重生原始异界-第29章
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火炕早就垒好了，一个圆形的和烧木炭的炉子差不多，有大概一米左右深。在火炕的底部还有一个专门的小火塘，而火塘底部也有一个洞和外面的一个灶台相通。
把晾晒到半干的肉条贴着火炕壁呈圆形摆放整齐，然后把收集来的枯树枝砸碎放进火塘。
最后一步就是封口，但不要封死留一个很小的通气口可以让烟气循环。
一切就绪，就在和火炕相连的那个灶台里生火。一定要小火，大火烟少起不到薰的效果。保持火不熄灭就行，尽量烟大火小。
等火升起就把灶台也也封死，烟就只能从连接处往火炕——说火炕已经不合适，用火窑吧——烟就只能往火窑里跑。
高温的烟火进入火炕后，会引燃火窑底部的碎木屑。由于缺少氧气碎木屑并不会产生火焰，而是焦糊并产生大量浓烟。
在这种高温浓烟的双重作用下，达到熏肉的目的。
大约三个小时后，辛奇让人打开火窑的封口，一股浓重的油烟味伴随着热浪冲天而起。仔细嗅了嗅辛奇反而笑了。
只有油烟味没有肉被烤糊发出的焦糊味儿，那就说明熏肉做成了。
等热气散的差不多，就让人把熏肉全部取了出来。外表并不是前世超市见过的那种好看的红通通颜色，而是通体泛黑只有局部才有那种红色。
这是可以理解的，前世那些都是工业化的产物，颜色口味都是精益求精。现在以他们这简陋的条件能搞出熏肉就不错了，谁还管颜色不颜色的。
晚饭自然是熏肉大餐，原始人第一次吃到了这种食物。那种特殊的混合了肉和草木味道的口感让所有的原始人都陶醉了，无论煮还是烤，熏肉的魅力征服了所有的原始人。
当然，辛奇知道这是他们第一次吃才会有这样的感觉。等吃多了就会发现，熏肉还是不如新鲜肉好吃。
这一顿晚饭原始人再次吃撑了，大家只能围坐在一起聊天消食直到半夜才睡去。
当然，他们这么开心的开夜谈会并不全是因为吃撑了，更多的还是因为找到了储存食物的办法，从此再也不用为食物发愁了。
证实了熏肉可行，原始人就暂停了除修栅栏之外的全部工作投入到了煮盐捕猎制作熏肉的工作中去了。
虽然辛奇知道这样做没有多大意义，但他理解被饿怕了的原始人的想法，也没有站出来反对。
而且他也发现小山周围的生态系统确实出了点问题，需要人为的把控一下。
问题主要出在了獾鼠身上。不愧名字里带有一个鼠字，这玩意儿的生存能力确实和老鼠有的一拼。更坑爹的是它的体型比老鼠大，都快赶上前世的小型犬类的大小了。
它是标准的杂食性动物，草根熟皮什么东西都能吃。喜欢吃肉又生性胆小不敢去捕猎，就养成了跑到别的动物窝里偷别人家的幼崽吃习惯。
关键它繁衍能力还很强，一年能生三四窝，每窝都能有七八个小崽子。
没有天敌的安全圈可以说就是它们的乐土，几乎到处都能见到它们的身影，到处都能看到他们的洞穴。
獾鼠成灾对其它动物来说就是灾难，猖獗的獾鼠几乎挤占了大部分的生存空间，让别的动物无路可走。
因为它啃食草根树皮的特性，也直接威胁到了达姆林的安危。所以辛奇决定展开一场轰轰烈烈的灭鼠行动。
第41章 食谱多样化（）
消灭獾鼠和消灭牙猡不同，牙猡太强只能全员出动还要搞个什么陷阱阵。对付獾鼠就没必要那么麻烦了，它们在原始人面前就是战五渣。
考虑到獾鼠一般有三个洞穴，辛奇就把十五名参加捕鼠活动的人分成了五组，每组三人。一个负责煽风点火，另外两个负责在洞口设置陷阱。
五组人地毯式对安全区的獾鼠进行了清洗，而且不分大小只要抓住直接一棒子敲死拿回家做成熏肉。
不抓不知道一抓吓一跳，几乎每天都能抓到百余只，这个收获量堪称惊人。同时也让他明白短期内消灭獾鼠不太实际，这将是一个持久战。
从另一个角度来说这又是一件儿好事儿，有了这么多的獾鼠他们就再也不用为食物发愁了。
没过多久，山洞外面就挂满了晾晒的肉条，看上去煞是壮观。而空空如也的仓库也逐渐丰满起来。
猎物太多问题又来了，盐不够了。制作熏肉很浪费盐，他们煮出来的那点盐很快就用完了。
重新制盐需要大量人手运送卤水，那灭鼠的人手就不够了。
考虑到现在才春季离冬天还有很远，没必要一次性储备那么多的食物。而且全是獾鼠肉吃多了也腻，等夏秋季节看看还有什么猎物可以抓的，在储存点别的肉类换着吃。
综合考虑之后，他叫停了灭鼠行动，让大家恢复了正常工作。该打理烧陶的烧陶，该修栅栏的修栅栏，该煮盐的煮盐。
虽然未竟全功，但相信这次的行动对獾鼠群来说也是一个重大的打击，给别的小动物多出一些生存空间。
喧闹了半个月后，泰坦部落终于重归安宁，大家开始有序的生活。辛奇也没有闲着，前几天考虑到食物多样化要求之后，他就开始为寻找别的适合储备的食物。
第一个倒霉的自然是天河里的鲶鱼，连续被他钓出十几条。这么多的鱼肉自然吃不完，但也不怕，他准备制作咸鱼。
前世他是吃过咸鱼的，咸中带鲜味道还不错。关键是他知道咸鱼的做法，比起熏肉简直太简单了。
咸鱼有两种做法，虽然过程不同但原理其实都一样。
两种方法的第一步是相同的，都是把鱼头鱼尾去掉，把鱼身切成小块。如果是前世那种体型适中的鱼类的话，直接把鱼身剥成两半就行。但这个巨型鲶鱼实在太大，必须切割成小块儿。
差别在第二个步骤腌鱼上。一种是直接在鱼身上涂盐，然后放在阴凉处腌制，两天翻一次身四天的样子就腌好了。
另一种方法是放在差不多百分之十浓度的盐水里浸泡，每天翻一次身差不多也要四五天的样子。
两种方法各有优劣，说不上谁好谁坏。第一种方法简单，但量大的话就有些麻烦了。第二种需要的道具稍微多一些，但适合大批量腌制。
第三个步骤也是最后一步，就是把这些腌好的鱼阴干就好了。也不能太干，太干了吃的时候会有些硬，七成干就差不多了。
看着挂在架子上等着晾干的鱼肉条，辛奇心中满满的成就感。还有什么比亲眼见到丰硕的劳动果实更让人开心的事情吗？他认为没有。
不过看着看着他忽然想到一个问题。鱼肉是肉，陆地动物的肉也是肉，两种肉成分差不多都是相同的。
那鱼肉可以这样直接腌制风干，陆地动物的肉为什么不行？
马上他又想起了前世舌尖上的中国里的一个片段，讲的是金华火腿。当地人把猪后臀用盐整个包裹的严严实实，然后在阴凉的地方放上两三年就成火腿了。
划重点，用盐包裹严实、放置两三年意思在简单不过了，敷上盐猪后臀两三年都不会坏。这不就是腌咸肉能长时间保存食物最好的佐证了吗。
想通了其中的关节，辛奇一拍脑门，真尼玛愚蠢。但随即他又想起一个问题，前世为啥他只没有听说过腌咸肉呢？
其实这就是他孤陋寡闻了，前世除了金华火腿还真有腌咸肉。而且做法还多种多样，可以很复杂很考究，也可以很简单。
复杂的需要放很多调料增加味道，密封腌制，阴干等等。简单就是敷上盐挂起来阴干就行了。至于存放日期和敷盐的多少有关。
用盐包起来放几年都没问题，只是简单的浸泡盐水差不多也能放一年半载的。
至于他为什么没有听说过腌咸肉，很简单。
腊肉熏制的时候肉中渗入了树枝的味道，并且还有另外的很特别的干肉味，可以算作一式用肉为原材料做的菜肴。
而腌肉的味道就只有盐份和简单的肉味，它只是一种简单的食物储存方法。
二十一世纪购物方便大家都喜欢吃新鲜的，就算买的肉多了也有冰箱，谁没事儿会腌肉啊。至于腊肉，已经被当做一种单独的食材在使用了。
这就是他不知道腌咸肉这种存在的原因。
以前他没听说过不要紧，现在能想通就行。不过为了谨慎起见他并没有大量制作腌咸肉，而是先试制了一些单独放置，看看到底能不能保质。如果可以，等春秋季节在大批量制作也来得及。
本来就是制作一个简单的咸鱼，没想到意外发现了腌咸肉的秘密，辛奇就更开心了。
只有肉类肯定是不行的，还需要蔬菜。前世长期不吃青菜人就会得败血症，大航海时代初期不少人因为不知道这个秘密病死。
等大家都知道这个秘密的时候，哪怕最吝啬贪财的船主都会在有限的空间里种上一些青菜，好为大家补充维生素。
当然，原始人夏秋季节会储备一些水果、果干之类的食物，倒不是很害怕缺维生素得败血症。
只是，水果毕竟是水果，和蔬菜不是一个个概念。总不能把水果剁吧剁吧炒菜吃吧？所以他还是考虑为原始人的食谱增加一些蔬菜。
想要蔬菜就需要用到原始人里的植物专家木芽出马了。
自从上次和辛奇谈过之后，她就彻底陷入了植物的世界不可自拔。外面煮盐、捕鱼、制作熏肉等等事情一概和她没有关系。颇有一种两耳不闻窗外事，一心只搞自己研究的风采。
辛奇找到她的时候，她正给一只可怜的雪兔腿上的伤口敷药。
不要觉得她心底慈善，看看她身边那把带血的骨刀就知道这只雪兔腿上的伤口是怎么来的了。
不过一切的罪魁祸首还是辛奇。如果不是他让木芽寻找止血治疗伤口的药，并给她出了一个用小动
