花满堂-第49章
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郑嬷嬷点点头道：“明白了，你自己忙去吧。”
那媳妇恭敬地走开了，千玥听得却是震惊不小，一个老太太，晚饭就是五个菜品两个汤还要一碗粥，实在是令人咋舌，不过估计老夫人吃不完，都赏给下人了。难怪大家都争着到主子身边做事儿，这里的好处就不小。
这个时候千荷在千玥耳边悄悄道：“郑嬷嬷你是知道的，刚刚回话的那个是春花嫂子，也是府里的厨娘，是个爽利的人，各院要什么菜品都是报到她那儿，然后转给郑嬷嬷的。”
千玥点点头，表示自己明白了。
千玥感激地看了千荷一眼，没想到千荷这么热心。
千荷收到千玥的眼神，更加积极地介绍道：“现在是郑嬷嬷为老夫人准备晚膳的时间，龚槐家的给烧火，咱们不用上。郑嬷嬷对火候要求很严的。”
看来这老夫人倒是挺叼的嘴，还得让厨房里掌勺的厨娘给烧火，自己这些丫头还不够格。
在千荷的指点下，千玥和千乐很快就将厨房的里的人识了大半。
原来这厨房有五个厨娘，郑嬷嬷自然是金牌厨娘了，她的手艺是老夫人亲自认可的，这厨房里谁也撼动不了她的地位。这郑嬷嬷虽然自己也是个厉害的，可是丈夫却是个不争气的，被发配到庄子上去了，郑嬷嬷也就把希望都放在了儿子身上，郑嬷嬷的儿子在前院做活儿。
龚槐家的是郑嬷嬷的得力助手，郑嬷嬷做菜的时候就是她在一旁帮衬，而且在这个过程中学了不少郑嬷嬷的绝活儿。
春花嫂子是这个厨房里最伶俐的人了，每日每个院子出的菜单她都记得清楚，而且不会错漏，这是她最厉害的地方了。而春花嫂子的姐妹春柳嫂子则要稳重一些，话不多，可是她做的点心是全府上下都认可的，夫人小姐们招待客人和平时所吃的点心，都是出自她的手，而且春柳嫂子了解每个主子的口味。
还有一个厨娘就是桂嬷嬷了，桂嬷嬷的来头不如郑嬷嬷大，只是严府来了延城以后新聘的厨娘，厨艺倒是不错，可是为人刻薄了些，而且有些明里暗里和郑嬷嬷作对，可能是出于嫉妒心里吧。
剩下的就是一些打杂的人了，一般是择菜洗菜装碟收碗洗碗的人，而洗碗的人基本上是雇来的人，都进不了厨房，只能在院子呆着。粗粗算下来，不算那些雇来的人，厨房也有三十几号人呢。
千荷含糊地说了第四个丫头，一个叫千晴的丫头。
正文 第五十八章 适应
千荷在说千晴的时候，显得有些隐晦，饶是如此，千玥还是听出了不少的画外音，恐怕这个千晴是不好想与的人。
等到郑嬷嬷做完手上的活儿的时候，老夫人的晚膳用核桃木做的食盒整整装了两大盒。
郑嬷嬷刚装完食盒没多久，两个长相秀丽、穿戴不俗的丫鬟携手而来。
“郑嬷嬷，老夫人的晚膳可准备好了？”前头那个穿着鹅黄袄配水色裙的丫头进门便问道，声音清亮悦耳。
郑嬷嬷难得露出笑容：“绫茗和绫乔姑娘来了！你们来得可真是时候！我刚装了食盒，正等着你们呢！”
看着郑嬷嬷热络的模样，再看两个丫鬟的打扮，千玥低声问千荷道：“这两位姐姐可是老夫人贴身的人？”
千荷道：“哪里是贴身的人？只是二等丫头罢了。老夫人院子里就是好，瞧她们披金戴银的，难怪那么多人眼红。”
看着面露惆怅的千荷，千玥知道千荷是在为这次她没能升上去而难过，听说这次厨房里有三个丫头升上去了，虽然都只是院子里的三等丫头，可是上升的机会还有很多不是。
再看这两个丫头，想想红纹姐姐，都是二等丫头，可是这两个比红纹气派多了，可见老夫人的院子里过得日子是很不错的。
另一个着粉袄的丫头接过话头道：“我们两个可是抢着来的，都说郑嬷嬷这儿好吃得多，我们姐妹两个可少不得要蹭一蹭了！”
郑嬷嬷当即道：“难为你们俩看得起我，正好这儿还有些未装尽的，两位若是瞧得起，就尝一下吧！”可是大家都瞧见刚刚是郑嬷嬷哦特地留出这么一小盘的，千玥顿时明白，郑嬷嬷看上去是个冷冰冰的，可是也逃不出这人情世故。
再看周围的人，都在忙活自己手上的事情，对此视若无睹，应该是习惯了。
两个丫鬟熟稔地接过筷子道：“嬷嬷的手艺别人想尝还尝不到呢！这可是我们姐妹两个的福气！”说罢咯咯的笑了一阵，拿起倔缈计烦⒘恕Ｖｆ宙衷谝慌孕γ忻械乜醋拧�
两个丫头并未吃完盘子里的菜，便停下筷子道：“郑嬷嬷的手艺越发地好了，只是老夫人那边等不得，我们得先走了，下次有机会郑嬷嬷也不可以藏私哦！”
郑嬷嬷把两个食盒递给她们道：“下次姑娘们来，老婆子还给你们留着，两位姑娘可是要赏脸啊！”
两个丫头自然是应好，拿着食盒便走了。
接着郑嬷嬷便吩咐所有人开始动手了，听了春花嫂子的说明，郑嬷嬷给四个厨娘分配了任务，然后自己在一旁坐下了。
厨房里的灶都不大，锅也小的很，不似那些大锅灶。而且老夫人的饭食是在郑嬷嬷的专用的灶上做的，每日只为老夫人的膳食开火。
千玥等四个丫头便给四位厨娘烧火。
千玥是给龚槐家的烧火，而龚槐家的要做的才是九转肥肠。
在上灶之前，龚槐家的用胰子将手洗了三遍。
看着那小小的灶和小小的锅，千玥下意识地将火烧得小一些，龚槐家的皱了皱眉，但仍旧语气和善道：“这肥肠需要的火力大一些，你多放点柴禾将火烧旺一点吧！”
千玥红着脸点点头，没想到第一次干活就出了差错，实在有些丢脸。不过很快又悟到自己虽然烧了几年的火，却和现在都不一样，以前不管怎么烧都没有很高的要求，而现在是为府里的主子们做饭，不同的食材就对火力要求不一样了，而且在同一样菜地不同时期所需要的火力也不一样。
稳下了心思，千玥开始将火力加大了一些，直到闻见了肥肠被炸得香香的味道，就将火力稳定了下来。
随着肥肠的变熟和各种调料的加入，千玥根据自己的感觉慢慢控制这火力，虽然龚槐家的没有明说，可是看她脸上的表情，千玥知道自己做得很好。
等待九转肥肠出了锅装了盘，龚槐家的赞赏道：“你倒是个伶俐的姑娘！”
第一天就得到厨娘的赞赏，千玥又是高兴又是忐忑，不好意思道：“您过奖了！”
龚槐家的见她谦虚，也不多说，只是道：“等会你还是给我烧火吧！”
千玥红着脸点点头，却听得一声冷哼，转过头去，是一个穿着蓝袄的丫头，应该是千晴了，这里的几个丫头自己都认识，除了这个千晴。只是没想到她这么小的事儿也要在意。
郑嬷嬷在一旁把这一切都看在眼里，龚槐家的的性子她是知道的，虽不如春花嫂子那般爽利，却也带着一丝直来直往的性格，既然她都出声夸赞，看来这个叫千玥的丫头倒真的如陆妈妈所说是个聪明伶俐的，难怪让自己好生照看着。
陆妈妈对于府里的丫头都是有大致的了解的，千玥和千乐都是她比较看好的，可是觉得刚进府的小丫头心性不老成，想着送到厨房这样的地方好好学学，等到打磨出来了，应该是堪当大用的。有这样的想法，陆妈妈自然要和郑嬷嬷稍稍提一下的，郑嬷嬷也就对这两个丫头上了一些心，现在看来这个千玥不仅长得出挑，也是个心思活络之人，看来夫人身边的人也是火眼金睛。
果然再给少爷小姐和姨娘们做饭的时候，龚槐家的依旧让千玥给自己烧火，千玥有些紧张，害怕让主厨失望，不过还好一路有惊无险地下来了。
等到府里的主子们的晚膳都做好了以后，各院的丫头小厮们陆陆续续地来取了饭盒，可是千玥正忙着手头上的事儿，倒是没来得及好生看看这些丫头小厮。
因为二老爷及家眷以及三老爷都在府里，所以厨房的活儿倒是重了不少，还有很多丫头拿着银钱来求着郑嬷嬷给多添两个菜，这下子越发的忙了。
等主子们的晚膳都被拿走以后，天已经擦黑，郑嬷嬷道：“大家还的辛苦一番才是，这府里还有好些人没有吃饭。”
这下人的饭菜还没做呢。
几个厨娘进了后面的厨房，千玥也跟着进去了。这里的锅和灶就大多了，看来是真的大锅饭了。
正文 第五十九章 千晴
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最后总共炒了三个菜，大锅炒的，虽然是大锅，可是闻上去还是香得很。
千玥见菜出锅了，肚子已经很饿了，忍不住夹了一筷子塞进嘴里，龚槐家的见了恨铁不成钢道：“再忍忍不行么？等会可有你好吃的！”
千玥眨了眨眼睛，想起以前看的《红楼梦》里，厨房的人好像不会吃下人的饭菜，而是另做的，这就是厨房的特权了。
千玥揉了揉咕咕叫的肚子道：“婶子，我肚子饿了！”
龚槐家的见千玥可怜巴巴的表情，再加上两只水汪汪的大眼睛，顿时怜惜得不行：“好丫头，你在忍忍，等会婶子们可要做好吃的，你可要留着肚子。”
千玥嘟着嘴道：“好吧！”可是肚子饿的感觉真难受。
千晴却在一边冷哼道：“装模作样！”
千玥奇怪地看了她一眼，不知道自己什么时候得罪了这个丫头，虽然以前在这个厨房吃了一段时间的饭，可是记忆中好像并没有见过她啊。
千玥想了半日没想明白，干脆不想了，专心等着厨娘们重新做吃食。
等到厨娘们将做好的菜端上桌的时候，千玥才知道这些的确比下人们吃的要好得多。可是这些也不是像红楼梦里的婆子们一般拿着府里吃食饱自己的肚子，比如今天老夫人吃了葫芦鸡，鸡的肉都给老夫人做了食材，而肚子里的东西却被留了下了，被做成了辣辣的又香又脆的炒鸡杂；夫人那边点的是天麻鱼头汤，夫人的菜式只取用了鱼头，剩下的鱼身子就做成了水煮鱼片，千玥不得不佩服厨娘们的临场发挥能力，有�
