农妇山泉有点田-第52章
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脚扎紧。接着杀猪佬就开始叫杨宝山的婆娘把那烧开的热水提过来倒在一个大脚盆里头，腰手一发力这一两百斤的半大猪子便被他提到了盆里翻来覆去就是一阵烫。
“拿去！”杀猪佬几下就把被开水烫软了的猪脊上的猪鬃扯下来，放在手里理了理，回手便叫杨伟接过去拿着敬神。这里和别的地方不大一样，杀猪酬神的时候是用的猪鬃，而不是猪头。等杨伟再次放过鞭炮敬过神，一头猪身上已经是被专用刮毛的片刀刮得干干净净雪白雪白的，接下来便是开膛破肚了。拿个铁钩子从猪后腿的骨头缝里面穿过去，然后一把抱起来挂到农场小屋山墙边上靠着的一个梯子上，在猪身下放上一个盆子，寻出最快的那把小刀子，从脖子上的刀口插进去一路往上开到猪尾巴，两手一扒猪便被开了膛。
把下水接出来放到盆里，用那把刀子将整个猪头勒下来，放到旁边用两条长板凳搁好的一块门板上，然后再握住刀子从下往上顺着猪龙骨一路挑上去，半片白条肉就掉了下来被胳膊接住放到板上。
开始分肉了，杀猪佬将两条里脊肉先割下来放到一边拿红纸包好，这是属于他的。然后便是杨家湾所有杨姓的人家每户从他手里接过一条割好的肉来，到旁边杨宝山那里过秤记账到时候年底付钱。当然，这个肉钱也就是意思意思，真正到了年底讲究点的会亲自把肉钱递过来，不讲究的就当没这回事这杨宝山也不会讨上门去。
分完肉之后，王金枝便将猪头和其他一些五花肉拿篮子装起来，叫大儿子送到自己娘家舅爷那边。自己则另外找个蛇皮袋将猪腿装好背在身上，又将血盆里已经凝固下来的猪血划开成一块块的找方便袋装起来在手里提着，顺便从下水盆里拎了猪肝便回去做饭。
猪杀到现在，基本上也就没什么别的事，只剩下猪内脏要清理了。其实这清理猪内脏也是个技术活，一般人玩不转的，尤其是猪肠子。这翻猪肠的时候一个不小心，以后吃起来便有异味，相当考手艺的一个活儿。大肠还好说，又短又粗一翻就过来了，可小肠整根下来不是一般的长，从头翻到尾一点都不撑破，不是老师傅的话你想都别敢想。这杀猪佬也是做这行很有些年头了，猪下水全部照规矩弄好，前后才花了一个多小时，速度快的很。
杀完猪，洗过手，接下身上头上的红绸布，杀猪佬看起来就没了先前的那股子煞气，倒是很有点慈眉善目的味道，抽着烟便和杨伟闲聊起来，等着东家招待饭菜。
第七十二章答疑解惑
“师傅做这一行蛮多年了吧？”收拾完那些弄好了的猪下水找个袋子装起来准备待会带到他妈妈那里去，又招呼那些学生将空空如也的猪栏里面清理消毒。87book。com杨伟给卸下战袍的杀猪佬上了根烟，随口就问了出来。
“嗯，是有好多年，你这小家伙还没出生我就开始跟着师傅学杀猪了。”杀猪佬叹了口气，很是落寞，“这几年国家都不允许私人屠宰生猪，本来说是怕猪肉没有检疫过吃起来不安全，却哪里晓得这猪娃子要是如果不像这么杀，整个肉吃起来都没有灵性了。”
什么？猪肉吃起来也有灵性？对于杀猪佬这么一个说法，杨伟那是决计不信的。照这么说来你这人杀了几十年的猪，老是吃有灵性的东西，也没见你成个精怪啊什么的。所以杨伟虽然口里没说，脸上却是表现出不置可否的神色来。
“你不信？”干一行爱一行，看得出这杀猪佬对他自己的这门手艺还是很在乎的，当时声音就大了起来，“不管是什么东西都有精气神呢！现在杀猪都是流水化作业了，一整套工序做下来，那猪肉上面那里还有半点的灵性？你就没发现现在的猪肉一年比一年不好吃？上面都是怨气啊！”
“嗯，现在的饲料猪的确是不好吃了。”对于所谓的灵性怨气什么的，杨伟还是不信，不过对于这个猪肉越来越不好吃的说法，他还是有自己的看法：“现在那些生猪养殖户，为了叫生猪快点出栏，饲料里面加的东西都是乱七八糟的，什么激素什么瘦肉精全往里面倒，这样的猪肉别说好吃不好吃，能够不把人吃坏那就是好事了。”
“呵呵，算了不说这个了，和你这么大的家伙也说不清楚。”杀猪佬笑了起来，不再在这个问题上纠缠不清，从嘴里吐出烟雾，转移了话题。“你这里的毛猪倒是不错，土腥味蛮大的，比街上菜场里面卖的猪肉要强多了。”
说起这个，杨伟便很是有那么一点的自豪感。这些猪娃子从进过来之后，除了定期的疫苗和驱虫之外就没有用过别的什么药物，就算是全价饲料那也只是刚开始的时候吃了没几天，再以后都是全部用自己农场里出的青饲料再加上晒干之后的蚯蚓粉，个子重量看起来倒和别人用那些狗屁倒灶的玩意儿喂出来的猪没什么差别，质量上却高出很多，就连杀猪佬这种专业人士都是这样说呢！
再另外这个农场和其他的凭土经验养猪的养殖户不同，首先在技术方面来说就成熟很多。平时大家都认为要想生猪长得大，没个大半年时间那是想都别想，可农大的这些学生就偏偏不是这么认为。要知道这猪生长起来有三个阶段，前期慢，中间快，后期又慢了，也就是说等到了四个多月之后，这猪虽说不是光吃饲料不长个，长还是长的，不过在生长速度上来说那就缓慢多了，时间一长就很有可能亏本。所以杨伟这里的猪当时经过这些学生的仔细判断，又加上张金榜那个老师傅指点，刚刚四个月时间等快速生长期一过就立即全部出栏。
琢磨着那边饭菜只怕是都快弄好了，再看看那些学生早就用水枪将猪栏冲了个干干净净，又背起喷雾器消过一遍毒，现在都三三两两聚在一块儿说些闲话，杨伟便扯起嗓子叫了一声，拉着手里提着包好的猪里脊肉的杀猪佬到他爸家里去了。
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今天是个好日子，王金枝和大媳妇儿在厨房里忙个不停，鸡鱼鸭肉地流水价往外端，不过一会，桌上便堆满了。因为今天是杀猪，所以请杀猪佬坐了首席，奉上一大碗的猪肝鸡蛋汤，外加一个一百块钱的小红包以及一条毛巾一块肥皂用一个大盘子一块儿端过来放到杀猪佬面前的桌上。
杀猪佬抽起毛巾在额头上抹了一把示意对主人家的心意表示接受，拿起筷子夹起碗里的一块猪肝放到嘴里，大家便收到信号般地开动起来。不得不说，这猪肉就是比平时在街上买来的要好吃的多，炒出来的菜看起来也是香喷喷勾人食欲。
等吃完饭送走杀猪佬，大家便坐在一起商量那八十多万块钱具体该怎么用。按他爸妈的意思都是说先将信用社的那笔贷款给还了，落个心安。杨宝山两口子都是老实人，平日里欠人家点东西都是总装在心里念叨，等自己手头一宽松便马上就给人送过去，现在小儿子欠人家信用社五十万呢！为这事老两口好长时间都没睡过一个安稳觉。好容易手头有钱可以还债了，自然就劝他先把这笔账给结了，再说还完贷款手头还剩下三十万呢，在农村又有几个人家里有三十万的？而大哥杨华两口子则对此不置可否，钱是老二自己的，贷款也是他拿的，现在该怎么办最终还是要取决于老二怎么想了。至于那几个学生，全部都是一个看法：贷款不是还有一段时间才到期吗？这钱就先留着不还，等农场里一切都弄妥当了再说。
杨伟自己便在这两方观点之间徘徊，他自己也是想先把那笔钱留着发展农场，不过身上还背着那么大一笔债呢，只怕是搁谁身上谁都不自在吧？又不是真的和人家所形容的那些老赖一般虱子多了不痒债多了不烦呢。
到最后实在是不知道该怎么好，说不得便起身给信用社的那个黄主任电话，把自己目前的情况说了一遍，让老黄给自己想想办法。谁知人家黄主任一听他是这么一回事，当时就在电话那头高兴得哈哈大笑了起来：“哈哈……伟哥啊伟哥，你还真的是我命中的贵人啊！这回又是给我帮了大忙了！”
“我自己的事都不知道该怎么搞才好呢，怎么就成了给你帮忙了？”杨伟有点丈二和尚摸不着头脑的感觉。
“这么简单的问题你都想不到？拆东墙补西墙你总是明白的吧？”黄主任也不说明，只是在电话那端做着提示。
拆东墙补西墙？什么东西嘛！杨伟想了半天，猛地一拍脑袋，大声地叫了起来：“哈哈！我明白了！”
“不就是很简单的一件事嘛，有个什么不明白的？”黄主任在电话那头拿根手指在耳朵里搅了几下，刚才的那两声差点就把他给震聋了。
“说穿了这事情的确是很简单，可怎么就是又帮了你的一个大忙？”杨伟心头的纠结解开，心情大好。突然间就想起刚才黄主任和他说的话了，忍不住好奇地问道：“你不是都要调走了吗？我还贷款再拿贷款又关你什么事了？”
“怎么就不管我事？！”黄主任突然间就有种想直接冲到杨家湾来将这家伙的脑壳儿给砸开看看里面装的究竟是不是浆糊的冲动，努力深呼吸好几次最后还是抛开了这个不切实际的想法，仔仔细细地给他讲解这里面的弯弯道道。
杨伟是不明白其中的关系，而这黄主任则是因为对这事又是太过熟悉便自己主观认为杨伟也是应该懂的，说到底其实主要还是各自混的圈子不同而已，打个比方来说杨伟要是当着这老黄的面说起孔雀养殖，那只怕这老黄也是摸头不知脑。
不过这话儿真正说起来也很是简单，就是当初杨伟那贷款的时候是黄主任一手经办的，自然要对这个贷款负责到底，而现在杨伟说起要还钱，那对刚刚升职等着拿调令的黄主任来说无疑就是一个天大的好消息。至于接下来的贷款，则是给了那个接班人小张一个面子，也好让他和那个派出所的老刘拉进点交情。
很简单的事，一举数得，杨�
