宫廷医术秘典-第24章
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10 ．肉麸汤圆有止汗功效
＇方 剂＇ 小麦麸100克，猪肉末250克，水磨糯米粉250克，葱末、姜末、盐、酱油各少许。
＇制用法＇ 将小麦麸与肉末、葱末、姜末等调料调成肉馅，水磨糯米粉加水适量，拌成软料，再与肉馅包成汤圆。煮熟后可随量食用。
＇功 效＇ 用治虚汗、自汗、盗汗等。
＇验 证＇ 吴xx ，女，35岁，时常夜间人睡即汗出，睡醒后即止，经服上方2剂好转。6剂痊愈。
三十八、暑病
中署是人体感受署热后引起的疾病。署为夏病之首，中署的“中”字，形容署热侵犯人体，来势凶猛，有如箭头石块猛烈击中人体一样。当环境气温超过32℃时，就可能有中署发生。本病的发生除与高温、高湿、通风不良等有关外，还有每个人的身体健康状况密切相关。临床常用的主治中署的偏方如下。
1 ．西瓜盅清暑祛热
＇方 剂＇ 西瓜l个，鸡肉、火腿、莲子、龙眼、胡桃、松子、杏仁各适量。
＇制用法＇ 把鸡肉和火腿切成丁。将西瓜上端切下（小为盖，大块为盅）； 挖去瓜瓤。将上述用料一并填入瓜内，盖上盖，隔水蒸熟即成。食之。
＇功 效＇ 清暑祛热。消烦止渴，利小便。
＇验 证＇ 据《老年报》介绍该方疗效很好。
＇备 注＇ 此方见于《 御香缥缈录》 ，是慈禧很欣赏的食品。加入鸡肉、火腿、莲子等都是为了滋益补养。山东孔府菜有“西瓜鸡”； 其制法相同，是将调好味的雏鸡，配以干贝、香菇、盐笋、蘑、南荞，也是蒸制，都是宫廷颐养的食品。
2 ．绿晶肘清热解暑
＇方 剂＇ 猪肘（去骨）1000克，绿豆500克，葱、姜、盐、白矾各少许。
＇制用法＇ ① 猪肘子刮洗干净，加水放入锅内，下绿豆和少量的白矾，用微火煮至用筷子一扎肘子即透时取出晾凉。② 将煮透的猪肘子皮朝下放在大碗内，上面放葱、姜和盐，再倒人原汤（不要绿豆），用旺火上锅蒸烂，取出再晾凉。③ 将连汤的肘子放进冰箱或冰上，待凝结成冻时取出切片，摆在盘内即可食。
＇功 效＇ 清热、生津。适用于口渴心烦者及酷暑时食用。
＇验 证＇ 据《老年报》 介绍该方疗效很好。
3 ．西瓜蕃茄汁治暑热病
＇方 剂＇ 西瓜1个，番茄1公斤。
＇制用法＇ 西瓜切开取瓤，番茄去皮，用洁净纱布挤压，取瓜汁和番茄汁液，尽量饮用。每日2次，连用2天即愈。
＇功 效＇ 清热解暑，利水开胃。用治暑热及温病发热、口渴、心烦、食欲不振、消化不良及小便热赤涩痛。
＇验 证＇ 据《老年报》介绍，本方具有较好的清热解暑作用。
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4 ．海带冬瓜豆瓣汤消暑利尿
＇方 剂＇ 浸发海带100克，冬瓜500克，去皮蚕豆瓣100克，香油及盐适量。
＇制用法＇ 先将浸软泡发洗净切成条块状的海带和蚕豆瓣一起下锅，用香油煸炒一下，然后添加500克清水，加盖烧煮，待蚕豆将熟时，再把切成长方块的冬瓜和盐一并放人，继续烧至冬瓜九成熟，即可停火出锅。食之。
＇功 效＇ 消暑利尿。治中暑头晕、头痛、烦渴。
＇验 证＇ 据《老年报》介绍，本方具有较好的清热解暑作用。
5 ．红糖绿豆沙解暑祛热毒
＇方 剂＇ 绿豆100克，红糖25克。
＇制用法＇ 将绿豆煮烂，用勺在锅中碾碎如泥，再以文火煮至无汤，加红糖调味即成。食之。
＇功 效＇ 清暑解毒。治小儿暑热生疮疖。夏季炎热时小儿常食有解暑清热、除烦解渴之功用。
＇验 证＇ 本方在广大农村被广泛应用，效果明显。
6 ．绿豆丝瓜花解暑
＇方 剂＇ 绿豆60克，鲜丝瓜花8朵。
＇制用法＇ 用清水一大碗，先煮绿豆至熟，然后捞出豆，再加人丝瓜花煮沸。温服汤汁。
＇功 效＇ 清热，解暑。治夏季气温酷热引起的中暑。
＇验 证＇ 本方在广大农村被广泛应用，效果明显。
7 ．猪肉冬瓜汤治暑热
＇方 剂＇ 瘦猪肉50 克，冬瓜100克，盐、姜适量。
＇制用法＇ 将肉切碎与冬瓜共煮汤，待将熟时下姜片及盐。日服2次。
＇功 效＇ 清热解暑。用于暑热之口渴、尿黄等。
＇验 证＇ 本方在广大农村被广泛应用，效果明显。
8 ．内服外用黍子汤治中暑
＇方 剂＇ 黍子50克。
＇制用法＇ 将黍子炒黄，加水两杯，煎取一杯，一次温服。再煎二渣，加四碗水，熏洗全身。
＇功 效＇ 解暑热，止吐泻。用治中暑身热、头痛、乏力、呕吐、腹胀、腹泻、不思饮食等。
＇验 证＇ 赵xx ，女，39岁，因田间劳作而中暑，即服上方并外用，随之好转，再用l剂后即痊愈。
9 ．冬瓜汁解暑热止烦渴
＇方 剂＇ 鲜冬瓜l个。
＇制用法＇ 将瓜洗净，切成碎块，捣烂绞取汁。尽量饮服。
＇功 效＇ 消暑，清热，除烦。治中暑后烦躁不安、口渴、尿黄，有清热利尿之作用。
＇验 证＇ 据《老年报》介绍，本方具有解暑良效。
10 ．姜韭蒜汁治中暑昏厥
＇方 剂＇ 鲜姜、大蒜、韭菜各适量。
＇制用法＇ 洗净，姜蒜去皮，共捣烂取汁。灌服。
＇功 效＇ 解表，温中。治中暑昏厥，不省人事。
＇验 证＇ 刘xx ，男，23岁，中暑后立即服本方，痊愈。
11 ．扁荷粥用于解暑
＇方 剂＇ 白扁豆50克，冰糖30克，鲜荷叶1小张，大米50克。
＇制用法＇ 先用清水把白米洗净，浸泡。锅内加水三碗煮白扁豆，水沸后，下白米小火煎煮，待扁豆已黏软，放入冰糖及洗净的鲜荷叶，再煮20分钟即成。食之。
＇功 效＇ 消暑解热，和胃厚肠，止泄泻。
＇验 证＇ 经临床治疗18例，12例l剂即愈，6例l剂好转，2剂即愈。
＇备 注＇ 据《药性辫疑》 云：“扁豆专表署，故和中而止霍乱。”《 本草再新》 云：“荷叶清凉解署，止渴生津，治泄痢，解火热。”白扁豆与荷叶都具清热解署之力，故盛署季节常食不仅有益健康，而且可防治署热不适，如四肢乏力，咽干口渴、头昏脑胀、食欲不振等。
12 ．饮杨梅酒预防中暑
＇方 剂＇ 鲜杨梅500克，白糖80克。
＇制用法］将杨梅洗净，加白糖共装人瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空隙）； 7…10 天自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒人锅内煮沸，待冷装瓶，密闭保存，时间愈久愈佳。夏季饮用最宜。
＇功 效＇ 预防中转。
＇验 证＇ 本方在南方被广泛应用。
三十九、神经衰弱
神经衰弱涉及到祖国医学的“不寐”、“心悸”、“郁证”、“虚损”、“遗精、“阳萎”等病证，是大脑皮质兴奋与抑制平衡失调引起的一种功能性疾病。临床所见，大致属功能减退一类病变反应，其证多虚。
中医认为，人的意识、思维、情志活动，皆属心肝所主，所以神经衰弱一证离不开心肝功能活动的衰退或亢进，多与脾肾有关。所以本病之起，多因思虑过度，劳伤心脾，使肾气亏损，情志不舒，肝气郁滞，肝肾阴虚，虚火上炎，房事不节，肾气不宁，脏腑失调，阳不交阴所致。
本病症状繁多，临床表现极为复杂，一般常见的有头痛、头晕，耳鸣眼花，疲劳气短，消化不良，失眠多梦，心悸健忘，焦虑不安，遗精阳萎，或月经不调以及一些不明的症状。
1 ．安神补心汤（丸）治神经衰弱
＇方 剂＇ 人参叶6克、五味子6克、石菖浦10克、酸枣仁10克。
＇加 减＇ 时有自汗或盗汗者加炙黄芪10 克、煅牡蛎10克，以补气固表敛汗。
＇制用法＇ 每天1剂，煎2遍和匀，早晚分服。或用10剂，研细末，炼蜜为丸，每粒10克，每服1粒，日2次。
＇疗 效＇ 用于用脑过度，劳心伤神，心虚神烦而致眠差、健忘、时易心悸、动辄易惊者。
＇验 证＇ 王xx ，男，45岁。干部。就诊日期：1979年5月15日。患者长期工作紧张，劳心伤神，故夜间心烦不眠。梦多易醒，白天头晕乏力。予本方治疗，2周后睡眠好转，4周后头晕消失，精神亦佳。
＇备 注＇人参叶大补元气、安心神，有调节神经功能之效；五味子敛心神，健脑益智，有生津敛汗之功；石菖蒲宁心神，可治眠差、心悸、健忘；酸枣仁养心安神、敛汗、善治心烦不寐。注意生活规律，参加适当的体力劳动及活动，有助于神经功能的恢复及体质增强。
2 。 “延”字茯苓梅花银耳补心安神
＇方 剂＇ 茯苓15克，银耳50克，鸽蛋20个，味精15克，料酒15克，鸡油15克，淀粉25克，盐少许。
＇制用法＇ 将茯苓研末成粉，对人50…70毫升水，在砂锅内熬煮20分钟，除去沉淀杂质待用。银耳用温水发好，洗净去根待用。鸽蛋洗净，批人抹好油的梅花模子内，同时将银耳镶在鸽蛋上，蒸1 …2 分钟取出放盘内待用。锅烧热放油，加入鸡汤、调料和煮｛好的获荃汁液，滚几开后，勾芡并加鸡油，淋于银耳上即成。＇功 效＇ 补心安神，健脾除湿，利尿消肿，润肺补肾，生津止咳。适用于失眠健忘、头晕眼花、脾胃不合泄泻、’肾炎水肿等。
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＇验 证＇ 《 食品科技》1983年第11期介绍，本方疗效显著。
＇备 注＇ 本菜系听鹂馆寿膳堂滋补药膳之一。听鹂馆寿膳堂，原是为慈禧做寿的宴会处所。菜．点要求既要精美，又要确有非常的营养和滋补功能，就连菜名也都带有延年益寿吉祥意味儿，诸如“万寿无疆”席、“延年益寿”席等。“延”字茯苓梅花银耳，就是“延年益寿”席中的一道菜。
3 ．玫瑰花烤羊心补心安神
＇方 剂＇ 鲜玫瑰花50克（干品15克），盐50克，羊心500克。
＇制用法＇ 先将玫瑰花放在小铝锅中，加入食盐和适量水煎煮10分钟，待冷备用。羊心洗净，切作块，用竹签串在一起后，蘸玫瑰盐水反复在火上烤，嫩烧即可。趁热食用。
＇功 效＇ 养血安神。用治心血亏损所致惊悸失眠。
＇验 证＇ 据《老年报》
介绍，该方治疗神经衰弱具有很好的疗效。
4 ．桂圆酒治神经衰弱
＇方 剂＇ 桂
