食色满楼-第38章

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这筛选条件一多，能招到的人就很有限了。

两天时间招到一个李小四，已经算运气。

下午钟意又抽空观察了一番这个半大小子，对自己的眼光很满意。李小四浑身上下都透着“单纯可爱”的气质，与富贵兄的性格很搭调，所以李小四也有事没事围着富贵兄转悠，钟意怀疑那三个字“你好毒”，就是李小四教的。

但光有一个店小二可远远不够，钟意急需的厨子、改刀、白案等人还没着落，那个银蝶倒是可以用来管账，可眼下钟意是绝对不会用她的。

巧妇难为无米之炊，做生意，一个人创业时是最难、其实也最简单的，因为可以自己掌控，赚了赔了都是自己；等到要扩大团队时，就涉及到了用人与管理，牵扯到的问题就多了。怎样找到合适的员工，怎样留住自己青睐的员工，怎样发挥员工的特长，都是一个管理者的必修课。

在现代社会，招人根本不需要钟意出马，她只需要对hr提出她的需求就好，但在古代，hr什么的是想都不要想了，吃完晚饭，钟意托着腮望着自己手里的所有人：首席助理紫烟、点心组核心骨干罗成、蔡良、后勤组园丁牛富贵、大堂服务员李小四、大堂保洁人员银蝶……

以目前白鹤楼的情况，这个团队至少有三个人的职位是多余的：助理、园丁、保洁人员。

白鹤楼现在还远没到需要这三个职位的地步。

按照正常的管理思路，钟意应该发展紫烟做厨子，解决厨房无人的燃眉之急；将富贵兄和银蝶也派到厨房，填充厨房的人手。

可是紫烟一心做钟意的贴身丫鬟，之前要她做点心她都担心没时间照顾钟意，有些推脱的意思，如果让她不管钟意的起居，去管厨房，紫烟又要下跪哭泣说出“姑娘这是嫌奴婢不中用了么”之类的话。

银蝶被钟意九成九地确认成商业间谍，除了打扫大堂，连厨房门都不敢让她进。

剩下的只有富贵兄了……

钟意依旧托着腮，看向富贵兄的眼神。变得狂热起来。

“富贵兄，你会做饭吗？”

富贵兄拍拍胸脯，“昧有问替！”（没有问题！）

钟意大喜，当下晚上例会简单说了几句就草草结束，推着富贵兄去厨房检验他的手艺。

为此钟意不惜用了个一个在她看来比金子还珍贵的番茄。

几分钟后。一脸黑烟的牛富贵和钟意端着一盘黑乎乎的东西从厨房里走了出来。

紫烟好奇地问道：“姑娘，你们这是……”

钟意黑着脸问牛富贵，“富贵兄，我让你做个最简单的番茄炒蛋，你跟我说说，你这盘子里的到底是个什么鬼！”

富贵兄大言不惭地指着盘子说：“卧认为它恨好耻。”（我认为它很好吃。）

“你。”钟意指指李小四，“过来尝尝。”

李小四左右看看，发现本来和他站在一条直线的罗成和蔡良都往后迈了一步，钟意指尖正对的，只有自己。

李小四只好硬着头皮吃了一口牛富贵的大作。

“哇——”可怜的李小四抱着肚子跑墙角吐起来。

“啊——”可怜的钟意也抱着肚子跑柜台上叫起来。“我的番茄啊！”

富贵兄自己端着盘子递向紫烟和银蝶，“腻们尝尝，恨好耻的。”（你们尝尝，很好吃的。）

紫烟和银蝶统一战线，马上躲进了屋里。

当有人狂敲白鹤楼的大门门板时，白鹤楼里，正一派其乐融融。

那敲门声力大势沉，还夹杂着不客气的喊叫：“掌柜呢。出来！有活着的没，都给我出来！”

“谁啊？”钟意和紫烟等人面面相觑。

天已经黑了，白鹤楼并不在夜晚开业。所以早就关紧大门打烊了。这会儿是谁把人家大门敲得山响？

紫烟下意识地迈前一步，要去开门，被钟意拦住了。

“蔡良，你去开吧，言语上小心些。”钟意找了这群人里年纪相对大一些的蔡良，嘴唇抿起来。心头有一丝不好的预感。

蔡良看掌柜神色不愉，认真地点点头。一边答应着，一边往大门走去。

门栓刚被拿下。大门就被一脚踹开了。

“这么久才开门，我看你们是不想做生意了！”

五六个身穿青色服装，剃着光头的后生走了进来，为首的一个看上去不过十七八岁，面相极其凶狠。

“各位爷，我们小店早已打烊——”蔡良陪着笑脸上去说道。

一个后生飞快地给了蔡良一嘴巴，骂道：“有你说话的份儿吗！”

蔡良被打得歪在一边，嘴角立时就渗出鲜血。

果然是来闹事的！

钟意心里沉了好几沉，她飞快地向紫烟使眼色，让她立刻进屋躲避。没想到紫烟却目光坚定地走到自己身前将她护住，又对银蝶使眼色，让她也来护主。银蝶却没那个觉悟，蔡良挨打之前，她就矮着身子溜到厨房后边了。

罗成老实，牛富贵呆萌，这两人都还不知道发生了什么事，倒是李小四，才十三四岁，却也知道这些人不是寻常来吃饭的，而掌柜又是一女流之辈，虽然怕得身子有些抖，还是抄了一把笤帚攥在手里，站在钟意身边。

“有话好说，不要动手。”钟意沉声说道，绕过紫烟和李小四站了出来。

为首的后生看钟意的面容气质，歪头笑了笑，“这位小娘子，叫你们酒楼掌柜出来。”

“我就是，各位客官夜晚到小店，不知有何贵干？”钟意又往前站了两步，眼角余光瞥到为首后生身后站着的那几个，每个人手里都拎着棍子等家伙什儿。

“哦？”为首后生转头对后边的人笑了，笑声极其猥｜琐下｜流，“这地方又出了个女掌柜，比上一个还年轻标致，兄弟们有福气啊。”

说完这后生也往前走了一步，与钟意不过半臂距离，就要轻｜狎地捏她脸，“陪大爷一晚，这个月的花红就少收你们点儿。”

钟意眼疾手快地躲开，低喝道：“请客官放尊重些，客官说的花红，本掌柜也不明白是什么。”

为首后生又转过头去笑，这次后边的人也都笑起来，好像钟意说了什么好笑的笑话。

那后生又转过来，眼神带着几分恶意，看上去随时都会暴起伤人，他半弯着腰，毫不避讳地凑近钟意，说道：“我们青花会收了这条花街十几年花红，还第一次听说有人不明白的。”

☆、057　敬你是条好汉

蔡良这时捂着脸颊走过来，挡在钟意和那后生身前，说道：“掌柜，这是每个月都来收保身费的青花会，咱们十里花街的所有店铺，大到玉仙楼，小到卖针头线脑的摊子，每个月都要给他们一些银两保护自己不被流民、乞丐骚扰偷抢，这钱就叫花红。”

钟意皱起眉头，古代也有收保护费的黑社会？

看这群人的打扮，还剃着光头，看来是黑社会没错。算算日子，她穿越也一个月了，该遇到这群地头蛇了。

这是不能惹的一群人，钟意打定了主意，先温声对蔡良说：“你快去后边，让罗成给你看看脸。”

“掌柜……”蔡良捂着脸，不愿意走。

钟意笑了笑，看着那后生说道：“青花会的各位好汉嘛，人家也是公事公办，咱们一群人围着，倒像是跟他们很生分似的。本掌柜陪着就可以，你们该干什么干什么。“

为首的后生重又打量了钟意，对钟意竖起了拇指，咧嘴笑道：“小娘子好胆气。”

钟意对那后生绽开笑脸，又对他标准地纳了一福，说道：“本掌柜刚接手这家酒楼，之前的规矩不懂，还请各位好汉恕罪，不知道这位好汉爷，如何称呼？”

那后生对钟意的镇定和笑脸感到有些吃惊，不由得说出了自己的姓名：“何七。”

“原是何七爷，久仰久仰。”钟意又对何七抱了抱拳，“我看何七爷和众兄弟为花街奔波劳累的，于心不忍，不如先在小店喝一盏茶。歇歇脚？小店新研制出的‘醉心’茶，可是还未正式售卖的私品，保各位爷满意。”

何七看钟意行事磊落，还有几分江湖风范，对钟意生出一点好感。笑得也不像刚刚那样淫｜邪了，于是就给了钟意面子，招呼身后人纷纷落座。

钟意忙吩咐紫烟和罗成他们去做醉心茶，自己也不坐，只站着应酬这些古代黑社会成员。

紫烟端茶上来时，偷偷问钟意：“姑娘。让罗成去报官吧。”

“不可。”钟意摇摇头，“这种地头蛇能在花街上收十年花红，一定是有官府庇护，官匪勾结，我们商家占不了便宜。还是小心应付，把这些瘟神打发走，多一事不如少一事吧。”

至于找沈澈、李绮堂帮我把你们这个什么青花会一网打尽，也不在于此时。腹黑的钟掌柜在心里咬牙切齿地说。

何七喝了几口茶就站起来，说什么也不肯多待，只说谢钟掌柜款待，改日再自掏腰包照顾白鹤楼生意。

“今天嘛，先把六百两花红给我们吧。青花会保你安心做买卖，无愁也无忧。”何七朝钟意伸出手。

六百两！

钟意脸上的吃惊明明白白地显现在脸上。

先前她以为最多十两银子，也做好了出这笔钱的打算。这何七张嘴说出如此高的价钱，就是把白鹤楼柜台里的钱匣子全倒出来，也没这么多银子。

“这……”钟意想说“这也太多了”，但是又怕说出来露怯，泄了刚刚好不容易鼓起勇气攒起来的气场。

现在正是需要一个帮她说话的人啊。

罗成是个算盘珠子，牛富贵是个外国人。怕引起这些愣头青的反感，钟意没让他出来。牛富贵也不愿意出去。这老外很有点独善其身的意思，上次在花街上遇到李绮堂。他也是只围观不出声，但对钟意来说，牛富贵的中立，已经是一种支持了。

紫烟倒是想站出来，可是她只是个丫鬟，要收多少钱的保护费，她说不出道理。

唯一一个明白点斤两的蔡良，正在厨房被罗成照顾着上药……

一个脆生生的女声从厨房后边的小厢房里传来，“这也太贵了吧！”

银蝶掀帘子走了出来。

虽是穿着粗布的杂使衣服，眼神却十分活泛，她对钟意点了点头，径直走到何七面前：“奴婢在玉仙楼做过工，也见过掌柜交花红，玉仙楼