些金子了，因为他发现了更大的利益，对，就是白石，白石制作的这道菜，可是他都没见过的。
而且又那么好吃，平日看这些伙计偷吃厨房里的菜都没有这种表情，更何况这些没吃就都已经流出口水的伙计，他们每天必不可少的就是端菜，如果那么容易流口水的话，那客人不早把这间酒楼给掀翻了，哪里有这么好的生意。
掌柜两眼冒光地看着白石，看来这古代也有“猎头人才”的专业人士啊。白石却瞧也不瞧掌柜，对还站在那里回味着那沙锅饭的味道的周高说道：“去，给我搞些材料。”
不过白石说了这一声，周高却一点反应也没有，愣愣地站在原地，看来是那锅饭对他的影响有点大，没见过现代新奇菜式的古代人。
白石刚想报出自己的材料，却发现周高没反应，就想去拉周高一把，不过掌柜这次非常机灵，他走到了白石的面前，道：“客官，你想要什么材料就跟我说，我给你拿去。”
原来是掌柜见周高吃了那锅拥有女人香气的饭，自己也想尝尝，所以才毛遂自荐，要不然，他哪里愿意干这些粗活啊。
白石见掌柜愿意帮助自己，他也就没有再去打搅周高，反正有人拿东西就行。他报出了材料的名字：“嫩豆腐四块，瘦猪肉半条，蒜苗少许，葱花、姜各少许。”
“还有配料豆瓣辣酱一小碗，豆豉一小碗，水淀粉一小碗，酱油、精盐、味精各适量。”
130章守家妇人
不过当白石报完了这些之后，掌柜并没有立刻去拿，而是露出了一副为难的样子，看他的样子似乎挺难受，白石不得不问道：“你还有什么事情吗？”
掌柜支吾了半天才说道：“这是不是少了点？”
“不少啊，够一个人吃的，哦，他人那么大块，那豆腐再加四块好了。”白石恍然大悟道，不过他还是没有明白掌柜的意思。
掌柜见他不明白，只好挑明了自己的意思，他说道：“我想多拿点，请客官多做点，好让我、伙计和酒楼里其他的客人也尝尝。”
掌柜本来就是想自己也尝尝，不过这么讲似乎不合适，他就随便带上了伙计和酒楼里的客人，这一下，总让他的面子上好看点。
本来见自己肯定吃不到美食的伙计们已经绝望了，没想到事情竟然还有了一个大转弯，他们都快要高兴的欢呼起来，他们竭力地掩饰自己的表情，不过白石还是看懂了他们的意思。
“好吧，你可以多拿几份，就让伙计和客人都尝尝。”白石答应了掌柜的请求，他这一回来，顿时让伙计在心里称赞起掌柜，这可是掌柜少有的一次得到真心称赞的一次。
掌柜真是无心插柳柳成荫。一听到白石同意了，掌柜立刻挪动自己略微臃肿的身体跑了出去，不过有几个伙计倒是挺机灵的，跟在掌柜的后面跑了出去，看来是想帮掌柜拿东西，拍掌柜的马屁。
＇文＇白石对此不多说什么，每个人都有每个人的生活，别的不能也没有权利去干涉他们，无论是以什么样的名义。
＇人＇掌柜的回来了，不过他的手里倒是没有拿多少东西，可能是为了给自己面子，稍微拿了个小碗，里面装着几种不同的配料。
＇书＇而刚才在掌柜后面跑出去的几个机灵的伙计，此刻正满头大汗地端着一大盆的豆腐，和好几斤重的猪肉，“艰难”地走进来，然后将这些东西放在白石的面前。
＇屋＇白石却愣住了，好家伙，只是说给你尝尝，也不用拿这么多的豆腐来吧，这么多，每人一小盘，四块的话，一个酒楼的人都够吃了，古代的酒楼不比现代的，比较小，人少点。
伙计和掌柜都眼巴巴地看着白石，希望他能够制作出跟刚才一样好吃，或者更好吃的菜式来，而石兽则更是毫不掩饰地催促道：“还愣着干什么？快做啊。”
没办法，谁叫白石刚才答应了掌柜呢，白石只好开始制作起中国现在很有名的麻婆豆腐，当然在三国时期，没有人知道这一点，也没有人会制作。
他拿起那盆中的豆腐，用锋利的菜刀，将它们切成细小的方块，虽然豆腐很嫩，菜刀也十分锋利，但豆腐实在太多了，白石切豆腐，就用了将近二十分钟。
切完了豆腐之后，白石用毛巾铺到桌子上，将这一小块一小块的豆腐全部都摆放在了桌子上，一块块白色的豆腐犹如发糕将整张桌子都铺满了，而那些碗筷早就被伙计们给收拾起来了。
下面要做的就是汆烫和沥干切好的豆腐，这两道工序是必须要经历的，因为只有这样，才能去掉豆腐里面淡淡的涩味，虽然这味道，一般人是吃不出来滴。
由于没有那么长的时间去制作，这两道工序，白石只是简单地经历了一下，汆烫和沥干同样是在二十分钟之内完成。
处理完豆腐，那就该处理猪肉和其它的配料了，同样是那把菜刀，洗干净，去掉上面的豆腐味之后，迅速地将猪肉切成肉末。
不过这切肉末可是需要一定的力气和时间的，必须将猪肉切成末，所以白石找了一个看上去力气比较大的伙计，让他来帮自己切斩猪肉。
那位伙计感到很是荣幸，能够帮到白石这样的“大师”，在他们的眼中，白石已经就是一位大师，能把一锅剩饭煮成那样的东西，不是大师是什么？
虽然有了伙计的帮忙，但白石并没有清闲下来，而是开始准备起配料来，蒜苗洗干净，切成小段，还有其它葱、姜一类的，都是同样的处理。
当白石做完这些零散的工序之后，那位伙计切的猪肉末看上去也差不多了，白石走上前，用拇指和食指抓起一点，摩擦了一下，粗细还可以。
接下来就进入正式的工序了，那就是开始入锅炒制了，白石将切好的猪肉末先放了进去，炒了一会，看颜色变得差不多的时候，再将豆瓣辣酱、豆豉、姜末这些下脚料放进去，煸炒数下。
在炒的时候，他特意将火弄得小了一点，这样就不会让这些配料有糊的现象，而且可以保持它们内部充分的味道和营养，虽然跟三国时期的人将营养，似乎有点太“先进”了。
最重要的工序开始了，那就是放入豆腐，进行真正的制作部分，豆腐一块块地被放了进去，还好伙计拿来的锅够大，不然还真放不下这么多豆腐。
炒到一定的时间，将酱油、精盐以及适量清水放进去，做完这些就只等它烧开了，白石站到了一旁，休息了一下，没想到做菜也要花费那么大的工夫，看来现代，那些酒店里厨师的丰厚工资也是有点道理的。
不少的水汽从锅里冒出来，白石拿起锅盖一看，锅中央已经冒着水泡了，这表明它已经烧开了。
见此，白石放入了蒜苗和味精，并用水淀粉勾芡，勾芡他用了两次，这样可以让成菜后发生吐水情况的几率变得非常小。
石兽看了看这红仆仆还冒着热气的被端上玩的豆腐，心里不知道该用什么词来形容它才好，因为它跟以往的豆腐那种水灵灵、白嫩嫩的形象完全不同，它红得简直有点刺眼。
而空气中，则弥漫着一股辣椒独特的气味，那种原本呛人的辣椒味，在经过了豆腐的中合之后，也变得“温柔”许多，就像一位泼辣的四川妹子，见了喜欢的人，也会收敛自己的性格，变成温柔贤惠的守家妇人。
131章敢抢东西
石兽刚要吃，却被白石阻止了，他在豆腐上面撒了些切好的葱花，才拿起其中的一碗递给石兽，说道：“现在可以吃了。”
见可以吃了，石兽连忙端起来，用筷子夹起一块，放到了嘴里。可是还没过三秒钟，石兽就“哇”地一声大叫，跳了起来，险些将碗都给打翻了。
石兽的这种反应让原本想上前，拿起一碗，吃上一口的掌柜吓了一跳，又开始犹豫起来。虽然刚才很好吃，不代表现在很好吃对不对，还是再看看。掌柜想道。
他们都等着看石兽的反应，就连白石也一脸奇怪地看着石兽，这家伙怎么了？他看了一下碗里的豆腐，自己夹了一块，吃上去没什么特殊的啊，就是稍微有点辣了。
石兽叫了之后，很快又安静下来，沉浸在了对刚才的味道的回味之中，等了一会，他才开口说道：“白石老大，你做的这道菜比以前的菜好得多了，这道菜太好吃了，简直不能用好吃来形容。”
三国的古代人当然是没有吃过这种独特味道的麻婆豆腐，他们第一次吃到这种东西，就跟第一次吃毒品一样，有一样非常独特的感觉，让人感觉飘飘欲仙。
刚才石兽叫出来，是因为他受不了一开始的辣味刺激，而当辣味过去之后，就是淡淡的豆腐清香的感觉，让人口中一亮，这样的感觉就像你一开始看到一个粗蛮大汉，你正害怕的时候，却看到大汉走开了，而来了一个温柔可人的江南女子。
