色香味-第197章
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何广义拿出记事本记录下来,然后问道:“主管与出纳换了。何不把会计也顺便换掉?”
“会计留着吧,毕竟都已经做熟了……”花海哲自嘲一笑,道:“好歹做假账也是熟手。不是么?”
这种话,何广义就不方便接茬了,他干笑几声,说道:“花总,没什么事的话,我就先回去?”
“好的,妹夫,你代我送送何律师。”
秦风暗地里吐槽,心说我也有很多事的好不好……他把何广义送到酒楼门外。回到总经理室的时候,却听见花海哲正拿着手机通电话。看见是秦风来了,他连忙招手。然后把手机往秦风手里一塞,自顾自摆弄起电脑。
电话是花月辰打来的,据说秦风的手机打通了一直没人接。秦风这才想起,之前酒楼开会的时候,他把手机调到了无声模式。
“稍等啊,我先挂了,马上再打给你。”秦风背对着花海哲,小声对花月辰说道。
“不用了……”电话那头的花月辰有些小羞涩,或许是明白了秦风要避着花海哲,与她说一些动人的悄悄话,不过,秦风刚坐在了总厨的位子上,她不想让他分心,于是就说道:“我就是想告诉你一声,我的邮箱里有几份酒楼厨房管理的规章制度文本,你可以下载了看看,如果能用,就暂时先用着……”
秦风大为感动,能有一位自己喜欢的人无时不刻关心着他,夫复又何求呢?他离花海哲稍远一些,对着花月辰悄悄说道:“辰辰,好老婆,谢谢你!”
这是秦风第一次用“老婆”这一极其贴心的暖语称呼花月辰,于是,对面的呼吸一下子变得十分急促,静默了好一会儿,才听见花月辰用微不可查地声音说道:“秦风,我爱你。”说完,电话就很干净利落地挂断了。
秦风呆呆拿着手机,好半天才回过神来,然后才蓦地发出一声哀叹,道:“妈呀,说好的邮箱,邮箱地址呢,用户名和密码又是什么?靠,女人果然都靠不住……”
花海哲贼兮兮笑道:“这句话,我是不是可以理解为,你对我小妹的不满已经达到了临界点了呢?”
“哦,呵呵,花总您还真是幽默……”秦风把手机还给花海哲,却不料看见他桌上有一张白纸,而白纸上写着的就三行字,第一行是一个带有“@”符号的邮箱地址,第二行是一串英文字母,第三行是字母与数字的组合。
秦风明白过来,拿过纸,问道:“这是辰辰的邮箱吗?”
花海哲答非所问道:“我很好奇,小妹的年纪应该要比你大两三岁吧,这么肉麻的‘辰辰’,你怎么好意思叫出口?”
“滚你的,有你这种说自己小妹的老哥么?”秦风不满地说道。
“这个么……”花海哲有些无奈地苦笑说:“我小妹不也经常说他老哥是废物、饭桶,不是么?”
“有吗?没有吧?总之我没听说过啦……对了,我还有事,走了啊,拜拜……”秦风很有种落荒而逃的感觉,主要是花月辰的确说过这种话,还是当着他的面说过的,他现在当着花海哲的面否认,节操神马的,就只能丢在一边了。
回到自己的总厨办公室以后,他先用自己的手机给花月辰发了一条短信。四个字,“我也爱你”,然后坐在椅子上一阵傻笑。笑完之后,眉头不由得皱了起来。这间办公室原是王山水所用,王山水就在几个小时以前被花海哲炒了鱿鱼,他走的时候,或许是为了发泄胸中的不满,总厨办公室被他翻得到处都是垃圾纸屑不说,所有的抽屉几乎都是被堆置在外,没用的都留给秦风,有用的当然都是带走。
“这家伙……”秦风无语摇头。想了想,出去外面,对梁全真的秘书说道:“如萍,你帮我叫几个清洁工上来,帮忙把我的办公室打扫一下。”
如萍听到秦风能够叫得出她的名字,脸上顿时又惊又喜,道:“哎,我马上叫他们上来……对了,秦总厨,我姓李……”
“哦。李秘书,谢谢!”
“不客气,我应该做的。”李如萍笑得格外甜。这么一看的话,除了妖冶,其实这女人也满不错的。
秦风进去之后,打开电脑,登录花月辰的邮箱,在她的邮箱网盘中找到一个“给秦风”的文件夹,里面有几个文档,也不管三七二十一,统统下载之后。逐一打开,用打印机打印出来。
打印机在打印文档的时候。秦风顺便又开门,问道:“李秘书。你这边有没有厨房管理的规章制度?”
“哦,秦总厨稍等,我这就给你打印出来。”
李如萍的办事能力还是很不错的,当然,也有可能是为了给秦风留下一个好的印象,希望他能够在花海哲面前美言几句,让她能够留任秘书职位,毕竟,外出再找一份同样的工作,薪水不变,职权不变,还是有一定难度的。从这个角度来说,她的目的应该是达到了,秦风甚至在想,如果花海哲要换秘书,说不定他会为李如萍求求情,工作上有一个一呼就应的帮手,能省多少事啊。
秦风回到办公室里,花月辰的几份文档已经全部打印出来了,很全面,有管理制度,奖惩制度,操作制度,等等,几乎考虑到了方方面面。秦风拿起打印出来的文稿,一目十行开始浏览起来。不一会儿,房门传来敲门声,李如萍进来,讨好着说:“秦总厨,这是您要的文件。”
“哦,谢谢,放这儿吧。”秦风正拿着笔在某些细节方面做一些修正,毕竟,云馨的规模要比鱼多多大得多,有些地方适合云馨的,就未必适合这里,这些细节方面总是要考虑到。
李如萍见秦风工作十分专注,想要说的话只能咽下去,很快就有些失落地出去了。也是巧了,她一出去,之前联系的清洁工却正好进来,二话不说,拿着扫帚开始清扫办公室。秦风看了看自己脚下成堆的垃圾,很自觉地把所有文档归拢了,拿到沙发上去看。
应当说,所有餐饮行业的管理规章,从大方向来说都是差不多的,只不过,某些小的方面,却能够让人一眼判定高下。比如说,坐班制,鱼多多这里的规章,只写了不许迟到早退,而花月辰给他的范本,规定了几点几分,人必须到酒店的衣帽间,包括换厨衣的时间也规定得死死的,五分钟之内,必须换好衣服,人出现在炉灶间。
这只是一个方面,还有其他方面,几乎可以说是事无巨细,都交代得清清楚楚,员工根本就没有钻空子的机会,但是,另一方面,规章制度完成得好,花月辰也是不吝奖励,大部分私企,奖惩制度几乎只见罚款不见奖励,而花月辰的云馨制度,奖励与处罚比例几乎达到了一比一。
秦风看了良久,一边看,一边暗暗点头,心说,这才是真正的管理,要马儿跑得快,草料也必须供应及时、足量才对嘛。正看得入神的时候,沙发左边的扶手忽然伸过来一块抹布,却是多了个清洁工在清理灰尘。
“不好意思……”秦风抬头笑笑,刚想挪动位置,待看清楚来人,一下子愣在当场。
'0268章'。交心
秦风万万没有想到,冷菜间的厨师长杨可仁,这么一位火爆脾气的老头儿,这时候却屈尊充当一名清洁工,弯腰屈膝,一脸讨好地拿着抹布为秦风所坐的沙发擦拭灰尘。
“哎呀,厨师长,这怎么敢当……坐,您请坐。”秦风连忙站起来,半侧着身子打手势请他坐下,手里的文件放在一旁,有心要找茶杯泡茶水,环视一圈,却发现王山水把他能带走的都带走了,即使是仅剩下的几只一次性纸杯,也已经被他扔在了地上,还顺便踩了几脚。
“秦总厨,不用麻烦了,我不渴,真不渴……”杨可仁似乎是有求于秦风,态度好得不得了。
秦风也只能就坡下驴,说道:“既然不渴,那……请坐啊……”秦风不由分说,把杨可仁强按到沙发上坐下。杨可仁刚开始的时候还想客气着,却发现秦风的手劲大得不得了,他这副老身板,根本就不够他按的,这下子,杨可仁心下凛然,他知道,唯有长期浸淫于厨艺的好手,苦练刀功,苦练颠锅,苦练挥勺,才会有这份手劲,而他自个儿,单论手劲的话,和秦风比起来,更像是小学生碰上了成年人。杨可仁收起了奉承“皇亲国戚”的心态,转而真心实意问道:“秦总厨腕力雄浑,应当是年纪很小的时候就开始苦练厨艺了吧?”
“这个就真心不清楚了……”秦风苦笑着说道:“打我从小开始记事起,就好像一直在练功,当然,也不全是厨艺的基本功……”
“哦,这就难怪了……”杨可仁恍然道。
二人并排坐在沙发上,相互打探着对方的底细。不一会儿,话题就好像转入到了死胡同里,似乎在二者之间没有共同语言支撑他们说下去了。主要还是他们都不是那种善于言辞的说客,杨可仁更是没有那种媚上捧臭脚的习惯。比如说,秦风自称,他的刀工已经达到在几秒之内把马铃薯去皮之后再切成细丝,那么,照理来说,杨可仁应该用很夸张的语调表示秦风很厉害,并自承,他远达不到秦风的水平……可他是怎么处理的呢。干枯的脸色挤出几道皱纹,点头说:“刀工多下苦工的话,应该能够达到这样子的境界……”然后就顺势把话题转到其他地方去了。
和杨可仁聊得越多,秦风越是明白,他是怎么被打发进入冷菜间的,这人实在闷得可以,秦风心下吐槽说,他*妈的比我还闷……又聊了几句,秦风实在忍不住了,问道:“厨师长。您老说说来意吧,大下午的不睡觉,总不能专程帮我来打扫卫生的吧?”
杨可仁露出羞赧之色。他搓着手,说道:“刚才在冷菜间的时候,我这个糟老头子的态度十分不好,所以,我是来向秦总厨道歉的。”
“哦,如果是单纯来道歉的,那我认为不必要了,今天我在我们酒楼里受得气就够多的了,比如说。热菜间的厨师长罗峰,他*妈的什么玩意。当着我的面教我怎么管理厨房,麻痹我是总厨还是他是总厨。这种人,别说来道歉,我就是门都不会让�