随身山河图-第308章
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这东西，采摘一定要看时机。采早了，花蕾未长足，分量轻，产量低，蒸制后条子细小褐色，质量差。采迟了花蕾裂嘴或开放，干制后不仅产量低，品质也差，因此适宜采摘的花蕾从外观上看个大饱满，质地松，花嘴欲裂未裂，色泽发黄，三条接缝十分明显。
适时采收是保证黄花菜干制品质量的关键。应选择在花蕾充分长成但尚未开放前采收，成熟时的花蕾呈黄绿色，花体饱满，花瓣上纵沟明显。
杨老点点头，也说道：“采收时间一般以上午11时至下午17时为宜，又因为是陆续现蕾，陆续开花的，所以要每天采收。阴雨天花蕾开放早，可适当提前采摘。”
另外，还教大家采摘的方法，采摘时动作要轻巧，避免碰伤花苔和小花，做到轻摘不带梗，轻放不损花，浅装不裂花，快运保质量，采收后按成熟度分级。
花蕾应随采随蒸制，以免花蕾继续开放，影响品质。蒸制的方法是，将采收的花蕾放于蒸笼或沸水中处理数分钟，待花蕾颜色由黄色变成淡黄色，用手捏住柄部，花蕾向下垂即可。蒸好的花蕾，不能马上日晒或烘干，须在蒸笼里焖捂20分钟左右，让其自然冷却。
“那好吧！吃了饭就去采摘，能摘多少就算多少吧！”楚家强没有很重视这件事情。他本来就不大想采摘，赚不了很多钱，如今他也是不缺钱用了。
那些黄花菜，很早就有蔬菜收购商盯上了，曾经好几次找上门商量。只是楚家强一直都是敷衍的态度，只道到时候会联系的。
吃了饭，大家休息一会，就拿着箩筐等到沙滩那边去。那些游客反正也是清闲，看到热闹，也帮忙采摘一会。
“这些花真的好像百合跟康乃馨呀！”陈香摘了一朵，左看右顾说道。
她不知道，早在康乃馨成为母爱的象征之前，我国也有一种母亲之花，它就是萱草花。萱草是百合科多年生草本植物，根茎肉质，叶狭长，细长的枝顶端开出桔红或桔黄色的花，十分艳丽，它不仅供人观赏，花蕾叫金针，也可作蔬菜供人食用，在我国南北方广为栽植，也就是这些黄花菜。
“今晚吃一点，趁新鲜。”陈武开口道。
杨老提醒道：“鲜黄花中含有一种叫秋水仙碱的物质，这种物质在参与人体代谢过程中生成氧化二秋水仙碱，氧化二秋水仙碱对人体呼吸道，胃肠有强烈的刺激，其主要症状表现为恶心、胃痛、腹泻，严重的还可能产生血尿症。”
“不会吧？还有这样的事情？那不是有毒？”陈武瞪大眼睛说道。
“算是有毒吧！所以吃东西呀！一定要注意，真的要小心，祸从口入呀！”杨老语重心长地说道。
他告诉大家，采摘的鲜黄花不宜直接食用，原则上提倡将黄花蒸熟、晾干，以备烹调菜肴，食用时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。而食用鲜黄花应先用水焯一下，或用高温蒸煮，然后用水浸泡两三个小时再食用。
“黄花菜呢！的确是一样好东西，宋明以后，中国海员出航必携金针、木耳以代蔬菜；黄花菜还是出口商品，大量销往印度等国，印巴人民常用其养生。平时，可以时不时吃一点，对身体有好处的。”杨老开口道。
楚家强也非常了解，黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
“这东西怎么挑选好的？以前也经常会买一点，吃起来挺不错的。”梁玉询问道。
楚家强就在边上，正在快速动手，看得旁人眼花缭乱。他听到这话，顿时笑道：“首先观察吧！莱色黄亮、身条长而粗壮、条杆均匀为优品。然后，你可以捉起来，看看手感。成把疆紧，手感柔软而富有弹性，手松开能很快松散，说明身分干，松手不易散开，身分潮。如手握成团，松手时有粘手现象，说明已开始霉烂，握时感到硬性，易折断，为含水量过低。”
此外，还可以闻气味，嗅之应有清香味。如有硫磺气，是过熏货，有霉气，是变质货，有烟味，是烘熔过度。
“还可以看花蕊和花粉，如花粉量多，花蕊较新鲜，是新货；反之花粉少，发粘发暗，花蕊萎缩，是陈货。”杨老补充道。
因为人多，很快就采摘了一大箩筐，二叔赶紧跟陈武抬走，先拿去晒，呈现在阳光大。
“以前我到湖南省祁东县的黄花菜是全国最大的黄花菜产区，据说那儿的黄花菜占全国总产量的70％以上，被称为黄花菜的原产地。人家那地方可厉害了，一眼望过去，全都是一片黄色，非常壮观。”周福荣开口道。
“那倒是，那儿的黄花菜是全国有名的，不单只产量大，质量也是国内罕见地。不过，似乎比起这里的，又要差一点。你们楚家寨好像很适合种植黄花菜呀！这种质量非常少见，基本都能进入精品行列了。”文教授说道。
这里的黄花菜他观察了很长时间，生长非常好，质量之高，让人咋舌。同样，在这里，似乎所有的作物都生长很好。也可见，这里的确是一块风水宝地，难怪那么多的动物都会选择这里繁衍。
第497章 小松鼠帮忙
当场，就有游客跟楚家强订购一点黄花菜，虽然是远了点，但这些东西自己吃了放心，也就没有太大关系。
“你们自己采摘吧！要多少，自己动手，丰衣足食，我也懒得收你们的钱了。”楚家强说道。
大家也知道楚家强的性格，连草莓那么值钱的，说给游客摘，就让游客免费摘吃，这些黄花菜，也不是说笑的。众人只好笑了笑，大家要的也不多，毕竟有点远，所以也没太在意，心里决定在楚家寨多消费一点就是了。
“这么多，要摘到什么时候？”周福荣等人抬头望过去，发现前面还有很远，采摘过的只是很小的一部分。做这种事情，他是最没有耐性了。
“慢慢摘吧！这一两个月，基本上都可以天天摘，不会断的。”文教授笑道。
周福荣一拍脑袋：“天呀！这次惨了。那时候，黄花菜都凉了吧？”
听到这话，大家顿时一愣，随即都笑起来，自己现在不就是采摘着黄花菜吗？
“不是黄瓜菜都凉了吗？”有个游客突然问道。到底是黄花菜都凉了，还是黄瓜菜都凉了，自己都有些糊涂了。印象之中，貌似就是黄瓜菜，但又不大确定。
“呵呵，原来是等到黄瓜菜都凉了到现在传成了等到黄花菜都凉了。”洪老笑道。有些俗语，也是与时俱进的。
黄瓜本身就是凉的，如果说黄瓜菜都凉了，就是说过的时间太久了，等的时候太长了，太晚了的意思，既是对迟到的人的批评，又是调侃，不伤人面子。
然而，北方有一种传统，请客吃饭最后一道菜就是黄花菜，说黄花菜都凉了，就是来晚了，宴席都要散了。
当然，也有这样说的。黄花菜因为要事先炮制加工后方可食用，加工过金针花的要先泡水发开，要热食方可尝其鲜美。而凉了吃就会在口感上有一种异味。因此拿来批评迟到之人是大煞风景，代着调侃的意味。
“还好啦！这么多人，要是自己摘，那次是受罪。”楚家强开口道。这也是为什么自己不大想采摘的原因，简直跟之前种菜差不多，工作量都不小。
就在楚家强等人忙碌之时，小松鼠也非常忙。它正在帮助二叔等人晾晒黄花菜，晒东西，小松鼠最在行了。以前，它们也会将自己收藏起来的蘑菇之类，时不时拿出来晾晒，防止食物发霉。
小松鼠人家才是高手，晒东西不仅快，而且效果很好。它挑的地方，都是晾晒很快的风水宝地，也不限地方。只见它先运一批到屋顶，晾开，上面不仅阳光好，没有阴影，而且风会大一点，黄花菜也就容易干一些。
“这小家伙真厉害呀！晒东西一流！”陈武开口道。
二叔露出笑容来，这个小松鼠，连他都很喜欢，实在太懂事了。在家里那么多的小动物中，是最能帮人的。
“嗯！这小家伙的确讨人喜爱！难怪老人小孩都喜欢。松鼠晒东西都是很厉害的，以前经常看见他们将蘑菇放到树梢上晾晒。”楚胜民开口道。
他的话音刚落，就看到小松鼠又跳下来，捉起一把黄花菜，然后朝一棵树跑去。只见它在地上一条，下一刻就稳稳落在树枝上，然后继续自己的晾晒大业。
周围，围起来不少的游客，虽然已经见怪不怪了，但还是感觉十分新鲜。不少人拍下来，还有些小孩在在下面为小松鼠喝彩。他们都是小松鼠的小粉丝，在楚家寨期间，几乎是天天跑来楚家强家里，跟小松鼠见见面。
如今，小松鼠的照片都不知道在网上流传多少了，甚至有人专门为它设立了一个专吧。其他的小动物也同样，专门记录楚家强家里那些动物的点点滴滴。其中，最热门的，当然就是爱卖弄的鹩哥，跟听话懂事的小松鼠了。
当然，这段时间，巨熊的表现突出，也迎来了不少的成员。他们送给巨熊的评价就是：做一个熊也不容易呀！
“好了，今天就采摘到这里吧！明天再继续。”楚家强开口道。
他们今天吃了中午饭开始采摘，到现在，也有四五个小时了。中间，大家就到沙滩上休息了两次。收获也是巨大的，根据二叔的统计，这几个小时，就摘了九箩筐，有五六百斤的样子。
这里面，功劳最大的，当然就是楚家强了，一个人可能就采摘超过三箩筐，可谓变态。反正大家都下意识地没有跟他比，从来没有。
另外，小松鼠也是功臣。那些黄花菜，要是按照正常的晒法，场地要求很大。但人家小松鼠全都放到高处去，无疑充分利用了不少的地方。有些黄花菜，经过小松鼠的晾晒，已经有点苗头了。
“哈哈！老村，小松鼠帮了那么大的忙，你准备怎么感谢人家？”
