嫡女要种田-第36章

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正文　第五十二章　DIY鱼干（上）

（祝亲们国庆节快乐哦^_^。。。）

第二日，起来吃了饭，最先做的事情就是压榨油菜籽。

因前面已经做过一次了，这步骤什么的，也不需要苏攸禾再一一重复了。而几个孩子很快的都一一分工做完了自己事情。二牛也渐渐可以缓慢的行走了，只是不敢动作太大，免得扯到筋骨。

这次，因大牛摘得油菜籽多，用新买的石墨竟然也压榨了满满的两坛子菜籽油。这对于他们来说，只要稍微节省些，就可以吃上三个月了。而那时候就到四月多了，这油菜花又重新长了出来，又可以重新做菜籽油了。

不过，苏攸禾可不是这样子想的，她需要的是温室空间里面的蔬菜可循环利用。

做完这些活计，蓉娘接下来开始将昨儿抓回来的几条鱼准备做成鱼骨头汤。

可是苏攸禾看到这些小鱼，觉得一次性炖汤怪可惜的，便一琢磨，想起前世的时候总是和父亲吃的那种鱼干，苏攸禾为了满足父亲的这种偏好，还跟着电视节目学做过几次鱼干，做出来的效果不如电视上美味，却也是本本分分的实在口味，被父亲也赞赏过几次。

只是现在这七八条鱼太少了，做起来也并不够。为此，苏攸禾决定多再和大牛哥多抓几条鱼回来。

只是这次，苏攸禾拿了一个专门的筐子，比小背篓能大些，是个长方形的。又带了一根粗粗的草绳，这才告了母亲，随着大牛哥一起去了沟边。

上次苏攸禾没有仔细看，这次一瞧，原来是个深沟，四处层峦叠翠，环山而行。周围更是山高林茂，带着一丝仙气。深沟中的水养的鱼那就是农家乐中的鲜野鱼了，这种野鱼不仅味美，而且无论烧、炖、蒸、拌，熏、烤、烩、溜、炸，出来的味道都是一流的，味美鲜嫩。在前世自然是吃不到的佳肴了。要知道，这污染无处不在，现在的鱼都基本上是人工饲养的了。

一想到人工饲养，苏攸禾脑海中又是灵光一闪，何不多抓几条放家里养着，等长大了也可以随时想吃就吃了，给母亲补补身子是再好不过的了。

要知道这溪流中的野生鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，营养价值高，特别是鱼脑子，到时候也可以顿成鱼骨汤，给大牛哥二牛哥和小猫姐补补脑子。这样一想，苏攸禾觉得这些鱼的价值更是无法估量，心下的劲头也大了，赶紧就走到了沟边，让大牛哥将草绳绑在树上。

这次换了地方，重新找了块尖石头凿开了厚厚的冰块，大牛将筐子扔到了溪水里面。

在等待的过程中，苏攸禾和大牛去温室空间里面拔了一些白萝卜出来，竟然神奇的发现了蒜苗，就从那绿绿的蒜苗茎上抽了一大把蒜苔。又拔了几根蒜苗。后来又发现在松树后面长了一排排密密麻麻，却绿油油的出了麦穗的麦子，心中顿觉惊讶，后来瞟到了油菜花，也就不奇怪了。

虽说麦子在冬季只是长的像一簇簇杂草般，可是也不至于在这么寒冷的天气里面长出麦穗吧。

不过，看到这个，苏攸禾还是忍不住想起了一个笑话来。

在特殊时期中一教授被下放道农村接受改造。一天教授正在田间劳动，忽然发现一头驴在偷吃麦子。可是他既不认识驴子也不认识麦子，急中生智，教授大叫道：快来人啦！动物吃植物啦！

当然，除了这个笑话之外，在陕西还有一个很搞笑的关于麦子的笑话。

一日，两个外地人坐在火车，途经陕西的时候，看到一大片绿油油的出了穗的麦子。

其中一个人就高兴的喊道：“哇，看这蒜苗多绿的”

另一个顺着她的手望去，鄙视的看了她一眼道：“这哪是蒜苗，明明就是韭菜嘛？”

这两个故事虽说的其实是同一个问题，每次，当苏攸禾想起这两个笑话的时候，都会感到有些悲哀，感觉到大都市扼杀了人们对于植物的那种最基本的认知。

一想到这里，苏攸禾甩了甩头，又摘了一些西红柿，黄瓜。黄瓜是就是那种峨眉山上的类似于松瓜的大黄瓜，听说三元钱一个，味道及其鲜美可口，也非常的容易填饱肚子，一般一个这种大黄瓜吃了之后就不用吃饭了。

随后趁着大牛哥不注意，又去看了看土豆苗子，长势非常好，这才去了湖边。走了几步，竟然发现了一些奇形怪状的石头。

捡起来，准备扔掉，却感到这石头很好看，纹理清晰，又觉得可惜。便放在了口袋里面。这时候，竟然刮过来一阵冷风，苏攸禾赶紧用手捂住了脸。

嘴唇上怎么有咸咸的味道？

便忍不住再次舔了舔嘴唇，觉得不对劲，闻了闻身上，这才闻到了手上的咸味，为了确定，便添了一下，才恍然大悟。

掏出石头，伸出舌头尝了一下，心中顿时大喜。就又捡了几块石头放在棉袄口袋中。

原来这是蒸发岩，怪不得有咸味儿。

随后，和大牛装满背篓，再度来到了沟边。

拉上筐子，几条鱼竟然蹦了出去，大牛急急拉上来。一看，里面大小不一的十几条鱼正活蹦乱跳。苏攸禾一看，喃喃自语道没想到这么多鱼，看起来沟里的鱼蛮多的么。

两人速速收拾好，冻得赶紧回家里去了。

这次满载而归，比起昨天来更有成效。

苏攸禾顾不上暖身子就赶紧将这些鱼拿出来，取出仅有的三条拇指般大小的橘红色的小鱼，放在一个大瓷碗里面，，先养上几天再说。

随后开始DIY鱼干了。

只是这步骤比较繁琐，需要慢慢的去做。先是去除内脏及牙墩，把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜，用刀片轻轻刮去。将那些鱼身较大在其脊背骨下及另一边的肉厚处，分别开了吞刀、夹刀及片刀，这才放在水中清洗。

为了让味道入到鱼身里面，可以在鱼腹正中进刀，两片对称剖开。又或者将鱼身上划开几道口子也行。

紧接着将洗好的几十条鱼加上先前的七八条一块儿放在大瓷盆里面放些盐腌制。

说起盐，苏攸禾就头大了，这盐还真不敢多用，听石材叔说最近盐又涨价了。苏攸禾只得少撒一些。

“阿禾，你口袋装这些石头干什么？”蓉娘看到调到地上的几个鸡蛋大小的石头，不解的问道。

苏攸禾一听，这才想起了捡回来的蒸发岩，脸上顿时露出灿烂的笑容来。

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注：松瓜叫做西葫芦。西葫芦在不同的地方，有许多不同的俗名：“茭瓜”、“白瓜”、“番瓜”、“美洲南瓜”等，而在陕西，西葫芦的被叫做松瓜。

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正文　第五十三章　DIY鱼干（下）

“娘亲，这个是要用的，你先等等哦。”说着捡起地上的石头，再把口袋里面剩余的几个一起掏出来，一并在水里把蒸发岩洗的干干净净，这才拿到母亲的面前道：“阿禾以前见过爹爹拿回来几块石头。”当然了，苏攸禾是不会说出自己知道这种石头的，反正苏攸禾现在的爹爹本身就是盐商，拿这种石头回家应该是常有之事。毕竟，要制盐还得需要这种蒸发岩的。

“要这个干什么？”蓉娘还是不懂女儿的意思，依然疑惑的问道。

“娘亲尝尝。”不由分说的将石头塞到了蓉娘的手里，然后用期待的眼神看着母亲。

“好——吧。”蓉娘在女儿的期期艾艾的眼神中舔了一下石头。似乎不太相信，又舔了一下，自言自语的道：“怎么是咸的？”

“阿禾在沟边捡到的，见爹爹拿过，知道是咸的。”

“这样啊，可是要这个干什么呢？”蓉娘还是不解的再次问了一遍。

“娘亲不是尝的是咸味嘛，那就在锅里将这种石头煮上一会儿，待会儿水就变咸了，可以用来腌制鱼干了。”

“原来阿禾妹妹要这么做啊。”旁边的大牛适时的出声道，脸上佩服的神情表露无疑。

苏攸禾笑着点了点头。蓉娘这才恍然大悟。

“既然如此，全部给我，我赶紧去煮一会儿。”说着就接过阿禾递过来的蒸发岩，给锅里添了一些水，就将这几块鸡蛋大小的蒸发岩煮了起来。

因为这蒸发岩主要是用来提炼食盐里面的钠的，从而来制造钠盐。而钠又质地比较软，因此，这蒸发岩煮起来其实也是相当的快的，不一会儿锅底的水就变的有些咸了，蓉娘的脸上也露出了欣喜地表情来。脸颊在蒸汽的抚摸下被熏的娇滴滴的红光满面。

“娘亲，好了吗？”看到母亲的表情，苏攸禾其实已经知道答案了，但是还是假装问了一句。

“好了，这水都成咸的了。”蓉娘说着便将蒸发岩用漏勺捞出来，随后将水刮到了一个面盆里面，放在屋外让晾凉了才打算开始将那些干净的鱼放在里面腌制。

这样子真的会节省好多盐的，蓉娘心里想着，嘴上便道：“阿禾可以下次多去捡些这种石头回来，娘亲看着还挺好用的。”

苏攸禾一听，撇了撇嘴，没说话。

这种石头虽说可以做钠盐，但是也不能多用啊。奶奶说爷爷当年参加红军的时候，走二万五千里长征时，因为缺盐，确切的说是没有盐，他们就是将这种石头和食物混合在一起煮着吃的。后来好多人还生病了，因此，苏攸禾自然也不敢多用，用上这么一两次还行，要是真像爷爷他们一样，那还不得石材叔和她娘俩都要出事不成。

对此，苏攸禾唯有沉默表示了。

不过，在蓉娘放进去之前，因刚才在清洗鱼的时候，大牛不小心将鱼胆给碰破了，苏攸禾赶紧从灶房里面取出石材叔常常喝的那种不知名儿的白酒，朝被胆汁污染的鱼肉上涂了一些酒，然后重新用冷水冲洗，苦味很快便消除了。

蓉娘见女儿熟悉的动作，心中那种从离开苏府之后的疑惑就越来越大了，只是不动声色的做着该做的事情，暂且将念头打消下去。

“母亲只需要将鱼干放到