随身山河图-第305章
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端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节等。据统计端午节的名称在我国所有传统节日中叫法最多，达二十多个，堪称节日别名之最。
关于端午节的来历，说法虽然很多，但普遍认为是为了纪念战国时代楚国诗人屈原，他在五月初五这天投汨罗江自尽殉国。屈原虽忠事楚怀王，却屡遭排挤，怀王死后又因顷襄王听信谗言而被流放，最终投汨罗江而死。
据说，屈原投汨罗江后，当地百姓闻讯马上划船捞救，一直行至洞庭湖，始终不见屈原的尸体。那时，恰逢雨天，湖面上的小舟一起汇集在岸边的亭子旁。当人们得知是为了打捞贤臣屈大夫时，再次冒雨出动，争相划进茫茫的洞庭湖。
为了寄托哀思，人们荡舟江河之上，此后才逐渐发展成为龙舟竞赛。百姓们又怕江河里的鱼吃掉他的身体，就纷纷回家拿来米团投入江中，以免鱼虾糟蹋屈原的尸体，后来就成了吃粽子的习俗。
“这只是一个普遍说法而已，也有些地方不是为了纪念屈原的，东吴一带的端午节历来不纪念屈原，而是纪念五月五日被投入大江的伍子胥，且吴越地区以龙舟竞渡在此日举行部落图腾祭祀的习俗更是早于春秋很久。”杨老跟大家说道。
“楚家寨有没有赛龙舟的？”陈武问道。
楚家强摇摇头：“没有，粤省的确很流行，但合钱镇不兴这个。”
“那就只有包粽子？”有人不死心地问道。要只是一个包粽子的节目，那这三天假期就有点无聊了。
“也不是，还有其他的一些活动，但想对你们来说，可能就有些迷信了。比如在门口挂艾草，到庙里面求符咒、神水等等。”楚家强开口道。
在农村，普遍认为五月是个毒月，五日是恶日，相传这天邪佞当道，五毒并出。俗话说五月五日生子，男害父，女害母。在民间信仰中这个思想一直传了下来，所以才有种种求平安、禳解灾异的习俗。
从先秦以后，此日均为不吉之日。这样，在此日插菖蒲、艾叶以驱鬼，薰苍术、白芷和喝雄黄酒以避疫，就是顺理成章的事。并且人们还避“端五”忌讳，称之为“端午”。
因此，在楚家寨，村民这一天都会到庙里祈福，求护身符、神水等。
“怎么民间这些东西就那么流行，真搞不懂。”陈武开口道，梁玉等人也是点点头。
周福荣却没有感到意外，他那个行业，也是非常迷信的。在他认来，不止农村的民间，就是城市，迷信一样很严重，不然，城市里面的那些寺庙怎么发财？每年单单是香火钱就赚得让人发指。
“这有什么奇怪的？夏季天气燥热，人易生病，瘟疫也易流行；加上蛇虫繁殖，易咬伤人，所以要十分小心，这才形成此习惯。种种节俗，如采药，以雄黄酒洒墙壁门窗，饮蒲酒等，看似迷信，但又是有益于身体健康的卫生活动。”楚家强开口道。
杨老点点头，补充道：“没错了，端午实在可算是传统的医药卫生节，是人民群众与疾病、毒虫作斗争的节日。今天这些卫生习俗仍然是应发展，并应弘扬传承的。”
他跟大家举例，如江苏于端午日收蛤蟆，刺取其沫，制作中药蟾酥；杭州人还给小孩子吃蛤蟆，说是可以消火清凉、夏无疮疖。还有在五日于蛤蟆口中塞墨锭，悬挂起来晾干，即成蛤蟆锭，涂于脓疮上可使消散。又如湖北监利于端午“采百草”，亦采药草之俗。采药是因端午前后草药茎叶成熟，药性好，才于此日形成此俗。
在楚家寨，这一天还有一个很特殊的节目，那就是由道士牵头，抬着菩萨到村里面去捉鬼。
二婶已经出去找艾草之类了，回到来，周福荣等人凑过去。楚家强让杰克顿他们也过来，分一部分给他们。至于叶琦君的家里，人家老人家比起楚家强还要懂这些习俗，不用提醒，一大早就出去寻找艾草之类了。
“咦！怎么三种？这好像是小岛上面的蓉枝吧！这种是艾草我知道，还有这种什么来的？”陈武开口询问道。
楚家强看过去，解释道：“一般都会挂三种，用红纸包住一部分。另外一种是菖蒲，驱邪却鬼之物。蓉枝还可以用柏枝代替。”
菖蒲天中五瑞之首，象征驱除不祥的宝剑，因为生长的季节和外形被视为感“百阴之气”，叶片呈剑型，插在门口可以避邪。所以方士们称它为“水剑”，后来的风俗则引申为“蒲剑”，可以斩千邪。
至于艾草，大家也应该知道，代表招百福，是一种可以治病的药草，插在门口，可使身体健康。在我国古代就一直是药用植物，针灸里面的灸法，就是用艾草作为主要成分，放在穴道上进行灼烧来治病。有关艾草可以驱邪的传说已经流传很久，主要是它具备医药的功能而来。
楚家强挑出一些好的，分成两份，分别用红纸条包住头部，用红线绑住，然后挂在门框上。
至于叶彩萍，昨天已经被许倩扯回家里去了。端午节这一天，不适合呆在楚家强这里。端午节又称为躲端节，新嫁或已嫁之女要回家度节，盖因五月、五月五日为恶月、恶日，诸事多需避忌。
“糯米已经浸好了吧？”二婶问道。离开前，他就让楚家强浸糯米。
“应该差不多了。”楚家强回答。
二婶点点头：“那丫头还没有回来？我先去摘粽叶吧！你到后院看看，摘一点红蓝回来。”
“应该差不多了吧？李泉出去差不多三个钟头了。”楚家强开口道。今天，楚家强让李泉出去接一下人，自己留在家里帮忙。
这时候，二叔已经将花生米炒好，一会用来包粽子的。
第492章 包粽子
梁玉跟徐碧美跟着二婶一起去摘粽叶，陈香跟叶彩萍回去了。楚家强则是到后院看看，那儿有几棵红蓝的。二叔则是将猪肉切成一条条，一会混一点红蓝，加上花生，作为粽心。
粽叶，又名棕叶，生长在广袤的崇山峻岭中，根系发达，生命力强，不仅是一种很好的水土保护植被，而且还是一种取之不竭的财富，是山区百姓的“绿色银行”。
它含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。
它不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制器皿、做合饭盒和剪成各种形状。粽叶，天然生长，无毒害，无污染，并且年年可采，季季可收，作为食品包装，具备无污染和使用的“一次性”。
因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。
红蓝是一种植物，跟茶一样，也是摘叶子的。摘的时候是绿色的，但受热就变色，将糯米染成红蓝色，所以楚家寨的村民一直叫红蓝。
“绿豆煮熟了吧”二婶回来就问道。
“早就好了，我都将糯米混好了。”二叔说道。绿豆混糯米，这样的粽子吃起来就不会那么快腻。不然，单单是糯米，很快吃够的。
将粽叶摘回来，还要用水煮过一遍，这样可以杀青，也可以消灭上面的细菌之类。等煮过之后，捞起来，放到冷水里面冷却。这些叶子不是玻璃，不用怕它们骤冷会发生爆裂。冷却之后，捞起来就可以包粽子了。
这时候，楚家婉就回来了。看到大家正在准备包粽子，马上将书包扔给自己老哥，也凑上一份。
见这丫头一上来就开始拿花生米吃，二婶立即瞪眼道：“快去洗手，都那么大人了，整天还疯疯癫癫，成何体统？”
楚家婉哦的一声，将手里的花生米吃掉，才跑去洗手。
几个老妇人一起帮忙包粽子，就是叶老夫人也不例外，大家围在一起工作，才有味道。等煲熟了之后，大家一起在这里吃，到晚上，可以拿一些回去。比起自己在家里忙要好多了，节日就图一个气氛不是？
“包不包三角粽？”二婶问大家。在她们楚家寨，就喜欢两种粽子：三角粽跟长粽。
“三角粽不要那么多吧！就拜神用一点，人吃还是长粽好。”二叔说道。三角粽很小，一个没吃几口就没有，而且难解开，不方便。对于包粽子的人来说，也是一个麻烦工作。
其他人有些不知道是什么样子的，所以没有发言权，那些老人肯定是知道的，都点点头，赞同楚胜民的说法。
粽子的造型因各地的民俗风情不同而异，说法也不尽相同，有称正三角形、斜三角形、螺角形、铲头形等；或称三角形、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形亦可。粽叶用料也不同，有用竹叶、香蕉叶或干荷叶等。
二婶选2…3片粽叶，把这些粽叶错开折叠，即上面的粽叶压住下面粽叶一半即可。随后把粽叶折叠成漏斗形状，在这个漏斗中先放一小半豆米，再放粽心，然后再放点豆米把粽心盖住。豆米和漏斗口持平即可，太少了粽子很瘪，太多了包不住。
这是包三角粽的做法，这一步不是很难，但捆扎就麻烦一点，因为形状不规则。
如果用肥猪肉做粽心，就不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
“别搞鬼呀！”楚家强见周福荣等人包得不成样子，顿时哭笑不得地说道。明明是想包长粽的，但怎么看都是一头大，一头尖。
“我这还算好了，你看那家伙的。”周福荣指着陈武说道。
大家望过去，顿时狂汗。只见陈武那条粽子是中间粗，两头尖，一个梭形。要包这样的粽子，难度不可谓不大，真搞不清白，怎么就包成这个样子了。
“你这是干什么？”楚家强抹了把汗。
“包粽子呀！”陈武理直气壮地说道。
“你见过这个样子的粽子吗？”李泉将那条粽子拿过来，也是对这条独一无二的粽子感到万分的敬仰。
其他人也是啼笑皆非，饶是洪老等人活了大半个世纪，也是第一次见那么畸形的粽子。
“这一条就留给你自己吃吧！”楚家强说道。
这时候，陈武突�
