煮妇难为-第161章

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正门就是青龙苑主要就是小吃一条街的，连带着日用品啊都有的。是第一个开始建造也是第一个营业的，铺子租的比较好。但是还不具备规模，因为董小漫跟二郎资金有限。根本就没有办法整个一个市场都开发出来，只能用这个的收入转入另一个的成本。

这样其实是非常有风险的。董小漫跟二郎费了好多口舌花了很大的力气。才将一些乡绅们的钱集资过来，有官爷有军爷担保这才肯拿钱盖了这个地方。又按钱数各家分得了一块店面，这就是最开始的青龙苑的入驻店铺。

之后才是二郎的宣传跟一些有眼光的人开始买铺子，为什么不是租呢？因为董小漫跟二郎手里实在是没钱了，但是董小漫知道一旦卖了那就不可能再买回来了。所以价格上非常的昂贵，贵到二郎跟董小漫都得想想是不是得降价。结果物以稀为贵。人们通常都认为贵的东西肯定是好的。加之很多乡绅都买了，他们这些人也就舍得下了老本儿了。

这样青龙苑董小漫只留了八个挨着的铺子，剩下的全都卖了。

朱雀街挨着青龙苑专门卖一些女儿家用的东西。针头线脑、头花簪子首饰、裁缝布料铺子、胭脂水粉熏香是应有竟有。一条街都是，董小漫甚至还打听有没有手艺女红上乘的妇人，准备开两家成衣店。

玄武门听着霸气，其实就是卖杂货的地方。这里主要就是卖调料干货，什么油盐酱醋、干果茶叶、燕窝人参应有尽有。高档的低端的。时间一长都跑过来开店了。不到三年的时间，这里竟然成了远近闻名的地方。十年之后连皇宫里头的采买公公都来这里挑选商家。

这是一个田字格布局的地方，白虎堂就在青龙苑的后头，挨着玄武门距离朱雀街最远。这也是二郎考虑的最周全的地方，这里鱼龙混杂怎么能让一群娇滴滴的姑娘家离危险那么近呢。这个地方就是吃喝玩乐一条街，有大小十几家妓院、十几个赌场、门面讲究的大酒楼。能够来这里花钱的都是一些有钱的人，随便在这里玩玩住住足以在外面跟人家吹嘘。

当然这都是后话了，万事开头难董小漫跟二郎历尽千辛万苦才将这个聚宝园弄成真正的聚宝园。

大年初一是聚宝园之青龙苑开业，二郎请了舞龙耍狮队每天在这里敲锣打鼓，又宣传正月十五这一天将在这个街上准备万灯节。所有来摆摊的都不要钱，为此董小漫跟二郎事先足足花了六百多两银子买了各种各样的花灯。

正月十五这一天，张家人董家人王家人一起在风家堡度过的十五。这一天非常的成功，小商小贩们都跑过来做生意，大姑娘小媳妇儿都知道了这里的热闹。最主要的是，二郎花了一百两银子弄得杂耍舞龙，这个噱头确实让人兴奋。

以后每一年的正月十五，都是在这里度过的。几十口人欢欢乐乐的跑到街上，这个指着兔子灯小声道：“这个就是当年我做的，你看看十年了还跟新的似的。”

青龙苑卖的特别好，引来很多人询问其他三条街的店面。董小漫将四家店面租了出去，另外一家开了花好月圆三店一家开了济世堂二店。剩下两间合并扩开成为一间，面积之大令人遐想里头到底要开什么。

董小漫出人意料的是在这个店里分开开了十几个小摊位，每个摊位不大只够两个人忙活。每家的格局又相同，前头是招待后头是厨房。

二郎倒是很奇怪妻子这是有打算做什么，董小漫笑道：“外头的种类不少吧，又不能每家都吃完。咱们呢就开一个小店，每样东西价格便宜量又少。这样的话大家来吃的种类就多了，想吃面的吃面想吃饺子的吃饺子想吃饼的吃饼。

其实董小漫是根据前世商场顶层啦地下啦各种快餐来的灵感，楼上摆上桌子板凳给顾客用。楼下全部都用来当店铺用，各种各样的小吃云集。量少又不贵，你拿了东西给你盘子你自己上楼找位置坐。店小二的是没有的，只有负责收拾碗筷擦桌子的婆子。

刚开始别说二郎了，就是小虎小刚这些董小漫绝对拥护者们都觉得不可思议。这样的想法太不合实际了，根本就没有人干过。

董小漫是谁，她可是来自于后世的人见过的多了。虽然摊位租金比较低，可是还是有很多人觉得不如在外面摆摊合适，董小漫没有办法只得自己来。雇了好些个妇女，上工时间特别短。每天巳时上工，酉时下工。中间还管一顿午饭，根本就不耽误任何事儿。

妇女们每天都是卯时起床做饭收拾家里，巳时这个时候平时就是在串门子闲聊而已。男人若是在工上吃饭，家里不过就是老人孩子一口饭的活儿。

有了这个工作就不一样了，巳时不过就是现代的上午九点。她们去上工准备半个时辰，之后就开始卖饭。申时开始就不准备新的吃食，买完当天的就可以收拾一番吃饭收工了。

所谓的收拾不过就是收拾自己的摊位而已，专门的打扫人员会一直清理现场。

董小漫在这个名叫美食轩，一共十六个摊位。还有一大块空地，门口就有一个收钱的掌柜的。

你去买饭的时候，那人会给你一个写着菜品的红牌子。拿着牌子去交钱，收银的会给这个人一个同样的但是写着绿色符号的牌子。

拿了牌子换吃的，就这么简单。很多人觉得新奇，更有不屑的人想要仿制一个牌子。可是无奈不知道那牌子上写的符号是啥意思，一直没有人参透。

其实那个意思很简单，就是阿拉伯数字而已。绿牌子是从001开始用的，当天一共卖出去多少个一看尾数就知道。

找了一个会认字的，第一个卖的什么第二个卖的什么看账本对着绿牌子一目了然。也不会出现偷吃啦，跑单啦、暗自藏钱啦这种情况。

人还是容易雇的，就是这些小吃很难办。董小漫之前做过吃的，见过的小吃也比较多还算是蛮容易上手的。

十几个摊位分比为：混沌面摊，卖各种混沌面；凉皮面筋摊；包子铺子；大碗蒸菜；麻辣烫；各种盖饭；炒饭炒面摊；盒饭摊；锅贴摊；炖菜炖肉摊；炸串烤串摊；点心铺子；酒水摊位；冰糖葫芦各种糖果摊位。

这些都是董小漫知道怎么做的，每个摊位雇了两个人干活，工资日结。

正文　第一百七十八章

原本以为这个美食轩不好招人，没想到来应征的妇女还是蛮多的。

毕竟都是家庭妇女，这厨房里的伙计能有多难呢。再说董小漫都给规矩好了，让你做什么你就做什么呗。

包子、混沌、炒饭、炒面、蒸菜、炖菜、凉皮都是极其好弄得东西。混沌面这个还是头一次听说，其实就是半碗混沌半碗面而已。一共八种混沌，四个荤的四个素的现包现煮。

包子跟混沌其实是一样的馅儿，不过就是不同的做法而已。在卖包子的同时，还卖四种粥。小米粥、黑米粥、八宝粥、皮蛋瘦肉粥价格倒是不贵，是给舍不得花钱吃好东西的老百姓的。

除此之外炒饭跟炒面都是同样的道理，那面条是跟混沌面一样的面条。面质劲道，有嚼劲儿用的高汤都是粉料十足的。

凉皮这个时代还是很少人会弄好的，不过就是挺简单的头一天晚上就有人做好了而已。第二天妇女们开工的时候只需要去厨房领取，然后按照客人要求的分量拌好就可以了。

比较需要功夫的就是盖饭、炖菜跟大碗蒸菜了。盖饭要求米饭不能太软，软了会发粘不好吃。菜品要有档次高低之分，素菜荤菜都要分开。

当然有专门的人在后厨里给弄好菜品，不过董小漫特意嘱咐了一下。盖浇饭的菜一定要汁多味儿美，分量十足要求大碗。而盒饭里的菜一定要种类繁多，董小漫还特意做了后世常见的餐盘。长方形的木质餐盘，左边有四个同样大小的区域装四个菜，右边则是分成两部分。上面的盛饭，下面的盛汤。盒饭跟盖浇饭都有免费汤水配给，看起来比别的贵但是算起来还是蛮划算的。

蒸菜其实就是模仿后世的功夫菜，跟盖饭差不多。用罐子装饭菜。不过是一起蒸熟而已。菜有米饭的清香，适合不喜欢油腻的人吃。

最后的重头戏是炖菜，董小漫只让人架起四口大锅。分别做的是大盘鸡、鲶鱼焖茄子、干煸豆角、麻辣香锅。

这些一大早就会有师傅给炖好，不需要这些主妇们亲自来干。他们所要做的就是清炖一锅汤，冬天热汤夏天绿豆水而已。然后一盘菜配两碗米饭，两碗汤水就可以了。

至于麻辣烫，不会像后世那样种类繁多。也是骨头汤准备好的，案板上摆着三十来种菜品。你要什么我就给你拿什么，只要把那个笊篱给装满就行了。放在大锅里煮好了，另一个人根据你要求的口味跟你添加芝麻酱、醋、蒜汁、麻汁、辣椒酱。

至于上面说的麻辣香锅。其实就是一堆当天准备剩下的边角料们放在一起。用各种调料多放辣椒大火翻炒，最后小火收汤而已。

来应征的人很多，董小漫给予的条件算是比较丰厚了。其实就是每天五文钱。看着不多可是管了一顿饭。一天五文钱，十天五十文，一个月就是一百五十文，一年可以进项一两多的银子。

董小漫不着急有什么固定的人员，毕竟是家庭妇女么。再说也得看看员工素质以及人品。尤其是女人堆里有那喜欢挑事儿的。这样的人，是绝对不能要的。

平时的生意很一般，只有到了初一十五这样有活动的日子还是蛮多的。碰上什么节日的，也是好不热闹。董小漫心里想着总算是将后世那点快餐营销，弄到了古代了。

花好月圆三店跟济世堂二店，生意惨淡。尤其是济世堂的生意。那可真是赔本的买卖啊。虽然没有房租，可是还有成本跟员工工资在那呢。董小漫夫妻二人可是得养活着这些人的吃喝拉撒，待遇必须得跟一店齐平。

所以入不敷出。这让二郎很是上火。好在济世堂的总店生意好的火爆，完全可以弥补这些东西。

随着园子逐渐完善，关注张家的人也越来越清楚这夫妻两个在干什么。董小漫跟二郎都不是