百度知识大全-第30章
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允澄镏刑砑踊嵋鸹Х从Γ共穗茸呶丁�3。在含有碱性的原料中不宜使用味精，味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，会产生氨水臭味； 使鲜味降低，甚至失去其鲜味。4。注意咸淡程度。如果太咸，味精就可能吃不出鲜味，食盐与味精的比例在3：1或4：1范围内，即可达到圆润柔和的口味，作凉拌菜时宜先溶解后再加入。因为味精的溶解温度为85℃，低于此温度，味精难以分解。5。高汤、鸡肉、鸡蛋、水产制出的菜肴中不用再放味精。6。孕妇及婴幼儿不宜吃味精，因为味精可能会引起胎儿缺陷；老人和儿童也不宜多食。患有高血压的人如果食用味精过多，会使血压更高。所以，高血压患者不但要限制食盐的摄入量，而且还要严格控制味精的摄入。
从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，鸡精在烹饪过程中，对使用它的条件，较味精要宽松许多。鸡精可以用于任何味精的使用场合，适量加入到菜肴、汤、面食中，均有较好的增鲜作用，尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制，其香气、滋味相互适应，令人食欲大开。
但在烹调时，如果加入过多鸡精，则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。鸡精在使用中也要注意以下几点：1。鸡精中含有10％左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量。2。鸡精含核苷酸；它的代谢产物就是尿酸；所以患痛风者应适量减少对其的摄入；3。鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知；4。鸡精中含有盐，且吸湿性强，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。
味精和鸡精，一个是只含有单一的氨基酸谷氨酸钠的调味品，一个是从鸡肉里提取的混合有多种氨基酸的调味品，两者一般都可放心食用。但需掌握的原则是，都不要过量食用，因为大家在享受美味的同时，不能忽视健康。
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吉尼斯世界记录的由来？评判标准是什么？
“吉尼斯”原是一家啤酒厂的名字，“吉尼斯世界纪录”的产生出于一次偶然争论。一天，酿造厂经理比佛在打猎时，突然看见一只从未见过的飞鸟。大家便开始议论这种鸟是不是欧洲飞得最快的鸟。但找不到文字记载，最后只好不了了之。
不过；比佛没有放弃。1954年9月12日，他与孪生兄弟成立了一个专门收集世界之最的机构，取名为吉尼斯公司，并马上开始了编写工作。
1955年8月7日，第一本《吉尼斯世界纪录大全》正式出版，2004年，吉尼斯迎来它的50岁生日。
至于规则
可看一下http：//cul。sohu。/s2005/jinisi。shtml
节选：一些记录我们永远不会接受，比如40多天的绝食记录，有些人也许有能力几天不吃不喝能生存，打破这个记录的话，要更多天不吃不喝，这种记录不会接受。最小年龄的孩子做一些很大体力的活儿，让最小的孩子转呼啦圈，一个两岁的孩子转，我们也不能接受。如果接受这一个孩子转呼啦圈两岁，另外一个孩子要破这个记录可能要一岁半的孩子转呼啦圈，可能两岁的孩子没有受到伤害，但是一岁半的孩子会受到伤害。
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几天晒一次被子最合适？
每天都要盖被子，被子应该怎麼晒才对呢？
晒被子最适宜的时间是在空气乾燥的上午十点至下午两点之间，冬天则到下午一点为止。
被子容易吸收湿气，所以要尽快收起来。
此外，晒被子时，为了避免日光直射，所以可用床单罩著，但中途要将被子翻面，使两面都能均匀的晒到阳光。
被子上的满是造成某些人过敏的原因。如图所示，用易於吸热的黑布或黑罩子罩著晒，
黑布吸热后的温度很高，可以杀虫。
被子应该几天晒一次才好呢？因被子被胎材质的不同，所以晒的次数和时间也不同。
木棉为一周两次，晒三～四小时太阳。合纤棉为一周一次，晒二～三小时最理想。
羊毛被一个月晒二次，在阴凉处晒两小时。羽毛被一个月晒一次，夏天三十分钟，冬天一小时，晾於阴凉处。
羽毛被亦可搭在椅子上放在室内，只要能通风就没问题。
被子被雨淋湿时，要马上用乾毛巾擦拭，再用吹风机的暖风吹乾摺被子时，垫被摺成三折，盖被摺成四折。
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几种食用植物油的营养特点？
1、花生油
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80％以上（其中含油酸41。2％，亚油酸37。6％）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19。9％。
从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
2、菜籽油
菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0。4…1。0％，油酸14…19％，亚油酸12…24％，芥酸31…55％，亚麻酸1…10％。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99％，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。
3、芝麻油
芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它们都是以芝麻油为原料所制取的油品。从芝麻中提取出的油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35。0…49。4％，亚油酸37。7…48。4％，花生酸0。4…1。2％。芝麻油的消化吸收率达98％。芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。
4、棉籽油
精炼棉籽油一般呈橙黄色或棕色，脂肪酸中含有棕榈酸21。6…24。8％，硬脂酸1。9…2。4％，花生酸0…0。1％，油酸18。0…30。7％，亚油酸44。9…55。0％，精炼后的棉清油清除了棉酚等有毒物质，可供人食用。棉清油中含有大量人体必需的脂肪酸，最宜与动物脂肪混合食用，因为棉清油中亚油酸的含量特别多，能有效抑制血液中胆固醇上升，维护人体的健康。人体对棉清油的吸化吸收率为98％。
5、葵花籽油
精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，其气味芬芳，滋味纯正。葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15％左右，亚油酸70％左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65％左右，亚油酸20％左右。葵花籽油的人体消化率96。5％，它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。所以，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。
6、亚麻油
亚麻籽油又称为胡麻油。亚麻油中含饱和脂肪酸9…11％，油酸13…29％，亚油酸15…30％，亚麻油酸44…61％。亚麻油有一种特殊的气味，食用品质不如花生油、芝麻油及葵花籽油。另外，由于含有过高的亚麻油酸，储藏稳定性和热稳定性均较差，其营养价值也比亚油酸、油酸为主的食用油低。
7、红花籽油
红花籽油含饱和脂肪酸6％，油酸21％，亚油酸73％。由于其主要成分是亚油酸，所以营养价值特别高，并能起到防止人体血清胆固醇在血管壁里沉积，防治动脉粥样硬化及心血管疾病的医疗保健效果。在医药工业上红花籽油可用于制造“益寿宁”等防治心血管疾病及高血压、肝硬化等疾病的药品。此外，红花籽油中还含有大量的维生素E、谷维素、甾醇等药用成分，所以被誉为新兴的“健康油”、“健康营养油”。
8、大豆油
大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7…10％，硬脂酸2…5％，花生酸1…3％，油酸22…30％，亚油酸50…60，亚麻油酸5…9％。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98％，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。
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计算机的键盘是按什么顺序排列的？
人们用了几个世纪的时间设法发明打字机。1714年在英国，亨利·米尔为一台机器申请专利，这种机器的名字叫“誊印字母的人造机器或工具，用它可以像书写一样，单个字母独写，或数个字母连续写，所有书写内容都可以整洁准确地用大写字母誊抄在纸张或羊皮纸上�
