中华学生百科全书-第750章
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为什么回音壁会传播声音
小朋友，你去过天坛公园吗？你一定记得在天坛公园里的回音壁。可为
什么回音壁会传播声音呢？
天坛回音壁的砖墙很坚硬、光滑，是一个很好的声音反射体，对声音吸
收得很少。通过回音壁传播的声音不像在空气中那样容易散开。当你讲话时，
声音沿着围墙传播到一点，然后又从这一点传播到另一点，因而别人听到的
你的声音好像就是从附近一点传来的。
为什么鸭子不怕水而鸡怕雨淋
我们经常看到鸭子浮在水面上，悠然自得，还经常钻到水里去捉鱼吃，
而鸡只能在岸上找食吃，如遇大雨，小鸡们就会惊慌失措地躲起来，你知道
为什么吗？
如果把油和水混合在一起，无论你怎样搅拌，油最终也浮在水面。鸭子
从身体里分泌出大量油脂覆盖在羽毛上，它就是靠油的这样特性来保护自己
的。而鸡的羽毛上没有油脂，所以也就经不起雨淋了！
下水管为什么要穿出楼顶
住楼房的小朋友一定知道，厨房和厕所里都装有比较粗的下水管。这根
粗管向下通到下水道，向上穿出了楼顶。
这是因为下水管里不但有废水，而且还有空气，如果不给空气一个出路，
就会堵塞下水道。当废水往下流时，同时将空气往上挤，让空气流到楼顶的
大气中去，废水就顺顺当当地流进下水道了。
为什么有的飞机着陆滑跑时，尾后要拖着一个伞
飞机着陆，需要一段很长的跑道，飞机的速度越快，所需要的跑道也就
越长。为了缩短着陆滑跑的距离，飞机上采用了各种减速装置。如机轮刹车
装置，它与汽车刹车装置相似。另外，就是你看见的伞，它叫减速伞。
当飞机着陆时，飞行员打开伞舱，放出减速伞，由此产生了很大阻力，
迫使飞机减速，飞机很快就停稳了。
酒心巧克力中的酒是怎样加进去的
剥开一颗酒心巧克力糖，去掉外面一层薄薄的巧克力，会见到一个坚硬
的糖壳，酒就藏在糖壳的里面。
酒是怎样放进去的呢？
把糖水加热熬煮，使它变得很浓，继续加热到糖就要结晶的程度，就停
止加热，趁热向里加进酒，得到糖和酒的混合液，并迅速倒进干淀粉做的模
子里。
等温度一降，糖就结晶，并且会沿着干淀粉模子形成一个坚硬的糖壳。
而酒是不能结晶的，于是就留在了糖壳里面。
再在糖壳外面涂上一层巧克力，一颗又香又浓的酒心巧克力就做成了。
汽车轮胎上为什么要有花纹
仔细观察一下，就会发现汽车轮胎上都有这样那样的花纹。这可不是为
了好看，而是为保证车辆行驶的安全。
为什么这样说呢？
如果汽车只在非常干燥的路面上行驶，轮胎上不要花纹也十分安全。可
一遇到雨天，没有花纹的轮胎很容易打滑，这是因为在路面和轮胎之间有一
层薄薄的水膜，水膜使轮胎和路面的摩擦力减小。这时候，车子开起来会摇
摇晃晃，想停却停不下来。
如果轮胎上有花纹，水会从花纹的沟里排出去，轮胎和地面仍然紧紧地
贴在一起，因此不容易打滑。
城市里行驶的车辆，轮胎上的花纹一般都是直线锯齿型的，它还能帮助
消除汽车开动时发出的噪声。
在野外行驶的车辆，轮胎上的花纹又深又宽，能紧紧地“咬”住地面，
即使是在雪地上行驶，也不容易打滑。
肥皂和洗衣粉为什么能把衣物洗干净
衣服上粘了油污，是最讨厌不过的了，因为单用水很难把它洗净，可如
果加些洗衣粉或肥皂，洗起来就容易多了。它们为什么有这么大的魔力呢？
肥皂和洗衣粉是由许多分子组成的，它们好比一根根火柴棒。“火柴头”
容易和水混合在一起，我们叫它“亲水端”，“火柴杆”容易和油混在一起，
我们叫它“亲油端”。
它们在水中与油污相遇后，亲油端紧紧抓住油污，亲水端则向外把油污
团团围住。这时我们再轻轻揉搓，油污就通过“火柴棒”，一点儿一点儿地
从衣服上掉下来，漂浮到水中去了。
衣服就这样被洗干净了。
毛巾为什么变硬了
一条柔软的毛巾，用得久了，就会变得又干又硬，这是怎么回事呢？
在我们的生活用水中，往往溶解有许多种矿物质，其中含钙、镁、盐较
多的水叫硬水。自来水、河水和井水都是天然硬水。
洗脸用的香皂中的主要成分，溶于水后会和钙、镁结合，形成不溶于水
的沉淀物。时间久了，这些沉淀物就会一点儿点儿地积存在纤维中间，使毛
巾变得干硬。
用硬水洗衣服，时间长了，白衬衣会发黄变硬，也是这个道理。
把发硬的毛巾放进碱水或醋水中煮，能使沉淀物脱落，毛巾会重新变软。
电话怎样传递声音
小小一只电话机，竟然把人们说话的声音传递到十万八千里以外，这真
令人惊叹不已。
电话之所以能传递声音，靠的是电的力量。
我们对着电话机的发话器说话时，说话的声音使发话器里面薄薄的铁片
振动，电磁铁把这个振动变成电波，电波再通过电话线传到电话局的交换台，
在那里被放大，然后又沿着电话线，来到另一台电话机的受话器里。
受话器和发话器一样，里面也有一块电磁铁和薄铁片，不同的是，电波
传到这里时，又变成了我们听到的声音。
如果在相距很远的地方，隔着山山水水，无法架设电话线，电话局便利
用发射台把传来的通话电波发射到空中，另一个地方接到电波后，再把它送
到电话机的受话器里。
这个看似复杂的程序，其实在极短极短的时间里就完成了。
影子是从哪里来的
影子是我们生活中熟悉不过的朋友，它常常像一个或大或小的尾巴，紧
紧地追随着我们。
它到底是从哪里来的呢？
光是沿着直线传播的，当遇到不透明的物体时，光线被挡住了，这时，
它也决不会从物体旁边绕到后面去，因此，物体背光的一面没有光线，形成
了黑暗的一片。这一块地方就是影子。
影子的形状和大小不是固定不变的，它会随着光源的位置不断变化。在
灯光下，离灯越远，影子越小；离灯越近，影子越大。
不同的光源还会形成不同的影子。
我国精彩的皮影戏，利用的就是影子的原理。
糖是从哪里来的
不同种类的糖有它们不同的来源。
奶糖或乳糖是从奶中提取的；果糖是从水果中提取的；从蔬菜、谷物、
土豆中提取的糖则称为葡萄糖。
最普通的糖，就是我们平时吃的白糖，它属于蔗糖，主要来自甜菜和甘
蔗。
甘蔗生长在温暖潮湿的环境中。人们把甘蔗的茎砍断，运到甘蔗加工厂
或糖厂，然后洗得干干净净，切成块或条，放到沉重的滚子下压碎。
你能相信吗，最初被压成的汁液是灰黑色或绿色的；去掉汁液中的杂质
后，再把它们制成糖浆；糖浆旋转形成中空的圆柱体，把生的褐糖留在里面。
最后，褐糖又被加工处理，重新结晶，于是，形成了白糖
下雪后周围为什么一片寂静
住在寒冷地区的人们，常常在下雪过程中或一场大雪以后，发觉周围一
片寂静。
这是为什么呢？
纷纷降落下来的雪就像是安放在办公室天花板里的吸声材料。在雪花片
里含有数不清的微细小孔，载着声能的空气分子窜入这些雪花片后，就在这
些微细小道组成的巨大迷宫里迷了路。声波找不到出路就消失了，其能量被
转换成热。
下雪造成周围的寂静是不利的，因为它掩盖了居住在附近的人类的声
音。如果有人被埋在雪下，其呼救声很难被人听见。
磨莱刀的时候，为什么要加点儿水
菜刀用久了，不快，磨一磨就好使了。不过，磨刀的时候必须加点儿水。
这是什么道理呢？
菜刀在磨石上磨来磨去，会产生热，温度升得很高。如果不加水就这么
干磨，时间一长，菜刀就不硬了，切硬东西费劲儿。磨力的时候加点儿水，
水把磨刀时产生的热带走一些，磨好了的刀不仅好使，也不容易损坏。
洒在地上的水，过了一会儿怎么不见了
水到哪里去了？经蒸发，它跑到空气里去了。湿衣服晾干，也是蒸发的
结果。
水受热，会变成水蒸气，夏天天热，这种变化更快。水蒸气没有颜色，
没有气味，是透明的，你看不见。
满满一壶凉水，烧开以后，有一部分水变成蒸气，跑了。不信，你揭开
盖子看看，水比原来的少了一些。
灯泡为什么变黑了
新买来的灯泡是无色透明的，看起来洁净清亮。可使用一段时间后，灯
泡壁就变黑了，无论我们怎么擦，都擦不干净。原来，黑东西是粘在灯泡里
面的。
我们使用的灯泡，是通过加热来发光的，只有加热到一定程度，里面的
金属丝——钨，才能放出耀眼的光亮。
不过，当温度极高时，有些钨会变成蒸气，这些蒸气碰到灯泡内壁，就
会凝结在上面。从外表看，就是灯泡发黑了。
灯泡越黑，表示钨丝蒸发得越多。如果钨蒸发掉，灯丝变细，就会断丝，
灯泡便不能用了。
所以，灯泡变黑，说明这只旧灯泡的寿命已经快结束了，该更换新的了。
为什么有时吃饭会噎住
食物从嘴里到胃里，要经过细细的食道。食道并不是上下一样粗的，它
有三个地方要窄一些。如果吃得太急，食团大，嚼得不细就咽下去，很容易
堵在食道中一个狭窄的地方，就会噎住。
噎住了怎么办呢？不要紧张。休息一会儿，让食物自己慢慢地下去。有
的小朋友噎住时大人让喝水。有时喝了水，食道更胀，并不舒服。
飞机为什么要迎风起飞
飞机要迎风起飞，看来很奇怪，因为顶着风冲会降低飞机与地面的相对
速度。
你有一点可能不清楚，实际上，飞机从地面起飞时，重要的不是飞机与
地面的相对速度，而是与空气的相对速度。假定飞机速度达到 150 公里／小
时�
