美食掌门人-第67章
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在两上帮厨敬佩的目光中，秦晓伟仿佛一位顶级的指挥家一样，有条不紊的将今天晚上执行客人的菜式一个接一个的都料理了出来。
虽然迷迭香也兼营一些西式的菜肴，但总体上来说还是以中式的菜色为主，所以，那些西餐的上菜顺序还有礼仪与规矩什么的，这里可是一点也不讲究。
至于招牌菜，对于秦晓伟来说自然离不开烤这个工艺，毕竟谁让他到目前为止最为拿手的就是这种烹饪的方法呢，放着现成的不用岂不是浪费。
在李嘉研的期盼中，这顿花了不少心思也等了不短时间的晚餐总算在众目睽睽之下给端了上来，虽然并没有吃到嘴，但光是香味就足以让那两位女服务员暗吞着口水的了。
做为头盘的开胃菜除去用料讲究搭配合理的什锦沙拉之外，秦晓伟还特意弄了一份囊括了酸、甜、咸、辣四种口味，绝对能吊起人胃口的口水鸡丝。
这两道头盘，一个清甜且爽口一个嫩滑而浓郁，再配合上两个造型别致典雅、颜色相辅相成让人爱不释手的餐具，可以说得上是相得益彰、赏心悦目了。
由于这一次试吃的都是些招牌套餐，所以端上来的菜都是按人头事先分好并装在相应的雅致容器中，不仅好看而且还卫生。
只不过，这样一来，很快就吃完的李嘉研就只得眼巴巴地看着其它人在那里慢慢品尝。对于自觉压根没品出啥味道的她来说，看到吃不到的痛苦哪里能受得了。
听着前边传来的阵阵催菜声，厨房里的秦晓伟笑着摇了摇头，接着不急不慢的将整块煎得恰到好处的沙朗放入到已经在炉火上加热的圆形小铁板里。
然后趁着铁板的温度够高，他从一旁坐在炉壮上的不锈钢大桶里舀了一勺为了开业需要提前一个多星期就熬上的老汤，快速的料理成了浓稠的酱汁最后浇在了牛排上。
当亮褐色酱汁顺着牛排滑落到已经放在配套木托盘上的铁板里时，由于高温的催化，顿时一股浓香在一阵“刺啦”声中四溢了开来。
香，不是一般的香。
这一锅熬了一个多星期几乎就没停过火的老汤，本就吸收了各种食材中的精华，再加上这几乎等同于现场铁板烧的烹饪方式，那种香味别说外面等不急的李嘉研了，就是在厨房里的那两个帮工都觉得自己口腔里的液体分泌速度越发的快了。
跟西餐里的牛排不同，秦晓伟做的这道铁板牛排虽然也用了西式的手法，但最终的成品却是地地道道的中式，除了牛排之外，还配有一份晶莹的米饭和一碗爽口的素汤。
当等这道铁板牛排饭在李嘉研的翘首以盼之下被端上去后，这位为了吃也不要面皮的家伙抢了第一份就埋头吃了起来，边吃还不忘边赞美着说好。
好在这铁板牛排饭做起来速度很快，没多会功夫其它几人也都陆续吃上了。
别看在座的几人特别是孙海涛几人，平时对这牛排可是没少吃。但秦晓伟料理的这道结合了中西两种烹饪手法的双式铁板牛排饭，却依旧让他们吃得连连点头不已。
“这牛排好嫩，肉汁全被封在了里面，轻轻一口下去，满口都是牛肉浓郁了香味，再配上味道适中并不会抢了肉味的酱汁，相得益彰，太相得益彰了。”孙海涛边吃边赞道。
而一旁的赵飞则笑着说道：“嘿……你们那样的吃法太过斯文了，还体现不出这道菜的精华。来来来，让你们看看这道铁板牛排饭到底应该怎么吃。”
说完，也不去管有没有人理会自己，胖子拿起刀叉将已经被消灭了一半的沙朗牛排给分切成了小块，然后又用调羹将混合着肉块的酱汁均匀地浇在了那碗大米饭上。
看着赵飞那扒饭的豪爽姿态，在座的其它人先是一呆，随后不约而同地笑了起来。紧接着，孙海涛他们三个男人有样学样的吃了起来。
都说美食有时候吃得不过是一个心态和情绪，气氛这么一热，顿时在座的各人忽然就觉得这牛排饭的滋味又凭空好了几分。
考虑到主菜的味重，在双式铁板牛排饭后上来的是一份内容丰富水果拼盘。最后等甜点被端上来时，在座的几人都摸着肚子苦着脸，一个劲的埋怨这菜的分量太足了。
好在，这顿晚餐即没人催又不赶时间，安排了那两个服务员与两个帮厨吃饭之后，秦晓伟勿勿在厨房填了下肚子就端着刚做好的水果茶来到了前厅。
知道自己男友多半没好好吃的安馨，连忙把对方拉坐在自己的身边，然后很体贴得将之前端上来的蛋糕递了过去，示意对方多吃一些。
看到这一幕的众人，一时之间心里是滋味各有不同啊。
不过，很快的，在座的几位就开始对今晚晚上的试菜发表了各自的意见与建议。
还别说，这一人计短两人计长的老话还真不错，没多会儿功夫，孙海涛他们就提出了好几条很有用处的建议。
第84章 不用着急
虽然这一次的试吃由于时间比较仓促原材料准备不足，显得有些平淡了些，但上桌的那几样菜依旧还是很受众人的欢迎，顺便的，秦晓伟也收获了不少颇有些建设性的意见。
在当天晚上李嘉研将孙海涛三人赶去，自己却留下来与安馨回到出租屋里说起悄悄话。在随后的三天的时间里，秦晓伟他们很仔细的将店里店外的准备工作都做好了。
在这段时间里，赵飞不但很好的完成了自己采购员的工作，将迷迭香所需要用到的食材、调味料等东西采买了齐全，而且还假公济私地在职介所找了不少利用暑假出来兼职的大学美眉给在珠江路上散发起宣传单与优惠券来。
虽然，眼下的迷迭香还没有正式的营业，但却不妨碍可以试营业一番。毕竟这些宣传单与优惠券散了出去，多少都会有些作用，这要是有顾客上门尝试总不能拒之门外不是。
除了赵飞这边在带着一群莺莺燕燕的美眉们在珠江路上形成了一道靓丽的风景线之外，安馨也与YY美食还有其它几个美食论坛的人进一步接触，并最终将免费试吃活动的详细内容给确定了下来。
考虑到网络宣传的广泛性，这一次秦晓伟可是下了血本，不但邀请几个美食论坛的小编与食探，而且还有意将免费试吃活动的参与人数增加到了五十人。
当然了，这试吃与试吃还是有所不同的。对于那些美食论坛的小编与食探，迷迭香自然提供的是全套的招牌菜点。而那些有举获得试吃机会的顾客，则只能在诸多套餐中任选一样。
可就算是这样，那一张张制作精美让人一瞧就非常有食欲的套餐图片，再加上吃人嘴短的小编与食探在各自的论坛上虽然夸张但并不离谱的吹捧，立时就吸引了一大批喜欢在网络上交流美食的网友。
三天之后，迷迭香正试的试吃活动在金陵本地的几大美食论坛上引起了小小的轰动。考虑到试营业的客流问题，五十个试吃的名额按不同的日期与时间段分批进行。
一开始的时候，受中式饭馆经营思路影响的秦晓伟，将迷迭香的大部分菜式都定成了合餐制。可在李嘉研和孙海涛他们的建议之下，最终还是改成了简餐的那种分餐制。
毕竟以迷迭香香的内部环境与气氛，要是真象普通餐馆那样三五好友聚在一起，吆五喝六的大块吃肉大口喝酒也确实有些格格不入。
而分餐的方式就省去了这些问题，即使好几个顾客聚在一起一同用餐，也可以根据各自的喜好去点单。这种分餐的方式不但更卫生，而且最关键的是还能杜绝浪费。
当然了，换成是别的老板可能并不会在意这种浪费，毕竟有在他们看来，很多菜只要以多放些水、多放些不值钱的配菜，再多添点盐啊味精甚至化学调料也就成了，量多成本又不高，多好。
可迷迭香却不能，因为秦晓伟一直就有自己的底线，哪怕就算食材的品质方面他还没能力去控制，但做为一个美食好爱者来说，不但要让顾客吃得实在、吃得好更要吃得放心！
所以，迷迭香的菜单上所标明的配料说明里写得是什么，那就是什么，绝对不会写着A级牛排，然后给你用个B级甚至更差级别的牛排来以次充好。
至于那些化学调料、地沟油、霉大米等等之类的食材、调味品或者各种“吃不死人”的添加剂，即便有那些看到这里新开业的业务员找上门，也一律被迷迭香给挡在了门外。
而对于秦晓伟的这种做法，赵飞也好，安馨也罢都是鼎力的支持。毕竟这餐馆业的利润本就不小，只要做的好还怕没钱赚，对他们来说，压根不屑去动这种歪脑筋。
当然了，对于这样的做法，那些外人看在眼里会是怎么想的那就是另一回事儿了。
由于刚刚才开始宣传，所以头一天的试营业，迷迭香的生意难免会有些冷清。好在，第一波的试吃正式开始之后，那些幸运的吃客们到是给店里增添了不少的人气。
明亮而柔和的光线下，翻修一新的店内环境显得颇为雅致，空气中飘荡着的淡淡音乐，若有若无间即不是影响顾客的闲聊，又烘托出那静谧中的浪漫氛围。
这一次的试吃活动，虽然只有五十个名额，但考虑到迷迭香的定位，所以那些试吃套餐其实都是双人份的。只然菜式并不会重复，但绝对能让两人吃饱。
所以，随着那些幸运的试吃食客找上门时，大多都是夫妻档或者情侣档。除此之外，大多都是带着好友的女女档，甚至还出现了明显还是处于追求状态的少男少女档。
虽然，试吃活动让迷迭香的帐本上多出了不小的赤字，但随着第一波试吃结束之后，那些美味的套餐随着点头称赞食客口口相传，到是让迷迭香在美食论坛上有了点小名气。
随着头三天，每天十人的试吃活动结束之后，不出安馨的预料，这迷迭香虽然还处于试营业状态，但每日的上座率却比刚开始多少有了些提升。
只不过，也不知道是不是因为周边两上大学都放假的缘故，除去试吃的虚假人气之后，即便在宣传与食客的口口相传之下有了些口碑，但迷迭香的生意却并不如当初�
