盛世未央-第44章
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汤,步生莲以汤闻名于事,汤面的汤的种类也很多不知这吃他要用什么样的汤对决翁问旋呢?
在对决进入这个环节的时候,夜未央明显感觉到台下那个佳人的焦急。
轩辕凝儿不安地坐在台下,她知道步生莲在汤的造诣,她的翁哥哥虽然能做一手极致的糕点可是,这个汤不知有无把握了,还有翁哥哥到底是要做什么?
他怎么还没有开始熬汤呢?他怎么还站在那里对着一锅水发呆?他在想什么?轩辕凝儿越想越着急了。
阿伊望着一旁的佳人不禁在心里白了她一眼,只是重新望向步生莲的双目变得凝重深沉,那双目里似乎流露出一些不可名状的情感,阴励幽冷。
“八个锅子!”百姓中有一人惊叫出声。
随即众人目光皆投向那绯色台子上的紫衣之人。
八个锅子,这就是传说中能同时操纵八个锅子,切让八个锅子同时煮沸,同时入碗的步生莲?!
香味四溢,沁人心脾的美味让一众人等屏住呼吸……
这味道,那一刻夜未央轻轻闭目。
海鲜、青菜、猪骨、鱼、山鸡、菌类、还有……
八个锅子,果真煮尽飞禽走兽,山珍海味……跨世纪的汤料理,何其丰富的诠释……
在半个时辰内完成八种口味囊括天上飞的地上跑的食材的,世间也只有此人了。
紫衣妖娆的男子,以飞快的速度调转锅子。
大火的是猪骨,慢炖的是山鸡,细熬的是海鲜之汁,清水而煮的是时令青蔬……一切安排的恰到好处。
午后阳光有些烈,紫衣男子的衣衫早已有些湿透,细汗爬上额际,却依旧专注于手中的锅子。
另一边的翁问旋相对来说此刻有些冷静,他熬汤的速度非常之慢,大勺一直搅拌着锅子里的东西。轻缓,柔和,一直保持着顺时针的方向。
夜未央突然很想知道他锅子里到底熬着什么,想努力地去嗅出一丝味道,却无奈步生莲的八个锅子香味四溢将他锅子里的东西的味道遮掩。
似乎感受到烈日西移,阳光不那么刺眼,也凉快了些许。
一声钟声响起,一个时辰结束。一场料理对决收盘。
绯色台子的南北两端各站着四个壮汉,抬着飞鹰雕文的梨木大案盘。
南端是步生莲的八个白玉汤碗,都盖着盖子,十分整齐的排列。
北端是翁问旋的作品,一个巨大的绘有棠花的瓷盆,只此一碗而已,再无其他。
拄着拐杖的老人一拐一拐地再次走上台来。
“一个时辰结束,双方的料理已经完成,下面由评审试吃。”老人眯眼说道捋了捋白花花的胡子,“先吃谁的呢?”
众人缄默,等着老人宣布。那老头似乎有些犹豫了,望向一旁得意的七个长老,就知道每次让他来做这坏人!
翁问旋望着那老头一副捉急的样子,抽了抽唇角道:“问旋为主,就请先吃步公子的吧。”
老人捋胡子颔首,表示赞许,“那就这样吧!步公子请!”
四个壮汉抬着鹰纹梨花大案盘走上前去。
四位丽人将那八个白玉汤碗摆在玉台上,又用小盅盛起。
八小碗!若是吃完这八小碗还如何吃的了翁问旋的?夜未央想着凝眉。
其实她一直认为评审先吃与后吃真的有很大的区别,会影响料理的最终结果。上一世亚洲神厨的冠亚军之争她就是先吃的那一位。
八个小盅子摆在面前,四位评审面上神情各异。
都是微愣片刻后,同一时间拿起筷子,没有交流各自动筷。
夜未央却是在拿起筷子之后久久的望着那八个盅子。
料理所讲究的是色、香、味、意、形。这八个盅子里的汤呈现各种色彩,海鲜的乌黑,青蔬的翠绿,骨头汤的灰白,甚至山鸡的蜜色……
还有形,步生莲是一个细致的男人,他做的汤的料理果真像一幅画一般丰富。
夜未央和其他三位评审一起端起第一盅,海鲜面。
朱唇碰触到的那刻竟带着丝丝凉意……他是在什么时候将这海鲜的汤汁弄得如此温凉的?众评审皆愣住!
闭目,汤汁流入口中,一股海浪的气息扑面而来,仿若身临大海,海风袭面久违的凉爽,似乎看到海豚追逐着自己游向远方的天际……
这就是料理的“意”,谓之意境,如同写作一般的刻画。
至于“香”,步生莲俨然是成功的,他在熬汤的时候就已经吸引了众人的眼球。
四位评审不约而同的端起第二碗青蔬汤面。
清汤清澈到无一点杂质,面在汤水里看的清清楚楚,那汤面覆辙数片青江菜和几粒枸杞子。
时分细腻的落笔,一股“清江水暖”的清新之感,绿与红视觉的冲突把握的恰到好处。这是一道极具“形”与“色”的汤点。
待入口蔬菜的清新之味溢满口腔,闭目的那瞬仿佛身置青山绿水之间,采菊东篱下,悠然见南山,久违的田园气息扑面而来。
四位评审陆续品尝完八盅子的汤面。夜未央不禁瞥向一旁的姬扶苏,见他优雅的擦拭唇角,方才还想问问他的感受来着,最后想到评审间交头接耳是对对决者极不尊重的表现,才坐在那里一动不动。
苍老的声音再次响起,“步公子的料理四位评审已陆续用完,下面请试吃翁阁主的料理!”
翁问旋的巨型瓷盆被端上,众人十分好奇他的瓷盆里到底盛有怎样的惊世之作?!
移开棠花白瓷盖的那一刻,太阳似乎躲进了云里,天忽地一阴。白瓷盆中之物,冒出一阵热气,似乎瞧见那一瞬的金光四射……
众人屏息,到底是什么样的汤面料理?
四位丽人将白瓷盆中之物盛于碗中递与四位评审。
热气尽散的那刻,夜未央才清晰的看到碗中之物。
粘稠的汤汁……这是什么?
众评审望着瓷碗惊叹不已。显然他们是第一次看到汤面的汤汁此等粘稠的!
可这对夜未央来说并不陌生,现代这不就是糊汤粉那样的东西吗?
夜未央瞥了一眼身旁众人,读出了他们目中的疑惑,显然他们似乎是第一次看到这么粘稠的汤汁做出的汤面。
只是迫不及待的想尝一口,想知道这面是否和想象中的一样。
姬扶苏,温孤墨染,还有轩辕九君拿起一旁的筷子,将那面送入口中。
薄唇微抿,是乎是要进行一番咀嚼之时,却是集体一愣。
这么爽滑却极富嚼劲的口感,似乎是第一次吃到。
这汤汁的蜜色,融入了虾仁的鲜美,鳝鱼末的香味,还有干海苔恰到好处的咸味,甚至还有熬得浓稠的骨汁高汤相兑,也不乏青蔬的滋味镶嵌其中。
夜未央凝眉沉思,这道料理其重点在于他的面的嚼劲,极富口感,而且……
“好像是一根到底的,好长……”竟是喃呢出声。
温孤、扶苏、九君望向夜未央,心里也是默默的颔首,是的是一根到底。
夜未央起身望向前面的白瓷大盆,原来白瓷盆里的面都是一团一团的,为了方便那四位丽人夹入他们的碗里……
所以,别看这个男人俊朗的容颜带着些许粗犷之色,其实他也是个细心的男人。
把一团一团卷好的面放入他调好的汤汁里,在众人的欢呼对手的厨艺时,他沉着冷静的做完这一切。
夜未央端起小碗,抿了一小口汤汁。
一刹那脑海闪过一丝清明,这样鲜美的味道他是如何在短短半个小时做到的?
还有汤汁里淡淡的奇异的香味是什么?
充斥舌尖的香麻之感。
“这香味是什么?”一旁的银袍男子淡淡地开口。
温孤与姬扶苏亦是凝眉。
是什么这些人应该是吃遍山珍海味的人未吃出那香味?
夜未央却是端着小碗仔细的嗅了嗅,努力的思索似乎是有些熟悉,这个她用过的,是她熟悉的香味。
虽然变成了浓浓的汤汁状却是她用过的……
似乎想起了多年以前爷爷做的一道鱼……
水汽漂浮的灵眸闪过一丝清明,是。
“是藿香。”她淡淡地开口,抱着小碗的手有些颤抖,是的是熟悉的味道,爷爷做过的味道。
翁问旋浓黑的睫毛颤了颤,望向夜未央,目光中满是不可置信。
区区一个小书童为何会一下猜到他用了藿香?
他已经将那洗净的藿香切末,切到比那鳝鱼末还要细小,“他”竟然吃出来了。
“你怎么吃出来的?”他惊讶地问道。
未央收回记忆,干笑了笑,“很久很久以前一位亲人给我做过一道‘藿香鱼’,这味道我一直记得。”
姬扶苏明显感受到她语句里的一丝情绪,修长的手幽幽然探着寻到她的小手,紧紧地握住……
他指尖的温度似电流般传来,直击她的心扉,身子颤了颤,愕然望向一旁绝美的少年。
心头莫名一软,或许这个少年也是懂她的,也许只因为他是君王,从不知该如何表达他的情感,只此而已。
只是,出于本能,她硬是将他冰冷的手生生甩开……
扶苏被未央甩开的左手在刹时捏握成拳。
敛起眸光之中的幽冷,转瞬望向翁问旋,浅浅道:“翁阁主的料理极致美味,只是风离湮想知道这汤汁翁阁主何故反其道而行,弄得此般粘稠。”
翁问旋沉思片刻道:“不瞒风公子,翁某在昔日周游之时曾经去过一个北地贫穷的村庄,那里的冬季气候寒冷,在寒冷的冬季他们将面的汤做成浓稠状以暖胃驱寒。更主要的是这种汤皆是用余料所成,将那些舍不得扔掉的豆子或者一些食材悉数煮成高汤糊状。”
风离湮颔首,厨子与一些游走的僧人一样,在学成后会行走至各地,发掘一些稀奇古怪的东西,若是好厨子当是翁问旋这般。
白胡子老公公苍老的声音再次响起:“二位的料理已试吃完毕,现在就请四位评审做出决定,支持寒宫步生莲的请举白色汤匙,支持翁阁主的请举棠花汤匙。”
长老一番言语之后,众人便开始欢呼。
片刻的功夫,那三人皆举起手边的汤匙。
白匙、棠花匙、棠花匙……
夜未央扫视一下三人,银衣男子是白匙,温孤墨染棠花汤匙,姬扶苏也是棠花汤匙……
阿伊身旁的佳人气得直跺脚,她的