天下第一厨-第124章

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弥勒佛给梁鸿涛印象最深的就是那个大光头，大耳朵，圆脑袋和大肚子，以及半卧着的姿势，梁鸿涛认真地观察着这块豆腐的纹路，在决定了这块豆腐何处入手更能够体现出神髓后，梁鸿涛手中的食雕刀动了。

明明只是一把非常普通得小刀，在梁鸿涛的手中却仿佛有了生命一般，又如同一只翩翩飞舞的蝴蝶在梁鸿涛的手指间游戏。

明镜看呆了眼，忘记了正在切菜的工作，因为梁鸿涛的右手仿佛被一片白光笼罩，只能略微的看到梁鸿涛手指快速的运动，而梁鸿涛的右手手指在运动的过程中快速靠近那块切好的豆腐，然后又快速离开，往返无数次以后，彭白换了将近五把食雕刀，而豆腐块还是豆腐块，似乎一点改变都没有。

〃别看了，想学我教你。〃梁鸿涛终于搞定了基础步骤，抬头正好看到了明镜崇拜的眼神，笑着对明镜说道。

〃哦！〃明镜这个时候才反应过来，连忙继续他的工作。

梁鸿涛将放置豆腐块的盘子拿了过来，放进了旁边早就准备好了得清水盆当中，在水的滋润下，豆腐上面仅仅是因为水分而连接的部分纷纷地飘散在了水中，露出了这块豆腐最后的形态，赫然是一尊卧佛的轮廓。

梁鸿涛拿起一个尖头的U字食雕刀，将这尊弥勒佛的细微部分勾勒了出来，然后再放到清水当中，让多余的东西自然而然的散去，这尊弥勒佛就算完工了。

梁鸿涛将已经雕刻好的弥勒佛顺着盘子倒在了一个花纹朴素。但是却有种非常玄妙感觉的新盘子当中，摆放在盘子边缘，在这尊弥勒佛前。则是一片空旷。

〃切好了没有？〃梁鸿涛做好了这一切，转头问明镜道。

又见滕梦寒　（6）

〃好了。〃明镜指了指面前放着佛手丝的盘子对梁鸿涛说道。

这个盘子里面盛放的是完全按照梁鸿涛的要求切出来的佛手丝，梁鸿涛的要求可不是无的放矢的。佛手清炒如果用的是佛手片，当在油锅当中过一下。马上就会变黑，而佛手丝从生到熟更快，而且更难掌握颜色的变化。

〃我来吧！〃梁鸿涛笑道。

〃是……〃明镜没有任何异议，因为要是按照梁鸿涛的说法来烹制这道佛手，他可以是可以，但是却无法达到梁鸿涛的最后要求。

梁鸿涛想了想。改变了刚才所说的烹制方法，清炒是可以。但是对梁鸿涛来说，还有一种更好的方法来诠释这道菜品。

【182】佛厨赛3

梁鸿涛将这盘佛手丝倒入了一个大炒勺当中，然后在锅里面放进了清水，开大火，烧水。

水开以后，梁鸿涛将大炒勺按照过水的方法，从锅这边游到锅那边。往返三次以后，佛手就完全熟了，变软的佛手丝如同丝绸柔软，可是这仅仅是准备工作而已。

梁鸿涛紧接着将一瓶橄榄油挥洒在了大炒勺上面，同时右手抓着大炒勺的手柄不断的上下弹动，让橄榄油更加充分地融入到佛手丝当中。

经过了油的增色，白色的佛手丝显出了一种皎洁的光芒，看起来更像是一丝丝的绸缎了。

〃按照同一个方向摆好，要有层次感。〃梁鸿涛将大炒勺交给了明悟，干这个工作没有什么困难的，明悟完全可以胜任的。

〃明镜，把这个冬瓜洗干净，用手轻轻的在水中抹掉冬瓜上面的毛就可以。〃梁鸿涛对明镜说道，然后拿起一颗白萝卜，手中菜刀快速的飞舞，白萝卜如同雪片一样落了下来，一会，一颗晶莹的白萝卜出现在梁鸿涛的眼前。

白萝卜变成了萝卜块，梁鸿涛重新开了一个灶子，然后开火架锅，用大勺舀了一勺的油沿着锅沿倒进了锅中，快速的转动铁锅，让锅里和油充分的结合在一起，就如同给锅渡了一层油膜一般。

梁鸿涛将白萝卜块在锅中的油达到了六成的时候放进了锅中，然后快速的翻动锅，让白萝卜块能够散开，免得结在一起。

接下来，梁鸿涛就关了火坐在了一边，看着明镜洗冬瓜。

〃师叔，我搞定了。〃明悟和尚端着盘子走到梁鸿涛的身边让梁鸿涛检查。

〃行，可以了，先放到一边去吧！〃梁鸿涛点点头道。

〃啊？不用放进蒸锅里面保温？〃明悟和尚奇怪的问题。现在比赛的项目可是三道热菜，看时间，现在过去了十分钟，可是如果放到比赛时间结束，还有五十分钟的时间，就算现在是夏天，也肯定从热菜变成了凉菜了。

又见滕梦寒　（7）

〃嗯！照办就可以了。〃梁鸿涛非常自信的点点头。

梁鸿涛坐在这里的原因有两点，第一点，彭白在考虑第三个菜应该做什么，第二点就是，梁鸿涛在等待，等待那几个大锅当中的汤味道出来。

明镜那边冬瓜已经洗好了，梁鸿涛马上接手，用菜刀将冬瓜一分为二，然后用小勺掏空里面的冬瓜子，留下了一个很深得洞。

另一半冬瓜子则被梁鸿涛去皮切成了边长三厘米左右的冬瓜块，然后放进了另一个锅中，加入了水小火煮制，同时，梁鸿涛竟然抓起一把茶叶丢进了锅中再倒入三勺左右的酱油，和冬瓜块一起煮，这个方法就让明悟和明镜更是看不懂了。

梁鸿涛的食雕刀再次被使用出来，很快，一幅山水图出现在那个已经被掏空了冬瓜子的冬瓜皮上，楼台庭阁非常的逼真，再看看时间，已经到了四十分钟了，剩下的时间只有二十分钟，梁鸿涛最后两个热菜还没有开始烹制，看来时间不够用了。

梁鸿涛看着有些焦急的明悟和明镜笑着吩咐道：〃明悟。你做个炒白菜吧！这个是你最拿手的，不用我教了吧？

明悟瞪大了眼睛，他这次出来可是作为一个配料工的身份出来的。现在让自己当主厨？明悟有种受宠若惊的感觉。

〃喂！你不是准备让我用一个炒白菜来充数吧？〃明悟小声地问梁鸿涛道。

〃放心吧！你正常炒就可以了，其他的什么都不用管。〃梁鸿涛笑道，正因为有了一个开始。梁鸿涛才能够马上想到这最后一道热菜的与众不同。

明悟将信将疑的将早就准备好的白菜洗干净，然后明镜按照明悟的要求切成了白菜块。

〃只用白菜叶。白菜梆子先不用。〃梁鸿涛忽然说道。

明悟又是奇怪的看了梁鸿涛一眼，谁都知道，白菜梆子，也就是白菜的中部以下是非常坚硬的，无论是炒白菜还是炖白菜，都要先放入白菜梆子。等白菜梆子七八成熟以后再放进白菜叶子，可是现在被梁鸿涛这么一说。明悟还真的不知道这个还算不算是炒白菜了，因为炒白菜最后的要求是白白绿绿，很有观赏性，当然，明悟从来不觉得自己炒的白菜有什么观赏性。

〃开工。〃梁鸿涛已经闻到了那骨肉香，打开牛肉味道的大锅，从里面舀起两舀汤水倒进了白萝卜锅当中。开中火煮。然后用炒勺捞起了已经变成了咖啡色的冬瓜块，将炒勺里面的茶叶挑出来以后，倒进了白萝卜块锅内一起烹煮。

〃怎么样？你的清炒白菜做好了没有？〃梁鸿涛问道。

又见滕梦寒　（8）

〃好了，马上就好。〃明悟和尚回答道，因为少了白菜梆子，仅仅是白菜叶子还是非常容易熟的，炒白菜，尤其是寺庙当中的炒白菜，可谓是简单得不能再简单的事情了，和炒佛手相比，时间用得更短，其他的步骤则基本上相同。

〃加点料。〃梁鸿涛用大勺舀起一勺猪肉味的汤水倒进了明月和尚正在炒的白菜锅中。

一股猪肉的味道扑鼻而来。

〃你……你不会是偷偷的放了猪肉吧？〃这几天，明悟和尚已经喜欢上了猪肉，反正是酒肉穿肠过，佛祖心头留，所以明悟和尚这几天又胖了好几斤，对猪肉的味道也非常的熟悉了，现在闻道猪肉的味道，再想到现在所处的环境，明悟和尚的脸色就变了，出家之人是不能吃荤腥的，如果在比赛当中放入了荤腥的东西，那么就算是做得再好，也没有任何的作用了。

〃素斋，放心了你，一会我自然会解释的。〃梁鸿涛笑道。

明悟有些担心的翻动着白菜，然味道完全的融合到其中。

〃差点忘记了。〃梁鸿涛拍了自己的脑门一下，然后拿起了白菜梆子，用旋风刀法将白菜梆子切成了白条。

本来用多种材料烹制出来的汤水当中因为含有葱胶所以必须加醋的，但是彭白用一种寒酸的菜品不但解决了这个问题，更让汤的味道更加的香浓，更像是真正的肉汤乐，梁鸿涛忘记的是，白菜梆子也是需要加工的，否则光有白菜也没有白菜梆子，颜色太单调不说，更让人没有什么食欲。

很快，一架白玉桥出现在盘子当中，这个是梁鸿涛用白菜梆子切成的白条拼凑起来，虽然和真正食雕出来的桥还有很大的差距，但是看上去也算是那么回事。

清炒白菜完成以后，梁鸿涛让明悟和明镜一起将锅中的白菜叶子平铺在了这个放着白玉桥的盘子当中，因为时间实在是太紧迫了。

将萝卜出锅，连着汤水直接倒进了冬瓜当中的空洞里面，就算是完成了，然后彭白将一个小小的瓶子放在了装有弥勒佛和佛手丝的盘子边上，最后再将这三个热菜放在了手推车上面，就算是完成了三道热菜的烹制，剩下的就是由专门的明字辈和尚将每个寺庙烹制出来的热菜推到前面让五位评委评判，评判的标准按照世界厨艺大赛的比赛规则：色、香、味、意、形。做出最后的结果。

因为需要比赛的是热点三道、冷拼三道、汤品一道、糕点一道，因此热点为每道菜总分十分，共三十分；冷拼每道菜十分，共三十分；汤品二十分；糕点二十分。很多次比赛，最终结果，第一和第二名之间的差距仅仅是零点几分，可见寺庙之间的竞争同样激烈。

又见滕梦寒　（9）

按照上一次佛厨比赛的结果排列，从第一到最后的第三十二名，每个寺庙派来参加比赛的和尚都会在轮到自己的菜品进行品尝的时候上前进行辅助的说明。

【183】佛厨赛4

上一次的第一名就是雷动寺代表队，三名主厨明显是每个人烹制了一道菜，因此三名主厨同时上前对自己烹制出来的热菜进行辅助的说明。