明末一凡人-第4章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
听完柳依然的介绍，舅舅、舅母齐齐跪倒在地，向杨云拜了三拜，口中直呼恩公。杨云手忙脚乱，赶紧将二人扶起。
柳依然随舅母入房，脱下男子衣衫，换上女装出来。只见云鬓凤钗、面若桃花、腰似杨柳，杨云不由得看呆了。柳依然发现杨云在看她，脸上两团红霞升起，朝杨云缓缓福了一福，“杨大哥，你在北京无甚着落，请暂且在娘舅家盘桓数日，日后再从长计议。”
风义山也连连点头，“如此甚好，如此甚好，请杨恩公千万莫要推辞。”
杨云想想自己也是无处可去，也就欣然答应了。
柳依然娘舅约摸四十来岁，姓风，名义山，家在狗尾巴胡同一间小院，家里除了舅母，膝下各有一子一女，其女已经出阁，其子风雷还是总角小儿。
风义山在小院临街处盖了两间瓦房，开了一家杂货店，一家人四口就靠此店过生活，虽然谈不上富贵，也属于殷实的小康之家。
话说杨云在京城落下脚，风义山一家每日自是好酒好肉款待，平日里除了和风大伯聊天喝茶，终日无事可做，不觉住得气闷起来。所谓梁园虽好，终究不是久留之地。又苦于身上并无一技之长，离开风家不知道该怎么生活？
话说有一日，恰逢北京都城隍庙会。风义山家的小儿子——风雷早早就吵着要去逛庙会了，杨云整日也是无所事事，于是便携柳依然、风雷一起去城隍庙闲逛。
明朝的庙会是定期的商业活动，早先本来是以佞神进香为事，久而久之，因为香贩多而商贩云集，于是庙会一变而为临时市集。
这种集市多以寺庙为中心，商贩临时聚集在这里。所卖的商品多是四乡土产、日用百货、家庭用具和各种饮食小吃，也有花鸟鱼虫和玩具、迷信用品。此外，还有鼓词、相声、杂耍以及卜筮命相等
一行三人来到城隍庙，只见人流熙熙攘攘、摩肩接踵，就是杨云这种见过大场面的现代人也看得目瞪口呆。
庙会上除了生活、生产用品外，还可见众多外国奇珍，内府秘藏，扇墨笺香，幢盆钊剑，柴汝官哥，洋缎蜀锦，宫妆禁绣。更有碧眼胡商，飘洋香客，腰缠百万，列肆商谈。
三人在人流中穿来穿去，一个时辰下来，不由得汗流浃背，口干舌燥，可是却没有找到一家茶水摊。杨云此时很想念穿越前的生活，要是现在找一家便利店，买上一瓶冰镇饮料喝下去，该是何等的舒服。
好不容易看到集市的末尾看到一面卖茶水的幌子正迎风招展，三个人快步走近一看，幌子上写着“卤梅水”三个大字，摊前已排了一条长龙，都在排队等着买卤梅水。
风雷赶紧过去排队，杨云不知道这卤梅水是什么东西，便向柳依然请教，依然也是不明所以。风雷便介绍道：“杨大哥，依然姐，这卤梅水是北京的特产，据说是宫廷的贡品。是用上等乌梅熬成的，味道酸甜可口，一盏喝下去，保证你清凉解渴，暑意全无。我先排队，你们在旁边歇息一会，一会让你们尝尝鲜。”
“原来这卤梅水就是现代的酸梅汤，居然还自称是宫廷贡品，不知道有什么过人之处。”杨云暗暗想。
排到队首，风雷掏出铜钱，买了三盏卤梅水，杨云接过一看，黑糊糊，浓稠稠一大盏，胃口先就倒了大半，再一喝，不禁眉头紧皱，大失所望。
原来这古代的卤梅水的味道和现代的酸梅汤比起来，味道差的不是一点点。除了酸梅汤的酸甜味外，更多的是苦和涩，而且没有经过过滤，各种果肉残渣混在里面，十分挂喉。这大热天的，远近又没有卖茶水的，只能硬着头皮喝完。风雷和柳依然却是十分满意，对着卤梅水赞不绝口。杨云真为古人感到悲哀，就这么个玩意，居然要排队购买，要是给他们来上一瓶饮料，岂不是要幸福的流泪。
柳依然见杨云皱着眉头不吭声，问道：“杨大哥怎么了？不合口味吗？”
“嗯！这卤梅水用料倒是货真价实，不过可能搭配比例不对，味道偏苦涩。”杨云放下空碗说。
风雷是北京土著，见杨云贬低北京的特产，心中有意维护，不服气的接过话头说：“我觉得这卤梅水味道就不错，若是杨大哥喝过更好的，什么时候带我们去品尝品尝？”
杨云自然不会和他小孩子一般见识，只是笑而不语。
回程时，杨云想起小时候夏天母亲经常在家熬酸梅汤，作为夏天的消暑饮料，他总是在一旁帮忙（其实是捣乱）。酸梅汤的做法依稀还记得，回去给他们做上一锅，让他们尝尝，也不让风雷小看了自己。
第六张章 酸梅汤（）
次日一早，杨云便差风雷去生药铺买回来乌梅、甘草、山楂片、陈皮等材料。风义山见他要买一大堆药材，心中生奇，赶紧过来问他是不是不舒服，要不要请大夫来瞧瞧，这大夏天的，中了暑可不是闹着玩儿的。杨云也只是笑而不答，暂时不说破。
不多时，风雷将以上材料尽数买了回来，满满当当一大堆，杨云又在风义山的杂货店取来一大块冰糖，二人便抱着一堆东西来到厨房。风雷不知道他要干什么，跟在后头东问西问，兴奋地上串下跳，柳依然和她舅母也一脸疑惑的看着他俩。
所有东西备齐，将乌梅、山楂等材料按比例配好，洗净放入灶台上的铁锅，又吩咐风雷打来一桶井水注入锅中，紧扯风箱，大火熬制，待到锅开，再换小火慢熬。约半个时辰后，锅中已开始收汁，此时再放入冰糖，操起铁勺将其搅匀，直至冰糖全部融化，第一道工序便已完成。再差风雷去柳依然房中讨来一大块干净的麻布，将熬好的汤汁滤净、晾凉，酸梅汤就已做好。
杨云指着晾好的酸梅汤，对风雷说：“喏，尝尝吧，小子。”
风雷在熬制的时候就已经被香味熏的垂涎三尺了，待到杨云一发话，赶紧舀起一勺咕咚喝下。
“哇！太好喝了。”风雷说完又连喝了三大勺，打了一个响亮的嗝后接着说：“杨大哥，这，这是什么？”
杨云得意道：“这叫酸梅汤，怎么样？比之卤梅水如何？”
“太好喝了，卤梅水跟酸梅汤比简直就是母猪和貂蝉。”风雷说完又喝了一勺。
杨云笑给了他脑门一爆栗，笑道：“臭小子，你那龌蹉嘴对着勺子喝了，别人还喝不喝了？别光顾着自己，给你爹娘和表姐一人送上一盏过去，让他们也尝尝鲜。”
“是是是，杨大哥。”风雷不好意思的摸着头，赶紧去取茶盏盛汤。
只见那酸梅汤盛在青花茶盏中，红莹莹，亮晶晶的煞是好看，完全不似昨日庙会中乌漆漆的卤梅水。
风义山夫妇和柳依然喝过风雷端过去的酸梅汤后都来到厨房，对此赞不绝口。风大伯又连饮了三盏后感慨道：“我老风虽然无甚大本事，好赖在京城混了一辈子，各种珍馐美味也见识过不少，杨贤侄这酸梅汤真是琼浆玉液、人间美味啊。”
杨云矜持地拱了拱手说：风大伯过奖了。闲来无事，做点消暑饮料给大家消消暑。”
风义山接着说道：“寻常材料，做出这等美味佳饮，真乃化腐朽为神奇，杨贤侄既然有此手艺，何愁在京城立足。”
杨云听到这里，心里一动，与其寄人篱下吃闲饭，不如做点小买卖，自食其力。这酸梅汤做法估计明朝还没有发明，何不在上面做做文章。
杨云当下就和风义山说出了心里的想法，风义山也很是看好杨云这卖酸梅汤的计划，立刻为他出谋划策。两人如此如此，这般这般的合计了一番。
离开华阳城的时候张磨盘送了杨云五十两盘缠，一路也没有什么大的开销，现在还剩三十多两，正好可做本钱，于是二人就上街置办器具。
风义山是老北京，又是生意人，各行各业都是熟门熟路。不消半日，两人就购得方桌两张，长凳八条，陶制大缸两口，碗盏百枚，雇一辆大车拉回。随后又去药铺购回乌梅、陈皮、山楂、甘草若干。
家中布匹针线都是现成，柳依然和她舅母二人赶制旗帘幌子一面，上绣“酸梅汤”三个大字，右下角更绣有“生津解渴，降暑消食”一行小字。字体娟秀隽永，一看就是柳依然的手笔。
一应器物准备妥当，现在就差选址了。隔日，风义山将店铺交由店里伙计看管，二人便来到大街上寻找卖酸梅汤的好地方。
转遍京城的大街小巷后，两人一致认为鼓楼南面十字路口的大柳树下最为合适。这地方除了四面通衢，街面宽敞外，还有一颗大柳树可以遮阴，最合适不过了，而且柳树还暗指了柳依然的姓，这也是杨云最满意这地方的原因之一。
到了晚间，风义山和杨云又在酒楼宴请了附近的青皮混混，衙役捕快，希望以后多多关照。席间少不了推杯换盏、划拳猜枚。
一切准备停当，万事俱备只欠东风了。
第二天，刚过卯时，天还没亮，杨云早早便起床开始配料熬汤，风雷图新鲜，也起了个大早，跟着忙东忙西。
酸梅汤这东西，用料虽是平常，却娇贵得很。从熬制到饮用，中间间隔时间越短越好，每多一个时辰，味道就差一分，若是隔了夜，就完全不是那个味了。所以必须当天熬制，当天即售。
等到天色微明，酸梅汤已经熬好，倒进大缸里，满满当当两大缸，香味好不诱人。杨云合上缸盖，连同桌凳旗幌和风大伯合力装上平日采货的马车，准备出发。风雷也在旁边闹着要去，于是三个人赶着马车往鼓楼大街走去。
在明朝，清晨的街道很安静，没有汹涌的上班人潮和灰蒙蒙的雾霾，只有清新的空气和扑面的轻风，一切都是如此的恬适安宁。杨云的心情却说不出的忐忑，能不能再明朝的北京立住脚，就看自己做的酸梅汤是否经得起古人的检验了。心里不禁又有些好笑
