随身山河图-第196章
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“不是青竹蛇就好，刚才吓得我以为自己要没命了。”年轻人毫不掩饰，让大家对他的好感大增。要真是被青竹蛇咬了，有多少个人能淡定？因此，年轻人之前的表现反而人之常情。要是他事后说大话，吹嘘自己，反而让别人看不起。
第309章 竹筒饭
这个闹剧一过，大家气氛更加浓烈了，这一刻，大家的思想都很单纯，所有的勾心斗角都放佛销声匿迹一样。
“姐夫，你说那些竹筒饭是不是用这些竹子做的？”陈香拍了拍身边的一棵大竹子。她很少叫楚家强姐夫，可能出于女孩子的矜持，不像徐碧美那样孟浪。
楚家强诧异地看了一眼，暗道这丫头不会想吃竹筒饭吧？其他人也是突然想起这个问题，不少人心里已经打起主意来。
“很多竹子都能做竹筒饭，这种也可以的，但不是最好的。当然，也不是全部竹子都可以。有些竹子太小，或者太薄，或者太厚，都不适合。”楚家强跟她说道。
竹筒饭不是楚家寨的拿手好戏，但也不少人会做。因为楚家寨不远有一个苗族的部落，人家苗族人就喜欢竹筒做出来的东西，包括什么竹筒鸡等等。
竹筒饭是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。用山兰稻（一种旱稻）的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。
竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭，异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食品。
当然，这都是一些笼统的说法。竹筒饭也不全是得一个样的，可以根据自己的喜好灵通变化。
“我在四川吃过一种，是用青竹做的。据说，竹筒饭首先用竹讲究，一般选用一年生青竹，这种竹汗多，肉质嫩，颜色好，烤出的竹筒饭特香。其次用料讲究、做工精细。采用优质香米、糯米、早米，加入盐和特别调味料等灌入青竹，然后用茶叶封口，放在温火上慢慢翻烤。”叶琦君开口道。
苗火也点头，接着话题：“四川的也是一种，竹筒饭我就吃过好几种。据我了解，竹筒饭有四种：野味饭、肉香饭、黑豆饭、黄肉饭。其中最佳的要数野味饭了。适合做野味饭的几种野味是鹧鸪肉、鹿肉、山鸡肉、山猪肉、蛇肉、黄肉等。以黄肉做出的饭味道最鲜美。”
其实，他们说的都不假。做竹筒饭最好还是用香糯竹，是云南特有的竹种。据说竹子含有多种对人体有益的元素，具有特殊的天然香味；特有的香竹黄酮更具有抗衰老、美容养颜等自然保健功效。其双层内膜将香米饭紧紧包住，特别方便食用。
用竹筒煮饭时，先将香糯竹按节砍下，并保留一个节做竹筒底，把事先洗净并浸泡过七八个小时的糯米或紫糯米放入竹筒中，倒入一些清水，用芭蕉叶或竹叶塞紧竹筒口，把竹筒架起来在火上烧烤，当竹筒里的水分干以后，再放平用文火翻来覆去地慢慢烘烤，不久饭就可煮熟了。
当然，这是其中的一种做法，是直接用火烤的。
“那我们也在这做一顿吃吧！好不好？”叶小双很期待地看着大家。大家都不忍心拒绝，点头应是，其实大部分人也都想体会一下。
“那等一会大家集合吧！吃了再回去，反正我们开车来的，晚一点回去也没什么。”楚家强点头。
又过了一个小时，楚家强开始联系其他人，让他们集合，时间不早了，做一顿吃的，天色应该就差不多黑了。
得知要做竹筒饭，大家都兴致很高，动力蛮大的。在楚家强的指挥下，挑一些竹子砍。
“你们别呆着呀！赶紧烧炭。竹筒饭需要很多碳的，要盖在上面。你们女孩子去洗米，都别站着哈！动起来。”楚家强吩咐道。
“不会吧？我上次看，好像人家是直接放到火上烤的。”这时，就有人疑惑了。
还是陈武这些人走的地方多，见识也多，他解释道：“的确有些地方这样做法，两种方法我都见过，应该都行。”
楚家强却摇头：“要看具体的竹子行事，竹子比较厚的，可以直接放到火上烤，也只有这样里面的东西才更快熟。但我们这些竹子就不行，用火烧容易爆裂，只能用碳埋。”
“原来如此！”大家恍然大悟。
楚家强还记得以前有些时候跟老道士进山，老道士身上就只带米，不带锅灶炊具的。这个做法，听他说还是从苗族那儿学来的。做饭时就地取材，砍下竹筒，将泡好的米装入其内，并加入适量的水，用鲜叶子将筒口塞紧，放在火上烧烤，当竹筒表层烧焦后，筒内米饭即熟。食用时用刀或手将竹皮剥开，米饭被竹膜包裹，米粒香软可口，清香扑鼻，堪称一绝。
当然，当时用的竹子不是这样，而是一种叫香竹竹子，比较厚。只是这种竹子比较少，要到大山里面才有。楚家强还不知道，这种竹子除了他们发现的，就只有云南发现过。
“好了吗？我都闻到香味了，还不能吃吗？”徐碧美等女孩子一个劲催，周围好几堆火，每一堆火都围着好些人，眼睛看着火炭中的竹筒，鼻子闻着里面飘出来的香味。
“别急呀！没听过心急吃不了热豆腐吗？慢慢来，再等一会就行了。”楚家强无奈地说道。火炭里面还埋着好几个竹鸡，这些竹鸡没有做成竹筒鸡，而是做成叫花鸡。边上还有两煲汤，用竹笋干等熬制的，味道应该也不错。
又过了一会，见这些人饿死鬼一样盯着，又看差不多了，干脆挖出来开吃。
“慢着，吃这样的竹筒饭还是有讲究的。”楚家强又阻止道。
他挖出来后，先用刀刮去竹筒表面被烧黑的外皮，再用刀背轻轻地反复敲打竹筒，使竹皮与里面的糯米饭彻底脱离，然后用刀在竹筒口划几道小缝，并逐片剥去竹皮，这样就可以吃到一条由竹壁膜包裹着的糯米饭了。
这样的糯米饭，新鲜干净，柔软味美，且竹子的清香与糯米的芳香融为一体，真是香气袭人，喷香可口，实在是令人垂涎三尺。看看那些人的吃相就知道了。
第310章 竹荪
用完餐之后，大家坐在一起吹牛打屁，日子好轻松。那几个外国佬感叹，原来不需要很多钱，生活一样那么精彩。不知不觉，他们也被这样的生活感染了。
楚家强眼尖，就看到几个小孩子藏着一些东西，他好奇地问道：“小芽子，你们藏着什么宝贝，给楚叔叔看看呗！”
“小丫头，不准将蘑菇给楚叔叔看，让他猜猜是什么。”小叶子连忙大叫。
苗火一拍脑袋，对于这个小祖宗已经没眼看了。暗道你都说是蘑菇了，还猜什么猜？众人先是一愣，随即哄堂大笑。
“没礼貌，臭小子要叫姐姐。我就给楚叔叔看，气死你！”小丫头瞪了一眼小叶子，然后将自己的那朵蘑菇拿出来。
得，两人又回到姐姐跟哥哥的问题上了。莫愁横了一眼自己丈夫，用眼神说道：你自己闯出来的祸，自己搞定吧！
楚家强看到那朵蘑菇，瞳孔微缩，看向其他几个孩子，问道：“你们的蘑菇也是这样的？”
果然，其他人点头，纷纷掏出来给大家看。不少人疑惑不解，暗道不就是一朵蘑菇吗？用不着这表情吧？不过，看起来还真特别，就像一条裙子一样漂亮。都说蘑菇越漂亮，就越有毒，不会是这问题吧？
想到这，莫愁连忙将两个小家伙手里的东西拿走，紧张地问道：“这不会有毒吧？”随后黑着脸审问自己两个宝贝：“你们没有吃吧？妈妈跟你们说了多少次？不要乱动手，下次再这样，就不带你们出来玩了。”
楚家强知道这个嫂子会错意了，笑道：“嫂子，别骂他们。这蘑菇不但没有毒，而且还鼎鼎大名，很珍贵的。”
说完，又转向那些孩子，问道：“来，跟叔叔说说你们在哪里找的？还有吗？”
几个小家伙悄悄地瞄了一眼自己的父母，好像生怕他们责骂，见他们没说什么，才壮起胆子说道：“在那边，还有一些小的，大的都被我们拔了。”
“喂！老村，这是什么宝贝？搞得好像大有来头似的。”一个游客问道。
自从看到那蘑菇，周福荣这个吃货就移不开眼，这才清醒过来，连滚带爬过去将蘑菇夺过来。然后对大家说道：“这是竹荪……”
他话音刚落，就有人嘘声道：“唬谁呢？小孩子也知道竹笋长什么样子的。明明就是一个蘑菇，硬按上竹笋的名头，鬼才听你糊弄。”
见周福荣瞪眼睛，楚家强笑着解释：“竹荪是草字头下面孙子的‘孙’，不是那些竹笋。竹荪是名贵菌类之一。”
“何止名贵？它被称为真菌皇后，名列‘四珍’即竹荪、猴头、香菇、银耳之首，原系野生植物，因为生长条件相当苛刻，成长不易，得之更难。历来被认为是珍奇稀罕之物，作为南方贡品，只有皇帝才有幸品尝。”周福荣补充道。
众人听后，顿时瞪大眼睛，看向那些竹荪眼睛就炽热起来。
长裙竹荪又称雪裙仙子、山珍之花、真菌皇后、植物鸡等，为鬼笔目鬼笔科竹荪属中著名的食用菌。竹荪口味鲜美，是著名的珍贵食用菌之一。对减肥、防癌、降血压等均具有明显疗效。是中国的一项传统的土特产。
“我好像见外面就有卖，不是很贵呀？没道理的，哪有你说得那么夸张？”一个游客不大相信地说道。
“人工培植的跟野生的有得比吗？”周福荣没好气地说道。
苗火点点头，看来他也认得这东西。刚才自己孩子拿出来的时候，他也愣了好一会，他深知道这种东西野生是非常少的。
“据传，清光绪年间，慈禧太后为求长生不老之药，派出亲信遍访天下，好不容易觅得‘僧竺蕈’若干。所谓‘僧竺蕈’，即长裙竹荪。慈禧太后动用官兵三千人，费时九个月才得长
