老舍曲艺-第4章
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了解情况由东跑到西；勤访问，多留神，
有工夫就“串百家门”。
工作差，工作好，
群众的感觉好象寒暑表！
与群众，成至交，
服务质量才会提高再提高！
她关心，副食品，
家家过日子油盐酱醋最要紧！
调剂好，供应好，
家家日子过得好！
第二件，须记住，
舍己为人去服务！
她体贴，老年人，
柴米青菜送上门。
她关心，孕、产妇，
吃的用的及时送去都不误。
下大雨，刮大风，
推起车子她把东西送到各家中。
帮助人，意义重，
令人体会社会主义的优越性！
第三件，真可爱，
她叫人们吃省、吃好，生活更愉快。
她请来，厨师傅，
教给居民作菜的好技术；既省钱，又吃好，
要看技术巧不巧！
售货员，须认真，
时时刻刻要把人民的生活挂在心！
第四件，更重要，
依靠群众，群众的支持就来到！
张士珍，不自满，
尊重群众主人翁的责任感。
有问题，问众人，
群众表现克己让人的好精神。
这方法，最高超，
大家的觉悟一天都比一天高！
茄子多，韭菜少，
大家讨论要包饺子，茄子作馅儿同样好；张大娘，李二妈，
争着把韭菜让给别人家！
新社会，新精神，
商店、用户真都是亲人！
第五件，商店里，
共同前进爱集体。
一个人，力量小，
一齐前进，工作才能好！
一个人，有困难，
大家帮助不怠慢。
别人好，我去追，
思想跃进天天要往高处飞；自己好，带别人，
群策群力，人人奋勇个个显精神！
人人好，满堂红，
集体进步才是真英雄！
这一段，话不多，
您听完了再对别人说。
热爱党，热爱国，
创造热爱集体的新风格！
打竹板，庆新春，
祝您跃进天天红来日日新！
载一九六○年一月十八日《大公报》
鸿兴饭馆红旗飘
甲 上哪儿去了？老二！
乙 天桥。
甲 什么地方不好去，单上天桥？
乙 你说的是哪个天桥？
甲 天桥就是天桥：前门外头，永定门里头，先农坛北边。
乙 对呀！那儿怎么不该去？
甲 乱七八糟，又乱又脏！
乙 你说的是哪朝哪代的天桥
甲 我……明朝，清朝，对不起，我全没赶上！
乙 那么你说的是哪一年的天桥？
甲 我，我有几年没去了！
乙 那你就没有资格说天桥又乱又脏！你这是胡说八道！
甲 你着什么急呀？
乙 我是得着急！看见新人新事，人人有宣传的责任：一而十、十而百、百而千、千而万，大家一股劲儿学先进，赶先进，超先进，互相竞赛，力争上游，持续跃进，成为风尚！奇*｜*书^｜^网不能象你闭着眼瞎说，专泼冷水，自甘落后，还阻碍别人进步，真乃是绊脚的石头，人人得而踢之！
甲 瞧这一大套！你上天桥干什么去了？
乙 去吃顿饭。
甲 单上那儿去吃饭？不是故意找拉痢疾，闹肠胃炎吗？
乙 你说的是哪个天桥？哪一朝代的天桥？
甲 得！属走马灯的，又回来了！我是说：那儿的馄饨摊儿、饺子摊儿、烧饼摊儿、大碗面摊儿，全都不大干净：筷子不洗，碟子不涮，一阵风儿过来，外撒花椒盐儿！你这么体面的人怎么不懂清洁卫生呢？
乙 对你的意见，我只有一个字的批语。
甲 哪一个字？
乙 呸！
甲 又怎么啦？你怎么啐了我个满脸花？
乙 你是张果老倒骑驴，专往后瞧！天桥的饭摊儿早组织起来，成立了食堂跟饭馆啦！
甲 真的呀？
乙 我不象你，闭着眼说话！
甲 这，这我不了解情况，请你原谅！你在哪家饭馆吃的？
乙 鸿兴饭馆。你大概不会不知道！
甲 知道！不就是小桃园剧场对面，门口儿乱七八糟，里面又黑又窄，苍蝇排队，老鼠成群，玻璃从安上就没擦过，地上翻翻土就能种麦子？我知道！
乙 你大概天天不看报吧？
甲 你太看不起人了！《人民日报》、《光明日报》、《北京日报》、《大公报》、《北京晚报》，我天天都拿一大口袋！一边走，一边还唱呢：“《人民日报》，买报瞧！”
乙 那好哇！你有服务的精神！可是，报上登过不止一次：鸿兴饭馆是北京的一面卫生红旗，你怎么不知道呢？
甲 卖酒的不管斟酒，卖报的不看报！
乙 此言差矣！在咱们的社会里，人人看报刊，个个学文化，你应当看看报，别光吆喝“买报瞧！”
甲 那好办！以后我这么吆喝：“《人民日报》，买报瞧！你瞧，我也瞧！”好吧，请你说说鸿兴饭馆的情况吧！
乙 你刚才说鸿兴饭馆门口儿乱七八糟，这完全不是事实！鸿兴饭馆门外，现在人家是一无垃圾，二无脏水，干干净净，整整齐齐，最近还开辟了一个小花园。等到花草长起来，可以想象：群花怒放，蜂蝶飞来，畅心悦目，香气袭人，真能叫顾客还没进去点菜，就先想作诗！
甲 我先想吃菜，不会作诗！
乙 你再看看门面：红是红，白是白，油饰一新，整洁美丽。你刚才说那儿的玻璃向来没擦过，现在是光洁鉴人，从窗外往里面一看，真是一尘不染，四面生辉！
甲 大概地上还是那么脏？
乙 地上？小楼的地板，一点不夸大，比你家里的桌子还干净十倍！
甲 你也太看不起我们了！别的不敢说，要讲吃东西，我们可作得干净。无论怎么说，也比天桥的小饭馆儿干净！
乙 不怕不识货，就怕货比货。咱们就比一比好不好？
甲 好，比吧！不管鸿兴饭馆多么干净，至多也就能得四分，我家里得五分！
乙 你先别吹！问问你：你家里的地是怎么打扫的？
甲 这还用问？天天早晨，不是我的爱人，就是我的孩子……
乙 没你的事！
甲 我，我另有任务！他们用条帚东一下子，西一下子，唰唰地那么一拍！
乙 扫得尘土飞扬，呛得大伙儿直打嚏喷！待一会儿，扫起来的尘土又都落在桌子上！
甲 你等我说完了啊！扫完地，不是我爱人，就是我的孩子……
乙 还是没你的事！
甲 我还另有任务！他们拿起鸡毛掸子，噼哩啪啦那么一掸桌子……
乙 又把尘土掸到空中和地上去了！这不叫收拾屋子……
甲 叫什么呢？可得闻乎？
乙 你甭转文，转文也不解决问题！你这叫敷衍了事，瞎折腾！
鸿兴饭馆为不叫尘土飞扬，用锯末子扫地，扫完了还怕有病菌……
甲 看，他们那儿有病菌！我家里没有！
乙 我说的是“怕”有病菌，所以扫完之后，地上都洒上石炭酸水。洒药水还怕不彻底，又安上了紫外线，光儿照到哪儿，哪儿就消灭了病菌。请问，“府上”可有紫外线？
甲 紫花线算什么呢？我爱人的线可多啦，红的绿的，粗的细的……
乙 我说的是紫外线！不是紫花线！
甲 大概也有，我说不清，反正我们家里没有病菌！
乙 鸿兴饭馆还有吸尘器！
甲 吸尘器？就是能自动地把尘土吸进去的那个玩艺儿？
乙 对！吸到机器里边去，省得叫尘土飞扬！
甲 那，我们一家六口人，每人一个！
乙 每人一个？哪儿买来的？多少钱一架？
甲 没花一个钱，天生带来的！
乙 你们都一生下来，就带着吸尘器？
甲 一点不假！
乙 什么样儿呀？
甲 欢迎参观，请多提意见！你往这儿看（指鼻子）！
乙 鼻子呀？那儿越多吸尘土，越多生病！干脆说吧，鸿兴饭馆在党的领导下，全体职工都认识到饮食行业的卫生工作，关系着广大群众的身体健康，关系着国家的生产建设，所以保证顾客吃的好，吃的饱，而且保证顾客食用安全，心情舒畅。进门一看，几净窗明，哪儿都那么干净，连空气里都干净，所以每天招待两千至三千多顾客，人人满意，个个赞扬！
甲 无论怎么说，那里也没有我家里干净！
乙 好吧，咱们再比一比！请问：你家里的碟碗杯筷都怎么刷洗？
甲 这还用问？吃过饭，用温和水一冲，搌布一擦，得，干干净净！
乙 那是你那么说！鸿兴饭馆刷洗家伙有四道工序！
甲 四道工序？没听说过！我家里不是工厂！
乙 你呀，亲爱的，井底之蛙，所见者小！既无移风易俗的雄心，又无改造世界的壮志！你马马虎虎，不干不净，真乃爱国卫生运动之促退派也！
甲 先别批评我，说那四道工序！
乙 你听着：一，清除碟碗上的残渣，留着喂猪。
甲 我早就那么办，不足为奇！
乙 二，用碱水刷洗。
甲 温和水也将就了！
乙 三，再用清水冲过。
甲 多此一举！
乙 四，放在８５度以上的热水里煮五分钟。
甲 碟子、碗又不是白薯，干吗煮呀？
乙 为是消灭病菌！
甲 我家里没有病菌！
乙 再问你，你们的搌布一天消毒几次？
甲 过个十天半月的用凉水涮涮！
乙 嘿！好脏！鸿兴饭馆的搌布，天天要用开水煮两次！再问你，你们六口人用几双筷子？
甲 废话！六双，一人一双！
乙 鸿兴饭馆在每人自己用的筷子之外，还有公筷，用公筷把菜夹在自己碗里，防止了多少万人发生传染病。公筷而外，还有公勺。
甲 我们也有，六口人用一把勺子，轮流着喝汤！
乙 还说哪？你根本不懂卫生！再问你，你们摆桌子的时候�
